养羊子。
沈阳市场上的虾爬子高至50元一斤
虾爬子上市了,但一斤50元的价格不免让人觉得有点贵。
爱吃海鲜的沈阳市民也不必着急,经营业户们表示随着市场供应量增加,物美价廉只是时间问题。
“买2斤虾爬子放点调料用白酒一腌,那味道老鲜了!”昨日上午在北大营市场,市民张先生买了新上市的虾爬子。不过这个尝鲜价有点贵,“小的还要一斤20,确实不便宜。”
记者走访发现,昨日市场上鲜活的虾爬子每斤多在20~50元,单个长度六七厘米的虾爬子售价多在20元/斤,一些长度10厘米左右的大个虾爬子每斤的零售价格达到了50元。
海鲜商贩们表示,目前虾爬子刚刚上市所以价格偏高,但近一年来虾爬子的价格来一直都不低,餐饮店的用量也大增,所以即使上市量继续增加,价格也不会下降太多。
50元一斤虾爬子让不少消费者觉得有点小贵,但是海鲜零售商们却说这已经是降价之后的价格了。海鲜商贩王先生表示,清明节前,不少批发商都提前备货,市场上的虾爬子零售价一度卖到每斤60元,节后才慢慢便宜下来。总体看来,今年价格比去年同期高出了10%至20%。
王先生表示,货源少无疑是价格上涨的原因。通常清明节前后是本地虾爬子上市的时节,但今年虾爬子的捕捞量不及往年多。记者走访也发现,虾爬子并不是每家零售商的“必备”,不少零售商都表示最近虾爬子货少。
那虾爬子什么时候才能便宜点儿呢?海鲜商贩王先生表示:“从现在开始算,虾爬子一般能吃到6月份,预计随着虾爬子供应增加,价格将慢慢便宜下来”。
除了虾爬子,昨日市场上黄蚬子价格多在每斤5元至7.5元,扇贝每斤10元至15元,相对实惠的价格吸引了不少市民购买。
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对于喜爱吃龙虾喝啤酒的“吃货”们来说,福利又来了,因为今年的小龙虾上市了。市场星报记者从周谷堆批发市场了解到,从上个星期开始,合肥周边的小龙虾开始在水产市场崭露头角。不过,市场星报记者采访了解到,现阶段的小龙虾上市量比较少,价格偏高,“体重”3钱左右的小龙虾批发价卖到了9元/斤,零售价更高达15元/斤。
小龙虾高“身价”爬上市民餐桌
“龙虾的批发价格与上市初期相比小幅上涨,批发价在7-9元/斤。”周谷堆信息中心主任李涛表示,小龙虾“身价”之所以高了,主要是市场需求量在增大,外调量持续放大,目前主要销往上海、南京、广州等地。
这种说法在农贸市场得到佐证。4月5日上午,市场星报记者来到合肥经开区芙蓉路农贸市场,这里的水产交易区还没能看到小龙虾的身影。“过几个星期再来吧,现在的上市的龙虾个头小价格贵不说,口感和肉质上还差了一些,没好进。”该菜场一位姓王的水产老板说。市民如果想买个头更大、肉质更饱满鲜美的龙虾,还要耐心等上半个月。
而除了龙虾外,泥鳅、黄鳝、螺蛳等特种水产的交易量也上去了。在周谷堆批发市场,这些特种水产每天的销售量近60吨。李涛分析称,随着气温的回升,将正式步入特种水产销售旺季。
巢湖西红柿价格跌了近四成
经常逛菜场的市民也许已经留意到,粉色的地产巢湖西红柿上市了。相比山东西红柿,这种地产西红柿皮更薄价格也更便宜。来自周谷堆的统计数据显示,从上个星期来说,巢湖的西红柿流入该市场销售,目前每天的成交量接近50吨,批发价在1.5-1.7元/斤,同比跌了38%。“今年冬季气温同比略高,有利于西红柿的生长,产量上升,加上其品质优良,外观亮泽、口感上佳,一上市就深受消费者喜爱。”李涛告诉市场星报记者。
此外,安徽的香菜(批发价1.1元/斤),上周环比涨了10%;而安徽的韭菜(2.2元/斤)、平菇(1元/斤),周环比则分别跌了12%和20%。青椒、西红柿、大白菜等受监测的26种蔬菜价格没有太大的波动。
禽蛋市场方面,洋鸡蛋价格连续2周下跌,当前,合肥洋鸡蛋的批发价在3.62元/斤,周环比跌了4.4%。业内人士解释称,随着气温回升,蛋鸡产蛋量增加,市场上供大于求,预计近期蛋价将保持目前的水平。
同比上月降1元 辽宁沈城蛋价每斤跌破4元
近日,鸡蛋价格持续走低,记者走访沈阳市场发现,鸡蛋价格已经跌破每斤4元,还有部分生鲜批发超市卖出3.3元每斤的低价。
