土鸡阉鸡养殖技术。
导语：传统的阉鸡者现在越来越少见了，这个行当正濒临失传，只有在南方一些小城镇偶尔还能看到这个神奇的行当，这是个没有专门培训，只能靠师承传授的技艺，下面小编为您介绍阉鸡需要用到的工具和阉割方法！
为什么要阉鸡？
小公鸡阉割后，性情温和，不思不想，一心长肉，肉质鲜美。绝没有公鸡那种腥膻味。而且，性温而不燥。是酒桌上的上乘之品。南方客家人聚居的地方有用阉鸡祭祖的风俗，用阉鸡制作的白切鸡也很有一番风味，是一道特色美食。而且鸡的睾丸也是可以食用的。
【阉鸡工具】
整套阉鸡工具：扩张器、细线、钎匙、小勺子、手术刀、镊子
手术刀：在公鸡身上割开口子的时候用到。
扩张器：当用手术刀在公鸡身上割开了一个口子的时候，就要用到扩张器来把口子扩张，以方便于阉割手术的进行。
钎匙：上面的一端有小孔，穿线用。另外一端打磨得很尖。
细线：很细的线，是穿在钎匙上的，用于拉割取睾丸。
小勺子：拉割睾丸好了之后，就用小勺子把睾丸取出来。
镊子：也可用来取出睾丸，另一端是刀面，也可用来割口。
【阉鸡方法】
先打一盘清水，把阉割的所有工具泡在水里面，然后拿出自备的小板凳坐好，之后，打开关着公鸡的笼子，伸手从里面揪出一只公鸡，把鸡头一扭，把它包在鸡翼下。左脚踩住翅膀，右脚踩住爪子，左手在鸡翅膀下边刷刷刷几下拔光一片鸡毛。
右手从盘中捞起一把一头像摄子般的阉鸡刀飞快地切开一条道子，再用一把两头带钩，俗称铁弓的工具，把那条道子弓成个口子，接着用一根尺余长，一头系着条细线儿，像枚缝衣针的铁丝，伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下，便用一个小勺子把鸡子（鸡的睾丸）从里面掏了出来，掏完鸡子后，就掰开鸡的嘴巴灌上几滴水，一只鸡便阉好了。阉鸡时应避免让鸡受到细菌感染，如果伤口感染了过三天左右便会死去。
精选阅读
阉割过的公鸡还打鸣吗？阉鸡是不是长得更快？
因肉质的美味鲜嫩，阉鸡被广大消费者所青睐，并具有高收益，近年来越来越多的养殖户看准阉鸡养殖市场，纷纷投身其中，而由于阉母鸡技术难于阉公鸡技术，阉母鸡价格又高于阉公鸡，阉母鸡和阉公鸡相较之而言，能消费得起阉公鸡的消费者会多些，因此养殖户饲养阉公鸡的多些。而有许多好奇一个问题，那就是阉割过的公鸡还打鸣吗？另外阉鸡是不是长的更快呢？大家可以通过下文得到答案。
一、阉割过的公鸡还打鸣吗？
阉割过的公鸡是不会再打鸣了，这是因为公鸡阉割后，割去了雄性的睾丸，就没有雄性激素产生，除了一些雄性特征没有了外，性格也变得温顺，不爱活动，肌肉中的脂肪含量增加，体形相对比较高大，因此这时不会再打鸣了，只会像母鸡一样咯咯叫。这就是畜牧生产上用的阉割优势。
二、阉鸡是不是长得更快？
阉鸡确实是长得更快，这是因为经过阉割手机的阉母鸡，它不需要再产蛋，因此就容易增肥，而阉公鸡的雄腺去除之后，就丧失了雄性的象征打鸣。这样也就失去了性欲，集中精力增肥了。
鸡失去了产生性激素的器官.以前求偶季节,公鸡之间会有很强烈的攻击行为,体力消耗会很大,这样对身体不但有损伤还会影响它们的体膘。没有了雄性激素的刺激之后,公鸡的上述行为会消失,并且会迅速增肥,体型增大,求偶行为消失。
