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蛋鸡养殖在蛋鸡进雏期、蛋鸡育雏期、蛋鸡育成期、蛋鸡开产期、蛋鸡产蛋高峰期等各个养殖阶段都对养殖场的温度、湿度以及光照都有严格的要求，然而通过许多生活的实例我们可以发现气象灾害对蛋鸡养殖产生了严重的危害，必须尽量防范气象灾害对蛋鸡养殖的危害。本文先分析了气象灾害对蛋鸡养殖的危害，然后结合实际提出相应的避抗对策。
由于蛋鸡禽白血病的蔓延，2012年7月2013年10月，调查小组对江苏徐州地区的18个蛋鸡养殖场进行了抽样调查，对着1800份的取样分析后，调查结果显示，各个蛋鸡养殖场的蛋鸡都不同程度的存在着感染禽白血病的现象，A/B亚型禽白血病在江苏徐州蛋鸡场内很普遍。通过分析研究后发现，这时期气象灾害的频繁发生对蛋鸡养殖产生了一定的影响。蛋鸡养殖户近几年已经因对气象灾害的防范措施不到位，致使养殖场不同程度的受到了损害。
一、气象灾害对蛋鸡养殖的危害
1.气象灾害对蛋鸡养殖温度的影响
由于受大气环流、冷暖气团移动等因素的影响，高温、低温、霜冻、连阴雨、寒潮以及干旱等气象灾害会对大气的温度产生影响，同时，大气温度的变化将会对蛋鸡的养殖产生影响。例如：在育雏期，如果鸡舍的温度适宜的话，蛋鸡就会很活跃，到处运动，均匀分布；如果鸡舍受到高温的影响，蛋鸡就会出现张嘴大喘气以及张翅等症状；相反如果受到低温气象灾害的影响，蛋鸡会为了保持自身的温度，而缩着头并扎堆。成熟的蛋鸡千只的产蛋量大概在900个，温度过低或者过高的话，蛋鸡的产蛋量只能达到600个左右。
2.气象灾害对蛋鸡养殖湿度的影响
大（浓）雾、连阴雨、积涝等气象灾害对蛋鸡养殖的湿度会造成影响，这样对蛋鸡的质量和产蛋量会产生严重的影响。过低的湿度会使蛋鸡的毛变得很干，污染物等漂浮在空气中，引起蛋鸡患呼吸道疾病；过高的湿度，不利于鸡舍的散热，使鸡舍处于闷热的状态，极易滋生细菌，引发大规模的禽流感等感染性疾病，如果得不到及时防控，将会对养殖造成巨大的损失，一定程度上也会危害人类的饮食安全和身体健康。由于湿度变化造成蛋鸡感染疾病，很多成熟蛋鸡会出现短暂的歇蛋期，导致蛋产量降低，相比于平时，产蛋率会下降5%左右，如果感染范围较大的话，产蛋率会明显降低很多。
3.气象灾害对蛋鸡养殖光照的影响
光照有促进蛋鸡性成熟的作用，同时关照也有助于提高蛋鸡的产蛋。在养殖蛋鸡的过程中，合理的适宜的光照将有利于防止蛋鸡早熟并且也可以提高蛋鸡的产蛋率，延长蛋鸡的产蛋高峰期。气象灾害这些不可控因素会在不同程度上影响光照，例如：在暖气团的影响下，出现连续长时的艳阳天，在这种情况下，处于生长期的蛋鸡会出现早熟的现象，严重违背了蛋鸡的正常发育进度，对蛋鸡以后的产蛋量和蛋鸡的质量都会产生危害。新安县某养殖户600只蛋鸡在鸡群健康状况良好的时候，产蛋率在90%，由于阴天气，光照减少，产蛋率下降至40%左右，天气放晴后，产蛋率才得以恢复。
二、对气象灾害的避抗对策
1.在遇到气象灾害时注意实时观察蛋鸡的情况
当遇到比较明显的气象灾害的时候，蛋鸡养殖户要加强对蛋鸡的粪便、呼吸以及产蛋率等情况的观察，蛋鸡养殖户要进行及时的巡视，对于脱肛鸡、病弱鸡等出现异常的鸡，要及时地进行隔离处理，防治疫病的扩散以及蛋鸡死亡率的增高。另外，要对鸡舍以及饲养区进行消毒处理，并且对鸡舍的温度、湿度、光照等进行调节。
2.蛋鸡养殖户要人为地控制鸡舍的光照
蛋鸡养殖户在光照不足或者气温比较低的时候，要采用现代化的设备，用光照灯增加鸡舍的光照，顺便提高鸡舍的温度。尤其在蛋鸡的产蛋期间，养殖户更应该重视光照的时间和光照强度的控制。例如：在蛋鸡18周的时候，可以在蛋鸡群都达到标准的情况下，每两周把光照的时间增加三十分钟，等到了蛋鸡的产蛋高峰期的时候必须保证每天的光照时间保持在十六小时，但是如果蛋鸡的体重没有达到标准，可以在二十周的时候再增加鸡舍的光照时间。蛋鸡产蛋高峰期间，鸡舍的光照强度和时间必须控制在合理的范围，不能随意地缩短光照时间，也不能随意地减弱光照的强度，以保证蛋鸡的质量和产蛋量，降低气象灾害对蛋鸡养殖光照和温度影响。
3.加强对疫病的防控
养殖户可以在气候变化无常的时候，在蛋鸡的饮水和饲料中加入适量的土霉素、环丙沙星、丁胺卡那、氟哌酸、庆大霉素等抗生素、中草药或者抗菌药，防治在气象变化下出现肠炎、大肠杆菌、鸡霍乱、慢性呼吸道等疫病；其次，保证一周一次对鸡舍及蛋鸡的活动范围进行消毒，加强鸡舍的卫生管理，防止因为细菌的滋生导致疫病的侵袭，避免对蛋鸡群造成严重的影响；再次，蛋鸡养殖户也可以喂饲蛋鸡一定量的速溶多维、延胡素酸、维生素C等，提高蛋鸡的抵抗力，减轻不必要的应激反应并提高蛋鸡的营养需求，提高蛋鸡的产蛋率；外来人员应该减少其进入蛋鸡饲养区，蛋鸡饲养人员在进入饲养区的时候需要提前进行消毒。气象灾害我们不可控，但是我们可以通过提高防范措施来避抗气象灾害对蛋鸡养殖的影响。
