龙虾养殖合。
合浦绒螯蟹又称合浦毛蟹、石蟹，主要分布于广西合浦南流江，钦州的钦江流域及防城港河口一带。合浦绒螯蟹具有肉质鲜美、营养丰富、经济价值高等特点，是有较高开发价值的名特优养殖品种之一。为了加快推广合浦毛蟹养殖步伐，帮助广大农民脱贫致富，笔者结合2年多的养殖实践将其主要技术经验介绍如下。
1、养殖池的选择
选择水源充足，水质良好，无污染，排灌方便，环境安静的地方建池，池塘面积以700—300平方米为宜，水深1—1.5m为好。底质最好为沙壤土,通气性能好,有利于螺、蚌、水草等底栖生物生长,池底“井”字型沟或行沟,便于毛蟹隐藏。毛蟹喜掘穴居，可投放竹筒、瓦通等人造蟹穴。蟹池四周建防逃墙高50—60cm,采用双层薄膜围拦，并向蟹池内倾斜60度，四角为圆弧形。
2、清塘消毒
放养前，先将池水排于，铲除池底过多淤泥，进行曝晒。在投放蟹苗前半个月，每亩用生石灰75—150kg，在池内化浆全池泼洒，以杀死病原体及野杂鱼，并增加蟹池内钙质含量，调节PH值。
3、种植水草
在蟹池中种植水花生、水葫芦等水生植物。为蟹种提供饲料、栖息和生长蜕壳隐蔽场所，并净化水质。水草覆盖池水面积的1/3。
4、蟹苗放养
挑选规格整齐，肢体健全，体质健壮，无病无伤，爬行活跃的蟹苗放养。药物毒捕的蟹苗，成活率低，不要购买。放养密度依蟹池规格和条件及饲养管理水平等因素而定。一般蟹苗规格在80—120只/kg，每亩可放30—40kg，入塘前，应先在池水中浸泡2—3min,重复2次，待蟹苗步吸足水分后放入蟹池中，以提高蟹苗成活率。
5、日常管理
5.1、水质管理
合浦毛蟹对水体条件的要求比较高。在蟹苗投放后，每星期换水1—2次，换水量占整个池水体积的1/3，使蟹池的水保持鲜、活、爽，PH值保在7—9，池水溶氧保持5mg/L以上，透明度达40Cm以上。定期使用生石灰调节池水质，1m水深每亩用量为10—15kg，以增加水中钙含量，有利于毛蟹顺利蜕壳。
5.2、投喂管理
毛蟹食性杂,尤喜食动物性饵料,除供应充足水草外,还需投喂小鱼虾、螺蚬、马铃薯、麸皮、人工颗粒饲料等。日投量一般为其体重的8%—12%，并根据天气、水温、水质等情况，以及毛蟹吃食情况，及时调整投喂量。每天投喂2次，早上6：00—7：00时投喂量占日投量的30%，17：00—18：00时占70%。投饵时应做到动物性、植物性饲料相互搭配，避免投喂单一饲料，造成挑食、厌食，影响生长。
5.3、病害防治
每次换水后用漂白粉或生石灰消毒；每半个月加拌蜕壳素蟹饵1次，连喂2次，定期喂土霉素药饵1次,每次3—5d，第1天用量，每公斤蟹用药0.2g,第2天减半。
5.4、加强看管，防逃防盗，经常驱赶敌害生物。
6、捕捞上市
当大部分毛蟹出现性腺成熟时，应选择适当时机，及时捕捞上市，防止出现逃蟹现象。捕捞方法可采用流水捕捞，即在池出口安一个网篓，打开出水口，使水流出，毛蟹即随水而下爬入篓中，当差不多排干又往池塘加水，然后再放水，如此重复多次。
相关知识
合浦绒螯蟹人工繁殖与育苗技术
合浦绒螯蟹（EriocheirhepuensisDai1994）是原产于广西的大型食用蟹，生长迅速，肉质鲜美，是大有发展潜力的养殖新品种。
