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5月19日，承担黑龙江省科技攻关计划鲟鳇鱼全人工繁育及池塘养殖模式构建项目的中国水产科学研究院黑龙江水产研究所科技人员，对静水土塘培育成熟的4尾施氏鲟鱼进行了人工催产，通过活体取卵技术，成功获得成熟鱼卵12.5千克，共计45万粒。本次产孵是我国止水土塘养殖鲟鱼全人工繁殖首次获得成功。目前受精卵的人工孵化工作已经开始。
中国水产科学研究院黑龙江所鲟鱼繁育课题组历经12年深入系统的研究，建立了完整的鲟鱼池塘养殖技术以及人工催产繁殖技术体系，构建了具有高寒地区特点的鲟鳇鱼苗种培育及商品鱼池塘养殖模式，证实了鲟鱼在静水土质池塘养殖条件下能够培育至性成熟并可以进行人工繁殖。此次止水土塘养殖鲟鱼全人工繁殖获得成功实现了两个突破：一是证明在高寒地区可以进行土塘止水养殖鲟鱼，二是采用这种养殖方式可以将鲟鱼培育成熟并进行人工繁殖。这一成绩将极大地促进全国鲟鱼养殖模式的创新，为鲟鱼养殖产业的可持续发展做出重要贡献。
止水土塘养殖鲟鱼全人工繁育获得成功，标志着大面积推广鲟鱼养殖的技术条件已经成熟，可以实现低成本、高效益的养殖目标，这对于调整北方地区水产养殖品种结构、改善养殖方式和振兴区域渔业经济发展具有十分重要的意义。
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北方地区鱼种安全越冬技术
我国北方大部分地区气候寒冷，鱼类的越冬期长达3～4个月不等，在越冬期间经常出现鱼种体重大幅下降和死亡现象，严重重影响着我国北方地区来年池塘的生产。笔者在生产实践中总结出了以下经验，供北方地区养殖户参考。
1.越冬池应具备的条件
（1）越冬鱼池的保水力要强，无渗漏现象，池底有机质不宜过多，淤泥以10～15厘米为宜。
（2）越冬鱼池水深以冰下水深为准，整个越冬期间的水深要保持在1米以上。
（3）水源的水质要好，有补水、补氧设施。水体含氧量最好在7～8毫克/升以上，水的PH值不能低于8。
2.提高鱼种越冬成活率的措施
（1）加强秋季饲养管理。秋季是鱼类生长的旺盛期，摄食量大，应多投喂脂肪和蛋白质含量高的饲料。对不同的鱼类补充不同的饵料以增强越冬鱼体的体质。对草鱼、鲂鱼应补充新鲜的青饲料，如浮萍等。主养鲢鳙鱼种的池塘以适度肥水为好，辅以少量的麸皮、米糠等以补充大然饵料的不足。水温在8℃以上时应坚持投喂饲料，切忌过早停食。
（2）清塘消毒。最大冰封时保持冰下有效水深1米以上，选定的越冬池在放鱼前10～15天把塘水排干，曝晒5～7天，然后由用生石灰150千克或含氯30%的漂白粉15千克，加水充分溶解后全塘均匀泼洒。以生石灰效果较为理想。池塘加水后如果发现塘水中有大量浮游动物，可将90%的晶体敌百虫按0.2克/立方米的用量全塘泼洒，以避免浮游动物消耗水里的氧气。
（3）培肥水质。越冬池必须保持适宜水深，且以含氧量高、有机质少、无污染的水体为好。越冬池消毒后可亩施有机肥150～200千克，以使水中有足够的浮游植物。对长时间不能补水而水源含营养盐类极少的池塘，在冰封后不久应追施化学肥料，方法是水深1米的池塘亩用硝酸铵3千克、过磷酸钙1千克，混合装入稀眼布袋中挂在水下，慢慢溶解，培育繁殖大量新鲜饵料。
（4）适时投放。越冬鱼种放养时间不宜太早，太早水温高，在捕鱼、并塘等操作时鱼体容易受伤。同时鱼类还未停食，过早进入到越冬池后，鱼吃不到食物，体质消耗过大，不利于越冬。也不宜过晚，太晚水温过低，捕鱼搬运时又容易冻伤，造成鳞片脱落出血，易生水霉病。越冬鱼种的投放应在10月下旬，以水温8～10℃时放养效果最好。