我国蛋鸡产业经过上个世纪七八十年代的快速发展，一跃成为养殖规模和鸡蛋产量位居世界第一的生产大国。但与世界发达国家相比，我国的蛋鸡产业的发展水平仍远远落于这些发达国家之后。气象灾害作为影响蛋鸡养殖的影响因素之一应该受到重视，尽量避免其造成的危害和损失，各个部门和相关人员都应该把气象灾害对蛋鸡养殖业的危害重视起来，研讨出有利于我国蛋鸡养殖业发展的避抗对策。
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牛蛙养殖对环境的危害
养殖牛蛙产生的病死蛙体、污水以及其他污染物，给周边的生态环境造成了污染，使附近的耕地、水体、土壤和林地受到严重的破坏，食品安全也存在隐患。由于牛蛙属于外来的入侵物种，有些地方已经禁止新建、扩建和改建牛蛙养殖场。
1、对水域环境的影响。养殖牛蛙的水体营养化比较严重，直接排放没有经过处理的尾水会对水域环境造成很严重的污染，
2、河道生态遭到破坏。病死的牛蛙随意丢弃处置，没有经过合理的处理，导致河道的生态环境遭到严重的破坏。
3、食品安全。一些养殖户为了增加高密度下养殖牛蛙的成活率，会大量使用抗生素，在食品方面得不到保证，出现了安全隐患。
4、破坏耕地。牛蛙是外来的入侵物种，大量养殖会破坏耕地。
牛蛙的食性
1、牛蛙比较贪婪，在其生长的季节食量尤其大，如果用饵料盘子喂食的话，将会成群的争抢食物，一些体型小，体质弱的牛蛙往往会被挤出去。牛蛙主要以动物性的饲料为主，同时也喜欢吃一些活饵。但是在不同的发育阶段，牛蛙的食性也会发生变化。
蝌蚪阶段可以喂食血粉、角粉、蛋黄等动物性饲料，也可以喂食麸皮、面粉、豆浆等植物性饲料。幼蛙和成蛙阶段可以喂食软体动物比如螺、蚌，环节动物比如蚯蚓，或者是两栖类、爬行类、鱼类的幼体以及哺乳类的内脏等等。
2、牛蛙的胃容量非常大，最大的胃容量是空胃容量的数10倍。摄食旺季为6-8月，这个时候每只牛蛙每个月平均能吃160克的人工饲料，蛋每天5克最为适应。牛蛙非常凶残，经常会出现大蛙吃小蛙的情况，因此在养殖的时候为了避免它们互相残害，需要将大蛙和小蛙分开养。
在食物非常缺乏的时候，牛蛙的新陈代谢就会慢慢的降低，在温度低的冬眠时期，牛蛙可以承受4-12个月的饥饿，因此体重也会大幅度的减轻。
牛呼吸疾病综合征流行与危害及其防治对策
牛呼吸疾病综合征是严重危害国内外肉牛养殖业的一种重要传染病,该病的致病因素复杂,包括支原体、病毒和细菌等特异性病原以及运输应激等多种因素。美国等发达国家对该病的攻关研究开始于上世纪80年代初,其研究和临床防控均已达到较高水平,但仍认为该病将是未来10～20年养牛业所面临的主要疾病。我国对该病的认识和研究尚处于起步阶段,借鉴世界上发达国家的先进经验将有助于提升我国对该病的防控水平。下面一起来具体了解一下：牛呼吸疾病综合征流行与危害及其防治对策。
1、流行与危害
牛呼吸疾病综合征在临床上可以分为上呼吸道感染型、肺炎型、白喉型。
上呼吸道感染型是指鼻、气管、咽喉被感染导致的炎症反应，临床反应比较轻微，主要症状为咳嗽、发烧、流鼻涕、食欲下降等；肺炎型也可以称为下呼吸道的感染，是最为严重的类型，主要是该类疾病涉及到上呼吸道感染的纵深，或者因为自身免疫机制被破坏而导致的肺部感染，病牛临床表现为呼吸道感染严重，呼吸困难；白喉型主要发生在喉部的呼吸道感染疾病，可引起呼系统和其他部位的病变及感染，牛在感染此病后会出现呼吸道感染严重，呼吸噪声大，严重患牛可造成喉头肿大、肺部气流受限而最终死亡。
牛呼吸疾病综合征在美国、欧洲等牛产品发展较迅速的国家都被认为是直接导致肉奶产品经济损失的最大疾病之一，对该类疾病的认识在上世纪中后期就已经开始，损失会导致牛的大量死亡和肉奶制品的滞销，而且会产生巨额的诊断及医疗费用且这样的过程是长期的，影响也是长期的，间接造成的饲料、牛的生长速度、周期、肉质等的下滑恶性循环。据报道，在美国每年因为牛的呼吸疾病而造成的直接经济损失可达6~25亿美元，在欧洲产生的直接损失费用为6亿欧元之多。而我国对该疾病的关注开始于2008年的牛支原体肺炎，当时牛因该类疾病导致的致病率达45%以上。致死率更是高达10%，流行严重的时候可达50%左右，且在整个的治疗周期中所持续的时间较长，多达1个月以上，而且治疗效果差，治疗后牛的后遗症严重，生长缓慢，会出现诸如关节炎等严重影响牛的生长的疾病。
2、病原学
牛呼吸疾病综合征的病原主要有牛支原体、细菌性病原和病毒性病原所引起的。下面集中介绍下导致牛呼吸疾病综合征的病毒类型，致病的病毒种类较多，简单介绍其中的常见多发病毒。牛传染性鼻气管炎病毒属于牛疱疹病毒I型，是DNA病毒，感染后的主要症状为上呼吸道为主的急热性、接触性呼吸道传染病。除明显的鼻炎和支气管炎外还容易导致流产。该疾病在世界范围内频繁出现，给专业养殖人员造成了巨额损失。我国目前对此病的主要措施是给牛注射疫苗，且没有在商业范围内实行开来，所以我国面对此病的形式依然严峻。
3、防治对策
