【www.yz023.com - 青蛙养殖户】
优质扣蟹的选择
1、规格整齐，以120～300只/公斤为宜。
2、体格健壮，活动有力，反应灵敏，无伤病，无残肢。
3、扣蟹抽样检测-巴大911
九看
看额齿：额齿呈凹凸不平波浪型的即好，平直的就不好。
看侧齿：第四侧齿能肉眼看清，否则就不好。
看前节：第四节足的前节长而狭窄就好，短而宽的就差。
看刚毛：每节步足的刚毛少、短、稀就好，多而稠密的就差。
看长节：看第二步足长节，雪花纹多，肉质透明就好，如是土黄或苍白色就差。
看脐部：辨别“小老蟹”。
看肝脏：揭开背壳，肝脏呈金黄色而且有光泽即好，如是土黄或苍白色就差。
看鳃丝：揭开背壳，鳃丝紧密、鲜亮就好，如鳃丝发黑、疏松的就差。
看底板：扣蟹的底板如有锈斑或乌黑就说明培育池的水含盐量高或水质很差。
—拨
拨脐部：如脐步紧贴腹部，不易拨开，说明蟹种好。
—镜检
显微镜检测扣蟹步足的刚毛和鳃丝，主要检测细菌和寄生虫。也可检测肠道。
购买扣蟹五不要
不要买来路不明的扣蟹
不要贪图便宜
不要一味贪大
不要贪数量多
不要购买了网箱越冬扣蟹种
相关知识
河蟹养殖户优质扣蟹识别方法
扣蟹是河蟹养殖的基础，其质量的好坏将直接影响河蟹养殖的最终效益，因此选择优质扣蟹是河蟹养殖中关键的第一步，在此介绍几点优质扣蟹的识别方法。
一、从体表识别
1、看附肢：附肢齐全，爬动有力，反应敏捷，无病无伤的蟹种好，否则不宜选用。
2、看刚毛：步足的刚毛少、短、稀的蟹种好，如果刚毛多而稠密，则此蟹种可能已性成熟，不能选用。
3、看壳色：壳色呈淡黄色，有光泽和透明感的蟹种好，如果壳色为墨绿色即为成熟蟹，不能选用。
4、看腹脐：雌蟹腹脐未圆满、尖一点的蟹种好，如果腹脐圆满且周围长满刚毛的即为成熟蟹，不能选用；雄蟹如果腹脐基节隆起，用手摸有凹凸感，颜色发黄的不能选用。
5、用手拉腹脐：腹脐紧贴腹部，有用力感的蟹种好，如果用手轻轻一碰，腹脐即与腹部分开的蟹种不能选用。
二、揭开蟹种背壳，从体内识别
1、看鳃丝：鳃丝完整、紧密，色泽鲜亮的蟹种好，如果鳃丝发黑、疏松的不能选用。
2、看肝脏：肝脏呈金黄色而且有光泽的蟹种好。如果呈土黄或苍白色的不宜选用。
如何选择优质蟹苗
河蟹是现在水产养殖盈利比较稳定的行业，最近几年受天气和外源水质，病害的影响，让养殖户对消肿越来越重视，优质的苗种可以提高河蟹的产量，而且可以提高河蟹的规格，为河蟹带来更高的利润，那么如何选择苗种：
一、选择当地比较有名的河蟹苗塘：最近几年养殖比较好的养殖场，或者最近几年拿此苗都养的好的客户，良好的信誉保证其苗种质量。还有就是大公司或者有品牌的公司的苗种，公司的技术员水平高，选择亲本严格质量把关，选育出来的蟹苗质量也是非常可靠的。
二、观察蟹苗活动情况：冬季在天气晴朗的情况下，温度超过12度以上河蟹苗会有摄食现象，观察水花生根须，如果比较少说明河蟹正常摄食，也可以询问技术员冬季有没有经常投喂，如果经常投喂河蟹打洞少，岸边河蟹洞少，说明穴居的河蟹少，懒蟹也就少，河蟹老头蟹少。
三、河蟹规格大小适中：河蟹苗种雌雄比例差不多，投喂充足的情况下，河蟹生长均匀，规格一般在80-120头/斤，如果河蟹规格差距太大，会造成河蟹抢食现象，影响河蟹的饵料系数，造成饲料浪费，建议老板要选择每个塘口放规格一致的苗种。
四、选择体表光亮，青背白板、红嘴黄毛：体色光亮，青背白肚，金爪红毛是长江中华绒螯蟹的特征，红嘴说明冬天河蟹正常摄食。
