青蛙养殖天气。
进入冬天,又到了牛羊肉的消费旺季,今年羊贵妃和牛魔王表现如何?记者走访批发、零售市场发现,羊贵妃和牛魔王遇到了烦心事,气温一直居高不下,两者身价虽在,但却没有往年炙手可热的地位了。销量比前段时间好点了,但只有去年同期的一半,就盼着气温快点降下来。昨天,劲松四路一家牛羊肉摊点的老板说。另外记者了解到,活羊的收购价已经出现松动迹象。
现场:
销量同比减
价格略微涨
前天清晨5时左右,记者来到抚顺路批发市场,肉类区域已是一片忙碌。有的忙着将整片的肉分割成块,有的忙着给客户称重、收款。
进门左边,摊主将一大只牛腿挂在摊上。这是冷鲜肉,价格要贵一些,每斤28元。摊主说。当记者问销量如何时,女摊主表示卖不大动,销量没法与去年比。
我们家的羊肉主要供给酒店,现在一天卖不到10只。在该市场最大的羊肉摊位,挂着两整只杀好的羊,摊主告诉记者,去年同期每天卖接近20只,每天一大早,羊排就卖个七八成,几乎全是酒店采购,有的大型酒店一买就是一整只。摊主一边与记者聊,一边用刀去掉留在羊身上的脏物。
销量虽然不及去年,但价格却并未下降,反而有些上涨。羊腿批发价25元,纯瘦肉批发价31元,比前段时间每斤涨1元左右。到了零售端,价格会高四五块钱。这位摊主说。牛肉的情况也类似,一家经营牛肉的业户说,每斤涨了块儿八毛的。
说法:
羊肉临沂多
牛肉来源杂
进市场的羊肉绝大多数来自临沂地区。抚顺路批发市场肉类区域的叶经理告诉记者,牛羊肉进入市场前,全要查看检验检疫凭证,与猪肉需要换证不同,牛羊肉可以凭借产地的相关证件进入青岛市场。不过,这也使得很多牛羊肉不经过批发市场,直接入市。
叶经理表示,牛肉的来源比较复杂。供青岛市场的冷鲜肉,多产自平度和昌邑,其实当地也没有太多大型的养殖场,一般都是肉类经营业户到当地集市上买牛,数量上难以有保证,经常出现收不到牛的情况。所以,无法满足市场需求。于是,有的业户便从外地进肉,内蒙古、河北的都有,甚至买进口肉。叶经理说,外地和进口到青岛的牛肉,以冷冻肉为主,口感不及冷鲜肉,价格相对便宜。
据叶经理介绍,目前抚顺路批发市场每天羊肉能卖五六十只,牛肉能卖3000多斤,离消费高峰还有较大距离。就羊肉来说,旺季每天能卖200多只。他说。
零售:
客流不够旺
早早就收摊
销量肯定比前段时间好多了,可与前几年比,还差得远呢!昨天,在明霞支路经营羊肉摊的肖先生说,羊肉主要指着冬天走量,夏天每天卖二三十斤,秋天能到上百斤,冬天好的时候能卖四五百斤,一天营业额过万元,今年冬天到现在为止每天也就二百斤上下。
在劲松四路附近市场经营羊肉多年的郑女士,归结了两个销售不好的原因,一是天气不够冷,二是价格过高。天一冷,销量上立马就有体现。她说,最明显的当属羊肉卷,除了饭店来采购,每天下午客流不断。现在6点多市场上几乎就没人了,我们也早早收摊,往年到7点半都不会关门。
说实话,我们也觉得羊肉太贵,羊排一斤30元,三口之家吃顿羊排至少得六七十元,这不是个小数。她说。
离郑女士摊点不远,经营牛肉的宫昊亦有同感。他的店卖的是一全国连锁的品牌牛肉,牛胸肉每斤45元,腱子肉49元,叫牛魔王一点也不为过。宫昊说,入冬之后,他家的销量仅增加三成。
幕后:
收羊价格
已有所松动
从2012年开始,羊肉价格猛涨,羊贵妃声名鹊起,此后羊肉价格持续在高位运行。不过,多家羊肉经营者向记者表示,羊肉价格已出现松动迹象。毛羊价格每斤降了1元左右,去年山羊的收购价每斤在14元-17元之间,今年最高不超过16元。绵羊的价格则比山羊便宜2元左右。抚顺路批发市场的一业户表示,他家所收的羊来自蒙阴、沂水一带,当地羊的出栏量已开始增多,再加上销售不旺,价格出现了下滑。
在劲松四路经营羊肉的郑女士表示,收购价的降幅,还不足以反映到零售上。一只羊的成本比去年省100元左右,可别忘了人工费在增加。她说,羊的出肉率较低,一只80斤的羊最多出40斤肉。