合浦绒螯蟹工厂化育苗的生产流程为：亲蟹选留—亲蟹培养—交配产卵—抱卵蟹培养—孵化—蚤状幼体培育—大眼幼体培育和淡化等7个环节。
亲蟹选留标准为：体质健壮，附肢完整，体表无寄生物。雌蟹腹部宽大并覆盖了整个腹部，周缘绒毛发达；雄蟹螯足粗状，螯上绒毛发达，体重80g以上。选取的亲蟹可投放塑料大棚池暂养，每天投喂饵料一次，可投喂鱼虾、螺肉、谷物、水草及配合颗粒虾料等。在育苗前20xx虫无节幼体。经过9—16天的培育蚤状幼体发育为大眼幼体，饵料以丰年虫为主，适当加喂蒸蛋，每天换水，第3天开始换入淡水以逐渐降低盐度。2—3天后完全淡化。
中华绒螯蟹
[学名]： Eriocheir sinensis H.milne-edards
[资源名称]： 中华绒螯蟹
[外文名]： Chinese mitten-handed crab
[别名]： 河蟹，毛蟹，湖蟹，螃蟹，大闸蟹,清水蟹
[形态特征]：
中华绒螯蟹头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部、背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。胃区与心区分界显著。前者的周围有凹点。额宽，具额齿4个。眼窝上缘，近中部处突出，呈三角形。前侧缘具4个锐利的齿突，最后一个齿突最小，并引入一隆线，斜行于鳃区的外侧。沿后侧缘内方亦具一隆线。雄性螯足比较大，掌节于指节基部的 内外侧密布绒毛，腕节内末角具一锐刺。步足以最后3对较扁平，腕节与前节的背缘各具刚毛，第四步足前节与指节基部的背缘与腹缘很密具刚毛。雌性腹甲第5节上有一对生殖孔，雄性在第7节上有一对交接器，雌、雄腹部形状不同。
[原产国家]：中国，朝鲜，日本 [原产省份]：江苏、安徽等省 [原产地区]：南通，安庆等
[气候带]：热带,亚热带,暖温带,温带 [生命周期]：36
[地理分布]：目前北欧诸国、英国的泰晤士河、朝鲜沿海以及北美洲都有分布。中国东部沿海，北起辽河口，南至闽江口，都有河蟹苗天然分布。但以长江口为最大产卵场。
[水域环境]：海水,淡水,半咸水
[生活习性]：
中华绒螯蟹在蚤状幼体初期以浮游植物为主食，随后即转为杂食性，偏爱动物性饵料，喜掘穴栖居，其掘穴能力很强。河蟹感觉器官比较发达，对外界环境反应灵敏，视觉尤其敏锐，有趋光习性，爬行动作迅速，也能攀高和游泳，尤其横向爬行方式，更为独特。如受强烈刺激或伤害时，会发生自切现象，一旦断肢又会在折断点复生新足。中华绒螯蟹雌雄异体，生殖期有洄游的习性，即生殖洄游，在淡水中性成熟的中华绒螯蟹，成群沿江河而下，到达河口区的咸淡水中交配繁殖。所以海水是其交配产卵的必要条件。从蚤状幼体，大眼幼体，幼蟹到成蟹，要经过多次的蜕壳成长过程。
中华绒螯蟹苇塘养殖
一般沿湖地区及河流、水库下游都有一定数量苇塘荒地。这里涝一片水，旱时一片苇，芦苇不成材，种地怕涝雨，但对发展河蟹养殖十分有利。
1.建池
利用苇塘建池养蟹，一般就其地形、地貌，以利进水、排水，可建造大大小小的养蟹池。苇塘建池养蟹，面积大，养殖的河蟹质量好、个体大，但面积太大管理困难，精 养程度低，单位面积产量难以提高。