（5）适度密养。越冬鱼种的投放密度取决于越冬池的面积、冰下的有效水量、水质、管理等诸多因素，在水质、水源和管理都有条件的地区，流水越冬塘以每亩投放30克以上的鱼种4万尾为宜，底质好又有补充水源的越冬池塘每亩放养同规格色种2万～3万尾，无水源补充的静水越冬池塘则要相对少放些，每亩掌握在1.5万尾比较好。否则视养殖的具体情况进行调节。
（6）加强管理。一是专人负责及时检查越冬情况。二是下雪天及时扫雪，尽可能保持越冬池冰面透明，使光线透入水中促进水中植物的光合作用。三是对有渗漏现象的越冬池及时补水，一次补水10～15厘米。四是防止惊动鱼类。越冬池应禁止人车通行、冰下捕捞鱼虾，以免鱼类受惊消耗体力和过多氧气。
黄鳝全人工繁殖的催产技术
1．催产剂的用量：用促黄体激素释放素类似物（LRH-A），以0.1～1微克/克体重剂量较为适宜；用绒毛膜促性腺激素（HCG），以1～5国际单位/克体重的剂量，其催产排卵均为有效范围，但以2～3国际单位/克体重催产最为适宜。黄鳝对LRH-A与HCG的催产效应还与性腺自身成熟度有密切关系。5月上旬，繁殖季节开始不久，激素引起排卵效应不明显。6月至7月为繁殖盛期，激素具有明显诱导排卵的效应。8月卵巢逐渐退化，对激素反应减弱，诱导排卵效果差。所以，在不同时间要依卵巢成熟程度酌情增减催产剂量，雄鳝为雌鳝剂量的1/2。
2．效应时间：采用LRH-A或HCG催产，效应时间为1～5天。效应时间和催产剂量关系不大，但与水温和注射次数有关。试验表明，当水温为30℃时，效应时间约在40小时；而水温低于27℃时，则效应时间在50小时以上。另一试验表明，在水温23℃时用相同剂量的LRH-A催产时，一次注射的效应时间为83～160小时，而两次注射则可缩短至23～81小时。
3．催产注射剂的配制：LRH-A和HCG均为白色结晶，用生理盐水溶液将其充分溶解，按LRH-A0.3微克/克体重＋HCG2～3国际单位/克体重精确计算剂量，吸入注射器内备用。每尾亲鳝注射量以0.5～1毫升为宜，不宜超过1毫升。注射液要随配随用，不能放置太久，注射第一针后，剩余的药液可放置在冰箱中，下一针注射时可以再用。如果没有冰箱，则第二针注射时要重新配制。
4．注射方法：采用5～10毫升医用注射器，4～6号针头，注射器要经过水煮消毒10分钟或用酒精消毒。注射有腹腔注射和胸腔注射两种，由于黄鳝体形细长，胸腔较小，一般宜采用腹部卵巢注射，效应也较快。注射时要两人配合，一人用毛巾或纱布握住黄鳝，使腹部朝上，下面用毛巾垫好，双手固定鳝体，另一人擦干注射部位的水分，将针头朝鳝头方向、与鱼体保持45～60度的夹角、于卵巢部位刺入腹腔，深度不超过0.5厘米，将注射液慢慢地推入鳝腹腔中，抽出针头时用酒精棉花球压在针眼处，轻轻揉动以避免注射液流出，这样做还能起消毒作用。针头不能插入太深以免刺伤内脏，但也不能太浅，否则药液不能进入腹腔。
黄鳝全人工繁殖的人工授精与孵化技术
1．人工授精：注射催产剂后的亲鳝放入水族箱或网箱中暂养，箱内盛水不宜过深，保持在20～30厘米，每天换水1次。水温在25℃以下时，注射50小时以后每隔3小时检查1次。检查方法是捉住亲鳝，用手触摸腹部，由前向后滑动，如感到卵粒已经开始游离或有卵粒排出，则表明已经开始排卵，可立即进行人工授精。同一批注射的亲鳝，效应时间往往不一致，故检查工作应延长到注射之后的80小时左右。
