酒糟怎么养牛。
如今，牛的口粮不再仅仅是草，酒厂里的酒糟也成为它们的口粮之一。近日，笔者在武隆县铁矿乡绪红养牛场了解到，向朝绪近年利用当地丰富的酒糟饲养肉牛，解决了野草资源的不足、节约了大量人工，养殖规模扩大了，效益也上来了。
酒糟养牛诀窍多
2003年，做多年牛偏二的武隆县铁矿乡百胜村村民向朝绪决定从做牛中介转行养牛，酒糟养牛技术，充分利用当地酒糟丰富的优势，实行酒糟养牛。目前，其存栏量已从当初的七八头六头发展到五六十头，年出栏达到150头。他通过酒糟养牛走上了致富道路，目前正在筹建养牛专业合作社，带领更多的农户走上养牛致富路。
酒糟养牛好处多。一是酒糟里含的酒精可杀菌，牛吃了免疫力增强；二是肉质比稻草喂的牛好，牛肉的颜色看起舒服，肉也比较嫩，感觉牛肉味要浓一些；三是人工用得不多。向朝绪说，当初他之所以用酒糟养牛，看重的是这个技术能节本增效。因为，农村传统的割野草喂牛有一牛一夫之说，每天大约5个人背一二十背篼草，本来就很不容易的了，但拿来喂30头牛，牛还吃不饱。一是野草资源极其有限，二是遇上下雨，有草也割不回来。现在酒糟养牛，养50头牛2个人就够了。
在酒糟养牛技术中，酒糟是牛的主要口粮，但还要适当搭配包谷面或辅助一些草料。向朝锡说：根据牛的大小，1天喂两顿鲜酒糟，1头牛一顿要喂20至30斤。但是，光喂酒糟，牛的营养跟不上来，1头牛每天还要喂2至3斤的包谷面。
但是，酒糟的选择比较讲究。最好用酿造白酒的粮食酒糟，这里面含有的糠壳不但可以补充牛的粗纤维，而且，牛吃起口感也好。向朝锡说，生产曲酒的加了曲药的酒糟，牛吃起口感不好。
向朝锡介绍说，酒糟养牛的养殖方法与养殖一般肉牛差不多。但需要注意的是，用酒糟喂牛，牛容易上火，要根据上火的程度，搭配用黄柏皮等熬制的清热祛火的中药间断性为牛灌服。
规模养殖效益倍增
虽然酒糟涨到了100元/吨，但还是比用草喂牛划算多了，向朝绪说，从3至4个月大的牛犊养起，养殖1年半出栏，需吃掉20吨鲜酒糟，成本为2000元，而用草喂牛不但草料的费用就需要3000元左右，而且人工费用也多了许多。
此外，酒糟喂养的牛肉质鲜美，育肥周期也短些。向朝绪妻子黎阳梅接着说，通过酒糟养牛，不但做大了养殖场的规模，而且收入也增加了。
目前，向朝绪打算建一个小酒坊，做到酒糟自给自足，来解决酒糟昂贵的问题。他说，酒坊产的酒糟就拿来喂牛，我可以把养牛规模扩大到300余头。卖的酒就能养牛的成本收回来，这样既降低了成本，又能实现效益倍增。
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年初我购买的30头牛，利用酒糟进行短期育肥，育肥一批卖一批，再购进一批，每头售价在15000元左右，一年下来我赚了30万元。12月22日，谈及酒糟养牛育肥带来的效益，凤冈县土溪镇鱼泉村土溪坝组养牛大户曾令本满脸笑容地对笔者如是说。
鱼泉村土溪坝组交通便利，土地富饶，水泽粮丰，早在80年代初期就发展过大牲畜养殖，有较好的养殖基础。几年前，曾令本利用多年的积蓄租赁土地，种草养起了牛，然而种草喂牛长势差，育肥慢，周期长，见效慢，效益低。为改变这种现状，他通过外出参观学艺，决定用酒糟养牛，并种植了20多亩牧草，扩建了圈舍，利用酒糟养牛育肥致富。为解决酒糟原料供给，他自己开办了酒厂，满足养殖需求。他酿出的酒香醇可口很受欢迎，半年下来仅卖酒一项就赚了3万多元。
曾令本介绍说，酒糟配合牧草养牛育肥法，不仅牛的长势喜人，还减少了疾病发生，一般四个月就可以出栏。他说，等养殖规模扩大后，带动周围的乡亲们一起养牛致富。
相关知识
牛养殖育肥饲喂酒糟技术
酒糟属工业下脚料，营养丰富，是育肥肉牛的好饲料。本文主要通过育肥牛饲喂酒糟试验，探索何种饲喂方式具有最佳增重效果，筛选当地杂交牛的最佳饲养方式，提高育肥牛经济效益。
新疆伊犁州有着丰富的饲草、饲料资源、发展草食家畜可谓有得天独厚的条件。但是传统的养殖观念和粗放型经营的模式很难适应激烈的市场竞争。只有良种、良法和良料才能成就肉牛产业已成为业内人士的共识。探索何种饲喂方式具有最佳增重效果，筛选当地杂交牛的最佳饲养方式，提高育肥牛经济效益。
