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虹鳟鱼可以在南方养，只要确保水质清澈无污染，水温控制在7-20℃即可。养殖虹鳟鱼需要流水，要求水流速度在2-3cm/秒，水中含氧量不低于6毫克/升，酸碱度控制在5-9之间。
虹鳟鱼对温度的要求不高，养殖虹鳟鱼最重要的因素是水质，只要水质条件好，无论是南方还是北方都是可以养殖的。
一、养殖虹鳟鱼的条件
1、水质：要求水质清澈无污染，砂砾底质。
2、水温：适宜虹鳟鱼生长的水温在8-20℃左右，人工养殖密度较大时，水温最好控制在12-18℃，若是温度太低或太高，会影响虹鳟鱼生长甚至会导致鱼群死亡，人工饲养水温最高只能在24℃。
3、含氧量：养殖虹鳟鱼水中含氧量要控制在5毫克/升以上，若是低于5毫克/升，鱼的呼吸频率会加快，若是含氧量低于3毫克/升时鱼群会大量死亡。
4、酸碱度：水池中的酸碱度应保持在5-9之间，硬度保持在8-12之间。
5、盐度：随着虹鳟鱼的不断生长，它们对于盐度的适应范围也很广，一般经过20天左右的咸水驯化后成鱼便可用海水养殖。
二、建设养殖场的要求
养殖虹鳟鱼的场地要满足它们的日常生长、发育、繁殖等不同阶段的需求，还要有利于日后生产管理，提高经济效益。
选择场地时要考虑水源、水量、水温及水质等条件，养殖虹鳟鱼要采取流水高密度养殖法，养殖池塘的面积大小与水流速度有一定关系，一般600㎡的养殖水面，注水量在100升/秒才能保证水的活性。
在池塘选址时，要先了解清楚一年中气温最高和最低时水的温度，虹鳟鱼最适宜的生长温度为7-20℃，太高或太低都会对它们的生长造成影响，甚至可能会造成鱼群大量死亡，同时，还要确保水质清澈无污染，透明度控制在30左右，水中的悬浮物要少于15毫克/升。池水中含氧量最低要求为6毫克/升以上，低于4.3毫克/升虹鳟鱼就会呼吸困难，若是再低，鱼群就会出现大批死亡的现象。
水质和水环境达到要求后，还要考虑能否利用地势形成一定量的水流速度，是否方便排灌自流，以确保池内的水具有一定的流速，从而降低成本。
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鱼缸可以养虹鳟鱼吗
虹鳟鱼不可以放在鱼缸喂养，因为虹鳟鱼要生活在可流动的水中，要求水质清澈、含氧量高且是砂砾底质，鱼缸水无法满足。而且虹鳟鱼对于水温，水质酸碱值及水流速度都有一定的要求，若是没有达到要求值，不仅会影响到虹鳟鱼的生长繁殖，还有可能造成虹鳟鱼死亡。
虹鳟鱼对于生长生活的环境要求较高，要求水质清澈，含氧量高，砂砾底质的流水，鳟鱼对水温的要求也较高，水温太低或者太高都会造成虹鳟鱼死亡，最适宜养殖虹鳟鱼的水温是13-18℃，所以不可以用鱼缸养殖虹鳟鱼。
养殖虹鳟鱼的水，必须是流动的水，要求水质清澈无污染，一般可选择涌泉水、山泉、溪流水、地下水和水库的底层排水等，水流的速度一般控制在12-18cm/分即可，但也要根据虹鳟鱼的大小而调节，例如体长6cm，体重3g的幼鱼放养密度控制在300条/㎡，水流量控制在13-16升/分钟，
如何喂养虹鳟鱼
养殖者在养殖过程中，除了给虹鳟鱼提供符合要求的生长环境，还有投喂充足的饲料，一般动植物饲料和人工配合饲料各占投喂饲料总数的一半。
人工配合饲料是指野生杂鱼虾和牲畜肝脏糜，一般每天投喂4次，投喂数量占鱼群体重的6-12%。
鱼粉、肉粉、小杂鱼、禽畜内脏和蚕蛹等属于动物性饲料，菜叶、饼粉、麸皮、米糠等属于植物性饲料，颗粒饲料至今控制在2-4毫米左右，投喂数量应为鱼群体重的6%，每天投喂3-4次即可。
虹鳟鱼养殖密度
