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蟹种池由一级池（又称仔蟹培育池或发塘池）和二级池（又称一龄蟹种池或扣蟹池，或采用稻田）组合而成。蟹种池的有如下建设要求：
(1)形状、面积与水深
池塘为长方形，东西向排列。面积2亩～4亩，包括2个池塘：即一级池和二级池。一、二级池之间由一低埂相隔（埂高0.9m，埂宽1m），其比例为1：7。以4亩为例：一级池0.5亩，池深1m，水深0.4m～0.8m，池塘坡度2：1。二级池3.5亩，四周为一环沟，沟宽3m，深1.5m，水深十或廿的蟹沟，沟宽和沟深均为15cm；池塘坡度为2：1。
如采用稻田，则在稻田四周离田埂1.5m～2m处开挖环沟，环沟宽1m，深0.7m，其挖出泥土将周围田埂加宽、加高。一般田埂宽0.5m，高0.6m。根据田块大小在田中开挖十或廿的蟹沟，规格同前。
进水口在一级池一侧，在二级池设出水口，与进水口呈对角线排列。进、出水口均安置防逃网。
(2)防逃设施
在惊蛰后，用聚乙烯网片（4目／cm2）将池塘四周围起，网底部埋入土内10cm，网高1m～1.1m，以防止青蛙、蟾蜍、克氏螯虾等敌害生物爬入蟹池内。
在聚乙烯网片内侧（相隔1m～2m）用铝皮或塑料薄膜作为防逃墙，防逃墙高0.5m～0.6m，埋入土中0.1m，并稍向池内侧倾斜，其内侧光滑，无支撑物。防逃墙拐角处呈圆弧形。一、二级池之间的池埂用塑料薄膜作为临时防逃墙。安置方法：先以木桩为支柱，以铅丝或塑料绳为骨架，用双层薄膜对折后，二个下端合并压入泥中0.1m，上端架在铅丝或塑料绳上，要求薄膜绷紧、平直。
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鲢鱼一龄鱼种培育
鲢的1龄鱼种培育有单季、双季、三级和鱼苗直接养成鱼种等方法。
(1）单季培育法将夏花饲养一季，达到10 cm以上。其主要养殖方法份般采取以鲢夏花为主，搭配混养二三种食性上没有竞争而相互有利的种类进行混养。即肥水性。鱼种和吃食性草鱼、 青鱼、鲤鱼、鲫鱼种混养，两者可充分利用水体饵料，有利生长。专他培育首先要准备好鱼种池，因夏花鱼种个体要比鱼苗大得多，所以，鱼种池面积要比鱼苗池大些，水要深些。面积以3-6亩为宜，水深1. 5-2 m。鱼种池的清整、消毒、注水、施基肥、培养水质等都与鱼苗池相同；其次是放养密度，主要根据鱼种出塘规格大小和池塘水质肥瘦、饵料供应、培养技术等条件，确定夏花鱼种放养数量。鱼种规格要求大的，放养密度要小些；规格小的，放养密度可大些。一至于混养品种比例，可根据各种鱼的生活习性确定。鲢行动快，争食能力强；鳙行动迟缓，争食能力差。因此，鲢、鳙不混养，但鲢塘中可搭配 10％～15％的鳙。
(2)双季育种法双季育种是将鲢尽量夏花，采取稀放，亩放 4 000尾,7月底8月初育成11-13 cm的鱼种捕出，放入池塘、河沟、外荡饲养。鱼种池再立即追放已准备好的6. 6cm以上鲢鱼种，到初冬可养成13 cm以上的鱼种。
