养羊生产。
中国国家发改委近日公布的《全国牛羊肉生产发展规划(2013-2020年)》指出,纳入本规划资金测算范围的项目仅包括肉牛肉羊规模养殖场建设、良种场建设,初步测算规划期需要安排中央预算内投资17亿元。
发改委规划指出:将重点支持西部8省(区)年出栏300只以上的肉羊规模养殖场和年出栏100头以上的肉牛规模养殖场标准化改造,规划期内共需中央预算内投资13亿元,年度投资规模视实施情况和资金可能安排;将重点支持基础母羊存栏800只以上的种羊场、基础母牛存栏300头以上的种牛场进行基础设施改造,共需中央预算内投资4亿元,年度投资规模视实施情况和资金可能安排。
规划要求,到2015年,全国牛羊肉产量达到1162万吨,比2011年增加121万吨,年均增长2.8%。其中,牛肉产量达到717万吨,年均增长2.6%;羊肉产量达到445万吨,年均增长3.1%。届时全国肉牛出栏率将达到50%以上,肉羊出栏率达到105%以上;肉牛年出栏50头以上规模养殖比例达到33%以上,肉羊年出栏100只以上规模养殖比例达到35%以上。到2020年,全国牛羊肉总产量达1304万吨,其中,牛肉产量达到786万吨,羊肉产量达到518万吨;肉牛年出栏50头以上规模养殖比例达到40%以上,肉羊年出栏100只以上规模养殖比例达到45%以上。
在产业区域布局方面,发改委规划称,肉牛生产要求加快发展冀鲁豫3省和东北3省,稳定发展西部8省区,兼顾发展其他地区。肉羊生产要求巩固发展西部8省区,加快发展冀鲁豫3省,适当兼顾其他地区。
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从“鸡肋”壮大为亿元产业
寒冬腊月,茶油飘香。
大山深处的凌云县逻楼镇、加尤镇、玉洪乡、下甲乡和伶站乡等,每逢街日,压榨山茶油的香味,从街头传到街尾。
“一斤30块,马上就拉走。”“茶米也要,8块钱一斤,现在给钱!”“茶果也行,带壳两块五!”当季,老百姓讨论最多的是山茶油的收成,土特产客商以拥有更多的山茶油为炫耀资本,整个凌云县的节奏仿佛1/3都给了山茶油。
凌云县油茶产业发展管理中心负责人介绍,今年山茶油产量将达1550吨,产值超1亿元。
面对这样的盛况,有谁会想到,山茶油在凌云也曾是“鸡肋”。
凌云县油茶树多种植于上世纪五六十年代,90年代初基本进入老龄期,加之管理粗放,挂果率普遍不高。老百姓在油茶上看不到希望,纷纷改种其他经济作物,使油茶树保有面积持续走低。
是谁在坚持,最终成就了凌云山茶油的今天?
记者多日走访获悉,答案是当地政府。
“山茶油是高等食用油,随着老百姓生活水平的提高,它应该有一个很好的市场前景,我们也深入调研。可是,大部分农民不会想这么远,等山茶油得价了再发展,估计猴子都过火焰山啦!”县油茶产业发展管理中心负责人介绍,2005年左右,凌云县决定对油茶进行低产改造,同时引进新品种扩大种植,重振凌云山茶油产业。
可是,老百姓已经不认可山茶油产业,政府主导推进种植谈何容易?
