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南方一些地区冬季气候变化无常，当长时间无冷空气南下，阳光普照时，冬眠的甲鱼就会苏醒觅食，当寒流南下白天气温低到12℃以下时，甲鱼又进入冬眠状态。如果不加强管理，奇冷奇热的天气甲鱼往往会因冻伤感染水霉病和细菌性疾病，造成损失。因此必须采取如下措施。
一、选好越冬塘。
越冬塘一般应选在远离村镇无厂矿污染源，且灌排水源方便的池塘，水深最好2m以上，淤泥厚度30cm左右，面积2—3亩，背风向阳更佳。有条件者可以分级分规格（亲鳖、成鳖、幼、稚鳖）越冬。在秋收割禾前将甲鱼进行体表消毒（用4％的盐水浸洗10分钟后）落塘养殖过冬。无条件者则原池越冬。
二、对水质消毒。
越冬前，先将水质用标准渔药进行水质消毒。毒性过后（约7—10天）即可将甲鱼落塘越冬。由于水温时高时低，越冬的甲鱼在苏醒3天后则进行水质消毒一次，每月保持对水质消毒一次。水质消毒应选用对甲鱼刺激性小的表面活化剂类或碘类药物消毒，而不要选用对甲鱼刺激性大的含氯试剂或生石灰消毒。
三、加强水质管理，保持水质清新。
水体要求透明度30cm，PH值7.5—8.5，总氨氮小于1.5mg／l，硫化氢小于0.06mg／l，溶解氧大于4mg／l。其次用竹杆在池塘一角用竹（网）片每亩围圈60—70m2水面种植凤眼莲（水浮莲、水仙）之类的水生植物。以净化水中各种有害的物质如油类、苯胺、甲苯铵、净化酚及有害的化学元素如银、铝、镉、磷、钾、氮、铁、钠等。或投放有益细菌。如光合细菌、硫化细菌、硝化细菌。增加水中溶解氧，减少水中有害物质，抑制有害细菌生长繁殖。还可用沸石粉或底净药物来净化池塘底质淤泥中的有害物质。三是每亩池塘适量放鲢鱼60尾，鳙鱼20—30尾混养。以鲢鱼滤食浮游植物（藻类），鳙鱼滤食浮游动物，有效控制浮游生物过量繁殖，保持水质合理稳定。四在水温连续几天在20℃以上时，天气晴朗适当灌入30cm新水，排放部分老水，淡化毒物，增加水体溶氧量，保持水质肥、活、嫩、爽。
四、甲鱼在越冬期间，水温上升到20℃以上时中途会苏醒，这时应投喂饲料，补充身体消耗掉的能量。但如果进行水上投喂，甲鱼反应迟钝，一般不上来摄食，故要实行水下投喂方式。最好投喂新鲜鱼类，投喂办法是用铁丝穿过鱼头部，并吊挂在水中待甲鱼摄食2—3个小时后才将残饵消除干净，以免污染水质环境，要求每天投喂一次。当水温转冷后（20℃以下）甲鱼又转入冬眠期，就不需投喂。
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南方白甲鱼
[学名]： Varicorhinus gerlachi(Peters)
[资源名称]： 南方白甲鱼
[别名]： 香榄鱼、滩头鲮、石鲮、红尾榄
[形态特征]：
体呈梭形,侧扁,头 肩不隆起圆滑.吻钝,吻皮向下延伸盖着上颌的一部分;吻长等于眼后头长.眼中上位.口宽,口裂为浅马蹄形;下颌有角质边缘.上唇包着上颌;下唇仅限于口角,为宽阔的下颌所隔开,无须.鳞片中等大,腹鳍基部的腋鳞发达,侧线贯穿体中轴,前部稍弯曲.背鳍有发达的硬刺,其后缘有锯状齿;臀鳍末端不伸达尾鳍基.胸鳍末端尖,不伸达腹鳍.生活时体银白色,侧线上部的鳞片着色较深.
