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农村许多散养户认为猪粪黑、皮肤红、猪吃了爱睡觉、饲料闻起来有香味，这样的饲料才是真正的好饲料，殊不知正是养殖户这种观念，促使许多小饲料公司铤而走险。
一、人嗅着有香、腥味就是好饲料
农民一般在购买饲料时，先抓把嗅嗅，认为有香味、鱼腥味的就是好饲料，而对饲料质量其他营养成分很少询问，这也是一个误区。人闻起来香是站在人类的角度来思考问题，但是通过几种对比试验，反而发现酒糟的气味更容易被猪只接受，但是饲料中酒糟的使用量不能过大，不然会引起饲料中氨基酸不平衡，反而影响猪只的增重。
二、粪黑
许多养猪户认为粪黑即消化吸收好，粪黄消化吸收差，其实不然。衡量消化率的标志不在粪的颜色，而在于饲料转化率（料重比），还有粪便的形状，稀便当然消化不好，还可能是病。饲料中的高铜、高锌、高铁，消化不了的就随粪便排出，粪便自然变黑，高铜有抑菌促长的作用，为防止高铜中毒，一般添加高铁、高锌，也有抑菌促长防腹泻的作用，这些对仔猪和育肥猪前期有效，但应注意：在猪生长的一定阶段，一定数量范围内添加，不能越多越好。一是防中毒，二是多了也浪费；高铜随粪便的排出会造成水土环境的污染；猪肉中残留的铜对人体健康有害。
三、猪爱睡觉
有些饲料厂家夸大宣传能吃、能睡、能长，农民也误认为猪吃了睡的饲料是好饲料，认为能睡可减少运动，减少饲料消耗，可促长节约饲料，这些观点是错误的。猪吃了这种饲料为什么能睡，除非在饲料中添加了镇静剂或安眠药，这是国家和联合国所不允许的。正常的猪应该睡就睡，该吃就吃，该玩就玩，这是健康猪，自然肯长。如果一头猪24小时睡，那当然是一头病猪。关键还是营养问题，如果饲料能量、蛋白质不足，即便能睡也不长，吃安眠药过多，还可能产生副效应。饲料内安眠药是绝对不能添加的，不能违反国家规定；如果饲料内添加安眠药，猪肉中会有残留，人吃了这样的猪肉会产生抗药性，会给人的某些疾病治疗带来困难；要讲科学养猪，要讲营养需要，加强饲养管理，就能养好猪；猪适当运动，特别在小猪阶段多运动些，以健康生长有益。
四、皮肤红
许多的养猪户认为猪吃了饲料皮肤发红、有光泽、否则就是饲料不好。其实饲料内添加胂制剂对氨基苯胂酸（阿散酸），主要作用是舒张毛细血管，增强血管通透性，也有抑菌促长作用，皮肤发红。当然猪饲料其他营养满足需要，将猪喂好了，饲料不加阿散酸，皮肤也发红。如饲料最基本的能量、蛋白质不足等，加大阿散酸添加量，把猪药死，皮肤也不会发红。国家允许添加量是有标准量的，有的饲料厂家为应合农民的心理，超大剂量添加，这是国家不允许的。因为：残留部分随粪便排出污染水土环境；胂制剂在肉里的残留有害人的健康；大猪阶段不宜使用胂制剂。不同的猪品种有不同的肤色，不能一概要求发红。对猪养的好坏，主要决定于饲料能量和蛋白质，饲料好坏关键要看猪的生长速度和饲料报酬。
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猪饲料的配比标准 猪饲料的配比原则
饲料标准是对动物实行科学饲养的重要依据。经济合理的饲料配方必须根据饲养标准所规定的营养物质需要量指标进行设计。在选用的饲养基础标准的基础上，可根据饲养实践中动物的生长或生产性能等情况作适当的调整。下面一起来了解一下：猪饲料的配比标准猪饲料的配比原则。
1、多样性
