青蛙幼蛙的养殖。
在幼蟹生长过程中经常出现性腺早熟现象。性早熟的个体规格只有10～40克，且不再长大。当年即达性成熟的一龄幼蟹一般占5％；二龄幼蟹培育中，性早熟的个体占20～30％，性早熟的幼蟹难以蜕壳而死亡，给养殖者带来巨大损失。可以采取如下措施加以控制。
1、降低培育池水温
水温是影响河蟹生长快慢的主要因素。首先，幼蟹池要建在有丰富的地下水、冷泉水及深水水库的地方，便于打井引水和自流灌溉。二是在夏季高温季节，每天上午9时至下午4时，不停地往池中注水，使水形成微流水，使之降温。三在池面上多种水草，用以庶光吸热，降低水面温度。四增加池塘水深，深水处达1.5米，浅水处达0.8米。
2、科学投饵
幼蟹生长速度与饵料的营养及投饵量有密切关系。投饵要坚持精、青、粗搭配，两头精中间粗的原则。蟹苗下塘初期和9月份以后，动物性饵料要占饲料总量的30％，6～9月的高温期主投水草、豆渣、麦麸、米糠、南瓜等植物性饵料，少投或不投动物性饵料，同时，投饵量要少，使之呈半饥半饱状态，使其生长缓慢，以延长生长期。
3、控制放养密度
首先要提高下塘蟹苗质量，延长其淡化日龄，淡化时间要在5天以上。每亩放苗0.5～1.0公斤。蟹苗蜕变成幼蟹的放养量每亩4万只，再根据幼蟹生长情况适当增减其数量。
4、确保水体质量
要保持水质清澈，透明度要达40厘米以上，水源清洁无污染，防止水质过肥。水质差的培育池往往会加重幼蟹成熟。
5、控制换水次数
据观察，每次换水，幼蟹都会大量蜕壳，因此在水质相对稳定没有变化的情况下，适当减少换水次数，控制蜕壳，也能减少性早熟。
6、放后期苗
后期苗能缩短生长期1个月左右的时间。
相关知识
怎样控制性早熟蟹与小规格幼蟹的措施
优质蟹种是养殖成蟹的关键。蟹种个体大与小、质量的好与差是保障成蟹养殖生长成活率和提高成蟹回捕率的重要因素。所以在生产上尽量控制性早熟蟹与小规格的扣蟹出现，确保成蟹养殖稳产高产。
措施一、性早熟的危害，因抢食、残食蜕壳蟹，而影响到整个蟹池扣蟹规格的整齐度和成活率，而且不能用于蟹种放养，商品价格也很低。对7月底至8月初规格达到100-170只/公斤大规格幼蟹，捕捞移入另池进行培育。一般放养密度在4万只/亩。在饲养管理上以青绿饲料和普通商品科为主，培育后期视扣蟹规格情况适当投放动物性饲料。以增强扣蟹的体质。并加强水质的管理和可食性水草的设置比例与水草生态环境的管理，从而达到规格控制的良好效果。
措施二、对于在规格仅为300只/公斤以上偏小规格的幼蟹，在7月底至8月初要及时捕出专池稀放，放养密度为2万只-3万只左右/亩，适当增加动物性饵料，加强饲养和加强水质管理，以及对水草的环境管理，促进小规格幼蟹的生长，提高扣蟹出池规格，对普遍规格偏小的培育池，做到及时分塘，强化培育，提高扣蟹出塘规格。
总之，在扣蟹养殖生产上，要严格实行二头精，中间粗的方法，尽量控制性早熟蟹与小规格扣蟹的数量，来确保饲养扣蟹户的经济收入，与成蟹养殖户亩效经济收入。（王鲍镇农服中心崔忠飞）
识别和控制蟹种性早熟技术
性早熟蟹种是指在培育成的1龄蟹种中，部分较大规格个体的外部形态、副性征已与成熟个体相同，性腺已完全或接近成熟，这种个体被称为性早熟个体。性早熟蟹种个体小，生长速度慢，死亡率高，如果将早熟蟹作为蟹种进行养殖会给蟹农造成较大的损失，因此在投放蟹种时应避免早熟蟹种混入其中。
