油糠养牛。
名称鹅油
分类 动物部禽类
异名 雁油、家雁油(《浙江民间兽医草药集》)、
来源本品为鸭科动物家鹅(Anser daxnestica Geese)的脂肪熬炼成的油汁。
形态特征
性能
味甘，性平。清热解毒，消肿止痛。
《浙江民间兽医草药集》：治猪牛水火烫伤，皮肤冻裂。
《湖南科技报》：鹅油可作鹅鸭饲料添加剂。
用量饲料添加剂可按日粮添加1.5%～2%左右。
附方
1、治猪牛皮肤水火烫伤方：取新鲜鹅油1块，放铁锅中炼出油，涂敷患处(编者经验)。
2、治猪牛皮肤冻裂方：取鹅油适量，熬炼后放冷，涂敷患处，效果较好(《浙江民间兽医草药集》)。
疗效
鹅油及鸭油可作饲料添加剂。韦公远报道：每只鹅或鸭可产生油脂300克左右，此种油脂不饱和脂肪酸含量很高，接近植物油。可用于肉鸭、肉鹅育肥，有促进增重的作用，常用量为日粮中添加1.5%～2%有著效(《湖南科技报》2000年2月1日)。
病例
文献记载
清《相牛医药方》中有治牛对脐癞疮方：川椒、硫黄、雄黄、乳香、轻粉、防风、荆芥、黄连、黄柏、藜芦、斑螫、木鳖、瓜蒌仁、黄芩。各等份为末，用鹅油和之。先用米泔水洗净，次用甘草水2勺，再用穿山甲刮破疮，次用鹅油调和，煎药搽之则生毛，若用桐油调和，则不生毛矣!的记载。仅供参考。
备注鹅血可治胃癌，食管癌，肠癌，淋巴癌，肺癌，鼻咽癌等(《抗癌食药本草》)。
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小口油鲽
中文名称小口油鲽
拉丁名称Microstomus achne (Jordan et Starks)
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲽形目
拉丁目名Pleuronectiformes
中文亚目名鲽亚目
拉丁亚目名Pleuronectoidei
中文科名鲽科
拉丁科名Pleuronectidae
中文属名油鲽属
拉丁属名Microstomus
品种描述
分布地区
分布于北大西洋和北太平洋，我国分布于东海、黄海、渤海。
形态特征
体呈卵圆形，侧扁，被小圆鳞，两眼位于头部右侧，口小，左右侧不对称，唇厚，颌齿粗短，有眼侧两颌齿不超过3枚，无眼侧两颌齿各1行，6－16枚，背鳍79－106，臀鳍61－88。侧线鳞135－142；体长为体高的2.3－3.0倍，为头长4.6－6.1倍；口小，头长为眼侧上颌骨长3.7－4.0倍，为无眼侧上颌骨长3.5－3.7倍，有眼侧两颌无齿，无眼侧两颌齿各1行，7－13枚。
生活习性
底栖无脊椎动物，也有少量的鱼类和藻类。海（水）生。
油[餐鱼]
中文名称 油[餐鱼]
拉丁名称 Hemiculter bleekeri Warpachowsky
地方名称 油[餐鱼]条
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲤形目
拉丁目名 Cypriniformes
中文科名 鲤科
拉丁科名 Cyprinidae
中文属名 [餐鱼]属
拉丁属名 Hemiculter Bleeker,1859
分布类别 淡水
形态特征 背鳍条3，7；臀鳍条3，11～15；侧线鳞42～48；下咽齿3行，245一542或244～542，145一441；鳃耙外侧19～28；脊椎骨39。体长为体高的3.8～4.5倍，为头长的4.3～5.3倍，为尾柄长的5.4～6.1倍。头长为吻长的3.4～4.6倍，为眼径的3.1～3.5倍，为眼间距的3.0～3.6倍。尾柄长为尾柄高的1.6～2.0倍。体长而侧扁。背部和腹部轮廓略呈弧形。头尖；眼径稍大于吻长。口端位，斜裂。侧线完全，在胸鳍上方向下弯曲，沿腹侧行至臀鳍基部处复又向上弯折，然后沿着尾柄中线直达尾鳍基部。鳔2室，后室长，末端尖。腹腔膜黑色。背鳍具有光滑的硬刺，其起点距尾鳍基部比距吻端为远。体背青灰色，体侧和腹部银白色。
生活习性 为上层鱼类，喜集群。常在浅水岸边索食。杂食性鱼类，食物中主要有鳞翅目，鞘翅目等水生昆虫幼虫，其次为高等植物的碎片、枝角类、桡足类和浮游植物等
亚洲油鲽
中文名称 亚洲油鲽
拉丁名称 Microstomus achne
中文门名 脊椎动物门
