养牛的自然。
人工养殖黄鳝时，可通过强化饲养管理和创造一个符合黄鳝繁殖要求的生态条件，来达到黄鳝自然繁殖的目的。主要措施是：
1、建造繁殖池或在养殖池中分割一块专做繁殖之用。在繁殖池中还需要建造一个面积较小的幼鳝保护池，池壁上多留些圆形或长方形的孔洞，孔洞处用细铁丝网与繁殖池隔开，水能相通，幼鳝可通过网眼进入保护池，而亲鳝不能进入，以达到保护幼鳝的目的。
2、每平方米繁殖池内放入体长25～30厘米的亲鳝（多为雌性）七八尾，体长50～60厘米的亲鳝（多为雄性）三四尾。无论雌雄亲鳝，均需挑选色黄体壮、无伤病的个体，在繁殖前1～2个月就要精心管理，喂足蚯蚓、蝇蛆等高质量的饲料，以促进亲鳝的性腺发育成熟。
3、模拟黄鳝在田野中产卵的环境，在繁殖池的四周（离池壁一定距离）和中间堆筑土埂，埂宽约20厘米，高出水面10～15厘米。埂上栽些杂草，作为繁殖季节中亲鳝筑巢产卵场所。
4、黄鳝产卵期间，要保持环境的安静。流进繁殖池的水要通过微细的流水或经常不断的渗水来保持良好的水质，避免急性冲水。进水要先通过幼鳝保护池，再缓缓流入繁殖池，通过缓流的刺激，可引诱鳝苗溯水而上，进入保护池。
5、要在繁殖池和保护池中丢一些丝瓜筋、柳树根等柔软多须之物，以便鳝苗隐蔽、栖息，也便于人工收集鳝苗移养。
6、黄鳝属分批产卵类型，产卵持续的时间较长，等到当年的繁殖期过去以后，可采取笼捕的办法将亲鳝全部捕起，另行饲养或处理，以避免幼鳝被捕食。
相关知识
黄鳝的繁殖习性
黄鳝性成熟，繁殖季节为5～8月份。繁殖盛期是6～7月份。繁殖之前，亲鳝先钻洞，称为繁殖洞。繁殖洞与居住洞有所不同，繁殖洞一般在埂边，洞口通常开在埂边隐蔽处，洞口下缘没在水中。繁殖洞分前洞和后洞2种，前洞产卵用，后洞较细长，洞口进去约10厘米处比较宽阔，洞的上下距离约5厘米，左右距离约10厘米。
产卵前雌雄鳝吐泡沫筑巢，然后雌鳝将卵产于巢上，雄鳝在卵上排精，卵在泡沫上受精孵化发育，这样可大大提高受精率和孵化率。这是因为：
①泡沫能保护受精卵，使之不易被敌害发现；
②可提高受精率，因精子在水中的寿命极短，而在泡沫巢中的寿命较长，这就为提高受精率提供了条件；③使受精卵浮在水面，水面一般含溶解氧较多，水温也高，而且还可以直接从空气中得到氧气，有利于提高孵化率。
雄鳝有护卵习性，在天然水域中雄鳝在泡沫巢上排精后，就一直守护到仔鳝出膜并等仔鳝的卵黄囊消失、能自由游泳摄食为止。在此期间，即使雄鳝受到惊动也不远离，甚至还会奋起攻击来犯者。雌鳝一般在产卵后就离开繁殖洞。
黄鳝胚胎发育的最适温度是21℃～28℃，从受精卵到孵出仔鳝，一般在水温30℃左右时需5～7天，最长时间达9～11天。孵化时要求水温稳定，自然界中的黄鳝受精率和孵化率可达到95％。
胚胎发育过程中，黄鳝具有不同于其他鱼类的特点：
①胚胎发育时间长，一般需5～11天；
②出膜时间不一，先后相差约48小时；
③出膜仔鳝个体大，对环境耐受力强，在室内玻璃缸里的仔鳝，不摄食也能存活2个月之久；
④胸鳍在胚胎期形成后，不断地扇动，出膜后逐渐退化。
黄鳝的催产孵化-自然产卵与人工授精
给黄鳝注射激素后，可让其自然产卵，也可进行人工授精。
（1）自然产卵自然产卵的特点是对鳝体伤害较小，卵子受精率高，但需要较大的产卵池和较多的雄鳝。将注射激素后的亲鳝放入产卵池，不久，雌雄鳝便掘繁殖洞配对，待金黄色卵子产出后，立即将受精卵捞入孵化池（器）孵化。