[气候带]：亚热带,暖温带 [生命周期]：
[地理分布]：分布于珠江、元江、澜沧江和广西、海南岛各水系。
[水域环境]：淡水
甲鱼的越冬管理技术
鳖的越冬管理非常重要。特别对于稚、幼鳖和亲鳖。鳖一般在11月份之后水温降至12℃以下时，就潜伏于池底泥沙中冬眠，不吃不动，一直到翌年4月。水温15℃以上时开始复苏。在长达半年的冬眠期间，稍有不慎，会造成严重损失。
鳖的越冬管理技术有：
1、越冬前强化培育
即在越冬前的一至二个月除了按正常要求投喂优质人工配合饲料外，还要多投喂一些蛋白质和脂肪含量高的活鲜饲料。如动物血、内脏及螺蚬、蚌肉、鱼、虾等。若只投喂人工配合饲料，需添加3%-5%的植物油，使其体内积累贮存一定量的脂肪和营养物质，满足越冬期能量消耗，增强抗寒能力。
2、选择条件好的越冬池
越冬池应选在阳光充足、避风、温暖、安静的地方。池底用10-20ppm漂白粉清塘消毒，并曝晒2-4天；然后铺上20-30厘米厚的软泥或黄沙供越冬潜伏。
亲鳖池进入冬眠之前应更换一次池水，越冬期内水位保持在1.5米，北方寒冷地区应在2-2.5米。1-2个月换出1/4-1/5的池水，以防止池水污染。
春天亲鳖复苏后，池水深度降至0.8米左右，提高水温，促进性腺发育，使之提提产卵。
3、注重越冬池的保温
稚鳖在无保温措施时，室外自然越冬，死亡率高达70%-90%。因此，稚鳖最好移入室内池中越冬或露天池加盖棚，密度为100只/平方米。室内越冬也应将池水灌满，并在池顶放上竹帘，其上铺一层柴草保温，或采取别的措施，防止池水冰冻。室内越冬成活率可达80%-90%。
越冬适宜水温4℃-8℃，15℃以上，稚鳖因代谢旺盛，但不摄食，消耗体内储存营养过多，而致死亡。还要注意室内的空气流通。
4、调节池水水位
成鳖或幼鳖自然越冬时，要把水位提高至1.5米以上，并保持池塘周围的环境安静。
5、补养对于水质过分清瘦的越冬池，可在池塘边堆施一些有机肥料，即可肥水，又可发酵提高水温。
蜜蜂如何越冬
蜜蜂有自己独特的越冬方法，一全群结成一个椭园形的大蜂团，以度过漫长的冬天。蜂群越冬期在全国各地囚地理位置和气温不同有早有迟，黄河流域至东北地区为9月至第二年3～4月，长江流域从10月开始到第二年1～2月，华南两广地区几乎没有越冬期。对蜂群越冬期间的管理必须认真抓好八防，这样蜂群安全越冬才有保障。
一、防热。蜂群越冬的适宜温度是～2～8℃，这时蜂在蜂箱内结团靠食蜜糖维持生命，处于休眠状态。如果越冬蜂群长期处在8℃以上时蜜蜂活动量增大，饲料消耗多，工蜂老化快，不易看管，影响春繁，推迟了翌年的春繁期。因此，越冬蜂箱温度超过8℃时，可采用通风、洒水等方法降温。
二、防寒。越冬蜂处在～2℃以下气温中，活动量也会加大，主要是蜂不停地摆腹.靠活动产生热量来抵御严寒，这样既消耗了大量饲料，又会造成工蜂老化，缩短寿命。如蜂长时间处于～2℃以下温度中，会冻伤或冻死，所以蜂箱温度低于～2℃时，应采取有效措施提高蜂窖的温度。防寒的方法是：填补箱缝和孔洞，夜间箱上盖草帘并把巢门关小，白天多晒大阳。
三、防干燥。在长期干燥的冬季里，要防止蜜蜂口渴，可在蜂场内适当喷水，增加湿度。来缓解蜜蜂燥渴。
四、防潮湿。越冬蜂箱内最佳湿度保持在70～80%。如湿度在80%以上，饲料吸湿变稀，易变质，蜜蜂食后易得大肚病和痢疾。当湿度较大时，为了降低蜂箱内的湿度，应在蜂箱下放一层塑料薄膜，或在蜂箱周围洒些石灰和小灰、干炉渣吸湿，在10℃以上的晴朗天气，可有计划地让蜜蜂出巢、放飞。
五、防震。蜂群在越冬期间喜欢安静，非常怕震动。尤其在越冬后期，蜜蜂体质很弱。腹内积粪难以忍受，如若受到较大的震动，往往蜂将落脾冻僵死亡。因此，在蜂窖附近不要敲击发出响声的器械，严禁碰撞蜂箱，严禁滚动重物、燃放鞭炮。
六、防光线。室内要保持完全黑暗，因此，离通气孔下30厘米处应挂一块档板，检查蜂群时乎电筒用红布蒙上，以防刺激蜜蜂活动。
七、防饥饿。越冬期的饲料是否质优、量足，是蜜蜂越冬成败的关键。优质饲料，蜜蜂食后大部分消化吸收，蜂群安稳，寿命长，春繁迅速，不春衰。劣质饲料，蜜蜂食后被消化吸收的少，残渣多，粪便在肠内容纳不下，易形成大肚病和下痢。
八、防鼠害。蜂箱要定期消毒，保持清洁。冬季老鼠非常喜欢吃蜂脾，蜂在越冬期间易受鼠害。要经常检查蜂窖内有无老鼠，如发现老鼠在蜂窖内活动，要用毒饵和器械消灭干净。
稚甲鱼的安生越冬管理技术
越冬是稚甲鱼培育中的一个关键阶段。因为稚甲鱼生长期短，个体小，一般仅5克~10克重，在越冬期体能消耗多，死亡率高。因此，要加强越冬管理。
在秋后停食前，适当投喂脂肪含量较高的饲料，促使甲鱼体内脂肪积累，为冬眠作好物质准备。稚甲鱼一般在11月水温降到16℃时，就开始停食，此时要及时做好越冬准备工作。越冬池可利用水位较深的室外成甲鱼池，若利用室内稚甲鱼培育池越冬更安全。可先将室内池水排干，捉出池中稚甲鱼，然后加入30厘米~40厘米厚的泥沙层，并注水至5厘米~10厘米深。再将稚甲鱼(包括室外培育池和网箱中的稚甲鱼)放入池中，放养密度为每平方米100只~250只。当水温降到12℃以下时，稚甲鱼就往泥中钻。如果水温太低，可逐步加些温水，增强稚甲鱼的活力，使其钻得更深些。待稚甲鱼全部钻入泥中，可将池水放满，并在池顶上加盖竹帘，帘上铺一层20厘米~30厘米厚的稻草保温。到第二年4月，水温上升到16℃时，将池水放浅，留5厘米~10厘米深，让稚甲鱼自行出土。
在越冬期间要避免室内温度过低或过高。过低时，会使池水结冰，造成缺氧，这时要适当加温；过高时，稚甲鱼新陈代谢旺盛，影响冬眠。越冬时室温一般控制在0℃~8℃。