虹鳟鱼的养殖密度与鱼体规格的大小有一定的关系，鱼苗规格为1克时，养殖密度为1600尾/㎡，鱼苗规格10克时，养殖密度为800尾/㎡，鱼苗规格20克时，养殖密度尾580尾/㎡，成鱼规格40克时，养殖密度为375尾/㎡，成鱼规格80克时，养殖密度为188尾/㎡。
在养殖虹鳟鱼的过程中，鱼苗、鱼种的投放密度应当随着鱼的规格大小、水温高低和注水量的不同而调整，在水温略微偏低的条件下饲养鱼苗存活率高且不容易患病。
体重1克的鱼苗在15℃的水温下从开始进食起一般约需80天左右，10℃水温下一般约需95天左右，体重即可达到2克。
随着鱼苗的不断发育成长和在水中游动的能力增强，在养殖过程中，由于鱼苗的体质及摄食能力的不同，其生长速度和规格都会有所区别，所以养殖者应当在鱼苗体重达到2克时对它们进行筛选分开饲养的工作，一般最好20天左右进行一次，以利于鱼群发展和集中管理。
1、鱼苗的放养密度
鱼苗规格1克时，池塘面积需60㎡，投放密度为1600尾/㎡，水温在5℃时，注水量为1升/秒，水温在10℃时，注水量为2升/秒，水温在15℃时，注水量为3升/秒。
当鱼苗规格为10克时，池塘面积需125㎡，投放密度为800尾/㎡，水温5℃时，注水量为7升/秒，水温10℃时，注水量为15升/秒，水温15℃时，注水量为26升/秒。
当鱼苗规格为20克时，池塘面积需170㎡，投放密度为580尾/㎡，水温5℃时，注水量为12升/秒，水温10℃时，注水量为29升/秒，水温15℃时，注水量为52升/秒。
2、饲料投喂率
给虹鳟鱼投喂饲料中蛋白质的含量随着鱼苗的逐渐增大而减少，鱼苗不断长大，投喂饲料时可以慢慢减少饲料中鱼粉等动物蛋白的含量，相应的增加植物蛋白的比例，投喂虹鳟鱼的饲料一般会加工成颗粒或碎粒状，鱼苗规格和天气状况都会影响投饵量。具体日投饵率如下：
鱼种体重小于0.2克，体长小于2.5厘米，每日需投喂饲料6次，饵料颗粒要小于0.5毫米，池水温度为6℃时，日投饵率为2.2%，水温10℃时，日投饵率为3%，水温16℃时，日投饵率为4.7%。
鱼种体重2.5-12克，体长6-10厘米时，每日需投喂饲料3次，饵料颗粒大小控制在1.5-2.4毫米左右，水温6℃时，日投饵率为1.5%，水温10℃时，日投饵率为2%，水温为16℃时，日投饵率为3%。
鱼种体重12-32克，体10-14厘米时，每日需投喂饲料2次，饵料颗粒大小控制在2.4-3毫米左右，水温6℃时，日投饵率为1.1%，水温10℃时，日投饵率为1.5%，水温为16℃时，日投饵率为2.2%。
3、成鱼的养殖
为更好的提高养殖虹鳟鱼的经济收益，要在虹鳟鱼健康成长的前提下，尽可能保持池塘最大养殖密度和较少的饲料成本，养殖密度鱼水量、温度和氧气有着密切关系。
成鱼规格为40克时，池塘面积应在266㎡，养殖密度为375尾/㎡，水温在5℃时，注水量为21升/秒，水温在10℃时，注水量为47升/秒，水温在15摄氏度时，注水量为89升/秒。水温在20℃时，注水量为148升/秒。
当鱼规格在80克时，池塘面积应在533㎡，养殖密度应在188尾/㎡，水温5℃时注水量为36升/秒，水温10℃时注水量为83升/秒，水温15℃时注水量为155升/秒，水温20℃时注水量为265升/秒。
当鱼规格在150克时，池塘面积应在1000㎡，养殖密度应在100尾/㎡，水温5℃时注水量为60升/秒，水温10℃时注水量为132升/秒，水温15℃时注水量为254升/秒，水温20摄氏度时注水量为428升/秒。
高密度养殖虹鳟鱼的关键之处为饲料，而高密度养殖条件下的虹鳟鱼所需营养主要来源于人工饲料，科学营养的饲料配比可以促使鱼类更好的生长，一般投喂的饲料营养成分比例为粗蛋白40-50，粗脂肪4-15%，粗纤维1-3%，粗灰分10-16%，水分8-12%。