猪的饲料应尽量满足配料的多样性，保证营养的全面。一般由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料4类组成，配合时以达到饲料易消化、适口性好为目的。合理搭配多种饲料，以发挥各种物质的互补作用，提高饲料的利用率。可以考虑增加部分粗饲料，多种粗饲料混合添加后，但这种必须经过EM菌的发酵处理后才可以增加到一定的量。仔猪饲料中可添加糖做为甜味剂，但是使用剂量应适当，一般为2%～3%。避免因甜味剂添加量过高而引起仔猪腹泻。在猪饲料中添加咸味剂，可以调节体液的酸碱平衡，其中只要成分为氯化钠，对于保持细胞和血液间渗透压平衡，刺激唾液分泌，参与胃酸形成，促进消化酶活动都具有重要作用。
2、营养平衡
饲料尽可能使饲料的营养达到猪的平衡需求，以提高饲料的利用效率。配方中各营养水平之间达到平衡，其中特别注意氨基酸的平衡。不同生产目的的猪以及不同生长阶段的猪，对营养物质的需要量不同，因而应根据猪的生产目的、年龄、体重等，选择不同的饲养标准来配制日粮。猪在不同的生理阶段，对养分的需要量各有差异。虽然猪的饲养标准中已规定出各种猪的营养需要量，是配方设计的依据，但在配方设计时，既要在充分考虑到不同生理阶段的特殊养分需要，进行科学的阶段性配方，又一定要注意配合后饲料的适口性、体积和消化率等因素，以达到既提高饲料的利用率，又充分发挥猪的生产性能的效果。如早期断奶仔猪具有代谢旺盛，生长发育迅速、饲料利用率高的生理特点，但也处于消化器管容积小，消化机能不健全等特点，在配方设计时，既要考虑其营养需要，又要注意饲料的消化率、适口性、体积等因素。一般来说，仔猪、种公猪、催肥阶段的育肥猪，可选用精料型，即精料占日粮总重的50%以上；繁殖母猪、后备母猪可选用青料型，即青饲料占日粮总重的50%以上；架子猪可选用糠麸型，即糠麸占日粮总重的50%以上。
3、饲料体积适当
应注意猪的采食量与饲料体积大小的关系，若饲料的体积过大，则能量浓度降低，不仅会导致消化道负担过重，影响猪对饲料的消化，而且会稀释养分，使养分浓度不足。饲料的体积过小，即使能满足养分的需要，但猪达不到饱感而处于不安状态，公猪料体积过大易造成垂腹，影响猪的生产性能或饲料利用效率。每千克饲料能量及营养含量要适宜，能量过高猪吃了浪费，甚至达不到饱感；过低饲料体积过大，吃不下，能量及营养物质就得不到满足。粗纤维是影响适口性、消化吸收、饲料转化的重要因素，因此应该控制粗纤维含量。一般粗纤维含量不超过6%～8%。仔猪粗纤维含量低于3%，生长猪粗纤维含量低于6%，种猪粗纤维含量低于12%。
4、原料的选择与混合
饲料原料的选购至关重要，饲料原料的质量，直接影响猪群的健康状况和生产性能。要充分利用当地或者长期合作伙伴的原料，当价格和质量发生矛盾时，应以饲料的质量为主，选择质量稳定，信誉良好的饲料原料和添加剂，以达到同等饲养的效果。原料是满足猪对蛋白质、能量、矿物质、维生素等的物质表现形式。只有原料把握好才会有好的营养。原料上应把握质量、经济性、营养的均衡性3个方面。而对于健康猪群，饲料的适口性则是决定猪采食量多少的主因。因此，在考虑饲料的营养价值、消化率、价格因素的基础上，要尽量选用适口性好的饲料原料，以保证所配饲料能使猪足量采食，应选用新鲜无毒、无霉变、质地良好的饲料原料。黄曲霉和重金属砷、汞等有毒有害物质不能超过规定含量。含毒素的饲料应在脱毒后使用，或控制一定的喂量。
5、降低配比成本
尽可能采用本地原料，节省运输费用，以降低成本。应根据生产需要，提高配合饲料的档次，并根据市场价格变化，随时调整配方，获得最佳经济效益。添加合理微量元素、维生素，不是越多越好。添加复合酶，减少原料的使用。