（2）人工受精人工授精的特点是不需要产卵池，用雄鳝也少，但对鳝体伤害大，卵子受精率低。注射催产剂后，由于雌雄亲鳝之间，同种性别不同规格的亲鳝之间的效应时间（注入激素后发情的时间）不尽相同，故在水温22~25℃条件下，注射40小时后，每隔3小时检查一次亲鳝的成熟度。具体方法是用手触摸雌鳝腹部，如感到卵粒已游离，说明开始排卵；对于雄鳝，用手轻压鳝泄孔孔上方，如果有白色精液流出，说明精子已成熟。上述检查结果说明雌雄亲鳝的成熟度适中，可以进入人工授精阶段。
①挤卵取精：将开始排卵的雌鳝用干毛巾裹住，使其腹部外露，用手由前向后挤压雌鳝腹部3~5次可将卵全部挤出来，卵放入预先消毒过的瓷盆等容器中。与此同时，快速将成熟度适中的雄鳝剖腹，取出精巢并剪成碎片放入生理盐水中待用。在挤卵取精过程中，可将雌鳝的泄殖孔剪开0.8~1厘米左右的小口，便于卵的顺利挤出。
②人工授精：将剪碎的精巢迅速加入盛卵的容器中去。精液（精巢）与卵的配比按1（雄）：2~3（雌），用羽毛充分搅拌，再加入任氏液150~200毫升，静置3~5分钟，再加入清水洗去血污等杂质，即可将受精卵移入孵化场所孵化。任氏液的配方为，NaCl0.78克，NaHCO30.0021克，KCL0.02克，CaCl2克，蒸馏水100毫升。
（3）质量检查刚产出的鳝卵呈淡黄色或橘红色，比重大于水，无黏性，直径3.4~4.0毫米，吸水后膨胀，卵径可达3.8~5.2毫米，重35毫克。成熟的卵子吸水后膨胀成圆形，卵膜和卵之间有明显的卵间隙，卵黄与卵膜界线清楚，卵黄集中于底部，吸水40分钟后，胚胎清晰可见。成熟不好的卵，吸水后的卵不呈圆形，弹性也小得多，卵黄和卵膜界线不清，卵内往往有不透明的雾状物，以上这些指标只能用于鉴别卵子的成熟度和质量，不能用于判别卵子受精与否。因为成熟得好而未受精的卵子同样吸水性好，弹性大，能够进行细胞分裂形成胚盘，但胚胎发育至原肠期因无生命力就逐渐发白死去。所以，判别受精与否需要胚胎发育至原肠期，水温25℃时，约在受精后20小时左右才能作出判断。
黄鳝繁殖技术
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分。而且是脑细胞不可缺少的营养。黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中，特别是珠江流域和长江流域，更是盛产黄鳝的地区。
一、促卵
1.选场。在黄鳝池里种植水草，如：水稻莲、水花生等，并在池底放些石块、砖头，模拟自然生态形式利于亲黄鳝产卵。
2.调水。亲黄鳝养殖池水，必须是无毒的河水、湖水或地下水，水的pH值应在6.2～7.8，水深20～30厘米。新鲜的水池还要进行脱碱处理。
3.放养。亲黄鳝个体要适中，最好选择100～150克的黄鳝作产卵亲鳝，此时的黄鳝雌雄比例为(1：3)～4，放养密度每平方米放亲黄鳝10条左右，太多影响产卵量。
4.投料。亲黄鳝繁殖季节在49月，要投喂蛋白质较高的饲料，如鱼浆、蚯蚓，同时搭配亲黄鳝全价配合饲料，性成熟的亲黄鳝经过高蛋白饲料投喂后一般5～7天就会产卵，卵产在草上或石头边，只要有白色泡沫就是亲黄鳝的产卵巢。