(3)三级培育法三级培育法，是为适应成鱼塘轮捕轮放的要求，采取一次配好放足夏花，每1-2个月拉网一次捕大留小，快速培育大规格鱼种。这种养殖方法使池塘自始至终保持合理的密度，避免因不分级和分级少而出现池内鱼种前期体小密度稀，浪费水体，后期密度大影响生长的现象，这样既能充分挖掘鱼池潜力，又能提高单位水体的产量。
(4)鱼苗直接培育鱼种法此方法是鱼苗采取稀放，每亩 10000-15000尾，施少量肥，不投饵，经词养20-30天后拉网计数，放回塘中，以培育单季鱼种方法继续饲养。
(5)1龄鲢的混养一般每亩放养鲢夏花8 000-10 000尾，直到夏花长到2. 6 cm左右时，再混养草鱼或团头鲂，也有混养鲤、鲫夏花。因草鱼贪食喜吃精料，每天应先放水草，让草鱼吃饱，然后喂豆渣，以保证鲢的吃食，维持正常生长发育。
(6)1龄鲢投饵和管理为提高饵料投喂效果，降低饵料系数，人工投饵应掌握四定（定位、定时、定质、定量）。鱼池应有专人负责，每日早晚巡塘1次，观察水色和鱼的动态。整个饲养期间应注水4-5次或更多些。要分期拉网锻炼鱼体，并进行筛选，捕大留小，使鱼种均匀生长。
秋末冬初，水温降至10（左有时，鱼种即可并塘．应选晴天进行。1龄鲢鱼种并塘越冬放养规格为10--13. 3cm,每亩放养 750 kg左右，最好单养．可搭配少量青、草鱼。拉网前鱼种应停食 3-5天。在拉网、选鱼、运输鱼种整个操作过程中，要小心操作，不要碰伤鱼体。越冬期间应保持池水有一定的肥度，一般每3-4夭投饵一次。在冰冻季节较长的地区，应破冰打洞增氧和灌注新水，既能提高水温，又改善了水质。
大闸蟹养殖户水库围栏培育1龄蟹种技术
水库围栏培育1龄蟹种是利用水库特有的大水面生态环境和丰富的饵料资源与大水体集约化养殖方式相结合的一项培育蟹种新技术，与池塘培育蟹种相比具有规格大、品质优良、性成熟比例低的优点，发展前景广阔。
1、围栏水域的选择
水域是进行围栏培育蟹种最基本的条件，不同的水域蟹种的生长速度、育成规格、饱满程度、性成熟率以及成活率都有很大差异，因此水域的选择十分重要。根据幼蟹的生物学特性，水域环境应符合以下条件：①水面开阔，水质良好，pH值7.5～8.5，溶氧5mg/L以上，有微流水；②水面比较平静，风浪较小，远离入口和航道，来往船只少，环境安静；③长期水深保持在0.8～1.0m，水位落差小；④水底平坦，以软沙壤为佳，淤泥要少；⑤水生植物丰富，以轮叶黑藻、菹草、马来眼子菜为主，水草覆盖率达到70％以上，以便幼蟹栖息、隐蔽、摄食和脱壳；⑥底栖动物以软体动物为主，小型鱼类和虾类资源相对丰富。
2、蟹种围栏设施建设
2.1围栏建设要求
围栏的建设直接关系到培育蟹种的成败，因此，围栏的建设要求牢固，防逃性能要好，同时还要经济实用。
2.2围栏形状
围栏的形状可以为圆形、椭圆型、正方形或长方形，为了便于施工和生产管理，我们选择建设正方形围栏。但是为了防逃，围栏的四个角设计成圆弧形，以防止逃蟹。
2.3围栏结构
围网材料采用密目聚乙烯网布，网目为1.5～2.0mm，上端露出水面0.5m，加缝0.2m的钙塑板，下端缝制石龙，埋入泥中，围网的高度以常年平均水深为依据，围网制成后，围绕既定的养殖区，每隔2～3.0m插入一根毛竹作桩，将网布固定于毛竹上，四角再打桩固定，即可建成培育蟹种围栏。
3、幼蟹放养前的准备工作
3.1清除敌害