猪饲料配制原则
方法/步骤
（一）营养全面所谓营养全面，就是使日粮中的蛋白质和氨基酸、能量、矿物质和维生素达到饲养标准的要求。要做到这一点，必须用多样化的饲料来配合日粮，这样可使多种饲料之间的营养物质得到相互补充，从而提高日粮的营养价值。
（二）饲料体积适宜在配制饲料时，一定要注意猪的采食量与饲料体积大小的关系。如配合饲料体积过大，由于猪的胃肠容积有限，吃不了那么多，营养物质得不到满足。反之，如饲料体积过小，猪多吃了浪费，按标准饲喂达不到饱腹感，还会影响饲料利用率的提高。
（三）控制粗纤维含量猪是单胃动物，对粗纤维几乎不能消化。粗纤维不但自身不能供能，还会降低其他营养物质的利用率，降低猪的生产性能。配合饲料中粗纤维含量，仔猪不超过4%，育肥猪不超过8%，公母种猪不超过10%。
（四）注意饲料的适口性在配制饲料时要注意饲料的适口性，适口性好，可刺激食欲，增加采食量。反之则降低采食量，影响生产性能。
（五）因地制宜选择饲料在养猪生产成本中，饲料费用所占的比例最大，约为70%左右。所以在配制饲料时，即要考虑满足营养需要，又要考虑成本。可根据当地情况，选择来源广泛、价格低廉、营养丰富的饲料，降低饲养成本。
猪饲料怎么发酵
猪常吃的饲料中有几十种粗饲料均可以用来发酵，猪饲料发酵需要将豆渣、豆粕、酒糟等原料与水混合，并加入菌液装入封闭的容器内进行发酵，室内温度控制在20℃以上，只需发酵几天即可，发酵成功的饲料是带有香味的。
1、需准备的原料配方
二公斤菌液，豆渣、豆粕、玉米粉、酒糟400公斤。
2、水分的把控
将准备好的原料配方均匀混合，并加入适量的水，水分占所有混合物的70%左右。混合物呈现泥状且不滴水为准，落地即散为宜。应避免水份不够所导致的发酵慢，和因通透性差所导致的菌液发酵产生的臭味。
3、发酵过程要求
将混合后的物料放入完全密封的容器内，容器口不需要压太紧。如果容器密封性不严实，则需要在容器外适当加几层不漏的塑料袋或是塑料布，并且将袋口牢牢扎紧并密封，整个发酵过程中不能人为拆开或是反倒。
根据周围温度条件的不同，发酵时间一般在几天内就能完成。发酵好的饲料闻起来有酒的香气，有些是乳香带点酸香味都是发酵成功的。每次取出发酵后的饲料，应马上再次密封，以备下次再取。
4、温度的控制
将发酵混合物放置温暖的室内，保持温度在20或以上，能更快启动发酵状态。
猪饲料怎么做的
猪饲料一般是由能量饲料、蛋白质饲料、粗饲料、青贮饲料、青绿饲料、矿物质饲料和饲料添加剂等按一定比例制作而成的，其按类别主要分为三类，全价料、浓缩料和预混料。
猪饲料是由能量饲料、青饲料、矿物饲料、蛋白质饲料和饲料添加剂等制成的。一般用来饲养家猪的植物饲料称之为猪饲料。猪饲料的配比和原料都很有讲究，不然会影响猪的生长速度和健康。
1、制作猪饲料的时候，一定要选择尽可能多的原料品种，而且原料的质量要符合标准，不能以次充好。这样做出来的猪饲料营养成分才全面，利用率才高。
2、猪饲料的体积大小要合适，每公斤猪饲料能量浓度要适宜。浓度过高，猪也吸收不了这么多，浓度过低，猪已经吃饱了，却没有多少营养可被吸收。
3、尽可能的使用本地相对便宜的原料，如豆腐渣、米糠等，这样可以降低饲养成本。而且使用本地饲料比较固定，不会因为经常更换饲料而造成猪的应激症。
4、猪饲料的制作一定要按照标准设计配方，不能按喜好随意制作。而且需要控制粗纤维的含量，避免影响猪的消化和吸收。