五、四肢健全，没有磨爪断肢腐壳现象：优质的河蟹苗四肢健全，并且第二附肢超过眼点，有磨爪，残肢的蟹苗，说明河蟹苗种容易受细菌感染。
六、可以连续翻身：把蟹苗连续翻转，蟹苗能够迅速转身，证明河蟹体质好，活力强
七、食线清晰：河蟹进入冬季以后，摄食逐渐减少，冬季食物充足的情况下，河蟹食线是饱满，充满整个肠道，说明河蟹体质好，如果肠道没有食线，说明河蟹开始消耗本身能量。
八、鳃丝透明：河蟹正常的鳃丝是透明的，水质清澈的情况下，鳃丝是干净无泥质。如果鳃丝发黑，或者发黄，充满泥质说明鳃丝感染或者有纤毛虫。
九、肝脏是鲜黄色或者蛋黄色：肝脏是河蟹重要的器官，负责消化，解毒，免疫的机能，好的肝脏是蛋黄色，肝小叶条纹清晰。如果出现花肝，白肝不建议选择
以上是我在长期选苗工作中的经验，希望对大家有所帮助。
秋冬季节养殖户如何抓好扣蟹养殖管理
目前幼蟹培育已进入秋冬季管理的关键阶段，笔者依据多年从事幼蟹培育技术推广工作的经验，将近几年加强秋冬季管理提高幼蟹质量的一些做法总结归纳如下，供广大河蟹养殖户参考。
一、强化投喂，确保幼蟹体质强壮
由于水温降低的原因，幼蟹在漫长的冬季采食量很小，部分时段甚至停食。在人工养殖条件下，幼蟹有时会因水温变化大，蟹池放养量大，换水或加水等原因而加大活动量或应激反应加剧。为确保幼蟹体质不会因此而迅速下降，必须加强秋季的饲料投喂。强化秋季投喂应从九月份开始，这样可使幼蟹基本能在越冬前完成2—3次蜕壳，不仅有利于提高幼蟹体质，而且可以降低小规格幼蟹的比例，也有利于提高幼蟹产量。秋冬季要首选蛋白含量高的优质饲料，并且以小颗粒或粗破碎饲料为最佳，这有利于个体小体质相对较弱的幼蟹也能如愿采食。在饲料中适时添加维生素和护肝类中草药对于提高幼蟹体质及抗应激能力也是很有帮助的。投喂量及投喂次数视天气、水质及幼蟹实际采食量而灵活调整。一般日投喂1—2次，日投喂量以投喂后3小时左右饲料无剩余为佳。冬季若遇光照充足水温回升或幼蟹活动量加大时适量投喂饲料是很有必要的。
二、及时防治纤毛虫，降低幼蟹的体能消耗
进入九月份以后，由于投喂量较大，可能会导致残饵、排泄物增多，如不及时处理可能会使蟹池底质恶化，幼蟹易被纤毛虫寄生或附着藻类，这对幼蟹的生长和健康都是不利的。可在水温降至20℃之前全池泼洒1—2次微生态水质改良剂和底质改良剂，预防纤毛虫寄生和藻类附着。建议在九月份以后至幼蟹停食前这一段时间选择晴天，防治纤毛虫1—2次。注意：防治纤毛虫应慎用重金属类药物，同时避开幼蟹蜕壳高峰期，否则会对软壳蟹有较大的危害。
三、适时杀菌消毒，防止幼蟹带病越冬
秋季若管理不善幼蟹可能会发生烂肢、腐壳或烂鳃病。一旦发现有此病症应立即治疗，否则在越冬期间便会出现幼蟹持续死亡现象，不仅影响幼蟹产量，而且存活下来的幼蟹在开春后也会迅速发病，因而必须做好防治工作。防治方法是在十一月份选择晴日连续泼洒二次消毒剂，同时内服抗菌素五天，一般一个疗程便可治愈。
四、要加大换水量，创造优良的水质环境
进入秋季，由于光照时间缩短光合作用减弱，蟹池中浮游植物的生长受抑制，大型浮游动物因而得以大量繁殖，加大了水中氧气的消耗。另外，秋季幼蟹活动量很大，池水浑浊度大，加之水温下降，生物降解能力也减弱，水质会因此而下降。为维护良好的水质环境，秋季幼蟹池换水量应提高到40%左右，排放更多有害物质，为幼蟹的生存创造一个更适宜的环境。如果换水量不足会导致幼蟹鳃丝发灰或发黑，呼吸受到影响。