相比羊肉,牛肉的价格有点让人眼花缭乱,同样是牛腩,不同的地方竟然相差10多块钱。记者在台东一超市看到,牛腩每斤48元,而在浮山后一市场每斤仅为33元。一位业内人士表示,市场上便宜的牛肉多为进口产品,以牛腩为例,加上关税等费用,其成本也不会超过30元,价格相当便宜。
根据往年的经验,随着气温进一步降低,牛羊肉的价格还有可能上涨。抚顺路批发市场的叶经理表示,尤其是春节前,涨幅会比较明显,离春节前20天左右,上浮10%以上很正常。
养殖户:
一只羊
可赚400多元
这几年养羊利润还是挺可观的。昨天,临沂市沂水县诸葛镇的养殖户孙先生告诉记者,养羊的模式是购进母羊,生小羊后养大,卖公羊留母羊。买小羊太贵,养大再卖不划算。孙先生说,小羊养5个月即可出栏,体重能达到60斤,按现在的收购价,每斤13元左右,可卖780元,饲料成本300多元,一只羊能赚400多元。当然,这不包括人工等其他成本。
孙先生说,他两年前开始养羊,从最初的20只母羊发展到现在的100只,去年羊肉价格高,净收入超过10万元。今年赚得比去年少了不少,活羊价格跌了,饲料反而涨了,他说,糠每斤4毛,豆粕涨到1.80元左右。小羊每天吃1至2两混合的饲料,之后逐渐增多,出栏前一天吃1斤。
当地的养牛户赵先生则告诉记者,一头牛能挣3000多块钱。买头200斤重的小牛近3000元,喂饲料每天成本10元,10个月出栏,体重700斤,卖近1万元。赵先生说,当地牛的品种挺多,夏洛莱、鲁西黄等,夏洛莱长得快,鲁西黄肉质好一些。养殖方法也不同,有些散养的,因饲料喂的少,出栏周期会比较长。
相关阅读
北京:牛羊肉价相比去年同期稳中略涨
冬令进补、春天打虎,随着天气逐渐变冷,一些市民开始谋划冬季进补,牛肉、羊肉产品自然成了天然食补佳品。记者从市场上了解到,今年的牛肉、羊肉价格相比去年同期未有较大波动、稳中略涨,销售量逐渐提升,市民购买热情渐涨。
买了两斤,回去熬汤喝,暖暖身子,今年54的肖大妈刚刚在中营街菜场买了点羊肉,她告诉记者,每年到了天冷的时候都会买羊肉,或红烧或熬汤。她认为,相比膏方进补,直接食补才是天然健康有效的进补方法。问起今年羊肉的价格,和去年差不多,一般都是二十七八块钱一斤,没怎么涨;市场上的羊都是养殖场的,价格便宜点,要想吃更营养的羊肉,还是要去农村农民家里面买,那个价格要贵近一倍,每斤50块钱。
记者随后在中营街菜场羊肉摊贩处了解到,目前羊肉价格为28元一斤,和去年一样。在花山湾一肉摊处,羊肉的价格为30元每斤,牛肉的价格也是一样,羊肉去年28块钱一斤,今年涨了2块;牛肉涨了一点,主要批发价上涨了,去年一斤牛肉25块钱,今年27块钱,店主说,目前每天羊肉可以卖到30斤,而牛肉能卖到45斤左右,天气还未完全冷下来,再继续等等,要卖得更好。在大润发超市,牛肉根据部位肉不同维持在35元至40元每斤价位上。永安路等菜市场的牛肉与羊肉售价都在30元至35元之间。
同样,牛肉、羊肉的走俏也带动了餐饮店内的相关产品热销,各店纷纷推出了羊肉火锅、羊肉煲等特色菜肴,有些小餐馆甚至改头换面,更换门店招牌,全力主打羊肉牌。这几天暖和些,前几天温度突然降下来的时候,我们的羊肉锅子特别好卖。花山湾一饭馆老板说,再过1个月天气会更冷,吃的人会更多。
不过,牛肉、羊肉虽然是冬季进补佳品,但每个人体质不同,进补因人而异,不然适得其反。如阴虚火旺者进补羊肉会加重火旺,耗费阴气,造成过度兴奋、易怒烦躁、失眠等,加重患者的症状。这个要看你是属于什么体质的人,你属于阴虚火旺的人,痰湿、热重、湿重的人,就不太适合用这个,因人而异。市中医院消化科副主任医师席彪说。
贵州省19个集贸市场定点监测:冬天牛羊肉涨价
冬天来了,牛羊肉销售进入旺季。