天然水域围成的围网区内往往有乌鳢、鳜鱼、鲶鱼和蛙类等凶猛肉食性鱼类，影响蟹种的生长、摄食、脱壳和栖息，它们往往摄食正处于脱壳期的幼蟹，严重地影响了蟹种的成活率。因此在放种前选择风和日丽的天气，用7.5mg/L的巴豆或者用20xx就可以养成100g/只的成蟹。因此，作为为大水面培育大规格的1龄蟹种，为防止蟹种规格过大和性早熟，应尽量缩短幼蟹的生长期，推迟购入幼蟹的时间，最好在6月中下旬购入V期幼蟹进行投放。
4.3投放规格与放养量
幼蟹的放养规格和放养量与养殖模式、饲养管理水平和要求达到的1龄蟹种的规格和产量差系密切，为满足水库围栏养蟹需要的大规格优质蟹种的要求，最好选择投放V期幼蟹，投放规格为5000只/kg，投放密度为4500只/亩。
4.4投放方法
幼蟹投放前要进行药物消毒，具体做法为采用广谱抗菌新药蟹宁，将其配置成浓度为1～2ppm的水溶液，运到的幼蟹首先进行药浴，时间为5分钟。消毒后的幼蟹选择蟹种围栏中水草和饵料丰盛处，连同包装袋一同沉入水中浸泡2～3分钟，冲去泡沫，取出放置5分钟后，再放入水中浸泡2～3分钟，待幼蟹吸足水分后再打开包装，让幼蟹自行爬入水草中。
5、饲养管理
5.1饵料投喂
5.1.1饵料河蟹为杂食性动物，喜食水草和商品饲料，但更偏爱动物性饲料。其植物性饵料主要有天然的各类水草、菜饼、豆饼、玉米、小麦、土豆、南瓜等；动物性饲料主要有小鱼、小虾、螺、蚬、蚌等，也可以投喂人工配合饲料。我们主要以天然的水草和螺蛳为主，同时前期辅助性地投喂部分小鱼和玉米、麦子等。
5.1.2投喂技术由于幼蟹的活动能力相对成蟹要弱，特别是刚投放的幼蟹经过长途运输，体质较弱，因此前期幼蟹的投喂要采取定点投喂与分散投喂相结合的方法；每天傍晚投喂一次，日饵量为蟹种重量的3％～6％，以次日上午基本吃完为原则，在投喂小鱼时，前期要将小鱼剁碎，后期将其切成两段投喂，螺蛳要砸碎：投喂小麦、玉米等谷物时事先煮熟或者充分浸泡再进行投喂。为控制蟹种营养的过分积累，防止其性早熟，在经过一个月的投喂后，便停止人工投喂，让其自行摄食围栏内的天然饵料。
5.2日常管理
蟹种的日常管理要认真细致，坚持做好四查、四勤、四定和四防工作。
5.2.1四查四查是查蟹种的摄食情况，查水质、查生长、查防逃设施。在围栏养殖河蟹工作中，防逃是非常重要的一项工作，特别是在幼蟹的投放初期更应注意防逃工作，每周检查一次围网，发现漏洞应立即修补，在暴雨、大风及汛期更应日夜巡查，必要时加高和加固拦网设施。
5.2.2四勤勤除杂草、勤巡塘、勤做清洁卫生工作、勤做工作记录。
5.2.3四定日常投饵要坚持四定的原则，做到定质、定量、定时、定位。
5.2.4四防防敌害生物侵袭、防水质恶化、防蟹种逃逸、防止偷盗行为，特别是要防止敌害生物的危害，经常检查围栏区内有无水老鼠、青蛙、水蛇等对河蟹危害较大的天敌进入，一但发现要马上消灭。
5.3水质管理
河蟹喜欢生活在水质清澈、水草茂盛、微碱性水域中。大水面围栏养蟹使得蟹种围栏和外荡水体经常保持了微流水状态，因此水质条件有充分的保证，但要消除人为因素的影响，要经常检查食场，不断捞除残饵、烂草和死亡的幼蟹，防止疾病蔓延和败坏水质，经常清理围网内的杂物和浮沫，以防堵塞网目，影响围栏内外的水体交换。
5.4幼蟹脱壳期的管理
