肉养牛技术。
鹅是草食水禽,以饲喂青绿多汁饲料为主,结合补料等科学的饲养管理,能产生一定的经济效益。近几年来,泰州市姜堰区张甸镇肉鹅生产发展较快,饲养数量和规模逐年增大。一般农户每年可以饲养3~4批肉鹅,每批数量为500羽;养殖大户的饲养规模为2 000~3 000羽/批,年饲养7~8批。结合当地的实际情况,现将肉鹅饲养中的关键技术总结如下,以为肉鹅饲养提供参考。
1 鹅场选址和布局
出于保护环境和工程防疫的目的,肉鹅养殖场应远离村庄及靠近水源。同时,为了方便购买饲料及销售,便利的交通也很重要。规模肉鹅养殖场还应配置一定面积的运动场地,并保证良好的封闭条件。为了管理方便及生产安全,一般将肉鹅养殖场分为办公(生活)区和养殖区,2个区域一般要间隔50 m以上,如条件不允许起码要间隔30 m。鹅舍之间要保持适当的距离,并按照鹅舍面积2~3倍的规格设置运动场。陆地运动场与水面连接处坡度约为30。,水上运动场的面积应大于陆地运动场,周围可用竹竿或围网围住。鹅舍应建在背风向阳的平坦或缓坡地带,可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍,也可将棚舍建在河、沟边围养。鹅舍中建筑要求最高的是育雏舍,要求防寒保暖、宽敞通风。肉鹅舍可以使用毛竹、稻草、塑料棚和石棉瓦搭建,便于清理消毒。
2 雏鹅品种选择
目前当地饲养的品种以扬州1鹅为主。养殖户应从有资质的孵化场购买雏鹅,要求雏鹅为注射过鹅瘟疫苗的母鹅的后代。一般选择体质健壮,眼神灵活,个大,收腹好,无血脐、硬脐,口鼻肛门干净,全身毛绒黄松洁净,趾爪无弯曲损伤的雏鹅。瘦弱、残次雏鹅应尽早淘汰。雏鹅出壳后要尽快运输,最好在出壳后10 h进入育雏室,且运输要平稳快捷。
3 肉鹅的饲养管理
3.1 雏鹅生长的适宜温度
温度是影响雏鹅存活率和生长发育的重要因素,雏鹅生长发育的时间不同,所需要的温度也不同。在雏鹅1~5日龄、6~10 IEI龄、11~15日龄、16~20日龄期间,其所需要的温度分别为30~28、26~28、22~24、20~22度。当雏鹅的日龄超过21 d后,温度基本可以稳定在l8℃以上。在饲养过程中,如果温度过低,会导致雏鹅打堆,造成死亡。温度在35℃以上时,雏鹅张口喘气,尖叫出汗,突遇凉风,易患感冒。饲养过程中要保证适宜的温度,适时开窗通风,保持良好的舍内环境,确保雏鹅正常生长 。
3.2 肉鹅的饲养密度
根据肉鹅的生长时间来确定饲养密度。第1、2、3周龄饲养密度分别为10~15、8~10、6~8只/m 。养殖的品种不同,饲养密度也不同。为了防止雏鹅聚集,造成挤压,要将其适当分成小圈。一般要按雏鹅大小分群喂养,每群以100~150只为宜。实行地面垫草平养,垫草要勤换。
3.3 肉鹅的育雏
育雏室要有严格的卫生防疫制度,室内要保持清洁干燥、保温,闲杂人员一律不得入内。饲喂用具要固定,料槽及用具要保持干净,垫料要勤换。每日供给充足清洁的饮水,严禁用发霉、腐败的饲料。在肉鹅10日龄前,一般只能喂切碎的绿饲料,如将泡过的米饭或开水浸过的碎米加青料供雏鹅采食,白天饲喂的次数以4次为宜,晚上饲喂的次数以2次为宜,雏鹅不宜饲喂过饱,每次控制雏鹅吃至7 8成饱便可。配合饲料的添加在雏鹅10目龄后进行.一般白天喂6~8次,晚上饲喂2次。到11~20日龄,白天鹅可适当到运动场食草。21~30日龄开始,逐渐延长活动的时间。注意每次喂料量均以8成饱为准,同时要供给充足饮水。