对牛的品种引入严格要求，可采取直接从牛原产地买进的方法，在购买时详细了解其基本健康和日常生活情况，在运输之前一段时间接种预防牛呼吸疾病的疫苗；在到达运输地之后给牛提供良好的生活环境，对该环境进行定期细菌检测并采取灭菌措施，牛的食宿都应给予合理的安排。
牛出现呼吸疾病综合征的早期就给予及时治疗，对牛的痊愈和生长会起到良好的促进作用；在牛的生长过程中应给予周期性的检测、检查，时间也最好定在每天早晨，越早发现牛的不良反应越利于保证整个牛群的健康生长，减少不必要和无法承受的损失。
个别牛场采取预防性治疗措施，如在运输到达之后给全牛群用药，或按照一定比例的牛出现症状时对全牛群用药。美国有相关专家就总结了美国过去近三十年的对牛呼吸疾病综合征的研究成果，发现在牛群中开展牛传染性鼻气管炎病毒和牛病毒性腹泻病毒的有效防控，而取得了意想不到的进展。
霉菌毒素对养鸭的危害
饲料中的霉菌毒素主要有镰刀菌毒素、黄曲霉菌毒素、玉米赤霉烯酮、烟赭曲霉菌毒素、单端孢菌素、曲霉菌毒素，还有新发现的呕吐霉菌毒素HT2-毒素和T-2 毒素。这些毒素常在饲料中呈慢性发展，起初不引起重视，经过长时间的感染，到鸭体质衰竭发病时才看到危害。
1 霉菌毒素的产生
饲料中的霉菌，在湿度超出60%、高温环境中极易生长，春秋常温5~20℃，高湿环境中，就易生长，特别是在阴暗的角落里，通风差，空气不流通促使霉菌滋生繁殖。霉菌毒素是霉菌生长繁殖而产生的代谢产物，湿度小，生长的慢、代谢的少；湿度大，温度高，长得快、代谢得多。
2 霉菌的联合作为
霉菌的互生互让相当协调， 只要有一种霉菌滋生，必然有第二种、第三种同时存在，共同生长释放毒素，因此霉菌毒素有累积、叠加的作用。一种霉菌可以生长代谢多种毒素，共同侵蚀饲料的糖类营养，使饲料营养价值大幅度降低。
3 对鸭的危害
受霉菌侵蚀的饲料， 饲喂种鸭后会造成免疫抑制，特别是胸腺、法氏囊等免疫器官的细胞萎缩，淋巴细胞发育不良，免疫功能下降，导致免疫抑制，采食量减少，生长缓慢，生殖周期发生紊乱，三率降低，长期拉稀出现饲料便，喙和鸭爪出现肿瘤性的小结节，蛋壳颜色变淡、蛋壳壁变薄、饲料利用率降低，易发生传染性支气管炎、传染性法氏囊病和大肠杆菌病等传染病。
霉菌饲料饲喂雏鸭，则会造成生长停滞，矮小型肠毒综合征和免疫抑制、腺胃炎、传染性法氏囊炎、传染性气管炎，导致雏鸭呼吸困难、呼吸急促、口中有粘液，而引起口腔炎、食道炎、胃肠炎、吞咽困难、食欲废绝、拉稀、衰竭死亡。剖检可看到在肺和气囊上有黄色的干酪样小结节，肝脏的病变特点是细胞萎缩、功能减退如橡皮样。肾脏变化特点是肾小管变性，尿酸沉积，易发生痛风和法氏囊萎缩。
4 霉菌毒素的化学性质
霉菌毒素的化学性质比较稳定， 加热毒性也不能分解或消除。饲养种鸭发生霉菌中毒，可影响子代鸭的品质、生命活力和健康水平，一种原料有霉菌毒素， 与其他饲料配合间隔很长时间后还是有霉菌毒素，不易消除。
5 预防霉菌毒素的危害
5.1 鸭饲料天天搭配，不要因不舍得放弃霉烂的玉米而吃亏，应当重视霉菌的危害，挑选优质的饲料原料。
5.2 做好自家的饲料库管理。其做法是七个字：晒干、密封、勤查看。
5.3 饲料要勤添。饲料应每日按鸭群的用量添加，适当地匀料几次，控制舍内旳湿气，搞好通风，保持干燥洁净的环境。
5.4 抑制霉菌生长的植物素有大蒜素，可以在饲料中添加5%的大蒜素预混料预防。
总之，霉菌是致畸、致癌、致突变的物质，饲料中应严格控制，一旦引起发病，会造成很大的经济损失
田螺对水草的危害
田螺不仅吃所有的藻类，更会优先吃所有的水草，所以对水草是有危害的。田螺携带细菌，如果将其放入水草缸可能会让水草感染细菌。田螺在高温下是停止摄食的，但是非常耐寒，在严冬季节掘穴越冬繁殖，当水温下降到9℃时田螺开始冬眠。田螺生长对水质要求很高，喜欢流动的水。
田螺会吃水草，所有的藻类都吃，对水草的危害比较大，并且田螺很容易带细菌，所以放入水草缸的时候要特别注意，以免感染其他的生物。
田螺的习性
田螺是食性很杂的生物，主要以吃嫩茎叶的水生植物和有机碎屑为生。田螺以夜间活动和摄食为主，田螺不耐高温，适合生长在27℃的温度下，在此温度下的摄食和生长是最快的，在30℃左右的温度时，田螺停止摄食。田螺不耐高温，但是非常耐寒，并且在严冬的季节会掘穴，越过冬天后进行繁殖。
田螺对水质的要求
田螺喜欢干净流动的水，所以对螺池的水质要求很高，要经常注入新水，来达到田螺对水质的要求。田螺在繁殖季节，一定要保持池水的流动，在春秋两季，养殖田螺以微流水为宜，高温季节，则采取流水养殖效果是最佳的。田螺对水深的要求为30cm左右，并且要调节好水的酸碱度，池水的PH值应保持在7-8左右。
饲料
田螺是食性很杂的生物，田螺以水生植物，土壤腐殖、蔬果瓜皮等为主食，辅以瓜叶、商品饲料等投喂也可以，在肥沃的养殖池中，鱼螺混养或放养一些浮萍，可以减少饲料的投喂。
田螺过冬