5.控温。黄鳝产卵季节每天早上要在亲黄鳝池边巡池。（）如发现有白色泡沫的卵巢，应轻轻地移入孵化池中，采用微流水孵化。受精卵吸入后膨胀到4毫米左右，孵化时间随水的温度高低不同，水温25℃时，6天就全部完成。幼苗卵出后，水温28％经10天左右。体长达26毫米，卵黄囊还没完全消失：再经过7～10天卵黄囊就会完全收完，开始摄食水中浮游生物，可适当少量投喂小水蚯蚓。经过35天左右，幼鳝生长到5556厘米，就可放入饲养池饲养，必须大小分开投放。
6.投喂。不论是产卵亲黄鳝还是刚孵出的小苗。都要定时定量投喂。产卵亲黄鳝每天投喂2次，早上8时左右。下午6时左右投喂1次。喂量每次按亲黄鳝总体重的2％一3％计算。幼苗每天投喂1次，在下午5～7时，这样投喂有利于亲黄鳝多产卵。
二、孵化
如收集的卵数量不多。可将卵移入水缸、木盆之类的敞口容器中解化，如收集的卵较多，应将卵移入无毒的专门解化池中进行孵化。孵化用水以新鲜无杂质的河水为好，孵化期内，一定要注意经常换水，保持水质清新，溶氧丰富。有条件的农户可以采取微流水孵化。孵化过程中，要特别注意做好水温调节工作，将水温始终控制在2030℃左右。换水时新老水温差不能太大，一般不宜超过上下3℃。
此外，孵化中一旦发现受精卵上生有水霉(白色絮状物)，要立即进行药物处理和水处理。方法是把生有水霉的受精卵放在1／150000的孔雀石绿溶液中浸浴10～15分钟，连用两天，每天1次，并将原孵化用水全部排掉，换上新鲜水后再把处理好的受精卵移入其中继续孵化。如果孵化的卵较多、空间较大。发生水霉时，则可以先排掉大部分水，再全面泼洒上述浓度孔雀石绿溶液。1015分钟后注入新鲜水继续孵化。在水温2530℃的条件下，黄鳝受精卵经57天孵化即可出苗。鳝苗出膜后经4～7天，卵黄囊消失。应及时移入幼鳝池中进行人工培育。
黄鳝的生态繁殖技术
1．亲鳝的催熟催产：5月下旬后，水温达25℃时，每尾亲鳝先注射LRH-A（促黄体素释放激素）12.5微克、药量0.5毫升，以催熟性腺；7天后，再注射DOM（地欧酮）0.5微克、药量0.5毫升或LRH-A＋HCG（促黄体素释放激素＋绒毛膜促性腺激素）0.5微克＋3国际单位、药量0.5毫升用来催产，然后把亲鳝放入繁殖池。
2．亲鳝的投放：投放密度以每平方米1～2对亲鳝为宜，密度不能过高。
3．亲鳝的饲养管理：亲鳝入池后，水位可适当加高，保持在50厘米左右，防止日间水温的急剧升高，不利于黄鳝的性腺发育。一般头2天不用投食，至第3天后，投喂少量的蚯蚓，以方便诱食，然后可投人工饲料（生产养殖期间的饲料），将投饲食台放置于进水口边，使饲料气息随水流遍布全池以吸引亲鳝摄食，这样持续几天后直至吃食正常。繁殖池最好有微流水，保持水质清新，使黄鳝处于良好的水质、水温中。进水口用40目筛绢过滤，以防敌害生物的进入。
4．产卵期管理：密切注意繁殖池中有无泡巢出现，泡巢一旦形成，则说明再过3天左右雌鳝即会产卵，此间应保持环境安静，减少投料。此期间可见鳝洞口有2条黄鳝探头呼吸，若有其他雄鳝靠近，则洞内原雄鳝则会发生猛然攻击，一般来犯者不再进攻而败退。若发现洞口只有1条黄鳝探头呼吸，则证明雌鳝已产完卵并已离去，仅留雄鳝守护了。试验表明，这种生态繁殖的爱精率可达85％以上。
5．受精卵的孵化管理：一旦在繁殖池中发现有受精卵的泡沫巢，一般5～7天后仔鳝即会孵出。此时的孵化水温应保持在25～28℃，孵化池中适当放入一些水草，以便仔鳝隐蔽、栖息，也便于日后仔鳝的收集。试验表明，其自然孵化率可达80％。