5、制作猪饲料的时候可以适量的添加一些抗菌生长剂、微量元素和维生素等，增加饲料的营养，从而让猪增强免疫力和抗病能力。
猪饲料配制方法
主持人：听众朋友们，早上好！我是田园，欢迎您收听致富早班车节目。现代畜牧业为人类提供了丰富的肉、蛋、奶等产品，极大地提高了人们的生活水平。但肉、蛋、奶中的药物以及有害物质的残留超标，却日益威胁着人们的健康，成为普遍关注的问题。要确保畜产品的安全，首先要从饲料这个源头抓起。为此，在今天的节目时间里，我们请到了北京农业职业学院张京和老师，请他为听众朋友们介绍猪的营养需要与饲料配制，现在张老师已经来到了演播室，张老师，您好！
专家：听众朋友们大家好！
1.主持人：张老师，节目的开始，首先请您介绍一下猪都有哪些消化特点呢？
专家：猪是杂食性动物。它的胃介于肉食动物的简单胃与反刍动物的复杂胃之间的中间类型。猪的胃容量达7～8升，小肠长度为16～20米，大肠长约4～5米。肠子的长度与体长之比，国外猪种为13.5倍。由于猪的杂食性强，所以能广泛利用植物性、动物性和矿物质饲料。而且采食量大，利用能力强，对饲料消化较快。
猪对精饲料有机物的消化率为76.7%，对青草和优质干草分别为64.6%和51.2%，对粗纤维的消化利用能力较差，消化率约为3%～25%。
2.主持人：我们都知道，猪的生长繁殖所需要的营养物质主要来自饲料，张老师，下面请您介绍一下猪饲料都分为哪些种类呢？
专家：目前国际上通常根据饲料的营养性质将其分成8大类，即粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。
3.主持人：好，那我们先来说一下什么是粗饲料？
专家：粗饲料的定义是干物质中含粗纤维在18%（包括18%）以上以风干物为饲喂形式的饲料。如干草和作物秸秆。
4.主持人：像干草和作物秸秆这类饲料都属于粗饲料。张老师，什么是青饲料呢？
专家：青饲料的定义是天然水分含量在60%（包括60%）以上的新鲜饲草及牧草。如苜蓿、青绿牧草等。
5.主持人：张老师，什么又叫做青贮饲料呢？
专家：在青饲料较多的季节，采用窖藏或大塑料袋贮藏的方法，将青饲料经过乳酸菌发酵，这种饲料叫青贮饲料。青贮饲料是长期保存青饲料营养物质和保持多汁性的一种简单可靠的方法，适口性好，猪也爱吃。
6.主持人：好，我们了解了什么是粗饲料、青饲料和青贮饲料。接下来我们谈谈能量饲料。能量是生命之源，猪维持生命、生长发育、产肉、母猪泌乳都离不开能量。要使猪的生产性能达到最高，就必须供给猪群优质、营养平衡的饲料，其中呢能量含量的多少常常决定饲料的优劣。张老师，下面就请您介绍一下什么叫做能量饲料呢？
专家：能量饲料的定义是：在干物质中粗纤维含量低于18%、蛋白质含量低于20%、每千克含消化能在10.46兆焦以上的谷实类、糠麸类、淀粉质块根和块茎、瓜果类都属于能量饲料。能量饲料一般蛋白质含量在8%～15%之间，氨基酸含量也不平衡，特别是限制性氨基酸含量较低，所以必须与优质蛋白质饲料配合使用。
7.主持人：那么哪些饲料属于能量饲料呢？
专家：主要能量饲料有：玉米、高粱、大麦、小麦、小麦麸、米糠和米糠饼。
8.主持人：好，下面我们分别来详细介绍一下这几种能量饲料。首先我们来谈一下玉米，玉米有饲料之王的美称。张老师，下面就请您介绍一下玉米这种能量饲料有哪些特点，在使用过程中我们应注意哪些问题呢？