在幼蟹的集中脱壳期要保持环境安静，禁止使用机动船，巡视时要尽量减少响动，以免惊扰幼蟹脱壳。禁止打捞围栏区的水草，保证河蟹有优良的脱壳环境；同时还要增投优质饲料，增加未脱壳和已脱壳幼蟹的能量，以趋向集中脱壳；还要适当泼洒生石灰，用量为每次每亩10～15kg，以增加水体中钙离子的含量，同时改善水质。
5.5病害防治
由于水库自然环境优良，天然生物饵料丰富；另一方面从围栏的选址、蟹种的选购、菌种投放的方法和密度、饲料的投喂、自然生态环境的维护和管理等方面都严格把关；同时每一个月泼洒一次生石灰水，用量为10～15kg/亩，不但能预防蟹病，还可以补充水体中钙离子的含量，以利于蟹种的生长。因此，水库围栏培育蟹种基本上可以杜绝蟹病的发生。
6、蟹种的捕捞
当年投放的幼蟹生长至9月底平均规格可以达到10g左右，10月份就可以进行捕捞。一般采用地笼进行捕捞，在围栏区内投放多条地笼，每天的清晨和傍晚各收获一次，捕出的蟹种可马上销售，也可以进行暂养。暂养最好用土池，暂养密度为500kg/亩。对于建在成蟹养殖大围栏内，为养殖成蟹直接配套的蟹种可以不用捕捞，待来年5月份，大围栏内水草生长起来后再进行捕捞，或直接拆除蟹种围栏，让其自行进入大围栏内即可。
新挖池塘培育蟹种注意事项
一、夯实堤坝，勤修塘埂
由于新塘开挖，初次进水会引起土壤大量吸水，而导致缝隙增大，如堤坝不夯实，里面有虚土，易造成渗水，严重的会导致堤坝塌陷。为了提高保水性，增加堤坝的牢固度，在开挖时要让推土机多走几遍，将泥土压实。
新池表层土较松，每下一次雨都会形成一些水沟，如不及时整平，容易给蟹苗穴居而形成懒蟹。如水沟太大，会掏空防逃板下部，严重的还会发生跑苗。整修时要将填土粉碎后压实，整个坡面保持平坦。
二、施足基肥，巧施追肥
施入足量的基肥可以提高池塘水体的肥度，促进浮游生物的繁殖，为蟹苗提供充足的天然饵料；肥度提高还可满足水草的生长，为蟹苗提供良好的栖息环境。基肥应以鸡、牛等禽畜粪肥为主，使用前经15天的堆埋发酵，在消毒前数天施足，每亩基肥用量300千克。蟹种除了投喂足够的饲料外仍需经常施肥，使池塘水体中的浮游生物量增多。根据天气、水质、水温等具体情况灵活掌握施肥量，使池水呈茶褐色或油绿色或酱红色，透明度保持在30-40厘米，整个养殖过程，水质始终保持肥、活、嫩、爽。
三、清塘消毒，改良底质
基肥施好后及时用生石灰对池塘进行彻底消毒，很多养殖户认为是新塘而省略消毒。笔者认为，即使是新塘也可能含有一些病菌，使用生石灰消毒可以起到改良底质，补充钙质满足蟹种生长所需。()一般采取干塘泼洒生石灰消毒，每亩用量75千克。
四、栽种水草，注重管护
由于新池中没有陈年水草根茎，全部需外界移栽，为了确保养殖中后期保持一池好的水草，提高水草生长和繁殖速度，种植时行距控制在1.5米，株距保持在0.7米，每株种植用量为1千克，种好后盖上泥土，防止进水后由于水的浮力而使水草漂浮，栽种法可以节省水草用量还可确保水草数量。
五、勤巡塘，防缺氧
新池自身产氧能力和储氧能力都很低，蟹种缺氧虽不会像鱼池缺氧造成的后果明显，但是缺氧会影响蟹种正常的蜕壳、生长。日常管理中应坚持早晚巡塘，勤注新水，如遇天气闷热、阴雨连绵的恶劣天气，池塘易发生蟹苗浮头或贴岸现象。有条件的可以在池塘中配置增氧设备，无增氧机的，可以储备增氧剂，在缺氧时使用。