在沈阳市青年大街和文萃路交叉处的一家大型超市里,这里的普通鸡蛋售价为3.7元每斤。工作人员表示,现在每斤鸡蛋的价格照比一个月前降了正好一元钱,笨鸡蛋的价格降幅比普通鸡蛋还要大一些。据这位工作人员介绍,原价6.8元每市斤的笨鸡蛋现在的价格是每斤5.3元,原价8.8元每市斤的笨鸡蛋现在仅售6.9元。尽管如此,在这家超市并没有出现以往顾客排长队买鸡蛋的情况。
省内鸡蛋“出口”减少
在浑南新区一家连锁蔬菜生鲜超市,这里的普通鸡蛋售价为3.3元每市斤。超市卖鸡蛋的售货员说:今年的春节比较晚,很多家庭在春节前后囤的鸡蛋或者收到的礼盒鸡蛋还没有吃完,所以虽然鸡蛋便宜了不少,顾客却并不多。一位年轻顾客只买了15枚鸡蛋,当记者问为何不趁着价格低多囤一些时,这位顾客说:“鸡蛋储存在冰箱里太长时间就不新鲜了,吃了也不好,我都是一次买一周左右够吃的就行,涨价能涨哪去。”
昨日,卓创资讯鸡蛋分析师郭丹丹表示,辽宁地区鸡蛋价格下降的原因是,需求不旺,养殖户有存货,而京津唐供货地区供货又偏多,南方会选择更近距离的“京津唐”地区进货,在辽宁地区进货就减少了,导致鸡蛋价格上不去。根据历史经验判断,清明节能起到一定拉动作用,但鉴于目前存货较多,价格上涨有限。
全年鸡蛋价格或将不贵
国投中谷期货研究员刘国良表示,从国内大环境看,去年,禽流感因素造成了鸡蛋供给短缺,促使价格一路猛涨,而在端午节、中秋节后又出现了明显的价格回调,但是价格水平仍然远高于往年同期,供给短缺问题一直没有得到有效解决。2015年鸡蛋市场主题将从2014年的“供给短缺”转变为“供给恢复”。国内蛋鸡养殖户经历了一大段时间的乐观养殖利润后,必定激发补栏积极性的提升。据芝华数据统计,后备鸡存栏已经在明显上升,在不出现大规模疫情的情况下,2015年的鸡蛋价格运行区间或将整体下移,呈现宽幅震荡的行情。
山东青岛本地海鲜大量上市 梭蟹价跌一半40元/斤
受秋季海鲜捕捞量大增影响,多数海鲜价格较国庆节期间大幅回落。昨日,记者走访小港水产品批发市场及农贸市场了解到,近期海捕梭蟹零售价比国庆节下跌五成左右,而热销的海捕虾等价格降幅与梭蟹相当,不过偏口鱼、鼓眼鱼等海鲜价格相对稳定,降幅有限。业内人士预测,受冬季捕捞难度增大等影响,入冬后海鲜价格将上涨。
梭蟹身价跌一半
“本地海捕梭蟹价格降得最厉害,七两一只的海捕母梭蟹每斤零售价为70-80元,而国庆节期间每斤最高涨到140-150元。”昨日下午,浮山后农贸市场一个海鲜摊摊主介绍说,而个头稍小的梭蟹售价在40元/斤左右,由于梭蟹身价下跌明显,销量也有所增加。他解释说,梭蟹价格下跌主要受供大于求因素影响,与节日需求量相比,目前梭蟹供应量大于需求量,因此梭蟹价格保持低位运行态势。
在鱼类市场中,偏口鱼、鼓眼鱼、刀鱼等成为热销品种。在小港水产品批发市场内,记者探访发现,各摊位上新鲜海产品明显增多,鲜活海产品成为主打品种。以偏口鱼为例,一斤四五条的价格为15元/斤左右,而国庆节期间价格也保持在18元/斤左右,相比梭蟹价格降幅,偏口鱼等降幅有限。
记者注意到,鼓眼鱼是市民购买较多的家常鱼品种,该品种鱼根据个头大小不同,价格也相差较大,一斤称四五条的鼓眼鱼售价为20-25元/斤,而个头较大的售价为38元/斤。“鼓眼鱼等家常鱼类价格整体变动不大,国庆节期间每斤最多贵3-5元。”小港水产品批发市场福鑫水产老板张林受访时说。
入冬后海鲜会涨价
“按照往年经验,入冬后海鲜肯定会有一定程度的上涨,因为冬天气温下降,渔民捕捞难度增大,水产品价格自然会上涨,活海鲜价格肯定还会涨。”张林分析说,价格涨跌幅度比较大的还是海捕梭蟹、大虾等品种,鱼类价格整体保持稳定,上下波动也不是特别大。
小港水产品批发市场长年从事海产品批发的李明经理表示,从入冬后到春节前,海鲜价格整体以上涨为主。“尤其是临近春节前,大部分鱼类进入深海越冬,海产品产量减少,鱼、虾等海产品的捕捞量逐渐减少也使市场货源偏紧,加上需求量上升,所以价格自然会涨。”
记者也从资深海产品批发商处打听到了海鲜保鲜妙招。“鲈鱼、鲅鱼、鲳鱼等买回家后,放进冰箱冷冻储藏即可。”李明说,没有冰箱的市民,可将鱼混合冰块放进泡沫保温箱中,这种方法储藏7天也可保持鲜味。对于大虾等海鲜,他建议市民制作一只水盒,将这类海鲜放入盛满水的水盒中,然后一起放入冰箱中冰冻,这样储藏的大虾新鲜且外壳不会发黑。
