养羊的模式。
肥而爽。一般水越肥，鱼体色越鲜艳，肥水池中天然饵料充足。施追肥可根据水质情况而定，采用适量多次的办法。通常每隔3---4天施追肥一次，每亩施肥100-150公斤。肥料以猪粪为佳，基肥施腐熟猪粪，追肥施新鲜猪粪。当然没有条件的用其它的粪肥亦可。由于池中水较肥，要密切注意水质变化，最好配备增氧设施，谨防水质恶化和泛池。
四定的方法：定时、定点、定质、定量。根据水温变化情况和鱼的生长情况，确定投喂次数和数量。一般5、6月份每天喂两次，7、8、9月份每天喂三次。每天投喂量为鱼体重3％-5％。
(5)病害防治：彩虹鲷抗病能力强，迄今为止本地区尚未发现其发病情况，养殖过程中以防为主，其防治方法可参照鲤、鲫鱼的病害防治方法。
(6)捕捞：彩虹鲷极易上网，根据养殖户的条件确定捕捞手段。可用刺网、撒网、张网，或干池捕捉等方法。值得注意的是：如无越冬设施，池塘水温在降至15℃以前全部捕捞上市。
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彩虹鲷养殖技术
彩虹鲷（TilapiaZilligerVais）系鲈形目，鲡鱼科。彩虹鲷是罗非鱼属内基因实变种，经过多代选育杂交育出的新品种。体色以红、黄为主，艳丽多姿，十分诱人。由于形似真鲷，肉味鲜美，故得此美名。
第一章彩虹鲷的生物学特性
1.外部形态：
彩虹鲷鱼体侧扁而高，头略大，吻钝尖，口端位，口裂略斜，下颌稍长于上颌，颌齿排列呈带状，唇厚。眼中等大，侧位而高。头部两侧各鼻孔一个。前鳃盖骨边缘无锯齿。侧线分为两行，上侧线由鳃盖后缘方向后延伸至背鳍后端附近而终止；下侧线由臂鳍上方体之中央部向后延伸至尾柄之中轴后方而终止；背鳍一个，鳍棘部长于软条部，鳍棘一般（11-19）根；臀鳍起点约在背鳍末端根鳍棘基部的下方，至少有3根鳍棘；腹鳍胸位，具1棘5软条。背鳍和臀鳍软条部后端呈锐角状，后延伸达到尾鳍基底。尾鳍后缘略圆，不分叉，小鱼时呈截形。
2.雌雄鉴别：
彩虹鲷的雌雄鉴别，在幼体时期（全长4-5cm）以下时特征不明显，全长达到（5-6cm）以上时，可以从体外的泌尿生殖孔的数量不同，头型、背、臀鳍的延伸长度来区别。
⑴泌尿生殖孔：
雌鱼腹部后下方有3个孔，即肛门、生殖孔和泌尿孔。生殖孔细小，平时肉眼不易分辨，开口于肛门与泌尿孔之间，内有输卵管相通；雄鱼只有两个开孔，即肛门和泄殖孔，泄殖孔开在一个小圆柱状的白色突起顶端，在生殖期间，此圆柱状突起略下垂，挤压腹部会有精液溢出。
⑵头型：
一般情况下雌鱼头部背面较为倾斜，而雄鱼头部较为平直。
⑶背鳍、臀鳍：
雄鱼的背鳍、臀鳍末端软，雄鱼长且尖，伸直可达尾鳍中部。雌鱼背鳍、臀鳍末端短而且软圆，一般只伸达尾鳍基部。彩虹雕同龄鱼中，雄性个体远远大于雌性个体。因此养殖一般只养全雄彩虹鲷苗。
3.生活习性
彩虹鲷属底层鱼类，但其活动水层随鱼体大小及昼夜水温变化而不同。
(1)对水温的适应
a.温度与生长：彩虹鲷属温水性鱼类，耐寒能力较差。多数生存水温为7-45℃；而最适生长水温为20—35℃。水温低于13℃，尽管彩虹鲷没有死亡，但其摄食活动基本停止。彩虹鲷正常生长水温16-35℃；而以22-35℃为最适应生长水温；在30℃左右生长最快。当水温降至16℃以下时，生长停止，活动减弱，当水温降至14℃以下时，摄食停止。
b.最低致死温度：经过试验表明，彩虹鲷最低致死温度为12℃。
(2)对盐度的适应：
彩虹鲷是广盐性鱼类，对盐度适应能力较强，既能生活在淡水中，又能生活在海水中。