早熟蟹种简易识别方法
正确识别性成熟蟹种是预防的有效措施之一。只有这样，才能在采购蟹种中剔除这类蟹种，从而避免生产遭受损失。现将实践中的作法归纳为“五看识别法”。这种方法简单易行，较受群众欢迎。
（1）看腹部：河蟹的腹部扁平呈片状，弯折贴附在胸部的腹面，通常称为蟹脐。正常蟹种，不论雌雄个体，腹部都狭长，略呈三角形，但随着生长，雄蟹的腹部仍然保持三角形，而雌蟹腹部却逐渐变圆。也就是说，选购蟹种时，要观看蟹种的腹部。如果都是三角形或近似三角形的蟹种，即为正常蟹种。如果蟹种腹部已经变圆，且圆的周围密生绒毛，即有可能是性腺成熟的蟹种。这是正确识别性成熟雌蟹的办法。
（2）看交接器：观看交接器是辨认雄蟹是否成熟的有效办法，打开雄蟹的腹部，发现里面有2对附肢，着生于第一至第二腹节上，其作用是形成细管状的第一对附肢，在交配时1对附肢的末端紧紧的贴吸在雌蟹腹部第五节的生殖孔上，故雄蟹的这对附肢叫交接器。在正常蟹种方面，交接器为软管状，而性成熟蟹种的交接器为坚硬的骨质化管状体，也就是说交接器是否骨质化是判断雄性蟹是否成熟的条件之一。
（3）看螯足和步足：河蟹的1对螯足强大，成钳状，掌部有绒毛。但是正常蟹种掌节的绒毛短，而且疏稀，性腺成熟蟹种掌节的绒毛稠密，并且较长，颜色较深。同样，步足的前节和胸节上的刚毛，在正常蟹种方面为短而稀，在成熟蟹种方面表现粗长，密稠且坚硬。
（4）看性腺：打开蟹种的头胸甲，若是性成熟的雌蟹，在肝区上面2条紫色长条状物，这就是卵巢，肉眼可清楚的看到卵粒。若是性成熟的雄蟹，肝区有2条白色块状，即精巢，俗称蟹膏。若是正常蟹种，打开头胸甲只看到橘黄色的肝脏。
（5）看背甲颜色和蟹坟：正常蟹种的头胸甲背部的颜色为黄色，或黄里夹杂着少量淡绿色，其颜色在蟹种个体越小时越淡。性成熟蟹种背部颜色较深，为绿色，有的甚至为墨绿色。蟹坟是蟹背部多处起伏的俗称，正常蟹种背部较平坦，起伏不明显；而性成熟蟹种背部凹凸不平，起伏相当明显。
雌雄早熟蟹种的特征
雄性早熟蟹种特征
（1）螯足绒毛：螯足绒毛的密度和颜色往往是区分蟹种成熟阶段的主要依据。正常蟹种蟹足掌节部没有绒毛或有疏而短的绒毛，而绒毛的颜色多为浅黄色。如果将蟹足不动指基部横向切开观察，在有绒毛的情况下，绒毛也没有成熟个体那样具有有连续性，而是呈“∩”形状，即上述提到的掌节部没有绒毛，这种“∩”形状称为“倒C”型分布。性成熟蟹种蟹足的绒毛密而长，绒毛在靠近不动指基部和可动指基部以及掌节内外侧面分布为连续性，横切面观呈“O”型分布。
（2）步足刚毛和体表颜色：步足的刚毛在正常蟹种的表现为短而细，而性成熟种步足的刚毛粗而长。体表颜色在正常蟹种为浅黄色或黄色，而性成熟蟹种多为墨绿色。正常蟹种的步足上可看到一些明显的斑点，而性成熟蟹种则没有这个特征。
（3）交接器：雄性个体具有2个交接器，着生于第一至第二腹节上。交接器的形状在绒螯蟹属不同种类表现不同，在同一种类中不同成熟阶段也表现不同。在河蟹中，正常蟹种交接器的颜色为暗白色，而性成熟个体的交接器颜色为瓷白色。交接器的硬度也是区别成熟阶段的主要依据，正常蟹种交接器硬度较小，均未骨质化，用手弯折是易断。而性成熟蟹种交接器硬度较大，已经骨质化，用手弯折不易弯。第一交接器是这样，第二交接器也是这样。