昨日,记者从省农委获悉,据全省19个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测,11月份仔猪、活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、玉米等价格环比下降,牛羊肉、白条鸡等价格环比上涨。
猪肉价格平稳
贵州活猪价格15.1元/公斤,同比下降11.2%,环比下降2.5%。凯里市活猪价格最高,为16.1元/公斤,安龙县最低,为13元/公斤。贵州猪肉价格25.3元/公斤,同比下降3.6%,环比下降1%。西秀区猪肉价格最高,为30元/公斤,安龙县最低,为21.3元/公斤。
据省农委工作人员分析,由于11月我省仔猪、活猪和猪肉价格环比均下降,猪粮比为5.7:1,处于价格轻度下跌蓝色区域,养殖户仍然亏损,预计12月活猪和猪肉价格将保持平稳。
牛羊肉价格上涨
牛羊肉方面,贵州牛肉价格69.2元/公斤,同比上涨4.4%,环比上涨0.9%。碧江区牛肉价格最高,为89.5元/公斤,紫云自治县最低,为54.3元/公斤。贵州羊肉价格76.9元/公斤,同比上涨5.7%,环比上涨0.6%。安龙县羊肉价格最高,为128元/公斤,紫云县最低,为52元/公斤。据畜牧办工作人员介绍,受寒冷季节及居民消费习惯的影响,牛、羊肉的消费量将增加,预计12月份牛、羊肉价格将保持上涨态势。
鸡蛋、活鸡价格上涨
贵州鸡蛋价格13.9元/公斤,同比上涨7.1%,环比下降0.1%。水城县鸡蛋价格最高,为17.8元/公斤,紫云县最低,为10.3元/公斤。贵州活鸡价格21.8元/公斤,同比上涨19%,环比下降0.2%。碧江区活鸡价格最高,为29.5元/公斤,凯里市最低,为14元/公斤。省农委工作人员称,预计12月份鸡蛋和活鸡价格将呈上涨态势。
白水羊肉:青藏藏绵羊养殖的羊肉更走俏
吃香的白水羊肉
记者:来到青海,这青海湖一定要来看一看,不过着青海湖最美丽的时候是每年的七八月份,这儿的油菜花盛开的季节。
记者:你看见了么?现在来到这儿,倒是也能欣赏到这水天一色的壮美景观,不过着天气确实有点冷了,现在这里的最高温度只有10度左右,你听见了吗,我这话都快说不利索了。这眼下也是吃饭的点了,不如吃点羊肉暖和暖和。
记者:哎呀,一看见这热腾腾的羊肉,感觉就暖和多了,先喝口汤热乎热乎。呵,这汤可够清的。服务员,服务员。服务员,你们是不是忘了给我放底料了,我这着急要羊肉你们也不能这样呀。
服务员:您刚从外地来吧?
记者:对呀。
服务员:我们这样就是这样的,把羊肉切成两厘米的长条,然后放到清水里煮,顶多放个咸盐和花椒,煮个40-50分钟,就可以吃了。
记者:照你这么说,这不就是白水羊肉吗?
服务员:对,我们这里还叫白条羊肉。
记者:那这白水煮出来的羊肉有人吃吗?
服务员:非常流行,很多人爱吃。
用白水煮羊肉,一般来说肉会比较膻,不会有什么吃头,可在这里却是非常流行,很多人爱吃。那这种白水羊肉在青海到底有多流行呢?你别说,真可谓是不问不知道,一问出乎意料。
消费者:四五天吃一顿,三天五天就吃一顿,吃得多,我们家每天都吃白水羊肉,就是喜欢吃,一个月不吃就想得不行,自古以来就是爱吃,我们请客就是把羊肉煮起来吃。
据了解,在当地人的日常饮食中,白水羊肉几乎已经是不可分割的一部分,他们许多人还都有隔三岔五自己在家里做白水羊肉吃的习惯。
记者:青海省有550多万人口,其中穆斯林就有110多万,占了全省总人口的五分之一,现在在这每年都会举办这样的国际清真食品展览会,而着清真食品以清洁无染为清,诚一不二为真,那当地流行吃白水羊肉是不是跟这些方面有关呢?
全国政协常委青海伊斯兰教协会副会长马长庆:我们吃羊肉的时候,宰的时候按清真方法宰,宰了以后煮的时候,到清水里煮,就是到干净的水里煮,一般冬天吃热肉,夏天吃凉肉。
记者:是不是只有咱们穆斯林才这样吃羊肉呢?