首先得从培育示范户和龙头企业找突破口。
下甲乡双达村的杨国峰看好油茶的前景,打工返乡发展了几十亩油茶树,下甲乡政府立即上门大力扶持。
2012年底,在当地政府帮助下,以杨国峰为社长的凌云县下甲乡双达农民油茶专业合作社挂牌成立,合作社以家庭为单位,共同管理、经营油茶林,产业发展势头强劲,如今已经发展了近万亩。
1月22日,记者前往双达村参观。杨国峰一路向导,庆幸自己当年的判断和选择:“在合作社的牵头下,这两年完成了7000亩的低产改造。低改前亩产茶油10公斤左右,低改后亩产增加到20公斤以上,按今年市价每公斤60元算,光油茶低改这项,就能为村民增收400多万元。”
其间,凌云引进金山油茶科技有限公司、震山生物能源投资有限公司、壮志食品有限公司等山茶油企业,以“公司+基地+农户”的模式发展油茶产业,目前全县已完成油茶新造林5000亩,油茶低产林改造2万多亩。
油茶获得群众重新认可,政府更是“趁热打铁”。
凌云县按照新建和低产改造并举的方针,制订了鼓励种植油茶林和实施油茶低产林改造的扶持政策,新种油茶林免费提供苗木,实施油茶低产林改造的每亩补助250元。2013年出台《关于打造“3个十万亩和2个万亩”扶持产业的决定》,计划从2013至2017年在全县8个乡镇实施优质油茶基地建设10万亩,其中新造林1万亩、油茶低产林改造9万亩。
继凌云白毫茶之后,因为政府的一份担当,10万亩油茶基地正在崛起,凌云百姓又多了一条致富好路子。
北京:牛羊肉价相比去年同期稳中略涨
冬令进补、春天打虎,随着天气逐渐变冷,一些市民开始谋划冬季进补,牛肉、羊肉产品自然成了天然食补佳品。记者从市场上了解到,今年的牛肉、羊肉价格相比去年同期未有较大波动、稳中略涨,销售量逐渐提升,市民购买热情渐涨。
买了两斤,回去熬汤喝,暖暖身子,今年54的肖大妈刚刚在中营街菜场买了点羊肉,她告诉记者,每年到了天冷的时候都会买羊肉,或红烧或熬汤。她认为,相比膏方进补,直接食补才是天然健康有效的进补方法。问起今年羊肉的价格,和去年差不多,一般都是二十七八块钱一斤,没怎么涨;市场上的羊都是养殖场的,价格便宜点,要想吃更营养的羊肉,还是要去农村农民家里面买,那个价格要贵近一倍,每斤50块钱。
记者随后在中营街菜场羊肉摊贩处了解到,目前羊肉价格为28元一斤,和去年一样。在花山湾一肉摊处,羊肉的价格为30元每斤,牛肉的价格也是一样,羊肉去年28块钱一斤,今年涨了2块;牛肉涨了一点,主要批发价上涨了,去年一斤牛肉25块钱,今年27块钱,店主说,目前每天羊肉可以卖到30斤,而牛肉能卖到45斤左右,天气还未完全冷下来,再继续等等,要卖得更好。在大润发超市,牛肉根据部位肉不同维持在35元至40元每斤价位上。永安路等菜市场的牛肉与羊肉售价都在30元至35元之间。
同样,牛肉、羊肉的走俏也带动了餐饮店内的相关产品热销,各店纷纷推出了羊肉火锅、羊肉煲等特色菜肴,有些小餐馆甚至改头换面,更换门店招牌,全力主打羊肉牌。这几天暖和些,前几天温度突然降下来的时候,我们的羊肉锅子特别好卖。花山湾一饭馆老板说,再过1个月天气会更冷,吃的人会更多。
不过,牛肉、羊肉虽然是冬季进补佳品,但每个人体质不同,进补因人而异,不然适得其反。如阴虚火旺者进补羊肉会加重火旺,耗费阴气,造成过度兴奋、易怒烦躁、失眠等,加重患者的症状。这个要看你是属于什么体质的人,你属于阴虚火旺的人,痰湿、热重、湿重的人,就不太适合用这个,因人而异。市中医院消化科副主任医师席彪说。
贵州省19个集贸市场定点监测:冬天牛羊肉涨价
冬天来了,牛羊肉销售进入旺季。
昨日,记者从省农委获悉,据全省19个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测,11月份仔猪、活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、玉米等价格环比下降,牛羊肉、白条鸡等价格环比上涨。
猪肉价格平稳
贵州活猪价格15.1元/公斤,同比下降11.2%,环比下降2.5%。凯里市活猪价格最高,为16.1元/公斤,安龙县最低,为13元/公斤。贵州猪肉价格25.3元/公斤,同比下降3.6%,环比下降1%。西秀区猪肉价格最高,为30元/公斤,安龙县最低,为21.3元/公斤。