3.4 鹅的饲养
3.4.1 青年鹅的饲养。雏鹅饲养1月龄进入青年期,该时期肉鹅的骨骼、肌肉、羽毛都进入发育阶段,不能单一进行圈养,要将圈养和放牧结合起来,以促进肉鹅发育。放养时间可以延长至一整天,早上放出,傍晚赶回,将肉鹅喂至8成饱即可。1月龄后日喂2次,晚上补喂1次精料。精青料的比例为1:1。在饲养中应喂全价颗粒饲料,这样既可满足营养需要,又便于采食,减少浪费。随着肉鹅日龄的增长,可逐步降低粗蛋白的含量。
3.4.2 育成鹅的饲养。肉鹅在30~40日龄,日增重速度快,肉鹅主翼羽长出后,即可开始催肥速养。一般经15~20 d催肥,催肥期宜采用短期圈养育肥和直线快速育肥法.日喂4~5次,并供足饮水,喂给富含碳水化合物的饲料,进行短期育肥。在60日龄前后的生长高峰期,可喂给全价料或混合料拌青饲喂,促进鹅快速出栏。肉鹅饲养到70 d,以手摸胸肌丰满,背部脂肪增厚,膘度好时上市出售或宰杀,经济效益最佳。
4 肉鹅适时出栏
当肉鹅长至10周龄,重量达到3.2~3.5 kg时即可以上市。一般在上市前1周就应该对肉鹅市场进行调查。最终确定上市时间、运输方式、销售价格等。建议养殖过程中采取同进同出政策,以避免分批上市,多次捕捉给鹅群带来应激,导致肉鹅食欲下降,体重减轻。
5 肉鹅的疾病防治
养殖区域要采取工程措施预防肉鹅疾病。在养殖场大门口设置消毒池及消毒通道,对进出厂区的人员及车辆进行消毒。养殖过程中要及时对粪便进行处理,以避免其污染饲料和运动场。坚持定期消毒,一般每周对饲养场地及饲养用具消毒1~2次,常用碘或氯制剂类消毒药品,每隔15 d更换1次消毒药品种。
场内饲养人员之间禁止串岗,工具应相对固定,不得互相串用,更禁止鹅贩子随意进入鹅舍,防止传播动物疫病。同时做好灭鼠和灭蚊、蝇工作。为了预防传染病的发生,应制定合理的免疫程序。目前,主要是做好高致病性禽流感的免疫工作,为了减小这种应激,可在其饲料或饮水中添加电解多维。接种组织弱毒疫苗时,免疫时间最好控制在1.5 h内,以防疫苗长时间暴露于室温中而影响效果。鹅的主要传染病有小鹅瘟、禽霍乱、大肠杆菌病等,要及时做好预防工作。可在饲料中添加一些抗菌素,防止细菌性疾病的发生。在20日龄左右时使用抗蠕敏驱绦虫1次。
6 养殖场内部管理
一是按照规模养殖场管理要求,制定规章制度,规范养殖行为。鹅场应注重档案管理工作,饲养出栏的每批肉鹅应有完整的记录,记录内容应包括饲养的肉鹅品种、进雏日期与数量、饲料来源、饲喂量、免疫、消毒、无害化处理、疫病监测、发病、兽药使用等。记录档案应保存2年。二是加强对饲养人员的管理,遵守各项规章制度,平时要组织学习养殖知识,掌握科学的饲养方法。并定期组织健康检查,传染病患者不能从事养殖工作。三是弱鹅应隔离饲养,病鹅、残鹅由兽医诊治,并及时淘汰无经济价值的鹅。对痫死鹅应装袋密封后焚烧或深埋,切忌随意丢弃。肉鹅出栏后应及时清理粪便,将清出的垫料和粪便在固定地点进行堆放,经充分发酵处理后,作为农用肥料。要求堆肥池地面为混凝土结构。
7 参考文献
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相关知识
肉山羊养殖技术要点 肉山羊规模养殖方法