大家通过上文是否已经找到了想要的答案了呢？随着科学技术的不断发展，阉鸡技术也在不断的提高，也许不久以后将会有更多养殖户开始饲养阉母鸡和阉公鸡，大家如果对阉鸡养殖感兴趣也可以了解一下。
专业养鸡：林下养鸡要准备什么工具
林下养鸡在目前很流行，很多人相信都有尝试这个的想法，但是建立一个这样的养鸡场所也不是很轻松就可以搞定的。那么如果进行林下养鸡需要在里面准备一些什么呢？下面就一起来看一下，让大家对于这些准备工具有更深的了解。
1、蓄蛋窝
这个是养殖户容易忽略的一个东西，但是蓄蛋窝其实也是很重要的。由于是林下养殖的鸡活动范围很广泛，所以下蛋也不会很定在一个地方，但是蓄蛋窝就能有效地解决这个问题，提高养殖户的鸡蛋收益，减少收蛋的工作量。鸡会在一些固定的地点下蛋，在这些鸡经常下蛋的地方建立一个蓄蛋窝，里面留1-2枚鸡蛋，这样鸡就会长期在这里下蛋，养殖户也不用到处去找鸡下蛋的地方了。
2、饮水设备
饮水是林下养鸡很重要的一个环节，一般的养殖场地附近水源很少有方便的，而鸡也是需要经常饮用水的，所以饮水设备就成了其中关键地方。不过这样的场所不适合建立水池，一是水容易干枯，二是换水麻烦，所以一般买一些饮水器就可以了，这样无论是换水还是后期更换地方都很方便。不过饮水器最好大一些，比较养殖的鸡那么多，小了的话换水次数会很频繁。
3、保温场所
虽然是散养的形式，但是控温同样是很重要的一件事情，比较晚上的温度还是很低。不过这个主要还是为了小鸡准备的，大一点的就不需要什么控温的，只需要是一个相对能挡风遮雨的就可以了，不过如果是秋冬季节的话还是需要做一定的保温措施的。保温的手段的话大家可以选择多样的，无论是火炕还是什么电热之类的均可以，不然让鸡受危险就好了。天气热的时候选择小一点的保温箱，多放几个，天气变冷就换大的保温箱，这样控温效果最好。
4、饲喂器
并不是说林下养鸡就不需要自己喂养的，养殖户圈养的那点地方是完全不够那么多鸡找到足够的食物的，同样需要准备饲喂器的。这个饲料槽选择自流形式的，方便喂养，可以极大地减少饲喂次数。自流形式的是指中间可以预存饲料，周围有几个出饲料的口，当鸡吃完外面的以后，里面的就会顺着流出来，不需要人工添加。喂养的时候一般以草料、蔬菜为主，在辅助一定量的精饲料增肥即可。
以上就是林下养鸡要准备的一些工具了，至于其它的饲料加工设备等工具大家就按自己的需求去购置就可以了，毕竟大家的养殖方法会有一定的差异，并不是都需要的。
为什么要阉母鸡？阉母鸡的方法
为什么要阉母鸡？其实阉母鸡是有缘由的，关于阉母鸡就有着这么一个传说，当年云南有一个秀才被迫要给地主上贡，但是由于秀才家徒四壁只有一只母鸡，为了不让母鸡再给地主下蛋，秀才无奈之下就阉割了母鸡，但秀才此举却意外地增加了母鸡肉质的美味，后阉母鸡还成了皇室贡品，这就是传说中阉母鸡的由来，如今有些地方也会阉母鸡，下面就请大家跟随小编一同来了解一下阉母鸡的原因以及正确的操作方法吧。
一、阉母鸡原因