（4）内脏：解剖观察，将蟹种背甲掀起，可见其全部内脏，性成熟蟹种正中的心脏两侧可见2根白色的管状结构，这就是射精管，用镊子将小管挑起，可带起胃两侧的精巢，在正常蟹种时不能这样。
雌性早熟蟹种特征
（1）体表颜色：雌蟹在成熟个体和未成熟个体方面的颜色与雄性相同，即成熟个体为墨绿色，未成熟个体为浅黄色。
（2）蟹脐：腹脐的形状及腹缘绒毛是区别2种雌蟹的主要依据。河蟹的腹脐（腹部）扁平呈片状，弯折贴附在头胸部的腹面。个体较小蟹种，不论雌雄，腹脐都为狭长，略呈三角形，随着生长，雄蟹的腹脐仍保持三角形，群众称之为“倒钟形”，亦称尖脐。但雌性个体随着生长发育，腹部逐渐变大变圆，亦称尖脐。团脐可将胸甲完全覆盖。腹脐边缘在个体成熟时着生浓密绒毛，而未成熟个体的腹部近似为三角形，其胸部腹甲没有被腹脐完全覆盖，腹甲的边缘露出一部分，腹部胸部腹甲的周缘，以及腹肢只有分布稀少的软毛。
（3）腹节：日本绒螯蟹与河蟹（中华绒螯蟹）在亲缘关系上最为接近。未成熟的雌蟹，最大宽度的腹节是第一节，第二节、第三节和第五节的其中一节，腹部变和度（腹宽/甲宽、腹长/甲长）分别为0.62-0.75以下；成熟雌蟹的最宽腹节是第四节和第五节，腹部的变化程度（腹宽/甲宽、腹长/甲长）分别为0.75-0.78左右。成熟蟹脐的相对长度达到腹甲第一、二节的交界线，脐上第一附肢基节与内肢所形成的夹角明显大于110°
（4）解剖：解剖后的2种雌性蟹种也有明显区别。掀开背甲，成熟蟹种在胃的两边及其下方明显可见紫褐色或豆沙色卵巢，整个卵巢在蟹内脏内几乎布满形成“H”型；而正常蟹种则没有明显的肉眼易见的紫褐色卵巢，较大个体的正常蟹种的卵巢透明，乳白色，体积很小，重量不到体重的1%。若取成熟蟹种的卵块在解剖镜或显微镜下观察，颗粒状的卵细胞清晰可见。
控制蟹种性早熟的措施
培育扣蟹种早熟种的比例较大，主要是培育水面水浅温高，放苗时间早，密度又过小，第一年生长期过长，投喂动物性饵料过多等原因造成的，采取控制蟹种早熟的措施是必要的。
（1）育种场地应水深面阔，水草多；
（2）放的蟹苗以晚苗为主；
（3）放苗密度每亩14万-16万只；
（4）饵料要充足，任何时候都要保证蟹吃饱吃好。控食，主要是在高温季节控制动物性饵料投喂量，千万不能不投喂。
有人主张从放苗到起捕扣蟹种都要进行强化饲养管理，都要促使蟹种迅速生长，他们认为这样做划的来，一是经济上不减收，这样强化的结果，即使出现一些早熟蟹其规格也是较大的，一般在40-75克/只，上市卖，一般在2-4元一只；二是未成熟的蟹种不仅数量多，成活率高，而且规格也大，可作生产商品蟹之用。
蟹种和早熟蟹分离养殖法
利用中、晚蟹苗培育扣蟹种到8月份，大小发生分化，一般的讲，大的规格多数为10-20xx大部分早熟，第二年6、7月份大部分要死亡；中等的在当年多数长成大规格蟹种，可供翌年养大规格商品蟹之用，少数发育成早熟蟹，在翌年6-7月份也要大部分死亡；小的多数躲在洞里，形成懒蟹。