据省农委工作人员分析,由于11月我省仔猪、活猪和猪肉价格环比均下降,猪粮比为5.7:1,处于价格轻度下跌蓝色区域,养殖户仍然亏损,预计12月活猪和猪肉价格将保持平稳。
牛羊肉价格上涨
牛羊肉方面,贵州牛肉价格69.2元/公斤,同比上涨4.4%,环比上涨0.9%。碧江区牛肉价格最高,为89.5元/公斤,紫云自治县最低,为54.3元/公斤。贵州羊肉价格76.9元/公斤,同比上涨5.7%,环比上涨0.6%。安龙县羊肉价格最高,为128元/公斤,紫云县最低,为52元/公斤。据畜牧办工作人员介绍,受寒冷季节及居民消费习惯的影响,牛、羊肉的消费量将增加,预计12月份牛、羊肉价格将保持上涨态势。
鸡蛋、活鸡价格上涨
贵州鸡蛋价格13.9元/公斤,同比上涨7.1%,环比下降0.1%。水城县鸡蛋价格最高,为17.8元/公斤,紫云县最低,为10.3元/公斤。贵州活鸡价格21.8元/公斤,同比上涨19%,环比下降0.2%。碧江区活鸡价格最高,为29.5元/公斤,凯里市最低,为14元/公斤。省农委工作人员称,预计12月份鸡蛋和活鸡价格将呈上涨态势。
山东羊肉每斤40元左右,牛肉每斤30元左右
本报1月15日讯(记者王泽云由淑敏)近段时间以来,除了蔬菜价格上涨之外,猪肉、鸡蛋、鱼肉等肉禽类价格也略有上升,涨幅基本在5毛到1块之间,进入农历腊月二十以后会继续上涨。
现在啥都涨价了,猪肉也涨啊,我们这种饭馆去批发,好一点的精肉都得15块一斤,零售还不一定能买下来呢!经营小菜馆的戚老板这样说。随着春节临近,肉类进入了消费旺季。去年12月开始,猪肉价格开始上涨,元旦一过,价格涨幅更是明显。15日,记者走访发现,大部分摊点的五花肉每斤13元,精肉在每斤14元左右。
在鲁北蔬菜批发市场卖肉多年的张女士说:这一个月以来,生猪的价格就涨了两块多,从7块多涨到现在9块左右一斤了。生猪涨了不到两块钱,从加工厂出来,去去内脏收拾好了,我们进货时就得3块了。清怡市场的一位老板说最近四五天猪肉就涨了近一块钱。
与猪肉价格回暖略有不同的是,牛羊肉价格从2012年春季至今一直保持高价,近期仍有所上涨。在黄六渤七的一家大型超市,羊肉的价格已经达到了40.8元一斤,牛肉每斤超过30元。农贸市场的肉价虽不及超市,但也是稳中见涨。牛肉28元,元旦后就涨了,羊肉今天刚涨到37元了。清怡市场的羊肉店老板说,现在还没到涨价的高峰,春节牛肉有望涨到30元。据了解,肉类的刚性需求仍在加大,市场上挂满的灌肠也能看出一点端倪。部分养殖户惜售心理增强,认为春节前肉价仍存在上涨空间,压栏现象较多,加之饲料价格较高,推动肉价上涨,这种势头可能会持续到春节前。
另外,肉鸡行情受速生鸡的影响,普通白条鸡未出现涨价,而市面出售的所谓笨鸡价格却搭上涨价的顺风车。六街市场多个摊点的笨鸡每斤涨价两元钱左右,我每隔一天进活鸡,前天的还是18块一斤,今天就20块了。一位老板指着店铺外的鸡笼告诉记者。
年年有鱼的说法使得很多市民在春节来临之际储存各种鱼类,记者从鲁北蔬菜蔬菜批发市场了解到,草鱼和鲤鱼的价格涨幅度比较小,平均涨了2毛到3毛,进入农历20日以后,价格会有5毛到1块的涨幅空间。很多市民喜欢吃的带鱼则一直保持平稳,最近的价格是5块到12块每斤;鲅鱼的价格则是10块钱三斤左右。鸡蛋最近涨幅不大,从4块7每斤到4块8每斤。
作者:王泽云由淑敏来源齐鲁晚报)
白水羊肉:青藏藏绵羊养殖的羊肉更走俏
吃香的白水羊肉
记者:来到青海,这青海湖一定要来看一看,不过着青海湖最美丽的时候是每年的七八月份,这儿的油菜花盛开的季节。
记者:你看见了么?现在来到这儿,倒是也能欣赏到这水天一色的壮美景观,不过着天气确实有点冷了,现在这里的最高温度只有10度左右,你听见了吗,我这话都快说不利索了。这眼下也是吃饭的点了,不如吃点羊肉暖和暖和。
记者:哎呀,一看见这热腾腾的羊肉,感觉就暖和多了,先喝口汤热乎热乎。呵,这汤可够清的。服务员,服务员。服务员,你们是不是忘了给我放底料了,我这着急要羊肉你们也不能这样呀。
服务员:您刚从外地来吧?