近年来,随着养殖业的快速发展,肉用山羊在养殖过程中因投资少、见效快和效益高成为了山区和农牧区常见的养殖品种。虽然肉用山羊养殖的优势较多,但是因传统的养殖方式比较落后,养殖技术和条件十分有限,直接影响了肉用山羊的养殖效果。掌握肉山羊养殖技术,是保证适度规模生产、养好山羊、获得最佳生产效果的根本。下面具体来了解一下:肉山羊养殖技术要点肉山羊规模养殖方法。
一、肉山羊生活习性与主要品种
1.肉山羊的生物学特性
肉山羊的主要生物学特性:一是活动能力很强,喜登高;二是食性广,消化力强,喜食树叶嫩枝;三是抗病力及对蚊蝇骚扰的抵抗力强;四是喜欢干燥、爱清洁、合群性强;五是好斗,易驯养;六是早熟、多胎多产。
2.肉山羊的社群生态结构
山羊的自然组群有两种,一种是同期(批)购入的山羊基本上组成一个自然生态群,不论来源、年龄、性别,以一强壮的母羊为首领;另一种是以母系繁育后代组成一个生态群,以始祖母羊或年龄较大、体格健壮的母羊为首领。
二、肉山羊的饲料与饲养管理
肉山羊能充分利用粗纤维饲料,但对营养物质的需要仍需注意平衡。要求碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等能满足需要。肉山羊对蛋白质的要求不高。在矿物质中,食盐供给最为重要。
肉山羊可利用的饲料分为青绿饲料、多叶饲料、精饲料、矿物质饲料及其他饲料。
在饲养管理中,要经常检查山羊的营养状况,预防营养物质缺乏,对于妊娠后期母羊和羔羊更应加以注意。防止采食霉烂的饲草、毒草和喷洒过农药的牧草。不能饮用污水,从而减少寄生虫和病原微生物的侵袭,羊舍要保持清洁、干燥、通风。若是长期圈养,要让山羊有适当的运动。
三、肉山羊的营养
肉山羊的营养需要量=维持身体运转需要+生长需要+泌乳需要+胎儿形成需要+运动能量需要。
1.母羊配种前的营养需要
母羊在配种前6~7周需要获取优良的日粮营养,每天摄入干物质的量应达体重的5%左右,这样有增加泌乳量、养好羔羊尽早恢复母羊配种体况、满足再次配种怀孕需要的重要作用。
2.母羊怀孕期的营养需要
母羊在怀孕的第二个月,营养需要稍高于空怀期。第三个月以后,随羔羊体重的迅速增加其营养也需要增加,这时候母羊每天摄入的干物质量应达到体重的3.5%~4.0%才能满足其需要。
3.母羊泌乳期的营养需要
母羊最高泌乳期营养需要大约为空怀时期的3倍,靠增加营养来满足这种需要是根本不可能的,尤其是母羊泌乳期到30天左右,需要提高补饲的生产效果。一是黄豆不要单一喂养,应同玉米等能量饲料配合饲喂;二是玉米投喂的方式,以整粒玉米生喂较好,可保持母羊在同等生产力情况下降低对蛋白质的需要量。
4.羔羊的营养需要
初乳可增强羔羊对疫病的抵抗力。所以,尽快吃到、吃好初乳以获得足够的能量,才是提高羔羊成活率的关键。山羊乳的能量来自于乳糖、酪蛋白质和乳脂,首先供给能量的是乳脂、乳糖。羔羊吃到足够乳汁,才能满足其对能量的需求。
羔羊对蛋白质需求量变化很大,且各时期的需求水平不同。1月龄时日粮中所需的蛋白质含量为16%~18%,以后逐渐降低,到成年时为12%。
四、肉山羊选种与繁殖
肉山羊选种应根据当地的自然生态条件、市场的羊种需求、羊种引入成本和引种是否方便等情况而定,不可盲目行事。选种应坚持看祖先、看本身、看后代。
种公羊的品质对整个生产羊群的品质影响很大。应选择在多胞胎、体型外貌符合品种特征、生殖器发育良好、雄性特征明显的羊羔中去选择种公羊。选择种母羊应从多胞胎、外貌结构和生殖器官发育明显的羊羔中去选择种母羊。