经过驯化后，彩虹鲷对盐度的耐变范围可以由淡水，最达到56.2‰的海水中，成活率达100%。
(4)耗氧：
彩虹鲷对低氧环境适应能力较强，而且可以在含有大量有机质的水体中生存。彩虹鲷生存的水环境，含氧量不得低于1.5mg/1；至少要在1.12mg/1水中。
(5)酸、碱度：
彩虹鲷一般生活在PH值为5-10范围内，但在集中养殖的池塘内，PH值一般为7-8为佳。
4.食性：
彩虹鲷是以摄食植物性食物为主的杂食性鱼类。食性范围很广，一般高密度集约化养殖以人工投喂罗非鱼料为首选。
5.生长：
生长速度指单位时间长度与重量的增长，是评定养殖生产率高低的主要标志。彩虹鲷的生长和其它鱼类一样，它的生长速度是受水体环境、水温、营养物质、水质、放养密度和鱼的年龄等多种因素影响。一般来说，彩虹鲷在性成熟之前生长速度最快：性成熟期生长速度显著转慢，生长指标突然下降，特别是彩虹鲷雄鱼，在幼鱼阶段与雌幼鱼无异，但性成熟后，雌鱼孵育护幼而消耗大量体力，生长受到很大影响，雄鱼的生长速度显著地大于雌鱼。
肥满度指反映鱼类在一定体长时鱼的体重的指标，在某种意义上指含肉量。彩虹鲷的肥满度随季节变化而发生变化，一般到了繁殖季节肥满度就降低了。
6.繁殖：
彩虹鲷具有性成熟早、产卵周期短的特点。多数种类为口腔孵育幼苗，繁殖条件要求低。
彩虹鲷原产于台湾，属热水性鱼类。由于养殖户，特别是北方地区养殖户，受地区温度限制，在5月末至9月末长至8两左右，只能养全雄的彩虹鲷苗种。目前彩虹鲷全雄孵化技术只有台湾永强水产公司最为成熟，其他地区苗种经过试验表明生长速度均小于永强公司产品。因此在此不介绍彩虹鲷养殖技术。
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稻田养殖彩虹鲷
稻田养殖彩虹鲷，是充分利用水资源、增加单位面积产出、调整农业产业结构、增加农民收入的种养结合项目。在种植稻田的田块内放养彩虹鲷，能除掉稻田中的害虫和杂草，可节省稻田除虫、除草所花费的人力、物力。另外，由于鱼在田间活动，还能疏松土壤，鱼的粪便含有大量的氮，也为水稻生产提供了肥料，因而能使稻谷增产5％～15％，每亩稻田可产彩虹鲷30公斤～50公斤，其他成鱼50公斤～75公斤，亩可新增产值800元～1200元，亩增利润400元～700元。现将其养殖技术简述如下：
一、稻田选择
套养彩虹鲷的稻田应慎重挑选，一般宜选择水源充足且稳定、水质清新且无污染、注排水方便、保水性能好、交通方便、水利设施好的田块，面积1亩～5亩，以方便种养管理为宜。田埂高为80厘米～100厘米，宽40厘米～50厘米，以确保蓄水和防逃性能。
二、田块整理
在鱼种放养前，必须对田块进行整理，主要做好鱼凼和鱼沟的开挖：
1.开挖鱼凼
一般1亩～5亩的田块可挖鱼凼2个～3个，建在稻田中央和田埂边，开挖成方形，深1米～1.2米，与中心鱼沟相通，一般鱼凼占稻田总面积的15%左右。
2.开挖鱼沟
在离田埂内侧1米～1.5米的地方，开挖外环沟，沟宽0.6米，深0.8米～1米，然后在外环沟内田板面上，开挖沟宽0.5米、深0.6米～0.8米的田沟，视田块大小而挖成“十”字形或“井”字形，与外环沟相通。在开挖环沟时，可利用土方加高、加固田埂，夯实以防渗漏。在田块进、出水口要设拦鱼栅，起防逃和防止敌害生物入池的作用。
三、水稻种植
水稻种植应注意以下几个方面：
1.品种选择
水稻品种宜选择茎杆坚硬、抗倒伏、抗病害、肥力强及产量高的品种；
2.提早育苗