母鸡拿来做绝育手术以后，那个肉质更好，营养价值更高，做过绝育手术以后，就长肉了，不下蛋了。阉割后的母鸡就由于不需要下鸡蛋，本来用来下鸡蛋的营养，更多的就转化成母鸡的脂肪了，由于鸡肉里面脂肪含量高，所以鸡肉就比较细嫩。鸡饲料的转化率也高了，还有这个生长速度也快了。
阉割后生长速度变快，是生殖生长转化为了营养生长，由于没有了生殖生长，所以风味物质就都留在了鸡肉和脂肪里面，这就促成了阉母鸡味道好吃。再加上阉鸡的卖价是普通鸡的2倍多。阉割母鸡的成功率能能达到80%以上，而且手术的过程很短，几分钟手术就完成了，阉割后的鸡依然是活蹦乱跳的，对鸡的伤害很小。
二、阉母鸡的方法
1.切口方法
右手母指与食指、中指拿住术刀的一端，刀口自下而上滑动进行开口，开口后，顺势将镊子一端靠近切口。
2.扩创方法
左手的母指与中指、无名指拿住扩张器长手柄，食指扣住短手柄使扩张器插片处于并合状态，当切开皮肤和肌肉后，将扩张器两插片顺势插入，然后食指滑向支撑把，迅速打开扩张器。扩张器张口后，松开拿住扩张器的手指。
3.镊取卵巢方法
用左手小指扣住匙的一端，并用母指与食指拿住扎线钎（系线钎匙）一端，调出匙端，进入切口与镊子配合切开气囊膜和输卵管，并配合镊子分离，最后用镊子取出卵巢。如卵巢未能彻底取出，可配合应用烙铁烧灼残存卵巢。
4.切口处理方法
切口一般不作缝合，术后从切口两端稍稍拉起，使肠管进入腹腔，如有条件顺创口贴上云南白药创可贴即可。
人们之所阉母鸡是因为阉母鸡可以提高母鸡肉质原有品质和营养价值，有利于增大母鸡养殖效益，养殖户如需饲养阉母鸡，可以根据文中的方法进行母鸡阉割。
公鸡和母鸡为什么要分开养？
因为公鸡和母鸡由于生理基础不同，生长速度不同，有些生长习性也不一样，对环境和营养条件的要求和反应也不同，为了统一管理，养鸡场一般都会将它们分开来养。 公母肉仔鸡分饲的技术措施主要表现为以下四个方面：
(1)生长速度不同。公鸡长得快，母鸡长得慢。以哈伯德肉仔鸡为例，8周龄出栏时公鸡比母鸡重27．01％。
(2)羽毛生长速度不同，公鸡长得慢，母鸡长得快。
(3)沉积脂肪的能力有差异。母鸡沉积脂肪的能力比公鸡强。
(4)胸囊肿的严重程度不同，公鸡比母鸡胸部疾病发生率高。因此，将肉仔鸡公母分群饲养，为其提供不同的饲料和环境条件，更能发挥其遗传潜力。
同公母混群饲喂相比，分群饲喂表现有以下优点：
(1)均匀度提高，便于屠宰场机械化操作。
(2)节省饲料，可提高饲料的利用率，每千克体重耗料减少1．5％左右。
(3)便于对鸡群进行分群管理。
(4)生长速度快，以哈伯德肉仔鸡为例，8周龄上市时公母分群饲养鸡群比混养鸡群每只平均多增重10克以上。
对鸡群公母分群饲喂后，应采取以下技术措施：
(1)按公母鸡的营养需要，分别配制不同营养水平的日粮。
(2)灵活掌握温度。前期公鸡比母鸡羽毛生长速度慢，比较怕冷，因此环境温度应比母鸡提高12℃；后期公鸡比母鸡怕热，环境温度应降低12℃。
(3)加强垫料管理。公鸡群应增加垫料厚度，并保持垫料清洁、松软、干燥，以降低胸囊肿的发生率。