田螺在水温下降到9℃开始冬眠，田螺冬眠时只在土面留个小孔，供自己出气呼吸。田螺在冬眠期间不摄食，但是水深必须保持在15CM左右，一周换2次水，来保证田螺的含氧量。
河蟹缺氧的危害及其预防方法
八月份对于河蟹养殖来说，是比较煎熬的一个月。高温持续时间长，许多池塘连续缺氧，水草（青苔）腐烂，河蟹、鳜鱼、青虾都出现了不同程度的缺氧死亡，甚至翻塘（暴塘）事件也时有发生。河蟹池塘有哪些影响：
1．河蟹吃料不好，夹草飘草严重。河蟹池塘溶氧在3到4mg/L的时候河蟹摄食不强，导致河蟹在池塘游动，会爬掉池塘的轮叶黑藻和水韭菜，导致河蟹池塘后期没有水草，水质浑浊，河蟹翻倍小。
2．水草活力不好，容易腐烂。池塘处于缺氧的情况容易导致水草根部发黑，生根慢，而且水草没有活力，水草停止生长。水草活力不好的时候又会加剧耗氧。然后水草就会腐烂，产生氨氮、亚硝酸、硫化氢等毒素，导致河蟹中毒。
3．导致河蟹细菌感染。河蟹池塘溶氧在2到3mg/L的范围，池塘弧菌会大量爆发，导致河蟹感染，造成河蟹死亡，而且死亡会由少到多的过程，低溶氧又导致河蟹免疫力低下，容易被细菌感染。
4．底质差导致翻塘。河蟹池塘溶氧低于2mg/L的时候，会造成河蟹池塘青虾鳜鱼死亡，溶氧低于1mg/L的时候，容易导致河蟹大量死亡。
广大养殖朋友可以怎么防止缺氧——增氧！增氧！还是增氧！！！有哪些方式可以增氧呢？
1、打水增氧——外源水好的在夜里十点以后打水换水，进水口让水飞溅入塘，带入溶氧。如果外源水不好的，一定要搞内循环，水泵把蟹塘底层水向空气中喷洒曝气，多个水泵联动，让池塘水质流动起来，融入空气氧气，改善底层溶氧。
2、净水增氧：消除水体中的有机杂质，减少溶氧消耗，这个方法特别实用于水质通透性不好的蟹塘。带有氧化性的比如生石灰，一定要选择天气晴朗，有风的情况下使用。
3、改底增氧：使用氧化剂，提前氧化掉塘底有机耗氧物，偿还氧债。水世纪的全效底改、强效底净大颗粒使用方便，晴雨两用，有效氧化底部有机物，减少底部耗氧。
4、解毒增氧：解毒剂可以净水活水增氧，如大苏打可以净水清水，有机酸可以净水活水，都有间接增氧作用。水博士有机酸含量高，可以充分解除池塘毒素，为水草和藻类提供碳源，促进水草活力。
5、减少耗氧：有腐烂迹象的伊乐草及时拉出蟹塘，减少腐烂耗氧。上浮发黄的死亡青苔和水韭菜，及时捞掉或拉网到放水口排掉，减少腐烂耗氧和遮光。精准投喂——减少投喂量，勤查料，不要让饲料腐烂在水底。不喂冻鱼，减少有机物污染。
6、每天检测池塘早晚溶氧，可以准确发现河蟹池塘溶氧的消耗量，了解池塘水质情况，为池塘水质调节提供依据。p1检测设备，能够准确检测池塘溶氧，简单便捷，易操作。每天早晚检测河蟹池塘溶氧，做到早预防，早处理。
肉牛繁育养殖存在的问题以及其解决的对策
牛肉因其味道鲜美，营养价值丰富越来越受到广大消费者的喜爱，因此，对肉牛进行科学合理的饲养管理，提高牛肉产品的产量和质量可获得较为可观的经济效益。但是实际上肉牛的繁殖方面普遍存在着一些问题，制约着我国肉牛养殖业的发展，如果不及时的加以解决，会严重影响肉牛养殖户的利益，因此在肉牛的养殖生产过程中要对肉牛繁育过程中存在的问题进行分析，并采取积极有效的对策来加以解决。下面一起来具体了解一下：肉牛繁育养殖存在的问题以及其解决的对策。
1、肉牛繁育普遍存在的问题
品种相对较差，优化程度低。我国目前在肉牛繁育方面面临的最大的一个问题就是肉牛品种相对于国外的肉牛品种较差，高产的肉牛品种较少，缺乏明确的繁育目标和繁育方向，虽然我国肉牛养殖业正处于不断发展、进步的阶段，但是我国肉牛养殖与繁育仍然处在一个较为模糊的时期，在选择肉牛品种是大多数养殖场还停留在选择传统的黄牛品种为主。真正得到优化改良的肉牛品种的数量较少。我国传统的肉牛虽然具有很多的优势，如肉质良好、耐粗饲、抗逆性强，但是饲料利用率低、生长速度慢、产肉量较少，因此获得的养殖经济效益较低。虽然我国也存在着一些品质较好的肉牛品种，如延边黄牛、普南牛等，但是由于一些原因的存在，也很难满足我国肉类市场对牛肉数量和质量的全面要求，导致虽然市场上牛肉产品的售价越来越高，但是实际的肉牛的养殖经济效益却很低的矛盾存在。
饲养方式不科学合理，养殖规模较小。目前我国大型的肉牛养殖场相对还是较少，规模较小，我国肉牛75%以上为农村的散户饲养，有的养殖户养殖的肉牛数量不足5头，个别养殖户的饲养数量可达到几十头，但仍然成不了规模。在养殖方式上，这些养殖户在饲喂的过程中仍然采用传统的养殖方式，没有根据肉牛不同生长阶段的营养需求来提供日粮，没有根据饲喂季节的不同而做好日粮的相应调整，从而导致肉牛的生长发育缓慢，日增重较少，肉的品质较差，导致肉牛的育肥期延长，从而增加了肉牛养殖的成本，同时还导致所饲养的肉牛品质较差，市场竞争力不强等。
养殖环境不良。肉牛生活环境对其生长、增重和健康都有着重要的影响作用，如果养殖环境过于恶劣，卫生条件较差，圈舍内粪便以及污物的处理不及时，导致圈舍极其的污浊，消毒工作做的不够到位，空气质量较差，如果肉牛长期的生活在这样的环境下，必然会对其生产性能和繁育性能产生不良的影响。