将开始排卵的雌鳝取出，一手用干毛巾垫于鳝体下并握住前部，另一只手由前向后挤压腹部，部分亲鳝即可顺利挤出卵粒于准备好的、经消毒的人工授精容器内。但多数亲鳝会出现生殖孔堵塞现象，此时可用小剪刀在泄殖孔处向里剪一个0.5～1.0厘米的口子，然后再将卵挤出，连续挤压3～5次。也可将整个卵巢取出，这样可减少血污带入。
在卵粒挤入容器之后，立即把雄鳝杀死，取出精巢，将其中一小块放在400倍以下的显微镜下观察，如发现精子活动正常，即可用剪刀把精巢剪碎，放入挤出的卵中，用羽毛充分搅拌（人工授精的雌、雄比例视数量而定，一般为（3～5）：1），然后加入任氏溶液200毫升（任氏溶液配方：氯化钠0.78克＋碳酸氢钠0.0021克＋氯化钾0.02克＋氯化钙0.021克＋蒸馏水100毫升）或用0.5％～0.7％的生理盐水，放置5分钟，再加清水洗去精巢碎片和血污，反复清洗后的受精卵放入孵化器中进行孵化。
2．人工孵化：受精卵比重大于水，无黏性，自然繁殖时受精卵附着在亲鳝吐出的泡沫产卵巢上，漂浮在水面孵化出苗。而人工孵化时要选择合适的孵化器，不致使受精卵堆积水底，因缺氧而夭折，要管理得当才能孵化出苗。
孵化器要根据卵的数量和当地条件进行选择。如数量少，可选用玻璃缸、瓷盆、水族箱和小型网箱等，水不宜太深，一般控制在10厘米左右。在静水中孵化时，要经常换水，如果大批量生产则要采用孵化桶、孵化环道和孵化缸等，采用流水法可以增加水中溶氧，使水从孵化器底部进入，由上部溢出，这样会使受精卵不断翻滚，不沉入水底，可避免缺氧引起死亡。
3．孵化管理
①水质管理：凡孵化用水，都要经过砂滤或筛绢过滤，目的是滤去敌害生物或大型浮游生物。黄鳝人工授精率较低，又不易鉴别是否已经受精，未受精的卵在孵化过程中崩解后很容易使水质恶化，因此必须及时换去污水或保持水流动，保持孵化水质的良好。
②水温管理：黄鳝孵化水温最适为25～30℃。孵化过程中，力求保持水温的相对稳定，水温急升骤降（相差3～5℃时），都会导致胚胎发育畸形甚至死亡，孵化率下降。若水温保持在25～28℃，5～7天后陆续孵化出幼鳝苗，10天后全部孵出。
北方地区老虎斑工厂化养殖技术
老虎斑，学名棕点石斑鱼，目前老虎斑主要在海南和广东沿海养殖，北方还未见养殖成功的报道，笔者在天津养殖试验获得成功，现将经验总结如下：
一、养殖条件
老虎斑养殖周期为12～18个月，要求温度在22～28℃，因此在北方需要冬季具备加温条件，能方便获得清洁海水，最好是有地热和卤水的工厂化养殖车间，光照不要强，要具备较好的保温效果，昼夜水温温差最好在3℃之内，养殖池在30～40平方米，水深在1.2米左右，供氧要充足。
二、苗种放养
老虎斑苗种主要在广东南部和海南生产，每年从4月到10月都可进到苗种，但苗种质量以第一批最好，进苗时要亲临现场，挑选体质健壮、规格整齐的苗种，规格最好在2.5厘米以上。天然饵料丰富的地区，可以进2.5～3厘米苗种，但5厘米前病害较多，对管理要求很高。放养密度2.5～3厘米约150尾/平方米左右，5厘米100尾/平方米，成鱼15～20尾/平方米。放养前调好盐度和温度，并对鱼苗消毒，可用淡水或高锰酸钾浸泡，需小心操作，避免鱼苗损失。
三、饲料与投喂
饲料选择方案主要有三种：配合饲料＋饵料鱼、全配合饲料和全饵料鱼，主要根据地区饵料鱼状况决定，一般来讲第一种方案较好，可提高前期苗种成活率，也兼顾了后期生长速度。苗种阶段（5厘米前）每天定时投喂，喂活饵的要保证饵料密度，喂配合饲料的最好2～3小时投喂一次，5～10厘米一般一天喂3～4次，成鱼150克后、每天投喂1次饵料鱼、2次饲料就可以了。饵料鱼要保证新鲜度，根据鱼的大小选择适口、含肉率高的饵料鱼，要养成定时定点的习惯。