育苗及插秧尽量提前，最好在6月15日之前插完，以便尽早放鱼入池；
3.合理栽插
水稻每亩栽插总穴数在2.5万丛左右，为保证稻田的丰收，插身时采取宽窄行密植，利用边行优势，适当增加埂侧沟旁栽插密度；
4.注意排灌
为保证彩虹鲷的安全，应保持沟中有一定水位，晒田时间不宜过长；
5.科学施肥
以有机肥为主，稻田翻耕时每亩按200公斤施足有机肥，多铺底肥。追肥宜少量多次，氮肥施用量应低于常规鱼，一般要减少10％～15％；
6.水稻防病
水稻病虫害防治应以生态防治为主，施用农药应选用高效低毒、低残留的品种，忌用剧毒农药。稻田中除草剂应少用，要以拔除为主。用药时采用喷雾方式，粉剂在清晨露水未干时喷洒，水剂在露水干后喷雾。喷药时喷嘴向上喷洒，尽量将药洒在叶面上，减少落入水中的药量。施药前将田间水灌满，施药后及时换水，切忌雨前喷药，以免影响鱼类安全。
四、鱼种放养
稻田套养彩虹鲷时，应注意科学放养，主要把握以下三个方面：
1.放养准备
稻田田间工程结束后，放养前2周，每亩用75公斤～100公斤生石灰化水泼洒于鱼凼、鱼沟及田块中，进行消毒，次日用耙子等工具将凼、沟及田底耙动一下，使石灰浆与淤泥充分混合。放苗前一周施入发酵过的畜禽粪肥进行肥水，用量每亩200公斤，以培育水中天然饵料。
2.放养时间
一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5月中旬便将鱼种放入鱼凼、鱼沟中饲养，待身苗返青后再打通沟、凼放鱼入田，也是行之有效的好办法。
3.放养方法
首先是鱼种选择，宜选择体质健壮、活动力强、无病无伤、规格整齐的鱼种。其次是放养密度要合理，一般每亩可放规格5厘米～6厘米的彩虹鲷鱼种200尾～300尾，如果能投饵施肥可增加到每亩放300尾～400尾，搭配草鱼、鲤鱼等家鱼150尾～200尾。具体的放养量可根据稻田条件、水质环境、排灌条件及管理水平灵活掌握。最后是放养操作要规范，鱼种入池前要进行消毒，一般用3％～5％的食盐水浸浴鱼体5分钟～10分钟。鱼种运输中的水温与田中温差不宜超过3℃，应将水温调节到基本一致时方可放鱼。放鱼时间应选在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放鱼。
五、日常管理
1.饵料投喂
彩虹鲷的食性很广，是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，而且很贪食，食量大。在稻田套养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。如养殖规模较大，在条件允许情况下，可投喂全价配合饲料，全价配合饲料的配方为：鱼粉30％、豆饼20％、面粉15％、玉米粉15％、麸皮15％、酵母2.5％、矿物质2％、维生素0.5％。饲料中蛋白质的含量要达到35％以上。初期饲料中蛋白质含量应为32％～35％，每天投饲量为鱼体总重量的3％～5％。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2％，并保证饲料中蛋白质含量在27％～29％。当其个体达到300克左右时，彩虹鲷进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1％～2％，饲料中蛋白质含量在35％以上。可自配混合料，但最好加工成颗粒投喂。同时，每周至少要加喂一次绿萍，以补充饲料中维生素C的不足。在投喂方法上要讲求“四定”原则。彩虹鲷在25℃～34℃时生长最快，应加大投喂量；在阴雨、闷热等恶劣天气时要减少或停止投喂。每天投喂2次，时间分别在上午8时～9时和下午3时～4时。