当年成熟的蟹，虽在蟹种里是大个，但同商品蟹相比，又是小个。这种蟹既不能作种，又不能卖出好价钱，应及时分离养殖。人们用大眼地龙或抄网把它们从蟹种里捕出单放在别的池子里强化饲养管理。所谓强化，就是适当稀放（每亩400-600只）多投适口高蛋白动物性饵料，加强蜕壳和水质管理。经过这样强化饲养管理养成的商品蟹，规格多在75-125克/只，比不分离和不强化饲养管理的早熟蟹要大1-2倍，价格也相差1-2倍。
中等和小的蟹种一般不再分离，继续留在原池塘里适当控制养殖。所谓“适当”，就是说，既不能像用大蟹种养商品蟹那样强化饲养管理，又不能过分节食。其作法是按3：5：2的比例搭配动物性饵料、植物性饵料和青饲料投喂，其量是保证吃饱吃好又不浪费。对于躲在洞里的小懒蟹，可用加水没洞投撒香腥味浓的饵料，如撒蛋鸡饲料等于洞口水里的办法，引诱它们出洞饲喂，促其快长。
蟹种经过大小分离和强化适控饲养管理不仅可养成一部分商品蟹和合格的蟹种，而且能大大的减少自相残杀的机会，大大的提高成活率和提高经济效益。
抱卵蟹流产及其防止措施
抱卵蟹流产有两类情况
一类是抱卵蟹所抱的卵因未交配或交配未受精，卵粒过早脱落。这类多是环境条件不适或性成熟过度的蟹造成的；
二类是已交配受精的抱卵蟹进入胚胎发育阶段时卵粒过早的散落水中。一般有以下几种情况：
①已交配受精的卵因没有咸水环境不易粘附着刚毛而终于流产；
②在5℃以下的低温及恶劣的水质条件下，性成熟的雌蟹虽能受精产卵，但不能正常粘附于腹部刚毛上，全部或大部散落水中，造成“流产”；
③已抱卵的雌蟹，如果长期在缺氧或水池底质污染较中的情况下，所抱的卵也会陆续死亡而散落水中；
④亲蟹发育不充分，体质瘦弱，虽交配受精抱卵，但因营养不足，抱卵少，卵粒粘附力和发育程度都差，外界环境稍有变化就使蟹卵大量脱落。
凡是流产（早产）的卵都为黄色或橘黄色，卵粒大小不均，不饱满，经镜检和试验，都是死卵，都不能发育成为幼体。
抱卵蟹流产的预防措施
在人工育苗孵化过程中，流产现象时有发生，防止这种现象的措施有：
（1）选择亲蟹必须健壮活泼，必须雌雄分开，视具体情况在淡水或咸水里促壮后再促产。
（2）控制好水温。胚胎发育在原肠期前，室内水池水温可比自然水温高出2-3℃，胚胎进入新月期，水温控制在16℃，复眼形成到心跳初期，水温控制在18℃，进入原蚤状幼体，水温升到20℃。水温随胚胎发育同步进展而逐步升高，但不可升温幅度过大。
（3）适量投喂鲜活饵料供雌蟹摄食，水体要保持清洁，一般2-3天换（加）部分水一次，如水质不好，每隔7天全部换池水一次，始终提供良好的生态环境。
（4）遇到气温突然升高的不正常天气，水温更要维持相对的稳定状态。
（5）水体盐度正常，水池充气呈微波状，周围环
控制河蟹性早熟的技术要点
所谓河蟹性早熟就是在尚未达到商品规格时，性腺发育成熟。在盐度变化的刺激下，能够交配产卵，繁殖后代。
一、引起河蟹性早熟的因素有哪些?
1、营养过剩。在河蟹养殖过程中，过多地投喂高蛋白饵料使大量的营养物质积累在肝脏内，从而转移到性腺，刺激性腺发育。营养过剩是河蟹产生性早熟的一个主要原因
2、有效积温过高。由于幼蟹生长期长期水温高，其新陈代谢旺盛，摄食量大，生长速度快。当肝脏养分储存过多时，就向性腺转化，促使性腺发育，形成性早熟。
二、控制河蟹性早熟的措施是什么?