池水中氧气的含量也是高密度养殖虹鳟鱼的重要条件之一，一般水量保持充足，可以不需要额外配备增氧设备增氧，注水率最好控制在10-15，若是注水率太小时，需要通过增氧来改善水中含氧量，使水中含氧量控制在5毫克/升以上为最好。
虹鳟鱼吃什么？虹鳟鱼饲料搭配方法
虹鳟鱼我想很多人对它并不是特别的了解，其实虹鳟鱼并不是我们常吃的一种鱼，它是一种观赏价值很高的鱼，很多人养虹鳟鱼主要是因为它的观赏价值，因此虹鳟鱼的利润是非常大的。
虹鳟鱼吃什么
编号
配方组成（%）
粗蛋白含量（%）
饲料系数
国家
1
北洋鱼粉65、小麦粉29、啤酒酵母5、混合维生素1
45~49
2.2
日本
2
鱼粉21、鱼肉及内脏40、甲壳类浆6、棉籽粕23、小麦粉3.6、酒糟2.4、混合维生素1.5、玉米油2.5
34.8
1.6
美国
3
鱼粉30、肉骨粉1、血粉2、小麦粉10、草粉2、藻粉1、葵花粉饼40、酵母7、植物油6、其他1
41.9
1.98
前苏联
4
猪脾脏和鱼粉34、豆饼粉20、麸皮20、蔬菜类10、玉米粉15、兽用生长素1
中国（北京市水产研究所）
下表为虹鳟鱼配方颗粒饲料主要营养成分含量（%）
项目
鱼苗
鱼种
育成鱼
亲鱼
粗蛋白质
大于等于45
大于等于42
大于等于40
大于等于42
粗脂肪
大于等于5
大于等于6
大于等于8
大于等于5
粗纤维
小于等于3
小于等于3.5
小于等于4
小于等于5
粗灰分
小于等于13
小于等于14
小于等于14
小于等于14
钙
0.5~1.0
0.5~1.0
0.5~1.0
0.5~1.0
有效磷
0.6~0.8
0.6~0.8
0.6~0.8
0.6~0.8
虹鳟养殖对水质的要求
1、温度。这是重要条件，四季水温最好在12-18℃,夏季最高水温不能超过24℃。
2、溶氧。水中溶氧应在7mg/L以上，最低时一般不能低于5mg/L。
3、水流流量。要求有较大的流量，流量大，养殖规模大，产量也高。一般每秒1升水的流量，具有100-200公斤的生产能力。
4、要求水质清洁，无污染，不含泥沙。
虹鳟鱼的日常管理
1、投喂。成鱼每日投喂2次，上午9时和下午15时，苗种每天可增喂1-2次。日投饵量以鱼体重计，幼鱼约占3%-4%，成鱼1%-2%。
2、筛鱼。虹鳟经一段时间饲养，个体大小会出现差异,要定期筛选，保持每个鱼池中的鱼大小基本一致。
3、加强鱼病防治工作，发现病鱼要立即采取治疗措施，死鱼要及时剔出。
4、当出现缺氧时要采取增氧措施，以免鱼类窒息死亡。
我们都知道鱼儿的生长都是离不开水的，因此要想养殖好虹鳟鱼，就得严格掌握好水质的要求，而且对虹鳟鱼的饲料搭配也要合理，切不要盲目的过多喂饲料。
虹鳟鱼养殖条件
首先要选择合适的水源，如涌泉水、地下水、河水等均可，适宜虹鳟鱼生长繁殖的水温为7-22℃。合适的水流能促进虹鳟鱼更好的生长，水中的酸碱值最好在6.5-6.8之间，盐度根据虹鳟鱼的生长阶段不同来调整，一般稚鱼可适应5-8%的盐度，成鱼可适应30%的盐度。
虹鳟鱼属于冷水性鱼类，自然条件下野生的虹鳟鱼一般生活在水质清澈无污染的砂砾底质河流或溪流中。野生虹鳟鱼根据其生活环境的不同划分为湖沼型虹鳟鱼和降海型虹鳟鱼。生活在较深的冷水或沿岸地带水域的被称为湖沼型虹鳟鱼，而夏季和冬季入海的群体则被称为降海型虹鳟鱼。虹鳟鱼对于生活环境的水温、含氧量、水流速度、酸碱值、盐度等都有一定要求。
1、适宜的水温
人工养殖虹鳟鱼，生长水温尽量控制在7-22℃之间，合适的水温会促进虹鳟鱼生长繁育，若是水温过低或过高，会造成虹鳟鱼生长发育迟缓甚至死亡，一般适宜虹鳟鱼孵化的水温为8-11℃，培育鱼苗的适宜水温为9-15℃，饲养成鱼的适宜水温为14-18℃。