在苇塘建池养蟹，水深80厘米左右即可，环沟、蟹沟适当加宽，沟内栽移可供河蟹摄食的水生植物，水底培养底栖动物。
2.清除敌害
利用苇塘养殖河蟹敌害生物较多，如水蛇、青蛙、鲶鱼、塘鲤等都是河蟹的天敌，必须认真捕捉、清塘，彻底杀灭天敌。
3.蟹种投放
蟹种投放基本同稻田养蟹，亩放5～7克幼蟹2000～2500只，面积太大应适当少投，也可根据天然动、植物饵料的多少调整蟹种投放密度。如自然水坑较多，可以适当投放一定量的链鱼、鳙鱼、草鱼，但不能放养鲤鱼等杂食性的鱼类，更不可以放养鲶鱼、塘鲤等肉食性鱼类。
4.投饵
饵料以苇塘的天然动植物性饵料为主，辅以人工投饵。放养前期以天然饵料为主，辅以人工投饵，入秋开始以投喂精饲料为主。
5.水质调节
水质调节基本同稻田养蟹，但苇塘养蟹水质一般不会太肥。如水质太瘦，放养蟹种前可适当施肥，促进浮游生物的繁生，为底栖动物的繁殖提供饵料。
6.防逃设施及收捕
防逃材料和安装与池塘养蟹大同小异。成蟹收捕较池塘、稻田养蟹困难，除放水收捕、引诱、 投饵诱捕之外，还要下塘捉捕，甚至见洞挖捕，比较费时、费力。
中华绒螯蟹生态健康养殖技术
中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)，俗称河蟹，又称螃蟹、毛蟹、清水大闸蟹,是洄游性甲壳类动物，经济价值较高，是世界各国水产增养殖的重要对象。其肉味鲜美，营养丰富，一直是我国人民喜爱的名贵水产佳品。
一、中华绒螯蟹的生物学特性
1.分类及分布
中华绒螯蟹属于节肢动物门、甲壳纲、绒螯蟹属。该属以螯足密生绒毛而得名。中华绒螯蟹适应性强，分布较广。因栖息生态环境的不同，形成长江水系、辽河水系、瓯江水系和闽江水系4个种群。
2.形态结构
中华绒螯蟹的背部一般呈墨绿色，腹面灰白色。腹部在成长过程中，雌蟹渐呈圆形(俗称团脐)，雄蟹仍为狭长三角形(称尖脐)，这是区别雌雄的最显著的标志。
3.生态习性
中华绒螯蟹喜爱生活在水质清新、溶氧丰富、水草茂盛、饵料丰富的微碱性或中性的水域中(如多草性湖泊、江河等),其栖息的方式有隐居和穴居两种。有抢食和格斗的天性。不同水系的中华绒螯蟹有不同的生态习性及生长性能,现在以长江蟹最好，而辽河或瓯江蟹的成熟个体小型化。
4.食性
中华绒螯蟹属杂食性的甲壳动物，它们在食性上具有广谱性、互残性、暴食性和耐饥性等特点。
5.生长发育
中华绒螯蟹在淡水中生长，在海水中繁殖。它的一生经历蚤状幼体、大眼幼体(蟹苗)、仔蟹(豆蟹）、蟹种(扣蟹)、成蟹等阶段。
蜕壳不仅是发育变态的一个标志，也是个体生长的一个必要步骤。中华绒螯蟹蜕壳一次，体重明显增加，体形明显增长。中华绒螯蟹就是这样蜕一次长一次，直至变为“绿蟹”，蜕壳才终止。
6.生殖习性
中华绒螯蟹为洄游性的甲壳类动物。秋季性成熟的中华绒螯蟹自内河、湖泊爬向大海，在咸淡水交界处交配产卵。
二、中华绒螯蟹养殖的环境因素
水域中温度、盐度、酸碱度、光照、氧气等因素的变化直接影响中华绒螯蟹的生长、变态和繁殖，只有掌握中华绒螯蟹养殖水域环境的相互关系，并给予满足才能促进中华绒螯蟹生长发育，争取高产。