四、日常管理
盐度控制在25～28，这个盐度生长最快，不易生病，温度控制在28℃左右，温差控制在3℃之内；每天换水一次，有条件的可以换两次，每次换水时清理池底和池壁，并擦拭气管和气头；20天左右倒一次池/，倒池同时要分规格，避免互相蚕食；用高锰酸钾或强氯精对养殖池彻底消毒，工具最好单池使用，或消毒后使用；保证供氧充足，1～1.5平方米设一个气头，备好发电机，停气时间不要超过1小时。
五、防治鱼病
首先要保证水源无污染，不恶化，定期清理配水池，其次要注意定期倒池，对养殖池彻底消毒，每半个月可用淡水浸泡的方法给鱼体消毒，同时注意避免交叉感染，工具应该单池使用，定期消毒。
老虎斑苗种期容易发生车轮虫和指环虫病，使用常规杀虫药物即可治愈，也可配合淡水浸泡的方法，可取得较好疗效，最重要的是进苗时要做好预防工作，控制外来病源。成鱼期老虎斑很少有鱼病发生，只要做好日常管理工作、度过苗种期后，老虎斑成活率非常高。
六、运输与销售
老虎斑养殖期达到12个月后，约有50%左右的成鱼规格在500克以上，此时就可安排上市了，出售前停食一天即可，温度降低到20℃左右，老虎斑有互相蚕食习性，包装运输中经常看到成鱼互相撕咬。因此，在包装运输或活鱼车运输时要控制温度在18℃以下，降低其活动能力，提高成活率和质量。上市时间尽量错开10～12月这个时间段，这期间广东的成鱼集中上市，价格会明显下滑，一般1～9月价格相对稳定，可利用气温较高或有特殊天气、价格较高时上市，以提高效益。
黄鳝全人工繁殖的亲鳝培育与催产剂的选择
1．亲鳝培育：5月下旬至7月上旬，从笼捕的野生黄鳝或养殖的黄鳝中选择青色或黄色，体长25～45厘米、体重25～100克，腹部膨大柔软，有1条紫色的横条纹，卵巢轮廓较明显，腹部呈浅黄色，生殖孔红肿的作为雌亲鳝；体长50～75厘米、体重100～500克，腹部呈橘红色，生殖孔红肿的作为雄亲鳝。
亲鳝选购后，可用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗20分钟或3％～4％的食盐水浸洗10～20分钟，同时去除体弱、受伤和带病的黄鳝。然后在网箱或水泥池中分雌、雄精心暂养。每天视摄食情况投喂一些小杂鱼、螺蛳肉、蚯蚓和下脚料，约为体重的3％～6％；对于原人工养殖的黄鳝则仍可直接投喂配合饲料。池内放置适量水花生、水葫芦等，每2～3天换1次水，注意温差，保持水质清新（有条件最好是微流水），水深10～20厘米。一般亲鳝的雌、雄性比为（2～3）：1。
2．催产剂：成熟亲鳝一般雌鳝腹部膨大，呈纺锤形，腹部有一明显的透明带，体外可见卵粒轮廓，用手触摸腹部可感到柔软而有弹性，生殖孔明显突出、红肿；雄鳝体形呈长锥体状，头前部较大，腹部膨大不明显，两侧略有凹陷，有血丝状斑纹，生殖孔不突出，轻压腹部，能挤出少量透明状精液。经验表明，黄鳝的性腺发育，尤其要注意重视雄鳝的性腺发育。
凡是适合鱼类的催产激素，对黄鳝都适用。曾分别用促黄体激素释放素类似物（LRH-A）、绒毛膜促性腺激素（HCG）、脑垂体、利血平RES、地欧酮（DOM）等多次对黄鳝进行催产试验。结果表明，用于黄鳝的催产剂以LRH-A和HCG的混合剂较为适宜。
在人工授精过程中，雄鳝的精巢发育往往不够理想，较难采集到成熟有效的精子，成功率不高，不超过50％。因此，人工授精前，宜对雄鳝提前7～10天用低剂量LRH-A催熟培育，效果较好。
牙鲆人工繁殖
（一）天然野生亲鱼人工采卵、授精