蛋鸡存栏量低 莱西蛋价“爬”回“5元时代”
正值初冬季节,气温的降低,市民日常储备也随之加大,但蛋价并没有随之降低,反而迈着小碎步,一步一步地爬回了5元时代。记者走访农贸市场看到,进入11月份后,莱西市的鸡蛋价格基本都维持在4.8元/斤和4.9元/斤,迟迟不破5,但在11月21日鸡蛋价格终于突破4元的束缚变成了5元/斤,正式进入5元时代。
蛋价回归5元时代
在10月份鸡蛋价格跌破5元/斤后,历经了一个多月,鸡蛋价格迈着蹒跚的步伐总算是跌跌撞撞进入了5元时代。11月21日,记者走访农贸市场,上一个月鸡蛋价格还比较稳定,虽然一天两个价格,但价格都稳定在4.7元/斤到4.9元/斤之间,很少有突破5元/斤的时候。烟台路上一家超市的店主张先生告诉记者,昨天价格还是4.9元/斤,在11月21日就到了5元/斤,鸡蛋价格小幅回升,但市民仍喊贵。
奶制品促销大
记者走访市场看到,相比回升至5元/斤的鸡蛋价格,奶制品的价格却一直走着下坡路。在烟台路上的一家超市内,不同品牌的液体奶摆在门口,除了降价外,不少奶制品还赠送礼品,用多种促销手段来刺激市民前来购买。
都买了好几箱了,再买就喝不完了,奶现在比过去要便宜,虽然家里天天都喝,但买多了还是怕喝不完。市民崔女士告诉记者,鸡蛋价升了,奶价降了,对日常所需的生活用品来说,并没有太大影响,该买还是会去买。
奶、蛋需求日渐增
据鸡蛋批发商逄先生介绍,相对来说鸡蛋价格一直比较稳定,主要是产蛋鸡存栏数量上涨,减缓鸡蛋供应缺口。同时,蛋鸡饲养成本回落,造成了10月中旬到11月下旬之间鸡蛋价格的相对稳定。但现在产蛋鸡存栏量持续偏低,同时目前蛋鸡存栏以新增蛋鸡和老龄蛋鸡占比较大,鸡蛋产量难以得到明显提高。所以每天两个价格,并且随着蛋鸡养殖成本的有所上涨,鸡蛋价格也呈现小幅度的回升。
记者走访看到,作为市民日常所需的奶、蛋制品,随着温度的降低,市民日常储备的增多,奶、蛋产品无论价格是涨是跌,市民依旧会选择来购买。便宜就多买点,贵了也是要来买,毕竟每天做饭都要用得到。正在选购鸡蛋的陈女士告诉记者,毕竟这都是生活的必需品,现在天冷了,买这些生活必需品也比之前一次性要买得多。
猪价继续小幅下跌临近5.5元/斤
全国出栏瘦肉型生猪价格均价至11.42公斤,较去年同期13.21元/公斤跌14%;猪肉价格至19.8元/公斤,较去年同期23.57元/公斤跌16%;三元仔猪均价18.95元/公斤,同比跌23%;母猪均价1483元/头,同比跌14%。全国猪料比价为3.49:1,猪粮比价4.75:1,同比分别跌14%、15%。自繁自养出栏头均盈利至-270/头。全国肉-猪平均价差8.38元/公斤,同比19%。
全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.32/公斤、2.07元/公斤、3.15元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价4.06元/公斤,玉米、配合料价同比分别跌1.69%、2.48%。
今日全国生猪价格较昨日继续小幅下跌,全国出栏瘦肉型猪均价至11.42元/公斤。目前国内生猪出栏价格大多集中在5.4-6.1元/斤之间,猪价重心继续下移,东北猪价保持继续领跌的趋势,且大部分地区跌破5.5元/斤重要关口。
目前养猪业已经全面陷入了重度亏损,目前,在交易市场出现了一些能繁母猪,说明部分养猪户已准备弃养。但,全国的淘汰母猪进程并不理想,虽然生猪自繁自养户和专业育肥户养殖亏损,但近期仔猪销售价格小幅回升,主产区仔猪平均销售价格达到20元/公斤左右,养母猪、卖仔猪的养殖户小幅盈利,因此并不会淘汰母猪。同时,随着大、中规模猪场数量的增多和规模化养殖水平的提高,生猪养殖行为趋于理性,集中、大量淘汰母猪的现象减少。预计后期全国猪价或将很快向5.5元/斤靠拢,而随着猪价的深跌,生猪养殖产业链市场风险将急剧增加,尤其是资金压力将十分明显。