专家：玉米一般占配合饲料的40%～70%，在饲料中起着提供能量的作用。玉米的蛋白质质量较差，氨基酸也不平衡，无机盐及微量元素含量都比较低，所以使用时应与其他饲料合理搭配、取长补短，充分发挥它的特长。据测定，玉米水分含量在14%以上，在贮藏过程中温度达20℃以上时，极容易发生霉变，特别是黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素B1，是一种强烈的有毒致癌物，对人、畜有很大威胁。所以在配制饲料时，应不用发霉变质的玉米。
9.主持人：张老师，高粱这种能量饲料又有哪些特点，在饲喂时我们需要注意什么呢？
专家：高粱与其他谷实类相比，粗脂肪含量较高，有效能值仅次于玉米、小麦。不足之处是高粱的蛋白质质量较差，氨基酸也不平衡，无机盐和微量元素含量也低，特别是高梁种皮中含有较多的鞣酸，具有苦涩味，是一种抗营养因子，会阻碍能量和蛋白质等养分的利用，适口性也较差。采用高粱作猪饲料时，应考虑适口性和鞣酸含量，不宜添加过多。
10.主持人：在用高粱作猪饲料时，应考虑适口性和鞣酸含量，不要过高。张老师，下面请您再介绍一下大麦和小麦这两种饲料。
专家：大麦分皮大麦和米大麦两种，这两种大麦的有效能值都不如玉米和高粱，但是蛋白质质量较好，氨基酸含量比玉米、高粱约高出l倍。皮大麦中粗纤维和粗灰分含量较高，影响能量的利用率。两种大麦中钙、铜含量较低，但铁含量比较高。大麦整粒饲喂不易消化，整喂整拉，所以应经破碎或压扁。用大麦喂猪可以获得高质量的硬脂胴体。
小麦有效能值仅次于玉米、高粱，与大麦相似，粗蛋白质含量高于玉米、高粱，各种限制性氨基酸也高于玉米。小麦中锰、锌含量较高。小麦赤霉病在我国和世界上都有发生，赤霉菌可以引起人、猪和其他一些动物的急性中毒，出现呕吐等症状。我国粮食中小麦标准规定，小麦赤霉病粒最大允许含量为4%。采用小麦作猪饲料时，应注意小麦赤霉菌的含量。
11.主持人：小麦麸俗称麸皮，是小麦粒制粉后的副产品。那这种饲料又有哪些特点呢？
专家：常规小麦麸及低纤维小麦麸中赖氨酸等必需氨基酸含量均较高，含有较丰富的铁、锌、锰，但磷的质量不佳，绝大部分是植酸磷，不利于无机盐吸收。小麦麸中还含有丰富的维生素E、烟酸和胆碱。小麦麸还有轻松的物理特性，因此在猪的配合饲料中，可以调节营养浓度与改变大量精料的沉重性质。小麦麸还有轻泻作用，产后母猪给予适量的麸皮粥，可以调养消化道的机能。由于小麦麸吸水性强，如干饲较大量的麸皮可引起便秘。有些农民有单喂麸皮的习惯，由于植酸磷的抗营养特性有引起软骨症及瘫痪病的可能，应引起大家的注意。
12.主持人：张老师，下面再请您介绍一下米糠和米糠饼这两种饲料的特点。
专家：米糠是糙米加工精米时分离出来的种皮、糊粉层和胚的混合物，其营养价值视精白程度而异。加工的精白米越白，则胚乳中的物质进入米糠的成分越多，米糠的能量价值越高。米糠中含有粗蛋白质约13%，粗脂肪约17%，有效能值仅次于稻谷。但米糠中含有不饱和脂肪酸，易被氧化、发热而酸败，不易保存，米糠中还含有胰蛋白酶抑制因子，它的活性很高，用量过多可抑制猪的正常生长。米糠经榨油后的副产品称为米糠饼。经过烘炒、蒸煮、预压等工艺，米糠饼的适口性和消化性都被改善，除了减少部分脂肪及维生素外，其他营养成分基本保留。米糠经榨油后，虽然能量有所降低，但有利于保存，也可防止不利因素的影响，所以米糠饼是我国南方猪配合饲料的主要来源之一。米糠和米糠饼中均含有较多的氨基酸，特别是含硫氨基酸，铁、锰、锌含量也比较丰富。缺陷是钙、磷比例极不平衡，磷大于钙20倍以上，其中植酸磷含量也很高，不利于其他元素的吸收利用。