疾病的防控意识不强。因肉牛的体型较大，相对于其他畜禽来说抵抗力更强，但是往往因为这一原因，养殖户对肉牛疾病的防控意识不强，疾病的防控工作做的不够到位，如存在不进行免疫接种的误区，导致肉牛患有很多地方性的疾病，损害肉牛的健康，进而影响了肉牛的日增重和繁殖性能，给肉牛养殖带来严重的经济损失。
2、解决对策
对于我国肉牛品种较差、优化程度较低这一问题的采取的对策主要是对我国的肉牛品种进行改良，确定明确的改良方向，并使用科学的技术方法。从生物学的角度来说，肉牛的优良性状是受到基因调控的，因此，可以利用杂交改良技术，对我国肉年品种进行有序的杂交培育，以筛选、培育出优良的肉牛品种。我国的肉牛品种虽然较为单一，但是优点明显，可通过选用多品种的优良特性杂交产出优良的后代。在杂交改良的过程中需要明确改良的方向，以便于选择适宜的品种，如我国黄牛品牛的缺点是生长速度慢、饲料利用率低、出肉率低，因此，可以通过选择具用生长速度快、饲料报酬率高、产肉量高的品种进行杂交，可在很大程度上提升我国肉牛品种的品质，我国目前常选择引起国外的优良肉牛品种对我国黄牛进行杂交改良，选择的品种多为西门塔尔、利木赞等。
扩大养殖规模，采用科学合理的饲养管理方法。我国肉牛养殖的规模较小，不利于标准化肉牛养殖方法的实施，因此，要尽量扩大肉牛养殖的规模，同时采用科学合理的饲养管理方法，提供适宜的日粮。在饲喂肉牛时要根据肉牛不同阶段的营养需求合理的配制日粮，以促进肉牛的生长发育和增重。对于农村规模较小的肉牛养殖户，可以推行农牧结合的养殖方式，同时解决种植与饲养上面临的问题。
加强圈舍的环境管理。做好肉牛养殖环境的管理工作，保持圈舍内的环境卫生，每天都要及时的清理粪污，保持舍内适宜的温度、相对湿度，加强通风换气，保持舍内空气新鲜，另外还要做好定期的消毒工作。为肉牛提供一个舒适的生活环境。
加强疾病的防控工作。除了要加强日常卫生清理和消毒工作，也忽视肉牛的免疫工作，虽然肉牛的抵抗力较强，但是一旦发病，损失较为严重，因此，养殖户要根据当地以及本场的实际情况制定科学合理的免疫计划，并严格执行，预防疫病的发生。
1、我国肉牛养殖存在的主要问题
1.1品种优化程度低，产业经济效益差
多年来我国对肉牛品种存在无序改良现象，缺少较明确的改良和育种方向，以致我国的肉牛业仍处于以黄牛为主的高数量状态，良种率低，改良肉牛比例仅占30%～40%，与发达国家改良牛比例90%以上的差距很大，部分杂交品种也没有严格按照良种要求进行杂交，生产性能低，牛群整体品质差。地方黄牛是我国的特色资源，虽然具有耐粗饲、抗逆性好、肉质较佳等优点，但还存在着生长速度慢、胴体产肉少、优质牛肉切块率低等诸多缺陷。就肉牛胴体重而言，发达国家平均在295kg以上，世界平均水平为205kg，中国平均为201.5kg，江西平均为175kg。表面看，这仅仅是肉牛胴体重的差距，但实际上隐含了良种繁育、农牧结合、饲草供应等诸多方面的不足。就出栏体重而言，江西肉牛12～18月龄体重与全国约250～350kg的水平相似，而世界肉牛业发达国家的肉牛12～18月龄出栏体重则高达450～550kg，仍存在较大的差距。中国黄牛品种诸多，抗逆耐粗饲且肉质好，但普遍存在体型小、生长速度慢、出肉率低、脂肪沉积不理想等缺陷，用这样的品种来生产高档牛肉难度很大。虽然“夏南牛”、“延黄牛”和“辽育白牛”作为中国培育的肉牛品种已经育成，但仍难满足优质肉牛生产对品种数量和质量的要求。
1.2生产方式落后，饲料转化率低
当前，我国肉牛饲养以农户散养为主，占总量的80%，一般每户饲养1～5头，多的也只有十几头或几十头，大部分仍沿袭了传统养殖耕牛的饲养方法，饲草季节性供应不平衡的矛盾突出，有的在冬季甚至将牛关在栏舍里仅喂给干稻草。条件稍好点的农户，也只用麸皮拌料补饲，肉牛饲养周期长，出栏体重小，育肥质量差，饲料转化率低，产品也没有竞争力。
1.3养殖知识贫乏，饲养管理粗放
传统分散的肉牛生产，产业形成不了集群，肉牛规模化饲养配套技术难以在养殖户中推广，一些养殖户不懂养牛，缺乏科学养殖知识。表现在：①不知道饲养什么品种，购回病牛和品种差的牛时有发生；②肉牛饲料配合不合理，在基本的营养成分如能量、蛋白质和钙、磷不足或不平衡的情况下，总是寄希望于饲料添加剂或增重剂能大幅度地提高肉牛的生产效率；③养殖户随意添加尿素，不科学的添加量及饲喂方法，造成肉牛中毒或死亡；④不分青草种类大量饲喂，造成瘤胃臌气，甚至危及生命；⑤将长时间堆放的菜叶、青绿饲料喂牛，造成中毒；⑥氨化技术不成熟，又不注意防霉变，致使一些牛吃了霉变饲料而死亡；⑦不能保证原料质量，饲料种类与配方差别较大，饲料转化率低；⑧忽略引进牛的适应性及对杂交牛的养殖技术掌握不够，导致养殖亏损；⑨母牛养殖户在犊牛早期普遍采用“吊架子”方法饲养，导致犊牛早期生长发育不良，直接影响到其中、后期的育肥效果；⑩养殖户过度依赖抗生素的防病作用，混用、加大剂量使用普遍存在。多少年来，我国肉牛粗放的饲养管理一直没有得到彻底改变，主要体现在，一是良种不良法，饲喂无规律，喂牛时早时晚，喂料时多时少，经常变换饲料，造成牛瘤胃微生物区系紊乱，影响消化吸收，不利于生长。个别农户在牛价高时，甚至“把牛当猪喂”，短期内大量补给玉米精饲料快速育肥，结果导致酸中毒。二是圈舍简陋，冬季舍温偏低。舍内粪尿不及时清理，舍内潮湿、多刺激性气体，牛体脏污不刷试，不晒太阳等影响肉牛的生长发育。三是未按肉牛的生理状态进行管理，育成牛、妊娠牛、空怀牛与种牛不加区别，均采用同样的饲养管理方式，造成肉牛生长发育缓慢，不能适时出栏。