1、合理投饵。蟹种培育应采取两头多而精，中间少而粗的方法，6月底以前水温较低，可投喂一些动物性饵料和精饲料，饲料中的动物性蛋白在50％以上，日投饲量应控制在体重的50％左右，7月到9月上旬应以植物性饵料为主，投饵量要适量，能保证其生长即可，9月中旬以后，增加投饵量和投饵次数，适当提高动物性饵料的比例，确保有足够的能量积累，安全越冬。
2、减少积温。减少积温主要通过增加蟹池水深，七、八月份高温季节，池塘水温经常在30℃左右，可以通过增加遮荫物，减少因阳光直射作用而产生的积温效应，主要方法：种植水花生、伊乐藻等水生植物，使覆盖率达50％—60％，这样可以降低蟹种塘有效积温，营造一个适宜蟹种养殖的池塘条件。
3、水质保持清新。水草可为幼蟹提供充足的植物性饵料，同时增加水中溶氧量，降低水及底泥中的肥度，炎热的夏天能降温，减少对河蟹刺激，降低性早熟的比例。对于池水过肥、老化、恶化的蟹池、必须更换池水，一般一周换新水一次，每半个月全池泼洒一次生石灰，用量15公斤／亩．次，使蟹池水体保持清澈。
4、养殖密度合理。适当加大放养密度来控制幼蟹的生长速度，一般蟹苗每亩放养0．7-1公斤，蟹苗最好采用以5--6月份的土池苗或天然苗，对土池苗进苗前必须了解其繁殖用亲蟹的规格质量，避免购进那些小亲蟹或小老蟹繁殖的蟹苗。
大闸蟹养殖之蟹苗、幼蟹放养技术
培育幼蟹用人工繁殖的蟹苗在5月上旬或中旬放养。天然蟹苗在6月上旬或中旬放养。选择体质健壮、活泼，手抓一把轻捏，松手后能迅速散开逃逸，经过淡化，规格整齐，一般14万只/kg左右的蟹苗。土池、稻田、滩地每100平方米放养0.5kg。水泥池每平方米放养0.05kg。网箱放养0.1kg。
培育蟹种在5月下旬～6月下旬放养。选择体质健壮，规格整齐，4万只/kg左右的Ⅲ期幼蟹。土地、稻田、滩地、网围、箱围每667平方米放养0.5kg。
放养密度与培育池的环境条件、饲料投喂、水质管理、饲养技术水平有关。
放养密度小，个体发育整齐，增重倍数大；放养密度大，个体发育慢，增重倍数小，个体大小悬殊，成活率低，规格偏小。
蟹鱼混养可充分利用水体空间和饲料，改善水质条件，有利于蟹、鱼生长，但以不影响幼蟹、蟹种生长为前提。对混养鱼的种类、数量、规格要控制，不能放养危害幼蟹、蟹种的鲤鱼、青鱼等鱼，放养应先放蟹，后放鱼。
大闸蟹养殖之蟹苗幼蟹的饲养管理技术
(一)饲料投喂
幼蟹、蟹种生长发育过程中需要充足的营养。5月～6月蟹苗下池，由密集到分散，由游泳到底栖，有个暴长的过程，须多投蚌肉、鱼虾、网糜等动物性糊状饲料。7月～9月，水温高，河蟹活动频繁，摄食旺盛，增投麸皮、菜饼、稻谷等植物性混合饲料，动物性与植物性饲料之比为2:1。日投喂量为幼蟹体重的10%～20%。饲料可投在池边浅水区的多点饲料台上。网箱、围网投饲，可用勺均匀泼洒。
(二)水质管理
幼蟹对缺氧特别敏感。要经常加注新水和换水。5月～6月，蟹苗、幼蟹放入后，水位保持在40cm～50cm。7月～9月高温季节，水位控制在1.0m～1.2m。培育期间，尤其是在高温季节，一般每周加注新水1次，每次加5cm～10cm。要边注入，边排出，进水速度要适中，水温差要在±3℃以内。
(三)防逃、防病、防敌害、防洪涝、防干旱和防台风