一般水温在12-14℃时，饲养正确的当年鱼体重可达到100-250g，饲养两年体重可达到1斤-2斤，饲养三年体重可达2斤-4斤，若水温控制在8-10℃时，当年鱼体重约为30-50g，饲养两年体重约在300-600g，饲养三年体重约800-1000g，当水温控制在14-18℃时，放养时50-100g的鱼种经过180天的饲养体重即可达到600-900g，以此看出，水温对虹鳟鱼生长发育的重要性。
2、充足的氧气
养殖池中含氧量的高低不仅关系到虹鳟鱼的生死，还会影响它们的繁殖发育，若是含氧量过低，虹鳟鱼的胚胎发育和卵黄吸收速度都会延缓，甚至有可能孵化出畸形仔鱼，适宜虹鳟鱼的溶氧量为6毫克/升以上，它们在溶氧量达到9毫克/升是生长繁育最快，如果水中的溶氧量低于5毫克/升，它们的呼吸频率会加快，当溶氧量为3毫克/升时，鱼群会大量死亡，所以养殖虹鳟鱼，为使它们更好的生长繁殖，池中的溶氧量至少要保持在6毫克/升以上。
3、水流速度
速度合适的水流可以为池中的水带来更多清新的含氧充足的水，水的流动，会加速虹鳟鱼体内的新陈代谢，还能将饵料更长时间的留在水中，利于虹鳟鱼摄食，同时水流还能将水中的污物冲走，为虹鳟鱼营造更加优良的水质，一般水流速度控制在12-18m/分钟即可，具体流速根据鱼的大小而调节。
4、酸碱值要求
野生虹鳟鱼在酸碱值为5.5-9.2之间的水域中都可以生存，但人工养殖的虹鳟鱼，由于其生活环境等都与野生的有所区别，所以养殖虹鳟鱼的池水酸碱值最好控制在6.5-6.8之间，中型或略微偏酸性的水质都可。
5、盐度要求
虹鳟鱼对于盐度的适应性较广，无论是淡水还是海水中都可以生长存活，目前人工养殖的虹鳟鱼都是生活在淡水中，若是在养殖过程中要从淡水转化为海水，需要先进行半盐水过度驯化后再投入，例如体重25g左右的虹鳟鱼，只需在半盐水中生活20天左右后就能投放进海水中生活。
虹鳟鱼生长阶段的不同对盐水的适应度有所区别，一般稚鱼可以适应5-8%的盐度，而一年龄的鱼可适应20-25%的盐度，成年后的鱼可适应30%的盐度。
6、水源选择
养殖虹鳟鱼可首选水质清澈且冬暖夏凉的涌泉水；水质稳定、无杂物的地下水也可作为养殖虹鳟鱼的水源之一，但地下水的含氧量较低，在食用之前要经过曝气，释放出水中多余的有害气体，增加水中的含氧量；可流动的水库水或湖泊水也可用来养殖虹鳟鱼；选择河水养殖虹鳟鱼的话，需要注意改善调控水温，及时关注水质以防鱼病，同时还要想好冬季河水结冰无法养鱼的应对措施。
虹鳟鱼养殖成本多少 养殖虹鳟鱼利润怎么样
虹鳟鱼，可能很多人刚听到这个名字对它并不熟悉。虹鳟鱼是世界上广泛养殖的重要冷水性鱼，主要是生活在低温淡水之中，对养殖水质的要求也比较高。不过它在市场上的口碑还是不错的，而且具有丰富的营养价值，依旧收获不少人喜爱。
虹鳟鱼养殖成本多少
成本指标：每亩4200元以下（每公斤鱼成本14元以下），其中：
1、消毒、清塘费用：100元／亩；
2、鱼苗：250-300元／万尾计，3万尾为900元／亩；
3、饲料：饲料系数为22-23，采用自配饲料，按每公斤饲料３元计，饲料费用为1980元／亩；
4、其它费用：920元／亩，其中：电费150元／亩；塘租600元／亩；大鱼种苗：70元／亩（每亩40尾，025公斤／尾）；帮工、折旧100元／亩。
养殖虹鳟鱼利润怎么样
虹鳟鱼具有肉味鲜美、营养丰富、刺少肉多、人工繁殖简便等特点，已成为联合国粮农组织向世界推广的优良四大淡水养殖品种之一，被列为高档鱼。在流水中饲养，每667平方米(1亩)年产鲜鱼3万公斤至3.5万公斤，经济效益显著。积极发展虹鳟鱼人工养殖前景诱人。