在刚开始进行牙鲆人工繁殖时，一般只能在产卵季节捕获天然野生亲鱼。由于单从外形上很难辨别雌、雄，所以在起网后发现有腹部膨大而柔软，生殖孔圆而呈红色，如稍挤压腹部会流出水样（卵子）者为雌性；如挤压腹部流出白色的精液为雄性，应立即进行人工授精。人工授精有干法授精和湿法授精两种。
1.干法授精
先将雌亲鱼体表上的水和动液擦干，由一个人先将雌亲鱼两手抱起，其中右手托住头部，左手托住尾部，使头向下倾斜，使生殖孔对着盛卵容器（可用脸盆，但要先擦干净）；另一个人两手轻轻挤压腹部，使卵流入盛卵容器中。然后将雌鱼放回水中，再将准备好的雄鱼如上述方法挤出精液滴在卵群上。同时用羽毛或玻璃棒轻轻搅匀，然后放置5～10分钟，加入经砂滤的洁净海水，洗去多余的精液和污物(由于牙鲆卵为浮性卵，也可以用80目筛绢过滤洗去多余精液)，重复2～3次后除去下沉的死卵后放到孵化槽中孵化。
2.湿法授精
先将洗净的容器放些砂滤洁净的海水，一人抱起雄鱼，另一人用手自后向前挤压雄鱼腹部，使精液流入盛有海水的容器中，然后将雌鱼的卵挤人盛有精液的容器中，用羽毛或玻璃棒搅匀后静置15～20分钟，经几次用洁净的同温海水洗去多余的精液和污物（用80目筛绢过滤）后，除去下沉的死卵，放到孵化槽中孵化。
(二)天然野生亲鱼注射激素人工采卵、授精
对在产卵期捕获腹部虽膨大，但卵尚未完全成熟或是虽处在产卵期，但尚看不出即将产卵的雌亲鱼，为防止性腺退化，可立即催产。可注射绒毛膜促性腺激素（HCG） 500～1000国际单位/千克体重或注射促黄体素释放激素类似物（LRH－A）10～200微克/千克体重，也可两种催产剂混合使用，也可用脑垂体2～3个/千克体重。对雄鱼可用HCG 100～250国际单位/千克体重。注射后一般l～2天即可进行采卵、人工授精。
日本曾对处于产卵期腹部膨大的天然野生亲鱼和达到产卵期但未能看出能马上产卵的养成中的亲鱼注射激素西那浩林（垂体前叶制剂）或绒毛膜促性腺激素 500国际单位/千克体重，注射后l～2天可采卵、人工授精。
1.注射方法
采取肌肉注射或腹腔注射。一般是在亲鱼胸鳍基部内、外侧进行肌肉注射或腹腔注射。雌鱼一般分2次注射。第1次注射全剂量的1／10，经8～12小时后再将其余部分注入，有的个体在第2次注射后几小时即可排卵。雄鱼可1次注射，一般是在雌鱼第2次注射时进行。注射激素后有的个体会自然排卵，但不一定能受精，一般需进行人工授精。
2.人工授精注意事项
（1）人工授精操作时不宜在阳光直射下进行。
（2）对受精后卵子不宜过分震荡，以免发生卵膜破裂或出 现不正常的卵裂。
（3）在人工授精前最好先检查精子的活力（挤出1～2滴精液再滴上几滴清洁的海水，在显微镜下观察精子活动情况。另外检查卵的质量（好卵呈透明球状，彼此分离，浮性、无白浊卵径为0.9毫米左右）后再进行人工授精。
由于野生亲鱼人工挤卵的方法往往受资源量、成熟度、时间、地点等多种因素限制，而且随机性很大。人工挤卵时从每尾亲鱼采的卵量少，能获得的优质卵也较少，同时其受精率也很低，一般多在0％～50％，所以很难有计划稳定进行苗种生产。现在多用以下方法来获得受精卵。
（三）经驯养的天然野生亲鱼和人工繁殖的苗种培养成的亲鱼进行自然产卵
当年从海上捕获的天然野生亲鱼，经驯养（全年都在陆上水地饲养，一般至少饲养1年以上），经过度夏和越冬能存活下来的一般都能在第二年春季的产卵季节自然产卵、受精。而由人工培育的苗种在陆上水池经2～3年培育性成熟后，在产卵季节也都能自然产卵、受精。而且通过控制水温和光照时间强化营养等措施，还可以使之有计划提早自然产卵，满足生产苗种要求。