(4)根据市场需要，适时出栏上市。公鸡于9周龄、母鸡于7周龄后生长速度明显下降，因此，应根据公、母鸡这一生长发育特点和市场需要，实施公母分期出栏，以获得最佳的经济效益。
为什么鸡要定期称重？鸡群要定期称重的好处
你知道为什么鸡要定期称重吗？鸡群要定期称重的好处有哪些？对于养殖户而言，定期给养鸡场鸡群称重是养鸡生活日常，其实定期给养鸡场鸡群称重是养殖户了解鸡群健康状况的直接手段，对于鸡群的饲养管理很有帮助，下面我们就一起来了解一下养鸡场鸡群定期称重的必要性。
为什么鸡要定期称重？
称重是养殖户了解鸡群体重的惟一有效的办法，而通过定期称重可以清楚地了解到鸡群体重的增长情况。称重必须遵守两个要求，随机抽样，一般抽取鸡群５％的个体称重（依群体大小制定抽取比例）。抽测结果要与品种标准体重比较，然后调整饲料喂量和制定换料时间，使鸡群始终处于适宜的体重范围。
鸡群要定期称重的好处
鸡群定期称重好处多多，鸡群定期称重有利于养殖户获悉鸡群的生长状况，同时便于养殖户高效饲养管理鸡群，此外还有助于养殖户及时发现、调整养鸡模式，从而保障养鸡场鸡群的均匀度一致，促进鸡群的健康发育，增大养鸡效益等。
通过上面内容我们可以知道养殖户定期给养鸡场鸡群称重是必要的，这也是养殖技术的知识要点之一，养殖户一定要掌握好养鸡技术知识，科学高效饲养鸡群，从而顺利获取养鸡效益。
鸡蛋孵化过程中为什么要翻蛋？
【养鸡问题】鸡蛋孵化过程中为什么要翻蛋？
【专家解答】人工孵化翻蛋是胚胎正常发育不可缺少的条件之一。翻蛋次数与温差有关，掌握正确的翻蛋技巧和时间，能够提高孵化率，从而确保孵化的效益。
翻蛋的作用过去解释为可使种蛋改变位置受温均匀，防止胚胎与壳膜粘连，促进胚胎运动，保证胎位正常。另有报道指出，翻蛋对胚胎的发育和生理学作用，是保持胚外囊（尿囊、羊膜囊、蛋白囊和卵黄囊）的正常方位和胚胎的水平衡，有利于胚外囊的生长和胚胎营养的吸收。不翻蛋，限制了胚胎吸收并阻碍生长。孵化3-7天是翻蛋的关键时刻。
孵化期一般每2小时翻蛋1次，从入孵开始至落盘停止。目前大型孵化机，均有自动转蛋装置，每次使蛋转动45。采用我国人工孵化法孵种蛋时，炕孵是通过上下、前后调盘结合翻蛋来达到均温和翻蛋的目的，一般每天翻蛋4或6次。平箱孵化时，翻蛋是结合调筛进行，当入孵温度正常后，每隔半小时转筛1次（180），每隔1小时调筛1次，每隔6小时翻蛋1次。总之，翻蛋时间和次数，主要根据温度来决定，原则是温度超过标准，各点种蛋温度差别大时就应进行翻蛋。把高温和低温位置上的种蛋进行对调，一方面使各个种蛋受温均匀，又能达到翻蛋的目的。
【小编结语】总之，翻蛋是可以提高孵化率确保孵化效益的一种有效手段，当然，在翻蛋的过程中，一定要注意讲究时间与各种翻蛋技巧，具体的上文小编已经为您做了详细的介绍。
蛋鸡产蛋期喂养为什么要添加钙源？
导语：众所周知，蛋壳的碳酸钙成分非常高，而蛋壳品质的好坏也影响着鸡蛋的品质，蛋鸡在产蛋期对钙的需要量很大，为了保证蛋鸡稳产高产，在给蛋鸡喂养鸡饲料时最好是有添加钙的，