近期北京虹鳟鱼的价格大概在30元一斤，那么一亩虹鳟鱼的价格为：3万公斤-3.5万公斤*2*30元/斤=180万元。
虹鳟鱼高产人工养殖技术
一、虹鳟养殖对水质的要求
1、温度。这是重要条件，四季水温最好在12-18℃,夏季最高水温不能超过24℃。
2、溶氧。水中溶氧应在7mg/L以上，最低时一般不能低于5mg/L。
3、水流流量。要求有较大的流量，流量大，养殖规模大，产量也高。一般每秒1升水的流量，具有100-200公斤的生产能力。
4、要求水质清洁，无污染，不含泥沙。
二、养殖池条件
1、鱼池形状。各地养殖虹鳟的鱼池形状各异，但以长方形为多。一般长宽比例为8:1--10:1，可根据地形确定适当比例。从进水口到出水口保持一定的坡降(1/50--1/100)，便于水体交换和排污。池与池之间可利用地形分级跌水排列布局。
2、鱼池建设。鱼池结构为砖混结构,内壁用水泥抹光滑。进出水口设在鱼池上中部，以便于保持水位。同时，进出水口都要设栅栏，以防逃鱼。
三、日常管理
1、投喂。成鱼每日投喂2次，上午9时和下午15时，苗种每天可增喂1-2次。日投饵量以鱼体重计，幼鱼约占3%-4%，成鱼1%-2%。
2、筛鱼。虹鳟经一段时间饲养，个体大小会出现差异,要定期筛选，保持每个鱼池中的鱼大小基本一致。
3、加强鱼病防治工作，发现病鱼要立即采取治疗措施，死鱼要及时剔出。
4、当出现缺氧时要采取增氧措施，以免鱼类窒息死亡。
养殖虹鳟鱼对饵料有什么要求
1、虹鳟鱼对蛋白质的需求量为40%-45%，要求饵料营养全面，粗蛋白含量幼鱼在45%左右，成鱼不低于40%，饵料中要有较高的脂肪含量，还应注意添加矿物质和维生素。
2、饵料可就地取材，利用小鱼、小虾、动物内脏、猪血、蚕蛹、蚯蚓等动物性原料与豆饼、麦粉、玉米、糠麸、蔬菜等在不同阶段按不同比例混合加工成颗粒饵料进行投喂。如苗种阶段动物饵料可占60%左右，成鱼50%左右，亲鱼40%左右。
3、饵料一定要新鲜。严禁使用霉变的饵料。
虹鳟鱼的养殖前景还是相当不错的，而且它具有营养丰富、刺少肉多、繁殖简易等多个优点。不过虹鳟鱼对于养殖环境中的水质还是要求比较严的，这一点大家在养殖期间需要多加注意。
虹鳟鱼的人工繁殖技术 虹鳟鱼高产人工养殖技术
虹鳟鱼原产于美国加利福尼亚,是一种珍贵的冷水性养殖鱼类,其肉质细嫩,肉味鲜美,营养丰富,生长迅速,容易捕捞,人工繁殖简单。1959年引入我国,日前全国大部分地区均有养殖。我国农村有不少溪流、冷泉、水库,可因地制宜饲养虹鳟鱼。下面就一起来了解一下：虹鳟鱼的人工繁殖技术虹鳟鱼高产人工养殖技术。
1、亲鱼培育
健壮和繁殖力强的亲鱼才可产出优良的鱼卵，从而孵化出优质的鱼，因此要加强亲鱼的培育工作，选择亲鱼时要选择体质健壮，无病无伤的个体。然后提供良好的培育条件，用于培育亲鱼的鱼池要宽大且水流通畅，溶氧量高，面积一般在100～300mz，深度约为1～1.4m，水温保持在5～13℃，过高或者过低都会影响亲鱼的性腺发育，在亲鱼产卵前6个月，水温不宜超过12℃。在亲鱼性成熟前要加大注水量，以促进亲鱼性腺的发育。
虹鳟鱼人工繁殖效益的高低与其培育管理密切相关，外在的养殖环境与内在的条件都会影响到虹鳟鱼的性成熟，因此要加强亲鱼的培育管理，尤其是要注意加强培育环境和饲料营养的管理。控制好亲鱼培育的外在条件，最重要的是控制好鱼池温度，保持水温在5～13℃，如果水温高于15℃，就会出现异常卵，水温低于4℃，亲鱼的性腺会停止发育，产卵期推迟。虹鳟鱼属于短日照鱼类，日照时间在12h以内的性腺发育良好，如果光照超过12h性腺发育就会变慢，因此可以通过人工控制光照的方法来控制虹鳟鱼的产卵期。在培育亲鱼时，要将雌鱼与雄鱼混养，以利用雄鱼来刺激雌鱼的性腺发育，一般雌雄的比例控制在4:1在右。