池塘养殖大闸蟹之培育优质蟹种新技术
1、控制放养时间。近年来，绝大部分的人工繁殖蟹苗出池时间都在3月中下旬至4月上旬。用这部分蟹苗培育一龄蟹种，由于放养时间过早，生长时期过长，通常蟹种的出池规格都在20克/只以上，且有相当一部分蟹种性腺发育成熟。培育一龄优质蟹种，应用5月份出池的繁苗，5月下旬至6月上旬放养。长江口天然蟹苗发苗时间通常在5月上中旬至6月上旬，这些蟹苗培育蟹种最好，应充分利用。
2、控制放养密度。一般情况下蟹苗放养密度过大，蟹种生长速度缓慢，出池规格越小。培育一龄优质蟹种，每亩蟹池可放养蟹苗0.3～0.5千克，必要时还可以多放。只要蟹苗质量好，饲养管理得法，不仅蟹种出池规格可以达到要求，而且回捕率可达10%以上。
3、控制饲料质量。优质蟹种的培育，首先应通过施足基肥，栽好水草，培育基础饵料来满足蟹种摄食需要。同时根据蟹种生长速度和基础饵料状况，适时适量投喂。饵料以植物性饵料为主，日投喂量按在池蟹体重的4%～6%统筹安排。生长后期，为了促进蟹种体内营养物质的积累，增强体质安全越冬，可以适量投喂一些动物性饵料。
4、调节池水水质。在控制蟹苗放养密度和控制投喂量的情况下，搞好水质管理十分重要。一是调节好培育池的水位。放养初期，为提高水温、培养好基础饵料，水深保持在0.5米左右即可。以后逐步将水位增加到0.8～1米，并保持水位相对稳定。二是调节好水质。保持池水溶氧在5毫克/升以上，pH值7～8.5，透明度40厘米左右，水质清新活爽。三是搞好水动态管理。根据天气、水质变化以及蟹种吃食情况，采取相应的管理措施。7～9月份高温季节，定期冲水或换水，通常每7～10天换水一次，每次换水三分之一。定期泼洒生石灰水，调节水质。
5、调种池塘水草。栽种水草以伊乐藻、轮叶黑藻、马来眼子菜、水花生、蕹菜等为好。水草移栽要求在蟹苗下塘前20～30天栽好，平时加强管理，及时补栽，确保水草覆盖面积始终占二分之一至三分之二，满足蟹种隐蔽和摄食需要。
6、调整管理措施。各项管理措施一定要到位。蟹种池要有完整的防逃设施，严防蟹种逃逸。平时通过换水、控料等措施，促进蟹苗、蟹种蜕壳基本保持一致，避免相互干扰。大批蟹蜕壳后，多投喂一些优质饲料，同时做好蟹病预防和治疗工作。
通过上述方法，保证蟹种培育有适当的单产水平，每亩蟹种产量达到80～120千克；适当的出池规格，每千克80～160只；适当的出池时间，12月中下旬起捕。
无公害河蟹标准化生产之一龄扣蟹培育
1．育种池条件与设施：水源必须充沛，水质清新、无污染，进、排水方便。池塘、稻田为宜。塘埂坡比1：（2～3），防逃设施可用钙塑板、石棉板、玻璃钢、白铁皮和尼龙薄膜等材料，防逃墙高60厘米以上。形状以东西向长、南北向短的长方形为宜。面积以6000平方米以下，1500～3000平方米为宜。水深2米以下，以1.0～1.5米为宜。水质应符合GB11607和NY5051的规定。底质以黏壤土为宜。
2．放仔蟹前的准备：首先清塘消毒，老龄池塘应清除淤泥晒塘。放仔蟹15天进行清池消毒，用生石灰溶水后全池泼洒，生石灰用量为0.2千克/平方米。应在2～4月种植、栽种水草，种类有伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、睡莲草和黄丝藻等。