1.温度
中华绒螯蟹对温度的适应范围较大，1℃以上、35℃以下，都能生存。但水温在5℃以下，基本上不摄食；水温在35℃以上，穴居比例大大提高，且容易产生性早熟，成蟹个体也相对较小。
2.盐度
第1期蚤状幼体盐度要求比以后几期蚤状幼体高，一般不能低于7‰；从第二期幼体开始对盐度要求就有所下降，一般盐度降至5‰左右也能顺利变态。一般要求盐度差不超过3‰，不然将会引起幼体大批死亡。
3.PH
PH值一般要求在7～8之间，即中性或微碱性。幼体变态时，PH值可稍高，约在7.8～8.6之间。
4.光照
中华绒螯蟹喜弱光不喜强光，属昼伏夜出。
5.氧气
水中溶氧在4毫克/升左右，适合于中华绒螯蟹生长。水中溶氧低于2毫克/升时，对中华绒螯蟹的蜕壳生长、变态会起抑制作用。
三、放养前的准备工作
1.养殖工程
（1）池场地的选择
周围无化工厂、无垃圾堆放，生活污水和邻近农田施放农药不得流入蟹池。养蟹池应选择在近水源、水质良好、水量充足、环境安静、注排水方便的地方。另外养蟹池不应紧靠外河、湖泊，以防中华绒螯蟹打洞毁堤逃逸。池底质最好是硬质粘土或砂壤土，要求不渗不漏，底泥不能太厚，否则对中华绒螯蟹的栖息和动植物饵料生长不利。
（2）蟹池建造
蟹池以长方形、东西向为好，水深1～1．5米，最好深浅不一。排灌设施要完善。池壁最好是石壁或水泥板壁。也可采用土池埂，但应加大坡比，背阳坡比为1：2.5，向阳一面为1:4，筑成阶梯状，每层阶梯宽20xx早繁蟹苗育成的V期幼蟹，当年养成80～100克的商品蟹。
②放养1龄大规格蟹种，当年养成150～20xx就有部分蟹苗可达商品规格100克以上。
3.放养方法
先将蟹苗箱放置池塘埂上，淋洒池塘水，然后将箱放入塘内，倾斜让蟹苗慢慢地自动散开游走，切忌一倒了之。
4.放种时间
蟹种以3月水温在10℃左右放养最好。此时气温低，运输成活率高。
六、养殖管理
主要包括饲料与投饵、控制水质和防逃等。
1.饲料与投饵
（1）饲料种类
①植物性饵料如水花生、轮叶黑藻、马来眼子菜、苦草等天然水草，南瓜、西瓜皮等多种蔬菜，以及一些谷类饲料；
②动物性饵料如小鱼、小虾、螺蚬蚌肉、蚕蛹、猪血及畜禽内脏等；
③全价配合颗粒饲料营养全面、浪费少等特点，能满足中华绒螯蟹快速生长发育的需要。
（2）中华绒螯蟹的投饲技术饲料是中华绒螯蟹生长、发育、繁殖等生命活动的物质基础，饲料的质量及蟹的摄食情况都会影响蟹的生长。所以中华绒螯蟹养殖必须进行科学的投饲。
①投饲时间每日投饲的时间和次数要相对稳定。一般日投饵2次，上午08：00～09：00，下午17：00～l8：00；
②投饲地点饲料应投置在固定的食台上，食台应相对集中，一般每50～100米或每隔5～l0米或每100～300只蟹设一个l～2米的食台；
③投饲量一般中华绒螯蟹的日投饵量为总体重的3％～5％，白天投饲量占总量的30％，傍晚后占70％。同时可根据天气、温度变化以及中华绒螯蟹的摄食情况进行适当调整。
2.水质的管理
中华绒螯蟹喜欢在水质清新、水草茂盛、溶氧充足、底栖生物丰富的水体中生活，池水的水温、溶解氧、PH、硫化氮、氨氮以及浮游生物、底栖生物均对中华绒螯蟹的栖息和生长发育有着密切的关系。因此，要获得较高的养殖效果，很重要的一条就是要使水质适合中华绒螯蟹的生长需要，对不适宜的水质进行改良和调节。