2.水温调控
彩虹鲷适温范围为20℃～35℃，最适温度为25℃～34℃，温度降到16℃以下时，很少吃食或停止吃食，其生存最低温度为4℃，最高温度为42℃。尽管其耐温能力比同属的其他罗非鱼要强，还应将其温度调控在其适温范围内，为其快速、健康生长创造条件。
3.水质调节
鱼种下田后，保持池水呈茶褐色，透明度为25厘米～30厘米。一般每周施肥一次，每次施入人畜粪肥，用量为每亩150公斤～200公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1次～2次，每次换去田水的20％～30％。
4.注意巡田
每天要坚持早、晚巡田，观察鱼类摄食是否正常、是否有浮头，检查田埂是否有漏洞，拦鱼栅是否堵塞、松动，发现问题要及时采取措施。
5.鱼病防治
首先要坚持健康养殖，按规程操作，防范于未然。其次，要做好预防工作：一是苗种消毒，苗种下田前用5％的食盐水或0.1毫克／升高锰酸钾溶液浸洗鱼体10分钟～15分钟；二是定期消毒，施生石灰，按每亩15公斤～20公斤化水全池泼洒，每月1次～2次，调节池水pH值至微碱性，并用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。
彩虹鲷稻田养殖的饲养管理技术
1、饵料投喂
彩虹鲷的食性很广，是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，而且很贪食，食量大。在稻田套养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。如养殖规模较大，在条件允许情况下，可投喂全价配合饲料，全价配合饲料的配方为：鱼粉30％、豆饼20％、面粉15％、玉米粉15％、麸皮15％、酵母2.5％、矿物质2％、维生素0.5％。饲料中蛋白质的含量要达到35％以上。初期饲料中蛋白质含量应为32％～35％，每天投饲量为鱼体总重量的3％～5％。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2％，并保证饲料中蛋白质含量在27％～29％。当其个体达到300克左右时，彩虹鲷进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1％～2％，饲料中蛋白质含量在35％以上。可自配混合料，但最好加工成颗粒投喂。同时，每周至少要加喂一次绿萍，以补充饲料中维生素C的不足。
在投喂方法上要讲求“四定”原则。彩虹鲷在25～34℃时生长最快，应加大投喂量；在阴雨、闷热等恶劣天气时要减少或停止投喂。每天投喂2次，时间分别在上午8时～9时和下午3时～4时。
2、水质调节
鱼种下田后，保持池水呈茶褐色，透明度为25～30厘米。一般每周施肥一次，每次施入人畜粪肥，用量为每亩150～200公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1～2次，每次换去田水的20％～30％。
3、注意巡田
每天要坚持早、晚巡田，观察鱼类摄食是否正常、是否有浮头，检查田埂是否有漏洞，拦鱼栅是否堵塞、松动，发现问题要及时采取措施。
4、鱼病防治