记者:对呀。
服务员:我们这样就是这样的,把羊肉切成两厘米的长条,然后放到清水里煮,顶多放个咸盐和花椒,煮个40-50分钟,就可以吃了。
记者:照你这么说,这不就是白水羊肉吗?
服务员:对,我们这里还叫白条羊肉。
记者:那这白水煮出来的羊肉有人吃吗?
服务员:非常流行,很多人爱吃。
用白水煮羊肉,一般来说肉会比较膻,不会有什么吃头,可在这里却是非常流行,很多人爱吃。那这种白水羊肉在青海到底有多流行呢?你别说,真可谓是不问不知道,一问出乎意料。
消费者:四五天吃一顿,三天五天就吃一顿,吃得多,我们家每天都吃白水羊肉,就是喜欢吃,一个月不吃就想得不行,自古以来就是爱吃,我们请客就是把羊肉煮起来吃。
据了解,在当地人的日常饮食中,白水羊肉几乎已经是不可分割的一部分,他们许多人还都有隔三岔五自己在家里做白水羊肉吃的习惯。
记者:青海省有550多万人口,其中穆斯林就有110多万,占了全省总人口的五分之一,现在在这每年都会举办这样的国际清真食品展览会,而着清真食品以清洁无染为清,诚一不二为真,那当地流行吃白水羊肉是不是跟这些方面有关呢?
全国政协常委青海伊斯兰教协会副会长马长庆:我们吃羊肉的时候,宰的时候按清真方法宰,宰了以后煮的时候,到清水里煮,就是到干净的水里煮,一般冬天吃热肉,夏天吃凉肉。
记者:是不是只有咱们穆斯林才这样吃羊肉呢?
马长庆:现在其他民族也是这样吃的。像汉族、藏族都到我们清真饭馆里来,喜欢吃,干净的很。
消费者:白水羊肉能吃出来羊肉的本质味道,觉得味道很不错,吃起来比较香。
据介绍,白水羊肉是一种典型的清真食品。而这里的羊肉之所以用白水煮出来还比较香,而且非常受人们的欢迎,主要是因为这里的羊肉比较特殊。那当地养殖的到底是一种什么羊,羊肉有什么特殊之处,又为什么用白水煮还非常香呢?
记者:追得我是气喘吁吁,虽然这些羊不让陌生人接近,但我还是看清楚了,没什么特别的,就是普通的藏绵羊,不是什么新的品种,不过,据了解,用来制作白条羊肉的就是这种羊。
虽然这些羊只是普通的藏绵羊,品种并不特殊,但它们却有着其他许多羊都不具备的特殊之处,原因就在这里特殊的环境上。
养殖户:这里的羊吃的是无污染的草,甚至还有中草药,喝的是无污染的矿泉水,喝的就是青海湖里的水,所以说这里的羊肉和其它地方的羊肉不一样。
这里海拔大约有3000米,年平均气温在7摄氏度左右,空气清新、景色宜人,在这儿养出来的羊自然不是一般的羊能比。那这里的羊具体有什么过人之处呢?