亲鱼的自然产卵是在亲鱼培育产卵池中进行，在产卵期间亲鱼培育产卵油采取溢流排水。亲鱼自然产出的卵受精后漂浮于水面，在溢流排水的同时，池水连同上浮的卵被旋流到池中央，由中央排水管导人集卵池（槽）。集卵槽内放置60～80目筛绢网制成的网箱，面积略小于集卵槽，高略高于集卵槽。根据亲鱼的产卵情况和集卵网箱中卵的数量，每天定时收集集卵网箱中的受精卵。需要注意的是：流入集卵网箱中的水流不宜过大，否则由于受精卵长时间在集卵网箱中被水冲击、搅动，易造成卵膜破裂。所以一般每天早晨7时左右收集1次，或是在傍晚再收集1次。
收集方法是用80目筛绢网捞取集卵网箱中上浮的卵，然后放人水槽中，再用15～20目的窗纱网滤去亲鱼粪便等杂质，将受精卵放到孵化槽中孵化。另外也可采取将集卵网箱稍稍提起浓缩后将受精卵连同水舀入水桶中，用窗纱网滤去杂质后，将受精卵放到孵化槽中孵化。
如果没有专门亲鱼产卵池，不能用溢流法来收集受精卵时，可用虹吸法。将虹吸管（一般为6.7～10厘米橡胶管），将其一端弯成钩状，口朝上，放在靠近水面以下，另一端放到集卵网箱中。随着池的水位降低将虹吸管钩状端下移，使漂浮于水面的受精卵吸出。最后到池水已很浅无法虹吸出时，可以池底排水口放水，将卵冲出。将收集到的受精卵放到0.5～1吨水槽中静置20～30分钟，将下沉的卵和亲鱼粪便等吸出，添加新水孵化。
陆上水池培育的亲鱼，自然产卵起始水温为10.2～11.7℃，产卵期的水温一般为11～23℃。产卵盛期的水温为13～17℃，每年大体上是一致的。亲鱼的自然产卵时间大都在夜间，而70％左右是在0～6时这段时间。自然产卵水温要控制在℃以上、22℃以下。最适产卵水温控制在14～15℃。产卵池水的盐度要在1.9％以上。如果产卵池水的盐度在1.9％以下时，受精卵也会下沉。
亲鱼在产卵前或在产卵期间，不要移动或受到惊动。如移动或受到惊动，不但会影响其产卵，而且产出的卵质量差（有的形成卵块）、不受精或受精差。亲鱼有时会因人影、躁音、振动而停止摄饵和产卵。所以亲鱼在产卵期要求周围环境光线暗淡，保持安静。
牙鲆初期产的卵异常的比较多，而且产卵量少。所以集卵最好是在产卵开始5～7天后，在受精率、孵化率高的产卵盛期集卵。
（四）受用卵的运输
运送受精卵可用聚乙烯塑料袋（50厘米70厘米），装入其容积60％～70％的经砂滤的洁净海水（盐度在1.9％以上，水温和产卵池水温相同）。如装海水15升，可放受精卵15～30万粒。也可用20升的聚乙烯塑料袋装水8～10升，放卵10万～20万粒卵。充氧后扎好口，放人泡沫塑料箱中。塑料袋周围放一些冰块或降温材料，将箱封好后用飞机或冷藏车运输。采用这种方法，当天产的卵经运输15～20小时没有什么问题。如果是产后l～2天的卵，运输途中而死亡，而且孵化出的仔鱼出现畸形的比例也比较高。另外还可以用帆布庄或水槽装其容积约2/3的水，将装在聚乙烯塑料袋中受精卵充氧后扎好口放在装好水的帆布篓或水槽中用卡车运输，遮光并防止运输途中水温升高。到达目的地后，立即将受精卵放在孵化槽中静置20～30分钟，吸出下沉的卵，调整水温，等待孵化。
（五）受精卵的计数
卵计数一般有两种方法，即容量法和重量法。
1.容量法计数 将收集的卵放在定量容积水槽中，加水到定量容积，充气搅匀后，用100毫升烧杯，在不同处随机取样3次，全量计数，然后推算出水槽中的卵数。计算出浮上卵数、下沉卵数，从而可计算出浮上卵率。计算公式为：
浮上卵率=（浮上卵数/总卵数）100%
2.重量法计数 用80目的筛绢网捞取卵，滤去水后秤量（牙鲆卵1克约为1300～1600粒）后进行计算。
北方地区散栏式规模奶牛场的管理