首先要坚持健康养殖，按规程操作，防范于未然。其次，要做好预防工作：一是苗种消毒，苗种下田前用5％的食盐水或0.1毫克/升高锰酸钾溶液浸洗鱼体10～15分钟；二是定期消毒，施生石灰，按每亩15～20公斤化水全池泼洒，每月1～2次，调节池水pH值至微碱性，并用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。
加州鲈鱼的池塘主养
1.池塘要求
水源充足，水质良好，排灌方便，无污染， 不漏水，通风好，光照足，底质以壤土为宜，上铺一层细沙更 好。面积以667-2000m为宜，水深1.5m以上。有防逃装置 和增氧设备。
2.放养密度
一般每667m投放加州鲈鱼苗1 000-3000 尾，条件、设备好的鱼池可放鱼苗3000-4000尾。适当混养一 些鲢鱼、鳙鱼、蝙鱼、草鱼，帮助清理饵料残渣、调节水质。
3.饵料种类
鲈鱼对蛋白质要求较高，要求饵料中的蛋白 质含量达45%-50%，生产上可投喂下列几种饵料：①鳗鲡饵 料；②小杂鱼肉浆混人适量豆饼、花生麸和玉米粉等；③配合饵料，配方为鱼粉60%、花生麸10%、麦粉或玉米粉25%、酵母、维生素、矿物质、添加剂共5％。
4．饲养管理
（1)通常上、下午各投饵I次，投饵量应视天气、水温和鱼的摄食、活动情况灵活掌握，一般水温为20-25℃时，日投饵量为鱼体重的10%-15％。投喂前，鳗鲡饵料应先以适量的水搅拌挤压成适口的软颗粒，小杂鱼等则应粉碎成适口的块状或片状。水温太高或太低及风浪过大时，投饵量应酌减。总之，投饵量要适当，切勿过多或不足。同时要避免长期使用单一饵料，饵料中应经常注意添加一些维生素和矿物质等，以满足正常的营养要求。
(2）在养殖期间，每日都要巡视鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过肥或混浊，保持水质清新。透明度以25 -30 cm为宜，发现同题，及时解决。
(3)要注意做好鱼病防治工作，发现鱼病及时采取有效措施。
(4)严防农药等各种有害有毒物质进人池塘，尤其是幼鱼刘农药极为敏感，极少剂量就能造成全池鱼苗死亡，应特别重视。
(5)及时分级分疏，一般50-60 d进行1次，把同一规格创鱼同池养殖，避免大吃小。分养操作应在天气晴朗的早晨，太阳初出后进行，切忌在天气酷热或寒冷时分养。
黄鳍鲷池塘高密度精养技术
黄鳍鲷也很适合于土池或围湾养殖。单养和与其他鱼类混养均可。特别是利用面积广阔的虾池进行黄鳍鲷的混养或与对虾混养都很有发展前途。我国南方水温高冬季可直接在池塘越冬。而北方水温较低，在11月份起捕移入室内水池加温越冬，或者采用地沟、塑料大棚、太阳能加温等其他方式越冬。
黄鳍鲷池塘养殖可分为单品种的纯养、多品种的混养和以单养为主的搭配养殖三种方式。
(1)单养：每亩放养700～1500尾，每年1～3月投放鱼苗，规格为2～5厘米。养殖周期为1年至1年半，起捕规格200克以上。投喂冰鲜下杂鱼及人工饲料，亩产一般在150～300公斤。
(2)多品种混养：混养能合理使用养殖水体，最大限度地利用水域的生产力，常用的混养方式有：
①黄鳍鲷、鲻鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为500～750尾（5～7厘米）、200～300尾（7～8厘米）和200～300尾（5～7厘米）。养殖一年，黄鳍鲷亩产可达100～150公斤。
②黄鳍鲷、金钱鱼、蓝子鱼混养。三种鱼混养每亩放养量分别为700～900尾（5～7厘米）、200～300尾（5～10厘米）和200～300尾（5～7厘米）。养殖一年，黄鳍鲷亩产可达150～200公斤。