熊有国:我们青海藏系羊肉最大的特点就是不腥不膻,因为在这样环境下生长的羊,不出汗,所以就没什么腥膻味;另外,它吃的是一些高海拔区的牧草,微量元素含量比较高,所以肉品的微量元素含量也相应比较高。
据检测,青海藏系羊肉含有丰富的钙、镁、铁、锌等微量元素,此外还含有18种人体必需的氨基酸,而且脂肪含量只有普通绵羊肉的四分之一左右。
记者:您注意到了吗?这羊肉的颜色比一般的羊肉的颜色要深很多,看起来就特别有食欲,而且我在这分割车间待了都大半个小时了,确实没闻到什么膻味。
正是由于这里的羊肉没膻味,不用加作料去膻,微量元素含量又比较高,因而用白水也能煮出比较香的味道来。现在青海的这种羊肉,不光做出来白水羊肉非常受欢迎,羊肉本身在国内国际市场上也非常的走俏。
销售人员:国内主要销往珠三角地区,最主要的是广州深圳,因为那边的人喜欢吃不膻的羊肉,国外主要是中东市场,中东市场主要是沙特、埃及,国内的价格是25000-25500元/吨之间,国外市场价格4200美元/吨。
据统计,目前青海全省羊存栏量有近1900万只,年出栏量达650多万只,年产值超过30亿元,几乎占到当地农业年产值的三成左右。
记者:你看,这特殊的养殖环境,特殊的羊肉,特殊的民俗,才有了这特殊的吃法。这一开始呀,我还真不敢吃,不过现在,我可要好好尝尝,确实没什么膻味,而且这肉质特别嫩,特别香,你看看,这种简单的做法,吃起来又比较香,这种羊肉比较适合我,笑林老师,要不要也给你带点回去。
拟海龙
中文名称拟海龙
拉丁名称Syngnathoides biaculatus (Bloch)
英文名称two-barbel pipefish, horned pipefish, double-ended pipefish, alligator pipefish
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名海龙目
拉丁目名Syngnathiformes
中文亚目名海龙亚目
拉丁亚目名Syngnathoidei
中文科名海龙科
拉丁科名Syngnathidae
中文属名拟海龙属
拉丁属名Solenognathus
品种描述
分布地区
分布于红海、印度洋和太平洋,我国产于南海、东海。
形态特征
体延长,平扁,尾部短于头与躯干部的合长,躯干部四棱形,尾部前方六棱形,后方渐细尖,呈四棱形且卷曲,躯干部上背棱、下腹棱与尾部对应的上背棱角、下腹棱相连续,躯干部中侧与尾部上背棱相连。躯干部中侧棱形成身体的下侧缘,而躯干部下腹棱与腹面中央棱均位于身体腹面,棱突不甚明显,体环较粗杂,但不具棘刺,头长,后头部具2明显隆起嵴,吻较印,鳃盖上无隆起嵴,但具放射状线纹,背鳍较长,起点在背鳍最末体环,止于尾部第十节体节上,无尾鳍,肛门位于体1/2的后方腹面,雄鱼育囊在躯干部腹面。头和身体上有或无皮质瓣突,躯干部腹面比较宽,尾部能卷缠全物,尾部长大于躯干部长,但短于头和躯干部合长,体环(15-18)+(40-54),背鳍38-48,臀鳍4,胸鳍20-24,背鳍下体环(2.0-0.25)+(7.5-10.5)=8.75-11.75。
生活习性
海水/咸水生。
拟鮈
中文名称拟鮈
拉丁名称Pseudogobio rivularis (Basilewsky)
英文名称river dodger
异名爬虎鱼
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名似鮈属
拉丁属名Pseudogobio Bleeker,1860
品种描述
分布地区
长江以北。
生活习性
一般生活在河湾或水流平稳的支流中,底栖或沿岸性的轮虫、鼓藻科、个别的硅藻、原生动物。
淡水生。
繁殖习性
拟鮈在1龄体长约为4.2厘米时即性成熟,雄鱼比雌鱼体形梢大,它的产卵持续期在6月全月,并且可能延到7月初。