（间奏乐）
13.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。我们为大家介绍的是猪的营养需要与饲料配制。为此我们请到了北京农业职业学院张京和老师。刚才张老师介绍了猪常用饲料中粗饲料、青饲料、青贮饲料和能量饲料的特点以及在饲喂的时候应该注意的问题。接下来我们谈谈蛋白质饲料。蛋白质是猪群维持生命、生长、繁殖不可缺少的物质，如果日粮中缺乏蛋白质，就会影响猪的生长发育，甚至引起猪的生长停滞；如果日粮中的蛋白质含量过多，超过了猪的需要，就会引起消化不良，并影响其他营养物质的消化和吸收。所以，蛋白质的喂量一定要适宜。张老师，下面请您介绍一下什么是蛋白质饲料？
专家：蛋白质饲料的定义是：饲料干物质中粗蛋白质含量在20%以上，粗纤维含量低于18%的豆类、饼粕类、动物性饲料及部分糟渣，均属于蛋白质饲料。
14.主持人：那都有哪些饲料属于蛋白质饲料呢？
专家：主要蛋白质饲料有：豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）、花生饼（粕）、鱼粉。
15.主持人：好，下面我们分别来详细介绍一下这几种蛋白质饲料的营养特点以及在饲喂时应注意的问题。张老师，我们先来谈谈豆饼吧。
专家：豆饼（粕）是以大豆为原料，提取或榨取食用油脂后的副产品。豆饼（粕）中粗蛋白质含量一般在40%～48%之间，其中赖氨酸含量较高，为2.4%～2.9%。豆饼（粕）与含赖氨酸不足的谷实类、块根块茎类饲料搭配使用，有明显的互补作用。大豆饼（粕）中的微量元素含量受大豆原料、加工方法、产地等因素的影响。总的看来，含有丰富的铁和锌。大豆中含有胰蛋白酶抑制因子，影响蛋白质的利用和吸收。不过这种胰蛋白酶抑制因子对热不稳定，在约100℃的温度下经过10～15分钟的加热处理后，可将胰蛋白酶抑制因子钝化，蛋白效率比值也可以得到明显改善。但加热温度不宜过高，过高会降低豆饼（粕）中粗蛋白质和氨基酸的质量和利用率。
16.主持人：棉籽饼是棉籽榨油后的副产品，那这种饲料都有哪些特点？
专家：去壳的棉籽中含40%左右的粗蛋白质和较丰富的磷、铁、锌，因此棉籽饼（粕）也是当前农村发展养猪业中蛋白质饲料的重要来源之一。但是棉籽饼（粕）中含有0.04%～0.08%的游离棉酚，是一种有毒物质。棉酚中毒是积累性中毒，每头猪每天随饲料吃入150mg的棉酚，在28天左右就可引起死亡。棉籽饼（粕）中的棉酚含量与棉花的品种、生长的土壤、气候及棉籽的加工方法有很大关系。
棉籽饼中的棉酚可以用硫酸亚铁钝化其毒性。方法是将棉酚含量5倍量的硫酸亚铁加入饲料中，可以达到缓解毒性的效果。
我国国家标准中有关饲料卫生标准规定：在肉猪配合饲料中，游离棉酚的含量不得超过60毫克/千克。
17.主持人：嗯，棉籽饼是当前农村发展养猪业中蛋白质饲料的重要来源之一，但是棉籽饼中含有一种有毒物质就是游离棉酚。所以，在饲喂时要注意去除。张老师，那我们再来谈谈菜籽饼。
专家：菜籽饼（粕）一般粗蛋白质含量约为38%；菜籽粕中的粗蛋白质含量约比菜籽饼含量高出2%～3%。菜籽饼（粕）中赖氨酸含量介于豆饼与棉籽饼之间，色氨酸含量较低，但含硫氨基酸却比豆饼、棉籽饼都高。微量元素中含硒量较高，此外，铁、锰、锌的含量也比较丰富。
菜籽饼（粕）中含氰化物，因此，菜籽饼（粕）在猪饲料中的用量一般限制在10%以下。
18.主持人：因为菜籽饼中含有氰化物，所以，菜籽饼在猪饲料中的用量一般要限制在10%以下。张老师，那花生饼有哪些营养特点，在饲喂时应注意些什么呢？