3．仔蟹放养：仔蟹规格均匀、附肢齐全、无病害，严禁掺杂软壳仔蟹。沿海外购仔蟹，要求无病无伤，体质要健壮。放养密度：Ⅲ期仔蟹40～60只/平方米；Ⅴ期仔蟹30～40只/平方米。放养时间：5月底至6月中、下旬。放养方法：沿池四周均匀摊开，使仔蟹自行爬走。
4．饲料投喂：饲料的种类有天然饲料（浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺蛳和蚬等）。人工饲料（豆浆、豆渣、豆饼、麦子等）和全价配合饲料。饲料质量应符合GB13078和NY5072的规定。投喂量：日投喂量为池内蟹体重量的5％以内。投喂时间7月上旬前早晚各1次；7月中旬至8月底隔天投1次，傍晚时投最佳；9月上旬至11月上旬每天投1次，傍晚时投较好。投饵方法：7月前、9月后，投喂以动物性饵料占70％以上；7月至9月期间投饵以动物性饵料占90％以上，所投饵料以麦麸制成颗粒状均匀散在池塘的四周浅水草处。
5．水质调控：注水与换水是调控水质关键措施，仔蟹下塘后每周加注新水1次，每次10厘米；7月后保持水深1.5米，7～10天换水1次，每次换水水深20～50厘米。可用生石灰调节pH，每次生石灰用量为10～15克/平方米
6．扣蟹起捕：可采用地垄张捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘捉捕和挖洞捉捕等多种方法，以求尽量捕尽存塘扣蟹。捕获时必须注意不要伤害扣蟹，造成扣蟹养殖成蟹的成活率低下。
中华绒螯蟹蟹种培育条件
蟹种培育是指把幼蟹，从1.5万～2万只/千克养成每只5～10克体重的蟹种。这样的蟹种进行商品蟹养殖，成活率才能得到保证。
蟹种培育阶段培育有3个特点，一是蜕壳次数多；二是个体生长快；三是个体差异明显。所以可以采取分级放养培育的方法。这个阶段一般需养殖30天左右，幼蟹就可长成5～10克的蟹种。
蟹种培育的水源条件与仔蟹培育要求相同，水温适宜为15～30℃，最佳22～25℃。溶氧大于5毫克/升。pH值适宜为7.5～8.5，透明度适宜为30厘米以上。池塘可在500～3000平方米，水深1～1.5米，以东西向长、南北向短的长方形培育池为宜，根据需要设置增氧设施。培育池要除去过多的淤泥，塘外防逃墙要求高0.6米以上。仔蟹下塘前15天用生石灰溶水后全池泼洒，生石灰用量为150千克/亩。蟹苗下塘前作水草移植或用丝网沿塘边处拦一圈投放水草，如用凤眼莲、苦草、金鱼藻、水花生或其他沉、浮水植物。拦放面至少为培育池面积的1/3，为蟹苗蜕壳栖息提供附着物和隐蔽物。
仔蟹质量要求大小、规格均匀，附肢齐全，无病无损伤，体质要健壮。不可放软壳仔蟹，以免受损失。
培育养殖中饲料的质量，应符合GB13078《饲料卫生标准》和NY5072《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定。要新鲜适口，严禁投喂腐败变质的饲料。除了投喂配合饲料，还可以投喂野杂鱼、螺、蚌、浮萍、豆腐、豆渣、豆饼、水花生、苦草等。