(3)以单养为主的搭配养殖：这是为了利用单品种精养过程中不可避免地产生的剩余饵料，以及为调节排泄物造成的水质过肥、浮游生物大量繁殖而采用的养殖方法，一般是主养一个品种，辅以搭配放养一个品种。
①尖吻鲈、黄鳍鲷养殖。每亩放养量分别为700～800尾（10～12厘米）和200～250尾（5～8厘米）。
②鲈鱼、黄鳍鲷养殖。每亩放养量分别为800～1000尾（10～12厘米）和200～250尾（5～8厘米）。
③笛鲷、黄鳍鲷养殖。每亩放养紫红笛鲷为900～1000尾（12～14厘米）和黄鳍鲷15～200尾（5～8厘米）。
④卵形鲳鯵、黄鳍鲷养殖。每亩放养量分别为800～900尾（10～12厘米）和150～200尾（5～8厘米）。搭配养殖的黄鳍鲷于每年3～4月份放苗，翌年2～3月收获，体重约200克，亩产为30～50公斤。
海荣罗非鱼3721投料模式详解
【3】
水体溶解氧就是水产养殖的生命。高温天气晴天中午11:00-14:00开增氧机3小时，可预防鱼塘“浮头”。晴天上层溶氧高时开机，可加速水体的对流，提高水体中、下层的溶氧，有利于鱼类快速生长，降低料比，促进有机物的氧化分解，改善水质减少病害的发生。另外，水体的循环流动，还促进微藻的繁殖生长，提高池塘初级生产力。有条件的客户可利用仪器掌握水中溶解氧的变化规律。一天应做3次溶解氧记录：第一次是上午08:30，可作为是否开始喂料的依据；第二次是下午16:00，一天内溶解氧最高阶段；第三次是晚上23:00，可作为是否全部开增氧机的依据。通过长时间的观察记录，可预知底质、水质变化，提前调控。
【7】
持续高温天气下，池塘水温过高，鱼类消化吸收能力变差，持续性过饱投喂导致肝胆负担加大，肝胆问题为爆发性死鱼带来隐患。建议持续投喂饲料的情况下，每隔7天停料一次，给鱼一点缓冲时间，高温投料要缓急结合，心急吃不了热豆腐。
【2】
高温天气鱼体肝胆问题往往成为鱼塘最普遍的问题。肝胆发病的鱼塘要重视拌料内服，针对两广、海南近期持续性高温天气，对健康的鱼体也要加强拌料内服，保肝利胆，增强鱼体免疫力，实践证明，每周建议拌喂五黄精华液及氨基多维2次（1包膨化罗非料配合半瓶五黄精华液，搭配1袋氨基多维），对化学性肝细胞损伤有保护和恢复作用。
【1】
中国四大水产饲料企业之一粤海旗下专业淡水鱼料子公司湛江海荣——年度饲料产品粤海罗非料生产企业，20xx年粤西罗非料单厂销量第一，粤海1号作为粤海膨化罗非料最高端产品，以一流的工艺和科学的配方应对目前高温气候，高利用率配方减少死鱼发生几率。粤海1号高端膨化罗非料，粗蛋白不低于26，赖氨酸不低于1.45。蛋白质品质高，杂粕少，饲料原料的超微粉碎80目塞通过率不低于97%（本参数全行业最高，直接决定鱼体消化吸收利用率）使用效果优势在于：
1）使用粤海1号，罗非鱼生长迅猛，正常投喂月增重4-5两；
2）粤海1号优质蛋白（鱼粉）使用量多，高于行业同类产品，降低罗非肝胆负担；
使用某饲料品牌罗非鱼肝脏出现花肝、豆腐肝：
使用粤海1号肝脏健康红润、轮廓清晰：
3）粤海罗非料作为行业内“超微粉碎”工艺领导者，消化吸收更彻底，保护水质污染小；
4）粤海罗非料有利于增强鱼体免疫力，满足鱼体新陈代谢能量消耗，养殖效果背肉厚，出肉率高。
3721投料模式简单实用，缓解高温死鱼情况，最后概况一遍：
晴天中午开3够小时增氧机，每隔7日停料1次，每周拌料2次，用粤海1号更健康，更高效。