马长庆:现在其他民族也是这样吃的。像汉族、藏族都到我们清真饭馆里来,喜欢吃,干净的很。
消费者:白水羊肉能吃出来羊肉的本质味道,觉得味道很不错,吃起来比较香。
据介绍,白水羊肉是一种典型的清真食品。而这里的羊肉之所以用白水煮出来还比较香,而且非常受人们的欢迎,主要是因为这里的羊肉比较特殊。那当地养殖的到底是一种什么羊,羊肉有什么特殊之处,又为什么用白水煮还非常香呢?
记者:追得我是气喘吁吁,虽然这些羊不让陌生人接近,但我还是看清楚了,没什么特别的,就是普通的藏绵羊,不是什么新的品种,不过,据了解,用来制作白条羊肉的就是这种羊。
虽然这些羊只是普通的藏绵羊,品种并不特殊,但它们却有着其他许多羊都不具备的特殊之处,原因就在这里特殊的环境上。
养殖户:这里的羊吃的是无污染的草,甚至还有中草药,喝的是无污染的矿泉水,喝的就是青海湖里的水,所以说这里的羊肉和其它地方的羊肉不一样。
这里海拔大约有3000米,年平均气温在7摄氏度左右,空气清新、景色宜人,在这儿养出来的羊自然不是一般的羊能比。那这里的羊具体有什么过人之处呢?
熊有国:我们青海藏系羊肉最大的特点就是不腥不膻,因为在这样环境下生长的羊,不出汗,所以就没什么腥膻味;另外,它吃的是一些高海拔区的牧草,微量元素含量比较高,所以肉品的微量元素含量也相应比较高。
据检测,青海藏系羊肉含有丰富的钙、镁、铁、锌等微量元素,此外还含有18种人体必需的氨基酸,而且脂肪含量只有普通绵羊肉的四分之一左右。
记者:您注意到了吗?这羊肉的颜色比一般的羊肉的颜色要深很多,看起来就特别有食欲,而且我在这分割车间待了都大半个小时了,确实没闻到什么膻味。
正是由于这里的羊肉没膻味,不用加作料去膻,微量元素含量又比较高,因而用白水也能煮出比较香的味道来。现在青海的这种羊肉,不光做出来白水羊肉非常受欢迎,羊肉本身在国内国际市场上也非常的走俏。
销售人员:国内主要销往珠三角地区,最主要的是广州深圳,因为那边的人喜欢吃不膻的羊肉,国外主要是中东市场,中东市场主要是沙特、埃及,国内的价格是25000-25500元/吨之间,国外市场价格4200美元/吨。
据统计,目前青海全省羊存栏量有近1900万只,年出栏量达650多万只,年产值超过30亿元,几乎占到当地农业年产值的三成左右。
记者:你看,这特殊的养殖环境,特殊的羊肉,特殊的民俗,才有了这特殊的吃法。这一开始呀,我还真不敢吃,不过现在,我可要好好尝尝,确实没什么膻味,而且这肉质特别嫩,特别香,你看看,这种简单的做法,吃起来又比较香,这种羊肉比较适合我,笑林老师,要不要也给你带点回去。
奶牛流行热的临床症状 奶牛流行热的治疗措施
牛流行热是一种急性热性传染病,是由于感染牛流行热病毒而导致。病牛表现出突然高热,流泪,呼吸急促,消化器官发生严重卡他炎症以及运动障碍。大部分病牛经过2~3天就会呈现良性经过,但也有时也会由于发生继发感染而导致死亡。该病能导致牛大群发病,严重损害养牛业的经济效益,应加以防治。下面我们就一起来了解一下:奶牛流行热的临床症状奶牛流行热的治疗措施。
1、流行病学
流行热主要是牛容易发生,且黄牛、奶牛以及水牛都容易感染。该病具有明显的季节性,通常是蚊蝇较多和多雨潮湿的季节容易发生,且呈现明显的周期性强,在3~4年左右就会出现1次大流行。该病的传染源是病牛,尤其是处于高热期病牛的血液中含有大量病毒,给易感牛进行人工静脉接种病毒,3~7天后就会出现发病。自然情况下,吸血昆虫是该病的重要传染媒介,在吸血昆虫消失后则该病也会相应的停止流行。
2、临床症状