五、利用杂交优势增产羊肉与山羊育肥
肉山羊的杂交,多以波尔山羊为父本,本地山羊为母本进行杂交,一代杂种羊育肥在周岁左右出售。
在配种前,应考虑地理生态、品种资源、繁殖特性、管理能力、饲料资源和技术水平等诸多因素,认真分析、综合权衡后,做出最佳选择。
肉山羊的肥育,是规模养羊生产的最后而重要的一环。从商品性的观点来看,所有的肉用山羊在投放市场之前,都应该强化肥育处理,以增加产量,提高质量,提高经济效益。强化肥育不仅能增收盈利,还能以优质产品占领市场,赢得信誉。
由于山羊的养殖地区多位于偏远的山区或经济贫困地区,养殖条件和养殖技术较为落后,并且受过去传统的养殖方式影响,养殖效益还十分低下。所以加强对肉用山羊养殖技术的分析,提高养殖效率和质量尤为重要。
1、适当扩大山羊养殖规模
山羊本身是一种群居动物,为了提高经济效益,就要适当地扩大养殖规模,将个体山羊的养殖成本降低,以此来提高整体养殖的经济收入。肉用山羊养殖规模的扩大与养殖户的经济能力、养殖技术、饲养条件以及山羊公母的比例等具有直接关系,所以肉用山羊的养殖规模必须要适当扩大,这样才能够保证公羊母羊的正常交配。一般情况下,公羊与母羊的交配比在1:20左右,也就是说肉用山羊母羊的养殖规模最少不低于20只,这样经过几年的发展,肉用山羊的养殖规模就会逐渐壮大,养殖效益也会逐渐提高。
2、科学种植和准备优质草料
草料是肉用山羊养殖的基础和前提,也是养殖成功的重要物质保证。肉用山羊养殖一般在山区和草地区进行,这些地区的秸秆、秧藤资源较为丰富,是山羊养殖主要的草料来源。但是因其所含的木质素较多,牲畜不易消化,所以必须对放牧地进行科学处理。首先,要对天然草地进行科学改良,将退耕地、果树地和农闲地进行牧草种植。针对农闲地要选择黑麦草种植,针对退耕地和果树地要选择人工草地种植,也可以选择人工草地和豆科类植物混合播种。另外,在对天然草地进行改良时,既要保证原有植被不被破坏,也要适当清除有害有毒的植物,并及时播种优质牧草,以备山羊放牧使用。
其次,在越冬草料的储备上,要科学利用青贮和晒制干草等方式对农作物秸秆和青草进行储存。在粗饲料的搭配上,避免将粗饲料粉碎得过细,避免影响山羊反刍。在精饲料的搭配上,要根据山羊的产地、羊种和生长阶段不同搭配不同的饲料。例如,羔羊料要以玉米面为主,适当加入一些食盐和多维等,确保羔羊营养充足均衡。
3、实施肉用山羊的科学杂交改良
随着科学技术的发展以及肉用市场的需求,以往的本地山羊饲养生产缓慢、产量低,不能很好地满足市场的需求。因此,对肉用山羊进行科学的杂交改良,能够提高山羊的生产性能和肉质。
首先,任何一个地区的肉羊品种都是经过多年的选育形成的,与当地的自然环境具有很强的适应性,所以在进行品种改良的同时,要规划出具体的本地品种保护区,然后通过本地品种的纯繁选育和血缘交互等进行山羊品种改良,其改良的重点应该坚持繁殖力高、生产速度快、产肉量高和出栏体重高等。
其次,在进行山羊杂交改良的过程中,本地羊的质量直接关系着改良的效果,所以在选择本地羊进行改良时,要选择体积大、个头大、无遗传病和同胞只数多等优质山羊个体,同时公羊选配应该避免近亲交配,最好选择异地的公羊。
4、开展科学的山羊育肥和出栏