6．鳝鱼的捞取和培育：鳝鱼孵出5天内可捞至鳝苗培育池养殖。鳝苗培育池内的水温与孵化池水温一致（相差不超过2℃）。捞苗时采用细纱布做成的小网兜，动作应快，以免因护仔雄亲鳝的攻击而影响捞苗。捞取的鳝苗入专池培育。
仔鳝孵出1周后，待卵黄囊消失，可投喂一些煮熟的蛋黄或水蚤，以后可喂丝蚯蚓、蝇蛆及切碎的蚯蚓、螺和蚌肉等。
已产卵的亲鳝还应精心培育，约过15～20天后还可进行第二次产卵。
黄鳝是怎么繁殖的
黄鳝又名鳝鱼，它全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。你知道黄鳝是怎么繁殖的吗？
一、黄鳝是怎么繁殖的？
黄鳝通过受精繁殖，黄鳝生殖季节约在6-8月，在个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性；产卵后卵巢逐渐变为精巢。
二、黄鳝的功效与作用
1.增强记忆力
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特种物质鳝鱼素，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3.保护视力
可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
4.细胞膜主要成分
鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
5.调节血糖
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。
6.促进新陈代谢
鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产。
中华鳖的繁殖技术介绍
当水温上升到20℃时，适龄亲鳖的性腺开始成熟，条件适宜的时候可进行交配产卵。鳖交配多数在晚上，偶尔也有白天进行的。进行体内受精，交配时间约为5分钟，交配后各自离开。
产卵在交配后半个月左右进行，在一年的生殖季节中，中华鳖产卵和孵化时间为5～8个月，每只较好的雌亲鳖1年内可以产卵3～5批，雌鳖产卵一般在晚上10时或凌晨6时，特别是在下半夜会更多一些。产卵时雌鳖缓缓地爬上岸，找到潮湿、松软的土地用后肢挖土掘洞，10～20分钟后洞穴挖成，便先将尾巴伸入洞内，而后雌鳖身体有节奏地伸缩，紧缩一次产卵一粒，卵粒先落在尾柄上，后尾巴下垂，让卵缓缓地落在洞内，一次产卵10分钟左右，产卵量在10～12个。产后，雌鳖再用后肢挖土将洞穴填平，并用腹甲将洞穴压平，使表面无痕迹后，再爬回池中。在成鳖产卵场所，一定要在池四周埋设沙质土以建成适宜的产卵场所。
雌鳖1年产卵3～4次。鳖是一次受精多次产卵的，精子可以在雌鱼输卵管内生活半年上，所以养殖培育亲鳖时，可适当减少雄鱼数量。在我国大部分地区，在自然条件下生长，4～5龄才能性成熟。水温在20℃以上才能发情交配。水温为28～32℃，气温为25～32℃时，是最适产卵温度。每只成熟雌鳖1年之内在生殖季节产卵3～5批，每批少则4～5个多则二十几个。光照可影响鳖生殖腺的发育，光照时间延长，可促进鳖产卵提前和产卵期延长，要使亲鳖产卵量增加，可以采用光电处理亲鳖饲养过程，用荧光灯使水面照度增加若达到3000勒克斯，就会达到增加产卵量的目的。在产卵季节如遇恶劣气候条件，导致天气过于干燥，雌鳖作穴困难，可引起连续几天停止产卵。所以人工建造产卵场地和进行管理时，一般采用喷水壶洒水的办法，不断喷洒少量水，使产卵沙盘湿润至7％～8％的含水量，水量以撒后手捏沙成团，手松沙团散开为宜。