该病具有3~7天的潜伏期,病牛往往突然出现发病,体温明显升高,能够达到39.5~42.5℃,持续2~3天后降低到常温。同时,病牛眼睑水肿、眼结膜充血、畏光、流泪;呼吸加快,喘气时发出声音,咽喉处疼痛,食欲完全废绝,停止反刍。大部分病牛会伴有鼻炎,先是流出线状分泌物,之后流出黏性鼻涕;口腔出现发炎,大量流涎,口角存在泡沫。部分病牛四肢关节发生浮肿,明显疼痛,逐渐僵硬,站立不动并发生跛行,最终由于无法站立而倒卧在地;体表温度不均匀,其中耳朵、角根、四肢末端有冷感。部分病牛伴有腹泻或者便秘。发热阶段,病牛排尿量减少,且尿液混浊,呈暗褐色。妊娠母牛患病后会发生流产、产出死胎,产奶量减少或者停止。大多数病牛呈良性经过,即经过3-4天快速恢复。症状严重的病牛,可经过l~3天发生死亡,但病死率通常在l%以下。
3、预防措施
疫苗接种。流行热疫苗能够很好的预防该病,推荐规模化养牛场定期进行免疫接种。对于农村散养户,可由当地动物防疫部门进行疫苗集中采购,提倡养牛户进行免疫注射,防止出现疾病,进而减少疾病造成的损失。目前,牛群常选择使用流行热油佐剂灭活疫苗,具有较好的预防效果。一般来说,牛群在吸血昆虫滋生前4星期进行第1次免疫接种,经过3星期再进行1次加强免疫,再经过3星期就能够产生免疫力,能够持续半年进行保护。接种时,成年牛每头每次使用4mL,犊牛每头每次2mL。
加强饲养管理。牛舍保持清洁卫生和通风良好,并在每年温度升高的季节定期喷洒无毒且高效的杀虫剂、避虫剂等,用于驱杀蚊蝇特别是吸血昆虫,从而完全切断传播途径,同时适当增加品质优良的能量和蛋白饲料以及青绿多汁饲料的喂量,以提高机体体质。牛舍加强消毒,尤其是在容易发生该病的季节更要加强隔离消毒,不允许外来人员进入牛舍,且对于进出牛场的外来人员必须进行严格消毒,并在牛场大门口设置消毒池,确保池内消毒液浓度和高度适宜,以保证药效。养牛场的工作人员和饲养员要尽可能减少接触外界环境,防止发生交叉传染。必须对各个牛舍的使用工具和饲养员进行严格消毒,并对牛舍及其周围环境定期进行消毒,确保牛舍清洁卫生。
4、治疗措施
西药治疗。每次取500万~800万IU青霉素,3~5g链霉素,以及20~30mL复方氨基比林注射液,混合均匀后给病牛进行肌肉注射,每天2次,1个疗程连续使用2天,具有较好的治疗效果。病牛也可每次肌肉注射30mL浓度为10%的氨基比林注射液,每天2次,1个疗程连续使用3天,具有较好的治疗效果。也可每次取1000-2000mL浓度为10%葡萄糖注射液、200~500mg维生素B1、10-30mL浓度为20%的安钠加注射液、2~4g维生素C,充分溶剂且混合均匀后给病牛静脉注射,每天2次,1个疗程连续使用2-3天,具有较好的治疗效果。也可每次取1500mL生理盐水、1500mL浓度为25%的葡萄糖注射液、30mL浓度为30%安乃近、40mL安钠加,混合均匀后给病牛静脉注射,每天1次,1个疗程连续使用3天,具有较好的治疗效果。
中药治疗。近几年,在该病的临床施治试验中,着重使用中药治疗治疗该病,组方多,且治疗效果较好,能够在生产实践中广泛推广使用。中药治疗的原则是清热解毒、消炎镇痛和祛风除湿。可取滑石、防风、荆芥各9g,胆草、大黄、陈皮各15g,黄芩、黄檗各30g,如果伴有咳嗽可再添加9g桔梗、15g杏仁。在以上药物中添加4kg水,煎煮至lkg,给病牛一次性灌服;也可取40g羌活、30g川芎、50g柴胡、25g甘草、30g枳壳、40g荆芥、50g茯苓、30g桔梗、40g威灵仙、40g防风,将以上药物混合后全部研成粉末,添加适量开水冲调,待温度适宜后给病牛灌服,每天1次,连续使用3天;也可取30g黄连、50g防风、30g川芎、25g细辛、30g生地、50g苍术、30g白苜、50g羌活、l根大葱、30g生姜,将以上药物加水煎煮,待药液温度适宜后给病牛灌服,每天1次,连续使用3天;还可取紫苏叶、枇杷叶各100g,黄皮叶、茅根、东风桔、地胆头、土荆芥各120g,添加4.5kg水,煎煮至2.5kg,给病牛一次性灌服。