提供优质且适宜的饲料。虹鳟鱼的鱼卵质量直接影响卵的受精和孵化效果，而鱼卵的质量又与饲料质量密切相关，一般野生虹鳟鱼所产的卵质量较好，这主要由于摄食的饵料较丰富，因此在人工培育时要给亲鱼提供全价的优质饲料，保证饲料中的粗蛋白含量约为38%，粗脂肪含量约6%，碳水化合物含量约为12%，并且维生素A、维生素D以及维生素E等要适量，同时还可以添加酵母粉等，以提高卵的质量。要根据虹鳟鱼性腺发育的不同阶段对亲鱼的饲料配种作相应的调整，以满足亲鱼不同发育阶段的营养需求。
2、人工授精
对亲鱼进行人工授精要先做好雌雄的鉴别和成熟度的鉴定。雌鱼的颜色较浅，头部和口小，背部不隆起，腹部大且柔软，有弹性，生殖孔突出，吻端钝圆；雄鱼的颜色较雌鱼深，头部和口大，下颌向上弯曲并盖住上颌，背部隆起，腹部硬，无弹性，泄殖孔不突出，吻端尖。临近产卵的亲鱼身体发黑，侧线的彩虹带比平时明显，食欲减退，相互追逐。雌鱼的腹部变得膨大，生殖孔红肿外突，将尾柄上提起可见两侧卵巢下垂，轻压腹部有卵粒从体内流出；雄鱼的体表粗糙，生殖孔周围较软，轻压腹部有精液流出。
对雌鱼采卵一般使用挤压法，操作者用毛巾将雌鱼尾部包住，使生殖孔面向采卵盆，然后轻压生殖孑L前方的腹部，使成熟卵流出，操作时要动作轻柔且快速，以免伤到亲鱼。亲鱼在采完卵后要立即放人流水中，并投以易消化的优质饲料，使体质尽快恢复。人工授精一般使用干法授精，先擦干雄鱼体表水珠，用挤压法将精液挤到卵上，比例为5～7尾雌鱼卵用2～3尾雄鱼的精液。然后用羽毛轻轻搅拌精卵，使其混合均匀。再加入少量的清水快速搅拌1min，使精卵结合，完成受精的过程，再换水搅拌1～2次，以洗去多余的精液和破损的卵皮，最后在水中放置30min后，使卵膜硬化，然后计数装入孵化器等待孵化。在采精时要注意不能让卵与水直接接触，并且采卵授精的时间要控制在2min以内，并且整个人工授精过程要在遮光的条件下进行。
3、孵化
受精卵孵化的时间与水温有关，因此保持适宜的孵化温度非常重要，一般孵化的温度为7～13℃。在受精卵进行发育的前5个阶段应保证发育卵处于安静状态。在受精卵进入发眼期时，胚胎对外界刺激的敏感性最低，属于安全期，可进行长途运输。孵化过程中要保持孵化环境良好，水质要求澄清、无杂质，溶氧量高，水温适宜。孵化器可使用卧式孵化器，或者桶式孵化器与平列槽相结合。孵化用水自下部流经全部鱼卵，然后从上部溢出，注水量为4～7L／min，要每4天消毒1次，抑制水霉菌的生长。在孵化的过程中要人工拣除死卵。在整个孵化期间要使鱼卵处于安静的状态，并严格采用避光措施。
4、仔鱼管理
当鱼卵开始破膜，有仔鱼孵出时要加强检查工作，以及时清除卵皮和死苗。保持孵化环境的清洁卫生，经常的刷洗槽孔，以保持水流通畅。刚孵化出来的仔鱼体质较弱，仅靠吸收体内的卵黄囊来获得营养，一般经过16～20天后卵黄卵逐渐被吸收完，此时仔鱼体质渐强，游动能力变强，此时可将平列槽内的稚鱼转移到无直射光照射的稚鱼池中。
虹鳟鱼高产人工养殖技术
虹鳟养殖对水质的要求
1、温度。这是重要条件，四季水温最好在12-18℃,夏季最高水温不能超过24℃。
2、溶氧。水中溶氧应在7mg/L以上，最低时一般不能低于5mg/L。
3、水流流量。要求有较大的流量，流量大，养殖规模大，产量也高。一般每秒1升水的流量，具有100-200公斤的生产能力。
4、要求水质清洁，无污染，不含泥沙。
虹鳟鱼高产人工养殖技术
养殖池条件
1、鱼池形状。各地养殖虹鳟的鱼池形状各异，但以长方形为多。一般长宽比例为8:1--10:1，可根据地形确定适当比例。从进水口到出水口保持一定的坡降(1/50--1/100)，便于水体交换和排污。池与池之间可利用地形分级跌水排列布局。