（1）及时加注新鲜水，以改善水质。春季一般每半月注换水一次，每次注换1/5～1/4。7月份开始随着水温的不断升高，水深要保持1.5米以上，每周换水一次，每次换水量1/3；到了8月份水质管理要勤，每天开增氧机2～3小时，4～5天换水一次，每次换水30～40厘米，以增加水体溶氧，确保中华绒螯蟹最后一次顺利蜕壳，同时可达到降低水温的作用。
此外，当池水透明度低于50厘米时，应勤换水。中华绒螯蟹摄食明显下降，白天都离水乱爬或葡伏于水草表面，表明水质变坏，应立即注入新水或换水。在连续阴雨闷热，有机物大量分解的情况下，要勤换水，或久旱不雨，水质老化时，也要勤换水。换水的原则是先排后灌或边排边灌。
（2）池水应保持清、爽、活的状态，保持中等肥度，透明度30～50厘米左右，溶解氧要求5毫克/升以上，pH值在7.5～8.5之间；水质出现异常时要及时使用以诺微生物制剂如调水王、以诺菌王、渔家宝等进行底质改良和调节水质。
（3）放养滤食性鱼类。鲢鱼、鳙鱼等鱼类可滤食水体中过多的浮游生物，进而降低池水浓度，达到调节水质的目的。
（4）中华绒螯蟹快速生长的季节(一般为高温季节，如7、8、9月)，每月泼洒1～2次生石灰，每亩每米水深10～15公斤，化水全池泼浇。生石灰有杀灭过剩的浮游生物、降低水体肥度、调节PH、提高水体透明度等功能，还有补充中华绒螯蟹生长发育需要的钙以及防病作用。
（5）保持蟹池中有较为丰富的水草，以利于调节水质，并为中华绒螯蟹提供隐蔽的场所。
（6）保持池水一定的硬度，有利于中华绒螯蟹的蜕壳和生长。
3.日常管理
（1）巡塘值班。坚持早中晚各巡池一次，仔细观察蟹摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况，发现异常及时采取措施。
（2）防逃防鼠。下雨加水时严防蟹顶水逃逸，在池周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠捕食蟹。
（3）一定要保持蟹池环境的安静舒适，不要过多地干扰中华绒螯蟹的摄食、蜕壳过程，特别是在中华绒螯蟹大批蜕壳期间，更要保持蟹池环境的安静。
（4）按时检查洞穴和人工附着物，有破坏时要及时修补，防止中华绒螯蟹为争洞穴而相互残杀。
中华绒螯蟹河沟养殖
河沟养蟹的特点是一般都比较狭窄而长，是跨村、跨乡或跨县的。多数是长年流水，船舶航行的通道。大多河沟较浅、水草多、饵料足、溶氧高，是河蟹生长的好地方。河沟养蟹多采取分段由乡、村、组或个人承包拦养。首先要建好拦网，防止鱼蟹逃逸、进出水口均应建立拦鱼栅。在分段拦养中，多数用竹箔加网箔两道拦网，在通道口竹箔齐水平面，不妨碍行船。建网箔防逃时，用网线固定一节节的竹筒作门拦，浮在防逃箔网上。为了加强防逃效果，有的在进出水口处各用三道拦网，两道竹箔中间加一道网箔，或两道网箔中加一道竹箔，这样防逃效果好。