1.4优质饲草缺乏，秸秆利用率低
草山草坡野生牧草自生自灭，肉牛的主要粗饲料农作物秸秆焚烧浪费现象严重，用作饲料的秸秆大部分未经加工调制成青贮饲料或者秸秆发酵饲料（经加工调制后利用的约占2.6%），利用率不高，以致优质饲草缺乏、草畜不配套。牛群冬春缺草缺料，“既未吃饱又未吃好”现象普遍存在。粗饲料品质差，四季供应不均衡，造成肉牛产品质量不稳定，严重制约着肉牛养殖效益。
1.5技术支撑体系不完善，养牛科技含量不高
表现在：①在饲草、营养方面，补饲、青贮、氨化和非蛋白氮使用等成熟技术远未普及推广到散户，更没有针对农户饲养环境和饲料原料，设计合理、经济、高效的饲料配方与补饲饲料，营养水平未达到生理需要，饲料转化率低，饲料成本持续增加，严重制约着肉牛养殖效益。②在杂交利用方面，目前发达国家的肉牛都用杂种牛来生产，纯种在肉牛总头数中仅占3%～5%。如美国肉牛杂交繁育体系，采取三品种轮回杂交：在安格斯和海福特二品种轮回杂交的基础上再与夏洛来或西门塔尔进行轮回杂交，其结果是杂交优势得以充分发挥。日本“和牛”则是在杂交繁育的基础之上培育起来的一个世界知名的肉牛品种。然而，迄今我国尚未建立完整的肉用杂交繁育体系，每一轮杂交后，下一代使用什么品种作父本进行杂交，没有科学规划，绝大多数杂交要么仅停留在二品种杂交，杂交一代屠宰或销售，要么形成级进杂交，以致杂交优势的利用率降低。③在肉牛育肥方面，除一些规模育肥场外，小规模分散育肥场普遍存在着品种代数、年龄、饲草料日粮混杂，育肥技术参差不齐，造成出栏肉牛体重、膘情、年龄等差异大，肉品质量不稳定，难以统一标准。另外，部分地区淘汰奶牛，多半未经育肥，直接上市屠宰，肉质差、效益低。
1.6圈舍简陋，粪污处理意识薄弱，养殖环境差
多数肉牛养殖散户，环保意识淡薄，人的居室与牛舍相邻，甚至猪、牛混养。污道与净道不分，污水横流，蚊蝇滋生，环境卫生极差。当前，我国肉牛标准化规模养殖水平整体较低，即便一些大中型养殖场，也没有粪污无害化处理和资源化利用设施，粪便污水因得不到及时处理而污染地下水或直接排放到河道，给农村、城镇居民的饮用水带来安全隐患。
1.7消毒不到位，疫病防控意识差
多数养牛户无消毒意识，即便周围环境极其污浊仍常年不消毒或消毒措施不严格，有的只在清圈时垫些干土。一些养殖户防疫意识不强，认为牛的饲养密度不如鸡、猪大，牛的抵抗力强，防疫可有可无。以致一些地方传染病如口蹄疫、布氏杆菌病、结核病、传染性胸膜炎等疫病发病率超过10%。加之我国肉牛养殖的异地育肥模式，更把一些地方疫病扩向全国，对人及牛只健康造成威胁。再就是很少给牛驱虫，由于牛采食牧草和接触地面，体内外常感染寄生虫，如各种线虫、疥螨、硬蜱、牛皮蝇等，使得日增重下降，饲料转化率降低。
2、发展肉牛业的对策建议
2.1丰富肉牛品种，有序开展杂交利用
畜牧业生产贡献率中，遗传因素的影响占40%，营养与饲料占20%，饲养管理占20%，疾病防治占15%，其它如环境等占5%。因此，品种是提高肉牛生产水平的基础。但肉牛产业不象奶牛产业那样，品种较单一，而是多品种利用，广泛开展杂交，利用杂交提高养殖效益。针对多年来我国肉牛品种存在的无序改良现象，要明确肉牛改良育种方向，加强包括原种场、种公牛站、品种改良中心和生产性能测定中心等基础设施建设在内的肉牛良种繁育体系建设，大力推广细管冻精改良技术，加快牛改步伐。
2.2适度规模的标准化养殖，提高饲料转化率
随着肉牛养殖成本的上升，农村劳动力的下降，在如何提高肉牛养殖效益，可考虑走一条适度规模化的道路，用规模效益保证养殖收益。一是要因地制宜地发展农牧结合的适度规模化、标准化养殖。由于种养结合，场地、牛群集中，便于选种选配、疫病防治、晒制干草以及制备青贮等先进技术的推广应用，可显著提高养殖水平，提高“饲料转化率”，所产生的粪污能完全为土地所消纳，从而降低环境污染，增加养殖效益。二是要充分发挥家庭牧场投资小、风险低、效率高、环境影响小的优点，大力发展家庭牧场，尤其是饲养母牛的家庭牧场。三是要大力推行牧区饲养母牛和生产架子牛、农区集中育肥的有效模式。四是要积极扶持肉牛养殖合作社的发展，充分发挥其在技术推广、行业自律、维权保障、市场开拓方面的作用。
2.3良种良法，综合集成