热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防
现代畜禽业生产中,应激因素相对较多,如高温应激,运输、饲料成分和饲养方式的改变,疾病、投药与免疫接种等等。这些因素的存在都直接影响着动物的健康与生产性能。在禽类生产中,高温应激的负面影响尤为突出。热应激通过改变鸡的各种生理、生化反应,降低鸡的采食量、饲料转化率、生产性能、产品质量和繁殖能力等,常会给养禽业造成严重损失。所以生产实践中,了解高温对鸡的影响及在高温季节如何采取各种有效措施控制鸡舍温度和鸡群热应激,以减少不必要损失就显得尤为重要。下面我们就来具体了解一下:热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防。
蛋鸡对不良环境表现的极为敏感,尤其是对高温,当环境温度过高时,易引发蛋鸡发生热应激。严重时还会发生中暑死亡,给蛋鸡养殖生产带来严重的经济损失。因此,如何做好高温季节热应激的预防工作对于蛋鸡养殖来说非常的重要。
1、热应激对蛋鸡的不良影响
产蛋率下降。当蛋鸡处于热应激状态下时,食欲减退,采食量下降,饮欲增强,饮水量增加,从而导致营养物质的摄入不足,而使得产蛋量下降,并且还会导致蛋的品质下降,蛋重减轻,鸡的体重也随之下降,进一步使得蛋鸡的产蛋率下降。另外,在采食量下降的同时,饮水量增加,会导致胃肠道内消化酶的浓度降低,消化能力变弱,而使得采食的饲料不能很好的被消化,导致饲料中胃肠道内停留的时间变短,而引发蛋鸡出现消化不良,使饲料的利用率降低。
引起呼吸性碱中毒。因鸡没有汗腺,并且全身覆盖羽毛,在炎热天气无法通过皮肤散热,而只能通过加快呼吸的频率来散发体内的热量,而当环境温度过高时,蛋鸡的呼吸加快,气体的交接频率增加,此时过度的换气会导致血液中酸碱平衡失调,发生呼吸性碱中毒,从而导致蛋鸡产软壳蛋、破壳蛋的数量增多。
免疫力下降,易受病原菌侵袭。蛋鸡处于热应激状态下,血液中的IgG的水平和外源抗原抗体的滴度会降低,从而导致蛋鸡的免疫力下降,易患多种疾病。另外,蛋鸡为了散热持续张嘴呼吸,如果舍内卫生条件较差,病原微生物较多,会导致空气中漂浮的病原菌通过气管进入体内,引发多种炎症,危害到蛋鸡的健康,使生产性能下降,死亡率升高。
内分泌失调,酶活性降低。在高温的影响下,蛋鸡的甲状腺、性腺、肾上腺等腺体的功能失调,激素分泌紊乱。例如,热应激状态下蛋鸡的甲状腺会发生萎缩,机能减弱,从而使影响了糖类的吸收和利用,还会影响蛋白质的合成与分解,影响蛋鸡的生产性能。另外,热应激状态下,鸡体内的一些生化指标也会发生改变,一些酶的活性会降低或者丧失,例如,热应激状态下鸡的血清谷丙转氨酶的活性会明显降低,从而使新陈代谢发生紊乱,影响蛋鸡的生产性能。
2、热应激的预防
在蛋鸡养殖过程中为了避免热应激对蛋鸡的生产性能、健康产生不利的影响,提高蛋鸡养殖的经济效益,就要采取有效的措施,在高温季节切实做好热应激的预防工作。
首先要做好营养的调控工作,提供适宜的营养物质,并进行科学的饲喂。高温条件下蛋鸡的食欲减退,采食量下降,从而导致各类营养物质的摄入不足,这势必会影响到蛋鸡生产性能的发挥,因此,在高温季节可适当提高饲料中的营养浓度。研究表明,高温季节通过提高日粮中的能量水平,可有效改善蛋鸡的生产性能。目前多采用在蛋鸡饲料中添加脂肪的方法来提高日粮的能量水平,因机体代谢脂肪产生的热量相对较少,可缓解热应激。另外,通过添加脂肪还可以改善饲料的适口性,提高蛋鸡的采食量,添加脂肪还可延长饲料在胃肠道内的停留时间,提高饲料的消化吸收率。除了能量外,还要注意饲料中蛋白质的含量,但是在实际的养殖生产中,在高温季节并不提倡提高日粮中的蛋白质水平,因蛋白质在代谢过程中会产生的较高的热量,而增加体热,从而加剧热应激,并且还会增加饲料成本。因此可选择利用氨基酸来替代蛋白质。氨基酸不必经蛋白质酶的分解直接进入机体,可减轻热应激,并可迅速补充机体对营养的需求,有的氨基酸还具有缓解热应激的作用。环境温度过高时,会影响到机体对钙磷的吸收,而蛋鸡产蛋对钙磷的需求量较高,因此在高温季节要及时调整日粮中的钙磷水平和钙磷的比例。另外,高温情况下蛋鸡对维生素和微量元素的需求量增加,此时要适当的提高日粮中维生素和微量元素的含量,而维生素C、维生素E又对热应激有缓解的作用。