产卵季节育苗工作中，每天早晨管理人员应巡视池边产卵场所，仔细寻找有雌鳖爪迹印或洞口泥土松落光滑的卵窝，收集鳖卵。卵产出8～30小时，当卵上的小白点动物极明显时才可收卵。收卵时间要选择在早上。收集鳖卵后，同一组的收卵，要编号记住时间，轻放于底部垫有松软底物的容器内，进行孵化管理。在正常情况下，鳖卵经过1.5～2个月的孵化，鳖就会出壳。
黄鳝怎么繁殖后代？
黄鳝又名鳝鱼，属于硬骨鱼纲合鳃鱼科，在我国的各地均有生产。黄鳝一般生活在稻田、湖泊等淤泥质水底层。相信很多在农村里长大孩子都会有下稻田捉鳝鱼的经历，也是十分美好的一个回忆了。那么黄鳝是怎么繁殖后代的呢？
一、黄鳝怎么繁殖
黄鳝通过受精繁殖，生殖季节约在6-8月，多数属于子代与亲代配对，也有与前两代雄鳝配对。但在没有雄鳝存在的情况下，同批黄鳝中就会有少部分雌鳝逆转为雄鳝后，再与同批雌鳝繁殖后代，这是黄鳝有别于其他动物的特殊之处。
黄鳝的价值很高，不仅可以进行食用，还可以进行药用。市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾一般将黄鳝切片油炒；一些地区也视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜，各个部分都有一定的药用价值，据《本草纲目》记载，黄鳝有补血益气、消炎祛毒除风湿等功效。
二、黄鳝的常见做法
我国食用黄鳝的历史十分悠久，黄鳝的菜品也多种多样，常见的有红烧鳝段等，具体做法如下：
1.锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液，切成4-5CM左右长度的鳝段，用刀在背部均匀的划几刀备用。
2.胡萝卜切滚刀块，大葱切段，姜切片，蒜去皮；炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味，放入切好的鳝段迅速翻炒。
3.略微翻炒后，将胡萝卜块和大葱一起放入锅中，加入红烧酱油、白糖继续翻炒。
4.再淋入适量料酒，倒入清水，与鳝段相平为宜，加入桂皮，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖二十分钟，至汤汁收干，胡萝卜软烂，即可出锅装盘。
以上就是关于黄鳝怎么繁殖及食用了，黄鳝吃起来这么没想，想不到其繁殖方式这么奇怪，不过如今市场上的黄鳝都是人工养殖，大家可以放心食用。
黄鳝苗种的饲养管理技术介绍
枝角类、桡足类等大型浮游生物和蚯蚓、水生昆虫、摇蚊幼虫等，都是鳝苗喜食的优质饵料，尤其是水丝蚓，是鳝苗的最佳开口饵料。因此，鳝苗入池后，头2天投喂水丝蚓碎片，3天后可逐步投喂整条蚯蚓。投喂应在固定地点，最好在池子遮荫的一侧。日投喂量占鳝苗总体重的10%～15%，分四五次投喂。