2、鱼池面积与深度：大致可参考如下尺寸：
3、鱼池建设。鱼池结构为砖混结构,内壁用水泥抹光滑。进出水口设在鱼池上中部，以便于保持水位。同时，进出水口都要设栅栏，以防逃鱼。
苗种及投放
1、苗种的放养密度：各养殖阶段参考密度。
2、苗种要求。体质健壮，规格整齐，无伤、无病。
3、鱼苗、鱼种在投放时要消毒处理。
饵料的要求
1、虹鳟鱼对蛋白质的需求量为40%-45%，要求饵料营养全面，粗蛋白含量幼鱼在45%左右，成鱼不低于40%，饵料中要有较高的脂肪含量，还应注意添加矿物质和维生素。
2、饵料可就地取材，利用小鱼、小虾、动物内脏、猪血、蚕蛹、蚯蚓等动物性原料与豆饼、麦粉、玉米、糠麸、蔬菜等在不同阶段按不同比例混合加工成颗粒饵料进行投喂。如苗种阶段动物饵料可占60%左右，成鱼50%左右，亲鱼40%左右。
3、饵料一定要新鲜。严禁使用霉变的饵料。
日常管理
1、投喂。成鱼每日投喂2次，上午9时和下午15时，苗种每天可增喂1-2次。日投饵量以鱼体重计，幼鱼约占3%-4%，成鱼1%-2%。
2、筛鱼。虹鳟经一段时间饲养，个体大小会出现差异,要定期筛选，保持每个鱼池中的鱼大小基本一致。
3、加强鱼病防治工作，发现病鱼要立即采取治疗措施，死鱼要及时剔出。
4、当出现缺氧时要采取增氧措施，以免鱼类窒息死亡。
虹鳟鱼养殖池怎么建
需要根据虹鳟鱼的四个阶段分别建设稚鱼培育池、亲鱼培育池、成鱼池、孵化池，形状一般选择矩形池。排列方式为平行式或者串联式，也可两种方式相结合。要注意建设良好的排水注水系统，池子需要安装防逃网，网眼大小根据鱼的规格来调整，养殖场内要配备囤放饲料的仓库，以及加工饲料的设备。
养殖池分为很多种，分别有稚鱼培育池、亲鱼培育池、成鱼池、孵化池等。形状也是有圆形、矩形、不规则形等，目前使用的最普遍的养鳟池是矩形池。建造的鱼池必须有畅通的水流，畅通的水流对水体的更换，排污更加有利，而且便于管理，容易捕捞。
鱼池的结构有土池、砖木结构池、混凝土结构池三种。但是标准的养鳟池是以混凝土、砖块、石头结构的，可以根据自身的条件，或者建造的难易程度来决定。虹鳟鱼的养殖池要根据当地的地形、养殖的规模等情况来建造。建造鱼池要有畅通的水流系统，这样能提高水体利用率。
一、养殖池的规格
1、稚鱼培育池。稚鱼培育池的面积大概需要30~90平米，池长约20~40m，宽度大概是1.2~1.5m，池深40~60cm，水深20~40cm左右，池底比降0.2%。
2、亲鱼培植池。亲鱼培育池大概需要150~350平米的面积，池长约30~60m，池宽4~6m，池深1~1.2m，水深0.8~1m，池底比降是1.0%。
3、成鱼池。成鱼池面积在100~200平米，池长20~40m左右，池宽大概4~6m，池深40~60cm，水深50cm左右，池底比降是0.8%。
4、孵化池。孵化池比较小，是指从发眼卵孵出鱼仔到开食后的一段时间的鱼池。一般是在1~3平米左右，池长2~3m，池宽0.4~1平米，池深30~50cm，水深10~30cm。
二、养殖池的排列
养殖池的排列方式分为平行式和串联式，如果水量充足，则选择平行式，如果供水量和地形有一定的影响时，则可用平行式和串联式相结合，但是具体采用哪一种方式也要根据地形的情况和水量的周年变化来决定。串联池一般情况下不能超过三个，如果串联过多的话，后部池水将会受到污染，从而影响了养鱼的质量效果。
三、养殖池的流水方式
流水的方式大致有四种。第一种是水从第一排水池流出来经过每一个水池，第二种是在第二排或者第三排的水池连接处设一个水渠，水渠里的水和前一排的流水混合一起流到下一排水池中。第三种是每一排水池首端都有自己的进水渠，连接在一起，既是前一排的排水渠也是后一排的进水渠。第四种是单排单灌的方式，即每一排都有自己独立的进水渠和排水渠，排出的水不会再利用，减少了污染，提高了养殖效果，这种方式需要充足的水来维持。