近年来，全国各地新建了很多奶牛场，特别是地理条件优越的北方地区新建了不少千头规模奶牛场。这些奶牛场大都引进澳洲、新西兰纯种荷斯坦奶牛，且购买了先进的设备，但存在着很多问题，特别是人员配置和管理问题。笔者对管理较好的奶牛场进行了调查，并与很多同行、场长、技术人员和饲养员等进行了交流，现以北方地区散栏式千头规模奶牛场的人员配置与管理为例谈些看法，供参考。
一、人员配置
劳动定额是计算产量、成本、劳动生产率等各项经济指标和编制生产、成本和劳动等项计划的基础依据。它是指在一定生产技术和组织条件下，为生产一定的合格产品或完成一定的工作量所规定的必要劳动消耗量。规模奶牛场实行流水作业，各岗位有专人负责，实行专门化管理，应根据不同的劳动作业、个人技术熟练程度、机械自动化水平及其他设备条件制定劳动定额，进而合理进行人员配置。
1.场长。负责组织协调各部门工作，监督并落实各项规章制度，搞好奶牛场的发展工作，制定年度计划。一般千头规模奶牛场应配备场长1名，主管畜牧养殖和兽医防疫的副场长各1名。场长、副场长要各负其责，相互配合，形成一个优良的管理团队。
2.技术员。包括畜牧和兽医技术人员，主要负责落实饲养管理规程和疾病的防治工作。每200～250头奶牛应配备畜牧、兽医技术人员各1人，千头规模奶牛场就需要配备技术员4人。
3.配种员。负责母牛保健、配种和孕检。一般千头规模奶牛场应配备配种员5人，争取使奶牛总繁殖率达90%以上，情期受胎率达45%。
4.饲养员。负责牛群的饲养管理工作，按牛不同生产阶段进行专门管理。主要工作有：根据饲养标准饲喂精饲料和粗饲料;按照规定的工作日程，进行牛只的刷洗、运动等护理工作;经常观察牛只的食欲、反刍、粪尿、发情和生长发育等情况。每人的饲养定额：成年母牛50～60头，围产期奶牛18～20头，育成牛60～70头或犊牛35～40头。千头规模奶牛场建议配备饲养员5人，其中1人负责犊牛、1人负责育成牛和干奶牛，3人负责泌乳牛。
5.挤奶工。负责挤奶、保持卫生、协助观察母牛发情。采用转盘式、并列式、鱼骨式机械化挤奶的千头规模奶牛场应配备挤奶工6人。
6.饲料工。负责饲料的称重入库、清除异物、加工粉碎和全混合日粮（TMR）的配制，且按需供应到各牛舍。千头规模奶牛场应配备饲料工3人。
7.牛奶处理工。负责及时处理挤出的牛奶，清洗盛乳器，使牛奶损耗低于2.5%。千头规模奶牛场应配备牛奶处理工2人。
8.清洁工。负责保持运动场及其周围环境的卫生。千头规模奶牛场应配备清洁工2人。
此外，配备产房管理员2人、会计1人、司药兼保管1人、门卫1人、（）锅炉工1人和其他后勤保障人员1～2人。这样千头规模奶牛场人员配置虽比国内传统牛场要少得多，但与国外现代化农场千头奶牛配备10人相比还多得多。
二、人员的管理
奶牛养殖劳动强度大、工作枯燥，年轻人很少愿意从事，所以留住人才、稳定员工十分重要。
在人员管理上，首先要制定各项规章和管理制度。规章和管理制度主要包括场长职责、门卫职责、职工守则、采购人员职责、财务制度、畜牧技术人员职责、饲养人员职责、兽医职责、人工授精员责任制度、卫生防疫与消毒制度、饲料使用控制措施与制度、环境保护措施与制度、兽药使用控制措施与制度、挤奶厅的环境要求和卫生控制制度等。尤要注意的是这些制度不仅要装贴上墙，还必须让场内所有人员熟记于心，落实到行动上去，按制度规定去做，一切制度化。其次要树立场荣我荣，场辱我耻，团结进取，爱岗敬业的团队意识，要充分调动和保护员工的积极性，贯彻执行按劳分配的原则，使劳动报酬与完成的劳动数量和质量相结合，实行目标管理。对销售人员制定销售量、职业规范。对育成牛、犊牛饲养员规定工作量，制定成活率、生长发育指标和饲养规程;对干奶牛、泌乳牛饲养员和饲料工规定工作量和操作规程;对配种员规定工作量和繁殖指标;对技术员、场长应分别规定其职责。对完成饲料供应，提高产奶量、母牛受胎率、犊牛成活率、育成牛增重和疾病防治等有功人员应予以奖励。最后要积极与当地畜牧主管部门联系，参与养殖、防疫等方面的培训，不断提高员工的业务综合素质，在奶牛饲养管理、繁殖配种和疫病防治方面有所创新。