幼蟹放养的规格与密度：河沟养蟹与池塘不同，水流活、溶氧高、饵料丰富。一般以鱼为主，兼养河蟹。幼蟹放养前应清除河沟中的敌害鱼类，为鱼蟹生长提供适应的生活环境。河沟养蟹一般以稀放为主，面积小的以精养为主，放养的幼蟹规格以250～300只/公斤的为好，密度亩放3～4公斤，每平方米放1～1.5只。
投喂方法：在河道两边搭若干个食台，根据河沟长度，确定食台数量，保证河蟹都能吃到食，同时也便于检查吃食情况。河沟养蟹上半年以天然饵料为主，人工投饵为辅。下半年特别7、8、9三个月应以人工投喂的动物性饵料为主，自然饵料为辅。日常管理和巡河：暴雨季节防止漫水逃逸，修补河堤防止倒塌，填堵逃逸漏洞，防止敌害。
河沟养蟹防逃比较困难，拦鱼栅仅限于进出水口，漫长的河沟两岸无法建防逃设施，因此，只能在河蟹自然生殖洄游前提前开捕，做好成蟹暂养。捕捞时间在九月上中旬，采用各种捕捞方法，把能收获到的成蟹全部捕放到暂养池中，通过短期精心管理，实行人工投饵催肥，促进肝脏积累，增加体重，提高经济效益。
中华绒螯蟹的稻田养殖技术
水稻要求插秧株行距采用5厘米×5厘米或5厘米×6厘米，并注意在田间沟内侧要插双株。除草治虫要用低毒农药且应在插秧前封闭使用，在蟹种下田前10～15天停止用药。下塘后原则上不再使用农药。注意观察中华绒整蟹的反应，并及时换水。
在蟹种放养前要清除田内的野杂鱼、青蛙等敌害生物，每亩用生石灰70～80千克，然后施底肥，约占总肥量的60％。移植凤眼莲、水花生或其他水生植物，作为净化水质和中华绒螯蟹的天然饵料，为蟹种提供栖息和蜕壳的生态环境，移植面积可占总水面的30％左右。
蟹种一般放养前先在暂养池中强化培育1～2周，待水稻返青分蘖后再放入大田饲养，暂养池一般设在田块的一角，四周也要设防逃墙。适当投饵，投饵多少应以扣蟹吃饱为原则。由于扣蟹在暂养期间要蜕壳2次左右，下塘前用10％的食盐水浸洗20分钟。
蟹种的放养量根据需要获得的产量进行选择。一般每亩放600～800只，亩产可达40千克以上。
日常管理要在充分利用稻田天然饵料的同时，坚持人工投喂。5～6月份投喂应以精料为主，采取少量多次的投喂方法；7～9月份为中华绒螯蟹的摄食高峰期，投喂应以青料为主，可在田中大面积养殖浮萍等，饵料要量足质优、新鲜适口，同时也要添加一些新鲜肉料以增加饵料的诱食效果；10月份应以动物性饵料为主，使中华绒螯蟹大量摄食，以提高养殖效益。
日饵量为蟹体重的5％～8％，日投饵2～3次。投喂应以傍晚1次为主，该次投喂量应占全天投喂量的65％左右。饵料投喂方法采取多点投喂、喂均喂匀，并根据天气、水质变化、稻田中可用饵料以及中华绒螯蟹摄食情况，调整饵料的投喂。
平时要坚持检查防逃设施、检查水质情况，及时换水。
稻田养蟹的收获，可以选在10月份进行。收捕方法可综合使用多种方式。第一种方式是先加水后排水，将中华绒螯蟹引入暂养池进行捕捞；第二种方式是设置地笼、蟹笼或挖陷阱进行捕捞；第三种方式是利用晚间中华绒螯蟹上滩爬行及趋光的习性，在晚间用灯光诱捕；最后才是干塘散捕。
由于水稻与中华绒螯蟹在收获时间上不一致，因此要调整好收获时间。可提前收获中华绒螯蟹，也可以将中华绒螯蟹引入暂养池中，然后再排水收稻。或在种植时选择晚熟品种，待中华绒螯蟹基本收获完后再放水收稻。