专家：花生饼（粕）蛋白质含量在45%～55%，氨基酸含量也比较平衡，利用率也较高，含有丰富的微量元素铁。另一方面花生油的熔点较低，喂残油多的花生饼容易产生软脂质的猪肉。生花生仁和生大豆一样，含有胰蛋白酶抑制因子，不宜生喂。花生收获后往往因翻晒和贮存不当而发霉变质，产生黄曲霉素，这是一种剧毒致癌物质，猪对这一毒素很敏感，应不用发霉变质的花生饼（粕）喂猪。我国国家标准中的猪的配合饲料中黄曲霉毒素B1的允许量为小于或等于0.02毫克/千克。
19.主持人：在这里，田园还要提醒您，生花生仁和生大豆一样，含有胰蛋白酶抑制因子，所以不能生喂。花生收获后还常常会因为翻晒和贮存不当发生发霉变质，产生黄曲霉素，黄曲霉素是一种剧毒致癌物质，猪对这一毒素非常敏感，所以也不该用发霉变质的花生饼喂猪。张老师，下面请您再介绍鱼粉这种蛋白质饲料。
专家：鱼粉属于动物性蛋白质饲料。进口鱼粉粗蛋白质含量一般在60%以上，国产鱼粉中含粗蛋白质约50%。鱼粉是一种限制性氨基酸含量丰富的蛋白质饲料。优质鱼粉中含有丰富的铁、锌、硒、钙、磷等元素，鱼粉的价值主要是提供赖氨酸、含硫氨基酸及色氨酸等限制性氨基酸，但是国产鱼粉由于原料不稳定，因此，用国产鱼粉配制全价饲料时，应到饲料监测部门进行化验后方可使用。
20.主持人：张老师，再请您谈谈什么是矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂？
专家：矿物质饲料又分常量矿物质饲料和微量矿物质饲料两大类，前者如磷酸氢钙、石粉、贝壳粉、食盐等，后者如铜、铁、锌、锰、硒、碘、钴等。
维生素饲料主要指工业合成或提纯的脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)和水溶性维生素（维生素B族、维生素C）。维生素饲料不包括天然维生素来源的饲料，如含有维生素的青绿饲料和青贮饲料等。
饲料添加剂分为两类，一类是提供给猪营养成分的物质，称为营养性添加剂，主要是氨基酸；另一类是促进猪的生长、保健及保护饲料养分的物质，称为非营养性添加剂，主要有抗生素、驱虫剂、酶制剂、抗氧化剂、着色剂、防腐剂、防霉剂等。
（间奏乐）
21.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍的是猪的营养需要与饲料配制。为此，我们请到了北京农业职业学院张京和老师。刚才张老师介绍了猪常用饲料中蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。张老师，规模化养猪为什么要利用配合饲料呢？
专家：饲料支出占养猪场总成本的70%～80%左右，是决定规模猪场生产效益、经济效益的重要生产要素，饲养标准是在研究猪的营养需要的基础上制定的。营养来源于饲料，不同饲料所含的营养物质的种类、数量及质量不同，科学合理地搭配饲料，不仅能使饲粮的营养全价化，满足各生理阶段猪的营养需要，而且能降低成本，提高养猪经济效益。
22.主持人：用配合饲料养猪，可以提高饲料的利用率，达到快长快出栏的效果。张老师，下面请您谈谈规模猪场自制配合饲料怎样选择原料的问题。
专家：一般来讲，要考虑以下五个原则：