拉丁门名 Vertebrata
中文纲名 硬骨鱼纲
拉丁纲名 Osteichthyes
中文目名 鲽形目
拉丁目名 Pleuronectiformes
中文科名 鲽科
拉丁科名 Pleuronectidae
中文属名 油鲽属
拉丁属名 Microstomus
分布类别 海水
形态特征 背鳍82；臀鳍69；胸鳍10；腹鳍6；尾鳍20。侧线鳞107。
体呈长卵圆形，尾柄高而短，其高大于其长的2倍；体长为体高2.3倍，为头长6.1倍。头短小。吻短于眼径。头长为吻长3.6倍。眼较大，头长为眼径3.1倍。两眼均位于头部右侧，上眼背缘紧邻头的背缘。眼间隔略宽。口小，前位，左右侧不对称。无眼侧口裂稍长。下颌不突出，上颌末端达于下眼前缘的稍后下方。牙粗大，顶端略呈截形，有限侧两颌无牙，无眼侧两颌牙各一行，舌很短。唇厚。有眼侧前鼻孔有一短鼻管，后鼻孔亦有一极短的鼻管；无眼侧鼻孔位较高。鳃耙细而短，6+8。肛门位于腹缘正中线上。
身体两侧均被小圆鳞。吻与眼间隔无鳞。左右侧线皆同样发达，侧线前部弯曲，有一短的颞上枝。
背鳍条与臀鳍条均甚肥大且均不分枝。背鳍始于无眼侧后鼻孔的后方与上眼瞳孔相对。臀鳍始于胸鳍基底下方。有眼侧胸鳍较长。腹鳍短，略对称。尾鳍后缘圆形。
有眼侧体为褐色，侧线上有3个圆斑。无眼侧体为白色。
油四须鲃
中文名称油四须鲃
拉丁名称Barbodes exigua Wu et Lin
异名油鱼，Poropuntius exiguus (Wu Lin, 1977)
中文门名脊椎动物门
拉丁门名Vertebrata
中文纲名硬骨鱼纲
拉丁纲名Osteichthyes
中文亚纲名骨鳔鱼次亚纲
拉丁亚纲名Ostariophysi
中文目名鲤形目
拉丁目名Cypriniformes
中文亚目名鲤亚目
拉丁亚目名Cyprinoidei
中文科名鲤科
拉丁科名Cyprinidae
中文属名四须鲃属
拉丁属名Barbodes Bleeker,1859
品种描述
分布地区
云南洱海北部及其沿岸的喜州小水域中。
形态特征
背鳍条4，8；胸鳍条1，14；腹鳍条1，7－8；臀鳍条3，5。鳃耙10－12。下咽齿3行，2．3．5－5．3．2。侧线鳞33[（6－7）/（3－4－V）38，背鳍前鳞12－14；围尾柄鳞16。
标准长为体高的3.19－3.64（xs=3.410.13）倍，为头长的3.56－3.88（3.680.13）倍，为尾柄长的4.8－6.6（5.550.53）倍，为尾柄高的8.0－9.9（8.720.51）倍。头长为吻长的3.0－4.0（3.390.28）倍，为眼径的3.3－4.2（3.740.23）倍，为眼间距的3.2－4.0（3.420.2）倍。
小型鱼类，体厚稍侧扁，近纺锤形，背部及腹部轮廓都呈弧形，头后凸出。吻前端尖，其背部在鼻孔前下陷，吻长比眼后头长为短，吻皮止于上唇的基部，吻侧在前眶骨前缘有斜沟走向口角。须2对，细长，吻须和颌须几等长，前者后伸到达眼瞳孔的后缘，后者后伸可达眼后缘或前鳃盖后缘。口亚下位，呈马蹄形，上颌比下颌长，上颌后伸约达鼻孔的垂直线或较后。两口角间距小于眼径或相等。上唇完整，下唇中央有时出现一浅凹，上下唇于口角处相连，唇后沟往前直伸颐部而中断，其间距小于眼径。眼中大，前例上位，眼间宽而凸出。鼻孔位于眼的前上方。鳃膜在前鳃盖骨后缘下方与鳃峡相连，其间距约为眼径的一半。鳃耙短而稀，下咽齿侧扁，顶端钩状。
背鳍外缘内凹，末根不分枝鳍条粗硬，末端柔软，后缘具锯齿，其长比头为短；背鳍起点距尾鳍基约等于至眼或鼻孔的距离。腹鳍比胸鳍短，其起点在背鳍起点的垂直线之前，其间距为1－2个侧线鳞，后伸不达臀鳍起点，其间距约为2－3个鳞片。胸鳍尖，比头短，后伸不达腹鳍起点，相距约2－3个鳞片。臀鳍外缘微凹，起点稍近腹鳍起点，或位于从腹鳍基至尾鳍基的中点，后伸不达尾鳍基。尾鳍叉形，上下叶几等长，其外侧最长的鳍条为中央最短的鳍条的2倍强。肛门紧接臀鳍起点之前。
鳞中等大小，胸部鳞更小。腹鳍基具一长形腋鳞，背、臀鳍基部有低的鳞鞘。侧线完全，略向下弯，入后平直入尾柄的中轴。腹膜黑色。鳔2室，前室近椭圆形，后室长筒状，约为前室长的1.6－2倍。肠管细，其长约为标准长的2倍。
生活习性
淡水生。