四、养殖池的排水、注水系统
养鳟鱼的池塘必须有注水口、排水口、排污池、闸门、防逃栏等必要要的条件。为了让水顺利的注入鱼池，注水口要高出鱼池水面，并且要有一定的距离落差。注水口前面要安置一道防逃网，可以挡住水中的污物和野杂鱼进入到鱼池，也可以防止鱼池里的鱼逃走。注水口的宽度是要根据鱼池的宽度来建造的，以鱼池宽度的三分之一或者四分之一为最佳。
五、养殖池的防逃措施
鱼池必须设立防逃设备设施，常用的防逃网是由聚乙烯网、或者钢筋焊制的。成鱼池的防逃网可以用8~12mm的钢筋焊制。防逃网的网眼大小应该要根据鱼的规格来定，在鱼不会逃跑的前提下可以将网眼留的足够大，便于水流畅通。稚鱼池的防逃网的网眼一定要合适，可以在闸口的底部和两侧缝隙用软布或者泡沫塞紧挤严，防稚鱼苗逃走。
六、养殖池的其他设施条件
除了上面的养殖条件外养殖场里还应该有囤积饲料的仓库，如果是自行加工饲料应该要配备饲料加工所需要的机械设备。在建造养殖池之前要做好周密的计划，了解清楚养殖场需要的水源，水质是否符合要求，水源周年变化情况。还要对水源的上游进行调查，是否有污染源，能否会造成影响。为了方便运输，养殖场的交通应该要方便。
不同规格虹鳟鱼苗对盐度梯度变化适应能力
虹鳟鱼（SalmogairdneriRichardson）是一种优质高产的冷水性鱼类，同时虹鳟鱼也属于广盐性鱼类，必须在淡水中繁育，可在淡水、半咸水或海水中生长，在海水中养殖的虹鳟鱼比在淡水中生长快，疾病少，肉味更加鲜美。葫芦岛地区有丰富的地下井盐水资源，井盐水的水温常年在10～18℃，盐度在25‰左右，水温和盐度均适合虹鳟鱼养殖。为了探索不同规格虹鳟鱼苗对盐度梯度变化的适应能力，提高鱼苗盐化驯化的成活率，我们进行了如下试验。
1材料与方法
1.1材料
不同规格的虹鳟鱼苗来自建昌县文臣冷水鱼养殖合作社，用活鱼地车运到海边盐化驯化池，盐化池的长、宽、高为2m×2m×1m，充气、进排水设施齐全。
1.2方法
试验鱼苗分为平均体重10g、30g、70g、100g4个对照组，每组按24h盐度梯度变化5‰、10‰、15‰设3个对照池，共计12个对照池。平均体重10g的鱼苗每池放800尾，200尾/m2；平均体重30g的鱼苗每池放400尾，100尾/m2；平均体重70g的鱼苗每池放200尾，50尾/m2；平均体重100g的鱼苗每池放100尾，25尾/m2；池中加0.5m深的淡水，连续充氧，溶解氧含量在6mg/L以上，水温控制在15℃。
2结果
表1为不同规格虹鳟鱼苗对盐度梯度变化适应情况。
3讨论
从试验结果可以看出，10～100g的虹鳟鱼苗对24h盐度变化5‰无不良反应，可正常摄食，因此是适应的。
鱼苗随着体重的增加，对适应盐度梯度变化范围变窄，10～30g的鱼苗对24h盐度变化10‰无不良反应，但70～100g的鱼苗就产生了应激反应，100g的鱼苗出现死亡。
10～100g的虹鳟鱼苗从淡水向井盐水盐化驯化，日升盐度5‰是安全合理的，在此规格范围内鱼苗越小适应盐度梯度变化范围越广，所以把10～100g的虹鳟鱼苗从淡水驯化到25‰的井盐水中，需要5天的时间，不能操之过急，以免造成鱼苗产生应激反应而出现损失。
在盐化驯化期间，即使鱼苗摄食，也应减少投饵量或不投饵，确保盐化驯化期间减少代谢物、保持水质清洁，减少鱼和代谢物对溶解氧的消耗，这样可保证盐化驯化的效果，等盐化驯化结束后再正常投饵。
（收稿日期：2015-12-25；修回日期：2016-02-03）