肉牛生产中，影响效益的品种或遗传因素占40%，而饲养管理因素则占到60%，良好的饲养管理不仅影响品种本身的培育，而且对于良好遗传品质的发挥更是起到了重要所用。因此，要通过“良种、良法、良料、良舍、良医”等适合当地的肉牛产业新技术的组装配套与集成应用，在牛源生产、阶段育肥、草畜配套、生态安全等方面充分发挥科技的支撑作用。具体就是，①推广良种及杂种优势利用，提高肉牛生产水平；②推广人工种草、牧草青贮与青干草利用以及秸秆青贮、微贮、氨化利用技术。③推广肉牛“舍饲圈养，优种优育”的科学养殖方式与短期育肥技术，根据不同品种、不同生长阶段，合理搭配草料，改单一饲料为全混合日粮，提高出栏率；④推广犊牛适时断奶、补饲技术，提高犊牛培育质量；⑤推广肉牛人工冷冻精液配种技术，改进母牛饲养管理，提高能繁母牛繁殖率，不断压缩肉牛饲养周期，力争实现一年一产；⑥合理利用天然草场，改散放为放牧加补饲，实现草畜生态平衡；⑦推广定期驱虫技术，提高牛群质量。
2.4深化饲草资源开发，保证牧草均衡供应
一是采用工程技术，提高秸秆的利用效率。二是应用生物发酵技术，提升饼粕、糟渣（酒糟、豆腐渣、淀粉渣等）类饲料的饲用品质。三是对集中连片的天然草场实行人工改良，对坡地、休闲地、退耕还林地实行人工种草，采用多种牧草不同季节的交替种植模式生产牧草，并将剩余牧草尤其是在夏、秋季牧草丰盛期，将牧草刈割后通过青贮和晒制干草等进行加工调制贮藏。将种草与贮草结合起来，确保肉牛养殖的牧草四季均衡供应，建立起种草养牛的高效生态养殖模式。四是充分利用南方丘陵地区的资源优势。从甘蔗、香蕉、马铃薯、红薯到甘蔗渣、淀粉渣，就地取材，用于喂牛，成本比秸秆还要低。这样做不仅可释放出我国南方的生产潜力，有望再收获一个现有中国的肉牛产量，而且还能废物利用，一举多得。
2.5科学育肥，合理配料，实现日粮全价化
科学育肥就是要正确选定育肥方式（含多种育肥方式的组合使用），采取适度规模（散户可进入养殖小区）饲养，确保育肥效益与牛肉品质。优质牛肉的生产受到牛的年龄与体重的影响，一些育肥场为加快资金周转，为缩短架子牛在场育肥时间，多采购300kg以上，15～18月龄的大架子牛进行育肥。而犊牛到架子牛的培育却很少关注，以致犊牛在此期间长速快的优势未得到充分利用。因此，要从牛的生长发育规律和市场需求两方面考虑，鼓励一部分养牛户育肥犊牛，为其它育肥场提供大架子牛。牛肉品质的形成受肉牛自身遗传背景、饲养环境、采食的饲料以及进入流通环节前的初级加工等共同影响，饲草主要在满足营养需要、调控机体代谢、维护集体健康等方面发挥作用，它是牛肉品质形成过程的重要环节。所以要针对育肥牛种、育肥阶段，用粗饲料分级指数（GI）科学搭配精、粗饲料，利用当地丰富的农副产品（作物秸秆、饼粕、糟渣等）合理配制肉牛全价日粮。
2.6规范圈舍建设，改善养殖环境
规范化圈舍建设，并使之与肉牛存栏量配套，与饲料青贮、氨化池等设施配套，以王家启（2011）提出的“粪污消纳指数”为指标配备饲料用地，提升规模场整体环境卫生，推进肉牛健康养殖。
2.7强化牛群健康监测，细化牛群保健措施
目前，通过遗传育种手段，肉牛的生产性能已得到了极大提高。与此同时，肉牛的体质、抗逆性、免疫性能等也相对有所下降，对营养、饲养管理等各种环境条件的微小变化更加敏感。随着肉牛养殖集约化程度的不断提高，与此相关的疫情也会变得更加复杂，稍有疏忽，疫情就很可能在牛群中暴发，迅速传播。因此，必须做好牛群的健康检测，及时发现亚临床症状。有亚临床症状的牛只生长发育缓慢，饲料转化率低，药物、人力等方面的损失巨大，并给肉牛场留下后患。为防患于未然，必须采取各种主动的保健措施，提高牛群健康水平，把疫病消灭在萌芽状态。
总之，肉牛生产要紧紧围绕繁殖改良、科学饲养、育肥出栏三大环节进行，逐步建立并完善以杂交改良、繁殖配种、饲草料生产加工、科学饲养管理、肉牛育肥、疫病防治与产品加工销售的技术服务体系，并将这些技术加以系统集成，才能发挥肉牛养殖的综合经济效益。
肉羊采食量低的原因及其提高的对策
在肉羊的养殖过程中常出现采食量下降的现象，如果肉羊的采食量下降，摄入的营养物质就会减少，如果营养的摄人不足会影响到肉羊的生长发育和增重，长期下去还会导致肉羊掉膘，生产性能低下，体质下降，抗病能力降低，从而易患多种疾病，严重影响了肉羊养殖的经济效益。下面一起来具体了解一下：肉羊采食量低的原因及其提高的对策。
1、肉羊采食量低的原因
饲料因素。饲料的适口性是影响肉羊采食量的重要因素，一般在夏季青绿饲料较为丰富，适口性良好，肉羊的采食量较高，而冬季由于青绿多汁饲料相对不足，饲料种类较少，饲料多以青干草和秸秆类饲料为主，适口性较差，而导致肉羊食欲不佳，采食量变少。另外，如果对饲料的贮存不当，如料库的温度不适宜，湿度过大，通风不良等，会引起饲料发霉、变质，或者由于饲料受到污染而导致饲料的口味和营养价值都受到影响，从而使肉羊的采食量降低。并且如果肉羊采食过多的发生霉变的饲料后还会出现中毒的现象，影响到肉羊的健康。因肉羊是草食性动物，以采食粗饲料为主，但是为了提高育肥效果，各养殖场在饲喂粗饲料的同时还应适当补喂一定量的精料，以提供丰富的营养，从而促进生长速度和增重，但是如果肉羊日粮的粗精比例不当，精料的饲喂量过多，如果给肉羊长时间饲喂这样的饲料会影响到瘤胃的正常功能，出现消化不良等消化系统疾病，从而使采食量降低。此外，饲料的质量也是影响肉羊采食量的主要因素之一。