加强高温季节蛋鸡的管理工作。首先要调整适宜的饲养密度,在高温季节要降低鸡群的密度,以降低鸡群的散热,还可以改善饲养环境。调整饲喂的时间和次数,因高温条件下,蛋鸡的采食量下降,因此可以将饲喂时间调整到一天中较为凉爽的时段进行,并可增加每天的饲喂次数,以保证全天的采食量。在高温季节还要注意提供充足且清凉的饮水,饮水的增加可促进营养物质的摄入,还可有效缓解热应激,防止鸡群脱水。加大鸡舍通风换气的力度,尤其是对于封闭式管理的鸡舍来说,更应注意通风,可在鸡舍内安装通风、降温、湿帘、喷水等降温设施,以有效降低鸡舍内的温度,还可以减少鸡舍内有害气体的浓度,为鸡群提高供舒适的生活环境。高温季节还要合理的调整光照,科学稳定的光照可保证蛋鸡高产稳产,在炎热季节可在不改变光强和光照时间的情况下,在凌晨天气较为凉爽的时间给予1-2h的光照,同时加喂1次,可起到提高采食量,改善鸡蛋的品质,缓解热应激的作用。
牛羊蜱虫的防治方法
蜱是一种叮咬在牛羊体表吸食血液及传播多种重要传染病的体外寄生虫,俗称草爬子。牛羊的体表寄生有蜱虫,可引起牛羊烦躁不安、骚痒,甚至引起蜱瘫。蜱吸血后可以传播多种传染病,引起牛羊消瘦、贫血,威胁牛羊健康,严重时会致病畜死亡。现从三个不同方面介绍防治方法。
1.消灭牛羊体表的蜱虫
(1)人工捕捉。如果饲养的牛羊数量不是很多,且在人员充足的情况下,可以采取人工捕捉除蜱的方法。首先全面检查牛羊驱体,特别是颈部、腋下、腹部、脚踝下方,可用尖嘴镊子在紧靠皮肤的地方沿着与皮肤垂直的方向拔出蜱虫,拔出蜱虫后如果伤口出血,要进行止血,同时用酒精或碘酒消毒。
(2)粉剂涂抹。可用3%马拉硫磷或5%西维因、2%害虫敌等粉剂涂抹在牛羊体表面,一般羊用剂量为30克,牛为100克。在蜱虫活动季节,每隔7~10天处理1次,可以预防蜱虫的发生。
(3)药液喷涂。可用0.2%杀螟松或0.25%倍硫磷、1%马拉硫磷、0.2%害虫敌、0.2%辛硫磷乳剂喷涂畜体,剂量羊为200毫升/次,牛为500毫升/次,每隔3周处理1次。也可用氟苯醚菊酯,剂量为每公斤体重2毫克,一次背部浇注,2周后重复1次。
(4)药浴。选用0.05%双甲脒或0.1%马拉硫磷、0.1%辛硫磷、0.05%地亚农、1%西维因、0.0025%溴氰菊酯、0.003%氟苯醚菊酯、0.006%氯氰菊酯等乳剂,对羊进行药浴。此外,可皮下注射阿维菌素,剂量为每公斤体重0.2毫克,一次注射或口服。
2.消灭圈舍内的蜱虫
残缘璃眼蜱多在圈舍内的墙壁、地面、饲槽等缝隙中栖生,可选用上述药物喷洒,或粉刷后再用水泥、石灰或黄泥堵塞缝隙。必要时也可隔离,停用圈舍10个月或1年,使蜱无法寄生而死亡。
3.消灭自然环境中的蜱
当环境中有大量蜱虫存在时,可采用轮牧的方式,相隔时间1~2年轮牧1次,使牧地上的成虫自然死亡,也可以进行烧荒(要防止火灾),破坏蜱的孳生地。
(黑龙江省富锦市畜牧局李广轩崔丽邮编:156100)
山东青岛超市鸡蛋售价滚进“3时代”
春节过后鸡蛋价格一路下滑,眼下更是跌进久违的“三时代”。昨日,记者走访岛城农贸市场及超市发现,目前鸡蛋促销价格已经低至3.85元一斤,已是今年以来的最低价。
节后蛋价罕见大跌