(1)羔羊育肥。羊羔在断乳之后要离开母羊和所生长的环境,所以在到新育肥场之后要保证其充分休息,注意饮食。在羊羔育肥期间定期对圈舍进行清扫、消毒,预防羊羔疾病。在羊羔入舍前制定好育肥方案,准备好草料,并对羊羔进行分组,同时进行药物驱虫和疫苗注射。
(2)成年羊育肥。成年羊育肥主要是放牧和草料喂养相结合。在育肥期间可以将育肥期进行划分,采用前期放牧、中后期补充精料和其他饲料的饲喂方式。
(3)提高饲料质量。饲料是山羊育肥的重要资源,所以要保证饲料中农药的含量不得超标,确保饲料处于无污染、不易发霉变质的干燥环境中。同时在饲料喂养时也要严格按照饲料使用要求喂养。
(4)保证出栏时间。肉用山羊的出栏时间与饲料的利用率、市场需求、屠宰率以及山羊的日增重等关系重大,所以不同品种及日龄的山羊其出栏时间也是不同的。如本地羊和杂交改良羊一般在7个月左右出栏,本地羊出栏体重要保证在20kg左右,改良羊在30kg左右。
肉鹅养殖技术要点
近年来,各地养鹅业发展迅速,尤其是肉鹅养殖已由家庭散养逐渐走向规模化、集约化、产业化养殖。饲养肉鹅要获得规模效益,必须采取以下技术措施。
1.饲养规模适宜。饲养规模应根据养殖者的资金、劳力、草料及市场销售情况而定。根据生产实践,一般农户一次可饲养肉鹅500羽左右,一年饲养2~3批;专业大户一次可饲养1500~2000羽,一年饲养3~4批。
2.饲草开发利用。鹅属草食家禽,优质饲草可占日粮供应的80%~90%。养殖者可根据饲养规模种植适量饲草。据调查,种植1亩黑麦草,可养肉鹅150~200羽。
3.鹅舍场址选择。鹅舍场址应选择地势高燥、平坦,土质以透水的沙壤土为宜。养殖者可根据各地条件,利用沟、河等流动水源将棚舍建在河、塘边围养。采用砖木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热,做好防暑降温工作。
4.科学饲养管理。①雏鹅精养。出壳1天后的雏鹅,可用切碎的鲜嫩菜叶诱食,如多数争食即可开食。开食后,先调教饮水,以后每隔2小时左右饲喂1次,一般喂至7成饱即可。3天后,可用料槽喂料,日喂4~5次,晚间10时左右,补喂1次。6~10日龄雏鹅,日喂6~8次,其中晚间补喂2次;日粮中米饭可占20%~30%、青饲料占70%~80%。到11~20日龄,可将饭粒逐渐改为碎米,日喂5~6次,其中晚间补喂2次,白天可适当进行放牧食草。21~30日龄开始,可适当增喂浸煮谷料、麦料,日喂3~4次,并逐渐延长放牧时间。()注意每次喂料量均以8成饱为准,同时要供给充足饮水。
②中鹅粗养。肉鹅30日龄后至主翼羽长出前为中鹅期,是长骨骼、肌肉和羽毛阶段,饲养管理可采用圈牧结合。根据采食习性早晨和傍晚比较旺盛的特点,放牧要早出晚归,达8成饱时赶至水池水浴戏水。放牧草地等要有计划地轮换使用。
③成鹅速养。肉鹅主翼羽长出后,即可开始催肥速养。催肥期宜采用圈养。饲料要多样化,参考配方为(%):玉米40、稻谷15、麦麸19、米糠10、菜饼11、鱼粉3.7、骨粉1、食盐0.3。日喂4~5次,并供足饮水。一般经15~20天催肥,手摸胸肌丰满,背部脂肪增厚,即可上市出售或宰杀。
④防疫灭病:规模养鹅效益高低看管理,成败与否看防疫。刚出壳的雏鹅要及时用小鹅瘟抗血清,每羽肌注0.02毫升,以有效预防小鹅瘟;30日龄左右,每羽肌注禽霍乱疫苗1.5毫升。饲养用具每隔3~5天,用5%鲜石灰水消毒一次。鹅舍和活动场地每隔7~10天,用1%漂白粉、2%烧碱水,交叉消毒一次。