饲养管理因素。目前肉羊多采用舍饲育肥方式，可以减少羊的运动消耗，提高育肥效果，但是同时存在着一些弊端，表现最为明显的就是肉羊会缺乏运动，运动量不足会使肠胃的功能变差，采食量逐渐的减少。在肉羊的养殖过程中养殖环境也会对采食量有着重要的影响作用。如果养殖环境过于恶劣，如湿度过大、环境卫生不良、通风不到位、舍内空气质量较差等会使肉羊感到不适，影响到肉羊的食欲而使采食量下降。
疾病因素。当肉羊患病时会表现为精神状态不佳、胃肠的消化功能变弱，食欲减退而采食量下降，严重时甚至会出现食欲废绝、停止采食的现象。
2、肉羊采食量低的对策
科学搭配日粮。在肉羊养殖过程中要合理的搭配日粮，根据当地的饲料资源合理的选择适口性良好、营养丰富、易于消化的饲料，并且要保持饲料的多样性，尽量增加饲料的种类，以给肉羊提供生长发育、繁殖以及增重的营养需求。注意日粮中的粗精料的比例，可以适当提高日粮中精料的饲喂量，但是不可饲喂过量，因羊是反刍动物需要摄入足量的粗饲料以保证瘤胃的健康，因此日粮中的粗饲料的占比应为总量的2/3，并且要保证粗饲料的品质，不可饲喂发生霉变和受到污染的饲料。为了提高饲料的适口性，提高肉羊的采食量，可将粗饲料进行合理的加工，常用的加工方法包括粉碎、软化、发酵制成青贮料等，然后再与精料混合饲喂，有条件的养殖者可以将饲料制成颗粒料，也可以增加肉羊的采食量。对于大多数的养殖场来说，并不具备加工粗饲料的条件或者没有必要对粗饲料进行发酵和制粒时，饲喂前可将粗饲料锄短，并且喂料要先喂粗料，再喂精料，然后再饮水，这样可以提高肉羊的采食量。
合理饲喂。在喂料时要做到少量勤喂，这种方式饲喂可以避免出现挑食的现象，可使羊保持较为旺盛的食欲，对于提高采食量很有帮助。要合理的安排每天的饲喂次数，一般成年羊可每天饲喂3次，羔羊则可适当的增加1～2次。夏季因天气较为炎热，肉羊的食欲会下降，因此可以将饲喂的时间调整到一天中较为凉爽的时段。冬季夜长昼短，则要在晚上加喂1次。在对肉羊更换饲料时要注意，因羊对饲料有一定的适应期，如果突然的换料易产生换料应激，将羊的采食习惯打乱，影响采食量和肠胃功能，会导致腹泻或者便秘的发生，严重时还会引发肉羊死亡，所以在换料时要逐渐的过渡，让羊有一个适应的过程。在喂羊时可适当的投喂一些青绿多汁的饲料，因这类饲料水分含量丰富，维生素种类多，含量大，适口性好，可增加肉羊的食欲，提高采食量。如有必要可以在羊的饲料中添加一些具有增香作用的饲料添加剂，可促进羊的采食量。注意在饲喂过程中要给保持肉羊的饮水充足且清洁。
加强肉羊的饲料管理。舍饲肉羊的运动量较少，食欲较差，要想办法让羊有一定的运动量，可在羊场内设置运动场，每天让其有一定的运动时间，增强体质和食欲，促进肉羊采食，确保羊群的健康。要给肉羊提供一个舒适的环境，提高肉羊的舒适度，使其保持较为旺盛的食欲。
做好肉羊的疾病预防工作。加强日常的卫生清理和定期的消毒。可在肉羊的日粮中添加一些保健类的饲料添加剂，增加抵抗力。做好免疫接种工作，对于已患病的羊要尽快确诊，对症治疗，使其早日恢复健康，同时饲喂一些易于消化的优质饲料。
肉羊采食下降的缘由与对策
缘由一：适口性差
夏季青绿多汁饲料缺乏，饲料多以干草、秸秆爲主，适口性差。肉羊夏季采食量较其他时节来说下降较大，次要由于适口性差的缘由。如何进步饲料适口性，就成了养羊一大难题。
对策：饲料多元化，使适口性更好，养分更平衡；对玉米秸秆等多汁饲料停止青贮；对小麦秸秆、水稻秸秆等停止氨化处置；对较硬的饲料停止揉丝处置。
缘由二：饲料霉变
当饲料呈现霉变时，肉羊采食量也会降低。采食较多霉变饲料时，肉羊还会呈现中毒景象。
对策：霉变严重的饲料制止饲喂肉羊，细微霉变饲料可以加脱霉剂混合优质饲料停止饲喂。
缘由三：运动缺乏
当肉羊运动缺乏时，胃肠消化功用变差，会逐步增加采食量。特别是如今圈养肉羊，大少数都有运动缺乏的景象、
对策：羊舍预留较大活动场地，让羊可以自在活动。同时活期停止对圈养羊停止放牧，以加强运动量。
缘由四：精料过多
肉羊是草食性植物，有些养羊户爲了追求生长速度，少量添加精饲料。长工夫饲喂过多的精饲料，会形成肉羊消化担负，从而降低采食量。
对策：肉羊精饲料喂量普通不宜超越饲料总量的40%，强度育肥期不宜超越60%。同时饲喂小苏打预防胃酸过多，以及饲喂健胃药物加强消化才能。
缘由五：肉羊患病
当肉羊患病时，由于肉体差、胃肠消化才能弱也会降低采食量。
对策：对症停止材料，使其快点恢复。发病时期应建少饲喂量，并饲喂一些优质、易消化的饲料。等肉羊恢复后，再逐步过渡到正常饲喂。