经60～65天培育，鳝苗的体长达30毫米以上时，便开始第1次分养。方法是：在鳝苗集中摄食时，用密网眼将身体强壮、争食及活动能力强的鳝苗捞出，移入另一培育池内培育，密度降为每平方米150～200尾。此时投喂的饲料主要是蚯蚓、蝇蛆、少量麦麸、米饭、瓜果、菜屑等。日投喂量占鳝苗总体重的8%～10%，日投喂2次，分别在8～9时和16～17时。
经l个多月的饲养，鳝苗体长达到50～55毫米时，进行第2次分养，方法与第1次分养相同，放养密度降为每平方米100～120尾。这一阶段主要饵料为蚯蚓、蝇蛆和其他动物性饲料，也可投喂部分的鳗鱼种饲料。鲜活饵料的日投喂量为鳝鱼总体重的6%～8%。
在精心饲养条件下，当年的鳝苗体长可达150～250毫米，体重达5～10克，部分可达10～15克规格。此时可分池进入成鳝池进行越冬，也可在原池越冬。一般在水温降至12℃左右时，鳝鱼即停食并钻入泥中越冬。鳝鱼苗种培育的日常管理工作重点主要有以下几个方面：
1、控制好水环境条件
鳝鱼苗种培育要求水质清新、较肥、溶氧量高。春秋季每6～7天换水l次，夏季每3～4天换1次，每次换水量为池水总量的1/3～1/2，换水时采取先排后灌的原则，换水时间应安排在傍晚前后进行。水深保持在10厘米左右，水温保持在25～30℃。
2、加强管理
坚持每天巡池3次以上，做好防逃、防病工作，及时清除池内污物杂物，保持培育池的清洁卫生。当天气由晴转雨，或由雨转睛，或转闷热时，鳝苗容易将头伸出水面，应及时加注新水补充氧气。不投喂腐败饲料。发现个体分化较大时，要及时分养。
3、加强病害防治工作
经常检查鳝苗，定期进行水体消毒，发现鳝苗活动或摄食不正常时，要及时采取相应措施，及时清除池中的敌害生物。
成品黄鳝的饲养管理技术介绍
黄鳝的生长期为每年的4～10月份，在这一时期，应做好以下几个方面的饲养管理工作。
1、加强投饵
黄鳝有极强的耐饥饿能力，数月甚至一年不吃也不会饿死，但养殖的目的就是要求黄鳝能快速生长，而保证充足且新鲜的饵料是其中十分重要的一环。实践证明，喂饵得当时，当年可增重3～4倍，一般也可增重2～3倍；若喂饵不当时，甚至连所投种量也很难保。因此，必须加强对黄鳝的投饵管理。
在天然条件下，黄鳝以肉食性为主，喜食活饵料，不吃腐臭食物。其主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、黄粉虫、动物下脚料、螺蚌类等。也兼食一些植物性饵料，如麦麸、米糠、麸饼类、米饭、糟渣类、瓜果、菜叶等。
要实行定时、定位、定质、定量的四定投喂法则。日投喂量应根据前一天的吃食情况进行调整，以略有剩余为度，养殖初期一般不少于黄鳝总重量的3%，而生长旺盛期不少于5%。根据黄鳝昼伏夜出的生活习性，投喂时间以傍晚时分为宜，但也可逐步驯化黄鳝使之能在白天摄食。投喂要在固定的食台内，食台可用木材也可用聚乙烯网片制成。在每个养殖池中应分散设有多个食台，以免黄鳝集群争食。水温15℃投喂量要减少，10℃以下时停止投喂。
2、加强水质管理
养殖池内的池水不宜过深，水位保持以10～15厘米为宜，高温季节可加深到25厘米。这主要是因为黄鳝常将头伸出洞外窥视觅食，或到水面呼吸，若水过深时会使它们常常游出洞外，消耗过多体能，不利于生长。当天气突变时，水体很容易缺氧，此前要提前及时换水，平时也要每天或隔天换水1次，以保持水质良好。若晚上不见黄鳝露出水面，表明水质可能已变坏，必须马上换水，以免造成大量死亡。