一、试验时间和地方
本试验自3月18日开始，6月15日结束。试验设在72团3连贺佳盖育肥牛场。10天预饲期，开始试验时，称初始重，试验结束时再次称重，整个试验期86天。
1.试验设计
选购精神状态良好，个体生长发育良好，健康无病，日龄在7个月左右，体重在3005千克的西门塔尔架子牛12组，随机分为2组。A组为试验组，采用分栏散养方式，B组为对照组，采用拴系饲养方式。
2.日粮配比
3.饲养管理
试验前清洗消毒牛舍，购入牛只统一编号、称重，并体内外驱虫、健胃、防疫。由专人饲喂，按试验牛只每天预期投料量称取精料，先喂粗料，粗料不限，根据具体采食量增减，后喂精料。精料每天早晨和下午各喂一次，试验结束后，保持牛的清洁。整个试验期间保持牛舍内环境良好，饲槽干净。每天早晨和下午各打扫粪便一次。
二、结果和分析
1.平均日增重
由表2可知：处理散养、处理拴系日增重分别为1.13千克、1.271千克，试验组比对照组低，分栏散养牛生长速度比拴系饲养牛低，饲喂效果散养比栓系较低。
2.饲料消耗情况
由表3可知：无论是精料还是粗饲料，处理散养牛采食量略高于处理拴系牛，说明适宜增加运动量，可以促进牛采食量，提高肉牛品质。
3.肉品质对比分析
由表4可知：处理散养牛屠宰率、净肉率均低于于处理拴系牛，但是处理散养牛肌纤维细、大理石花纹明显，即半散养牛的肉品质较拴系牛肉品质好。
4.优质肉块重量比较
根据专业屠宰机构进行优质肉块分割，分割出的前腿肉、后腿肉、臀部肉、牛柳、西肉、分别称重，计算出优质肉块总重量占酮体体重的比例，比较2种不同饲喂方式下的高品质肉牛的经济效益。
由表5可知：处理散养牛的优质肉块重量低，处理拴系牛优质肉块重量高，重量分别为32.5千克、45.6千克。
三、小结
1.育肥牛效果比较
分栏散养牛日增重较拴系牛慢，平均日增重1.13千克，比拴系饲养平均日增重少0.14千克，说明分栏散养肉用性能比栓系牛较低。
2.屠宰率及净肉率比较
屠宰试验结果表明，分栏散养牛平均屠宰率为60%，比拴系牛低5%，所以拴系牛可提高牛的屠宰率。
3.优质肉块重量比较
分栏散养牛的增重慢，拴系饲养牛增重快；优质肉块占胴体重量的比例，分栏散养低，拴系饲养牛高。
四、评价
拴系饲养适合于家庭规模养殖，操作管理方便。育肥牛场规模扩大后，拴系饲养强度增大，强迫拉拽，使牛产生应激反应，并且活动范围小，可能影响饲料充分消化吸收；分栏散养没有这些弊端，牛在栏内有较多自由活动空间。在管理条件上要有相应的准备，例如栏杆建设要求坚固耐用，地面不滑、排水良好；每天清扫粪便1-2此；各栏之间的牛减少调动，防止打斗，这些条件需要一定投资，但从全场核算，结合效率的提高，拴系饲养具有较好的经济效益。
泥鳅养殖效益
一亩泥鳅的养殖效益约为15800元/年。养一亩泥鳅的成本投入包括饲料成本约9600元，正常防疫消毒及调水用品约500元，水电维护等约需500元。泥鳅一般亩产2000斤以上，扣除养殖总成本，一亩泥鳅大约可以赚7900元，而且全国大部分地区一年可以养殖两季。
一、养一亩泥鳅的成本
泥鳅的养殖投入主要是苗种和饲料，新手养殖泥鳅大多会选择寸苗(3～5厘米规格的泥鳅苗)，目前养泥鳅寸苗一亩田需要约3500元投入。饲料主要选择蛋白含量在36%以上浮性鱼饲料，根据现在的养殖水平养殖一斤泥鳅的饲料成本是4.8元，泥鳅的亩产量一般在2000斤以上，饲料成本需要9600元。正常防疫消毒及调水用品约需500元，水电维护等约需500元。养一亩泥鳅的总共成本投入约为14100元。
二、养一亩泥鳅的收入
泥鳅一般亩产2000斤以上，按2000斤计算，市场价格以目前的批发均价11元算，可收入22000元。扣除养殖总成本，一亩泥鳅可以赚7900元。泥鳅寸苗的养殖周期约100天，全国大部分地区一年可以养殖两季，因此养一亩泥鳅一年能赚15800元。同时，随着养殖户养殖技术不断提高，现在自繁自养或购买水花苗养殖的也越来越多，养殖泥鳅水花苗投入将会更少，养殖效益将会更高。