“三块八毛五?鸡蛋价格居然跌到4元以下了。”昨日中午,在兴隆路一家大型超市,鸡蛋销售区围着不少市民正在排队购买,有市民告诉记者,好久没见着4元以下的鸡蛋了,趁着便宜顺手买上点。超市工作人员则告诉记者,现在这个价位很久没有出现了,好像近一年来,鸡蛋价格一直在4元/斤以上,跌到三块多一斤也有超市搞促销活动拉人气的因素。
记者随后在周边农贸市场采访了解到,目前市场鸡蛋价格基本在4.1元/斤至4.3元/斤之间。“今年鸡蛋价格已经跌了很多了。”市场鸡蛋摊的李老板说,去年鸡蛋最高卖到6块钱一斤,今年春节前也卖到5.2元一斤,没想到春节过后跌了一块钱。根据往年经验,春节过后鸡蛋会出现价格走低的趋势,但像今年这样每斤降1元的情况很少见。
而据山东卓创资讯统计的数据显示,近一段时间以来,山东鸡蛋价格持续下滑,截至目前山东省全省平均鸡场收购价从一斤3.64元跌到了3.35元,下跌了8%。
养殖户担忧亏钱
鸡蛋价格暴跌,有人欢笑有人愁。“饲料开始涨价了,人工费也难免贵,鸡蛋价格再不涨养殖户快要亏钱了。”即墨蛋鸡养殖户李正喜表示,年前高点基本接近5元一斤,那时利润很可观,不过春节后收购价一路滑坡,昨天鸡蛋收购价落至3.5元/斤左右,连续两天价格都没有动过了。李正喜称,现在的价格养殖户还不赔钱,不过近期玉米已经从1元/斤涨到1.1元/斤,如果蛋价再不上涨,养殖户很快就会亏钱。
蛋价反弹幅度或有限
岛城业内人士认为,鸡蛋跌价主因是节后终端市场、超市及下游食品厂需求不佳,节后第一批采购货源未消化完毕,市场处于供过于求的局面,目前的价格已降至近一年来的谷底。3月中旬以后,随着企业陆续开工、学校相继开学,市场需求量会逐步增加,存蛋量也会被进一步消化。另外,清明节将至,需求有望提振,节前鸡蛋价格将有所回升。
但也有部分鸡蛋经销商认为,今年春节后鸡蛋价格下滑得明显,持续时间也比较长,主要是由于去年鸡蛋价格一路看涨,不少人被利益吸引,纷纷开始养鸡,导致市场上的鸡蛋供过于求,预计短期内很难出现大的涨幅。据了解,鸡蛋价格走势具有明显的季节性,一般情况下9月和10月价格最高,再一个高点是春节前,而低点通常出现在3月和4月。
牛羊放牧突发意外的急救
牛、羊出牧后常发生突然出现的疾病,在无医无药的情况下,可采取如下急救方法:
1.误食毒草毒物
如果误食毒草走马芹或灭鼠药、农药污染的草,野外的腐烂物等,其中毒表现为口吐白沫,行走不安,口、鼻发紫,呼吸迫促。这时可先用刀刺破耳缘流血,也可使其口腔内含根木棍,借唾液排出毒液,减轻中毒症状。从速赶回家,先灌鸡蛋清5个(牛8个),皮下注射硫酸阿托品2~5毫克(牛8~10毫克),或溶于葡萄糖内慢慢静脉注射。
2.中暑(日射病)
如发现中暑时,立即赶到通风阴凉处,用浸凉水的布片贴在头额部,减轻脑的血压。严重时,可将耳缘刺破见血,或静脉放血,羊100~150毫升,牛马300~500毫升。
3.毒蛇咬伤与烧伤
确认毒蛇咬伤后,先找准咬伤部位,用绳将上部扎住,阻止毒液扩散,或扩大创面,采取挤压的方法排出毒液,争取快速回舍治疗。轻度烧伤,可回舍治疗,重度烧伤,保护创面不要破裂和再度感染。
4.流产和子宫脱出
发现流产(早产),立即就地施行接产,保护母子安全。胎儿如未娩出母体时,可顺势助产。胎儿娩出后,留5厘米断好脐,放在母体身边。胎衣尚未娩出时,将胎衣上系上重物,防止收缩到腹腔内,排出困难。待胎衣全部排出后,护理母子回家。如遇有子宫脱出,认为无法整复时,务必保护好子宫体脱出的外部,回舍后再作处理。
5.跌伤
放牧牲畜常有跌伤,稍重者会发生骨折,牛、羊骨折一般容易发生在四肢,当认定是四肢骨折时,先视其是否是优良种畜,如无种用价值可采取屠宰处理,因为四肢骨折,治疗效果不好,一股无饲养价值。如果是脱臼,找准部位,按正常方位,用力推、拉、压,一次整复还原即可。
(山东东平县畜牧局271500王笃超)