（作者联系地址：韦人徐平许凤侠宁夏回族自治区银川市兴庆区农牧局邮编：750001;塔光华银川市兴庆区通贵乡畜牧站邮编：750004;张雅宁银川市兴庆区掌政镇畜牧站邮编：750004;杨莉萍银川市兴庆区大新镇畜牧站邮编：750004）
高背鲫人工繁殖
一、亲鱼培育
高背鲫的亲鱼培育与异育银鲫基本相似。值得提出的是，由于高背鲫成熟产卵期较早，一般在3月就有可能成熟流卵。如果遇到好的天气，加上人工繁殖掌握得好，可能使苗种培育提前二三个星期，为成鱼养殖取得宝贵时间。但是，如果遇上3月上、中旬气温较高，连续几天日晒，就有可能全部流产，如果此时进行人工繁殖，遭遇寒潮侵袭的可能性很大，这无疑是人工繁殖的一大难题。因此，高背鲫的这一特性，既有利又有弊，可谓是利弊并存。根据笔者多年来的经验，高背鲫的亲鱼培育一定要在水深1.5米以上的池塘中培育，否则，一遇几天日晒，更易流产。
繁殖用的雄鱼兴国红鲤，要在冬季挑选好进行专池培育。
二、人工催产、人工授精和孵化
由于高背鲫成熟产卵期较早，一般在3月下旬就能催情产卵。但在湖北等长江流域地区，4月上旬总不可避免地会出现对胚胎发育不利的低温天气，因此高背鲫的人工催产最好是通过控制亲鱼培育池的水深来达到人工诱导产卵的最佳时期。按照笔者多年来的经验，高背鲫的人工催产宜在4月上旬至4月中旬为好。
高背鲫人工催产药物的配制、注射剂量和注射方法与异育银鲫相同，人工授精与孵化条件也与异育银鲫相同。
湘云鲫人工繁殖
一、人工催产
日本大阪鲫性成熟季节较早，同池亲鱼成熟较一致，一般在江南地区3月底至4月均为产卵季节。将催产药物注射到腹部较膨大松软的成熟雌鱼体内，通过人工催产获得成熟卵子；为了增加精液和提高精子的质量，在母本催产的同时，也要对四倍体基因库鱼的父本进行人工催产，再将父本的精子与成熟卵粒一起通过人工授精，获得受精卵粒。值得注意的是，由于日本大阪鲫易受水温的变化而自行流产（尽管没有异性刺激）。因此，应通过控制亲鱼的放养密度和水温来防止日本大阪鲫的自行流产。在容易流产季节，应严格控制向亲鱼池加注新水。一旦出现自行流产现象，可及时捕捉流产亲鱼，通过人工授精获取受精卵。
二、孵化管理
一般采取将人工授精卵上巢孵化，或脱粘流水孵化，两者效果均好，可因地制宜采用。但由于日本大阪鲫的大批产卵，往往是在水温变化较大的早春时节，而早春常常遇到连续低温阴雨天气，对受精卵的孵化率造成很大的影响。为了解决这一难题，采用锅炉加温恒温孵化效果很好，一般将水温控制在22～24℃，并保证水中溶氧量充足，这样，孵化率可达90％以上。
湘云鲫受精卵最适宜的孵化条件：pH为6.5～8.0；水温为22～24℃，临界水温为15～30℃。pH和水温过高或过低都将引起受精卵的大量死亡。一般水温在22～24℃时，受精卵孵化36～38小时出现眼点，68～72小时脱膜，约4～5天鱼苗点腰平游后即可下池。受精卵虽然是三倍体，但胚胎发育过程与普通鲫鱼相似。
目前，湘云鲫的制种由于其技术难度大，设备投资大，需要集中统一生产。广大养殖者，主要是将孵化出的鱼苗直接进行苗种培育和成鱼饲养。