第一，品种多样性。单一饲料是不能满足猪对营养的需要的，选用时应尽可能多选择几种原料搭配。猪的配合饲料最好由6种以上原料组成。作为能量饲料的主要有玉米、米糠、麸皮、红薯干等；蛋白质饲料主要有棉饼、菜饼、豆饼等饼粕类；粗饲料主要有草粉；矿物质饲料主要有骨粉、蛋壳粉、贝壳粉等。制定饲料配方时，应将上述各类饲料分别选用2种～3种，以一定的比例相互搭配，达到营养成分互相补充，从而提高配合饲料的营养价值。
第二，要因地制宜。选用原料要因地制宜，就地取材。原料来源有保障，价格合理，通过合理配合，既能满足猪的营养需要，又能适当降低成本，饲料的稳定性也有保障。
第三，适口性要好。在制定饲料配方时，要选择猪爱吃的饲料，如能量饲料中，高粱有涩味；蛋白质饲料中的菜籽饼有辛辣味，粗饲料适口性差，这些饲料猪都不爱吃，在用量上不可过多。
第四，适宜的体积。配合饲料讲究体积得当。
第五，不用发霉变质和有毒有害的原料。
23.主持人：好，这是规模猪场自制配合饲料怎样选择原料的问题。不同生产目的的猪以及不同生长阶段的猪，对营养物质的需要量是不同的，因而应根据猪的生产目的、年龄、体重等这些因素，选择不同的饲养标准来配制日粮。那么如何掌握配制猪饲料的方法和步骤呢？
专家：配制一份日粮的步骤：第一，确认猪的生长阶段；第二，确定该阶段的营养需要量；第三，确定使用什么原料；第四，获得使用原料的营养成分和成本；第五，进行计算编制饲料配方。
饲料加工调制要合理。除麦麸、米糠、鱼粉等粉状原料外，玉米、豆类、稻谷等籽实类原料，应适当粉碎，生大豆不能直接喂猪，必须炒熟或煮熟后才能使用。
原料混合要均匀。各种原料必须混合均匀，才能保证猪吃进所需要的各种营养物质。尤其是添加剂预混料，如果混合不均匀，容易造成一部分猪药物或微量元素中毒，一部分猪药量不足或微量元素缺乏。
结束语：好，听众朋友，我们节目结束的时间到了，猪的营养需要与饲料配制今天就为您介绍完了，我们感谢张京和老师的介绍，同时也感谢您的收听。
猪饲料处理方法
酸化处理
为了弥补断乳子猪胃酸不足造成的消化不良，应对饲料进行酸化处理。可在饮水或饲料中添加1%~3%柠檬酸或乳酸，使饲料的pH值降到5，也可以在饲料中加入0.3%的胃蛋白酶制剂，这样既可促进消化，又能抑制肠道病原微生物的繁殖。
发酵处理
取小苏打、甜酒曲、海蛸粉、辣蓼各50克，六一散3袋，茶叶5克，贯众，山药、茯苓、陈皮各250克，葡萄糖500克，分别研磨混匀，再加入5个鸡蛋清、6千克细米糠拌匀，加水调和至手握紧能成团，松手即散（含水量65%）时，装入容器压紧发酵，温度必须控制在35℃~45℃之间，冬天温度低需要盖塑料薄膜和其他保温物。3天后，料呈黄色并且有浓烈甜苹果芳香气味时，即为自制药曲种，敞开放在阴凉处晾干备用。喂时，按粗饲料粉40%、麦麸10%、骨粉2%、鱼粉2%、玉米45%、复合饲料添加剂（微量元素）一袋的比例，每50千克饲料中拌入自配药曲种150克，另加清水50千克调和，温度、湿度与药曲种相同，然后把饲料装入容器内经24小时发酵，待产生浓烈甜酒苹果香味时，就可取用饲喂，每日按4次喂给，每次喂2千克~3千克，并在每次吃完后搭喂些青绿多汁饲料。
糖化处理
玉米、大麦、高粱等精料，都含有丰富的淀粉，如果进行糖化处理，可使其中一部分淀粉转化为麦芽糖，不仅可以改善饲料适口性，而且也更容易消化。先把粉碎后的精料放入容器内，然后倒入2倍~2.5倍80℃~90℃的热水充分搅拌成糊状，为了不使饲料温度迅速下降，可在饲料表面撒上一层厚约5厘米的干料，盖上木盖或塑料薄膜，使温度保持在55℃~60℃，约需3小时~4小时即可使饲料糖化，糖化好的饲料，储存时间最好不要超过14小时，以随制随喂为宜，以免酸败变质。