钙是保证蛋鸡稳产高产以及蛋品质的重要矿物质元素，蛋鸡在不同阶段需采取不同钙的添加模式。无论采取哪种模式，都需要注意钙/磷比例，因为磷虽不是蛋壳形成直接所需，但却为补充骨髓中钙所必需，任何单方面缺乏都会造成严重的损害。同时，也需要注意VD的添加，因为VD对钙的吸收和合成起着重要作用。选择优质钙源、合理补钙是有效提高蛋鸡生产性能和经济效益的重要措施。
产蛋期钙的添加：
由于季节及采食量、产蛋率、日龄的不同，钙的需要也有所变化。一般而言，从5%产蛋至280日龄使用含钙3.0%-3.5%左右的饲料为宜，夏、冬季要合理上调或下降石粉添加。
产蛋期钙的具体添加方法： ①钙源以石粉为主，可单独放置，任鸡自由采食，也可以混于饲料中使用；②应激状态下，可以添加VC，VC能促进钙从骨髓中的分泌，还可以活化VD3，不但有助于蛋壳品质的提高，而且还能增加蛋内容物；③280日龄后，提高钙的添加量至3.8%左右，一般要额外增加1%-1.5%的石粉。
如何给鸡断喙？鸡为什么要断喙？
养殖户要如何给鸡断喙呢？养鸡场鸡为什么要断喙呢？断喙是养殖户在雏鸡育雏过程中必然要进行一项工作，一些不明白养殖户进行雏鸡断喙的操作的人们往往会对此产生疑问，下面我们就来了解一下养鸡场鸡断喙的常识知识。
如何给鸡断喙？
第一要确定断喙的时间，一般在鸡只10--15日龄时进行，这时断喙引起的应激反应比较小。第一次断喙后，还要根据效果以及生产情况进行第二次鸡只断喙。
鸡只进行断喙，要检查鸡群的健康情况，只有在健康的情况下才可以进行。如果发现病鸡、弱鸡应挑出并单独饲养，待其恢复健康后再断。
另外，鸡群在免疫期或者其他应激条件下一般不适合断喙。断喙前后3天应在日粮中增加维生素的含量，当然也可以采用饮水的方式提供维生素。鸡只断喙时要准备消毒、止血的药物、器具，以免发生意外时可以随着应用。
鸡只断喙的工具和方法很多，断喙最好用专门的断喙器，如脚踏式断喙器，有的地区使用电烙铁。断喙长度为上喙断去1／2--2／3，下喙断去1／3。断喙时待刀片烧至褐红色，用手握住鸡，大拇指顶住鸡头部后侧，食指抵住鸡的下颌并轻压咽部，使鸡的头部不能左右摇摆，同时使鸡缩舌。断喙操作时间要快，一般1--2秒内结束。
断喙是借助于灼热的刀片，切除鸡上、下喙各一部分。一般用专门断喙器，雏期断喙器的孔径7～10日龄为4．4毫米，7～10日龄为4．8毫米。断喙方法是左手抓鸡腿部，右手拿鸡，将右手拇指放在鸡的头顶上，食指放在咽下，稍施压，使鸡缩舌，选择适当的孔径，在离鼻孔2厘米处切断。灼烧时刀片在喙切面四周滚动以压平嘴角，这样可以阻止喙外缘重新生长，如不将喙周围压平，将有5％～10％的成鸡会重新生长喙。
鸡为什么要断喙？
在饲养过程中，雏鸡经常发生啄癖现象，断喙是防止鸡发生啄癖的最有效措施;而且断喙能防止浪费饲料。防止各种恶癖的发生和减少饲料和浪费。在饲养过程中由于光线太强，密度过大，通风不良，饲料营养不全、大群饲养等原因，往往会引起鸡群发生恶癖（喙肛、啄趾、啄毛），使鸡群造成很大损失。
高效进行养鸡场雏鸡断喙是高效饲养管理雏鸡的有效措施，养殖户正确掌握雏鸡断喙技术知识，从而保障养鸡场鸡群的健康发育，以便养殖户最终获取可观养殖效益。