因苗种迁移，不适应环境，缺乏饵料，水质恶化，天气突变等原因常引起逃逸。每天早晚要检查网和堤埂是否有洞，防逃设施和进出水口网罩是否损坏。洪涝时要排水，干旱时要注水，台风季节要注意网具的维修。
太湖大闸蟹养殖之幼蟹、蟹种的培育设施
(一)土池
面积可大可小，一般为600平方米～3000平方米。面积小，精养程度高，可获较高的单产，其缺点是水质易变化。面积大，水质较稳定，但难以管理。选择池埂宽、无渗漏、保水力强、东西向、长方形，坡比为1:3～1:4，有进、排水系统，水深1m～1.2m的浅水池塘，沿池埂的四周浅水区种植茭白、茨菇、水葫芦等水生植物。池埂上用砖、玻璃钢、钙塑板、聚乙稀网布建成防逃设施，高50cm，飞檐20xx保持在40cm～50cm，田埂和滩池埂内侧四周开挖50cm深、60cm宽的水沟。田埂和滩地埂上建防逃设施。埋入土中10cm，高出地面50cm，飞檐20cm，每隔2m用一根竹杆撑住并固定上纲绳，进出口处安装防逃网。
(四)网箱
用0.2mm单丝织成目大10mm～15mm的聚乙烯网布，制成4m×2m×1m带盖网箱。上口边缘一侧开口，用铁夹或细绳扎紧，便于投饲和观察。箱内每平方米投入1.5kg～2.0kg轮叶黑藻或菹草、水花生等。网箱设置在离岸边较远、水深1.2m左右的池塘、河道、湖泊内。箱高1m，其中40cm在水中，呈交叉形棋盘式排列。箱距2m～3m，行距4m～5m，箱可移动，可随水位高低升降。
(五)网围
面积600平方米～3500平方米。网围结构由墙网、底敷网、石笼、毛竹桩等组成。
蟹种性早熟原因及预防
目前在蟹种培育过程中，普遍存在蟹种出池规格偏大，性成熟比例过多的问题，从而给蟹种越冬带来困难，造成第二年开春大批蟹种死亡。笔者根据多年生产实践，对蟹种性早熟的原因及须防措施介绍如下。
一、原因
1、投喂饵料过精，特别是动物性饵料过多，再加上培育池中天然饵料比较丰富，使生性贪食的河蟹一方面加快了生长，形成了一部分在规格蟹种，另一方面促进了性早熟。
2、有效积温增加，促使性腺发育加快。特别是池塘、稻田培育蟹种时，由于水体较小，水位浅，水温回升比湖泊、河道、草荡等大水面来得快。再加上培育蟹种一般在夏秋高温季节，水温一直较高，从而加速了蟹种的生长和性腺发育。
3、天然蟹苗要到6月上旬才发苗，而人繁苗一般3月初即可出苗、生长期比天然苗延长2个半月到3个月，再加上塑料大棚的强化培育，使蟹种出池规格偏大．性早熟比例多。
4、蟹苗或v期幼蟹放养密度过稀。
二、性成熟特征
1、雌蟹腹部已成团脐为性成熟；雄蟹交接器变成坚硬骨质化的管状体，蟹足绒毛稠密较长，颜色较深为性成熟。
2、性成熟的蟹种背部凹凸不平。
3、打开蟹种的头脑甲，如在肝区上看到2条紫色条状物，且有卵粒，或有2条白色块状物即精巢，则表明性腺已成熟。
三、预防措施
1、因水制宜，控制投饵，特别要控制动物性饵料投喂量。
2、适当增加培育池的水深，高温季节多换水，最好用河道、湖泊内的水，以降低水温。
3、培育池中移裁覆盖率为50％的水草，减少阳光直射，降低蟹种生长的有效积温。
4、尽可能选用5月份的人繁苗进行蟹种培育，3-4月份的人繁苗可用来当年养成。
5、适当增加蟹苗放养密度，一般可比正常培育蟹种的放养量增加1／3。