五、要做好防护工作，减少损耗
一是防止幼蟹自相残杀。在饲料不足或饲料品质较差的情况下，幼蟹相互残杀异常惨烈。特别是已经性成熟的幼蟹对软壳幼蟹更具攻击性。因而秋季投足优质饲料，捕捉性早熟幼蟹，对提高幼蟹产量，减少残肢幼蟹和维护幼蟹体质均有很好的作用。二是防止敌害。进入秋季应及时清除池埂杂草，加强巡塘的次数，及时驱赶飞鸟，一旦发现鼠、蛇应立即采取药饵诱杀或器械捕杀。三是防止逃逸。严密关注进出水口和防逃设施，一旦发现幼蟹逃逸，应立即采取措施，特别是雨天夜里，要防止幼蟹集群掘洞而逃。四是防止偷盗。要加强秋冬季夜间值班，防偷盗分子的企图得逞。五是防止冻害。要保持秋冬季水位稳定，及时添加新水，下雪天要及时注水和清扫积雪，水面结冰后要及时采取人工破冰，注水等措施，防止幼蟹缺氧或受冻。
河蟹养殖户如何对比选择不同地区的蟹苗
在河蟹养殖的开始，其苗种是养殖的基础，只有好的蟹苗，才能养出又大又肥的螃蟹，这就如同建房子，没有好的地基，又如何建出结实漂亮的房子呢？而接下来我就给大家介绍一下如何给河蟹养殖打造一个结实的地基。
大家都知道目前苗源主要有崇明苗，启东苗，如东苗，水阳苗，兴化苗，而前三者苗种地盐度较高，后两者苗种地盐度相对较低。苗种是养殖的基础，那么苗种的选择就成了重中之重，而我们大家挑选苗种时可以参考以下几点：
1、苗种的选择要遵循就近原则，减少蟹苗应激以及因长途运输而对蟹苗造成损伤。
2、看蟹苗的活力，那些翻身吃力的则不能要。
3、苗种的大小要一致，这样蟹苗脱壳一致，可以避免其因脱壳时间不一致而自相残杀。
4、苗种甲壳色泽光亮，肢体健全，无纤毛虫。
5、蟹苗爪尖没有磨损，爪尖发黑有磨损的，会影响脱壳成功率。
6、蟹苗的鳃部为白色或浅白色且饱满，发黑说明其有细菌感染。
7、蟹苗肠道饱满，这样说明其吃食情况比较好。
8、蟹苗肝脏为橙黄色为好，不能发白。
9、蟹苗的第三对腿长超过眼点，这样的苗生长比较快。
10、看苗塘的水色环境是否良好。
蟹苗选好以后就到了苗种的运输了，而运输的过程中我们就要注意：
1、蟹苗放入沙袋时要扎紧，尽量不要让蟹苗活动，防止能量的损耗。
2、运输时气温在15℃以上时，建议在底部铺一层冰降温。
3、运输过程中不要让蟹苗受风。当蟹苗运到塘口时我们要尽可能的使成蟹塘与苗塘的水质条件（PH值、盐度等）保持一致，同时应注意：
放苗前苗塘肥水培藻，为蟹苗提供植物性饵料。
放苗前解毒，防止清塘药物有毒素残留。
蟹苗到塘口后要先用超碘或弧菌天敌+抗激灵泡苗，杀灭其体表的细菌，提高苗种体质。
放苗要选择晴天早上或傍晚，不要雨天放苗使蟹苗应激上岸。
我相信只要按照以上几点操作，大家一定会为以后的河蟹养殖打下一个良好的基础的。在这里祝大家来年都能养出高规格高产量的螃蟹。
河蟹养殖户如何鉴别蟹苗质量
问
如果是人工繁殖的蟹苗，应询问蟹苗的日龄、饵料投喂情况、淡化处理过程以及池内蟹苗的密度。饲养管理较好的蟹苗，日龄一般在４～５天，经过４～５天的淡化处理后，池内蟹苗的密度较大，且比较活跃。如果购买的是天然蟹苗，则要了解蟹苗捕捞的天数及淡化处理情况；如未经淡化处理千万不要购买。
称
将准备出池的蟹苗捞出一部分，沥去水分，取１～２克逐只过数，凡规格可达到每公斤１５万～１８万只的，说明蟹苗质量较好，可以购买。如果苗龄过短、个体较小，每公斤超过２０万只的，则尽量不要购买。
看
体质健壮的蟹苗一般规格比较整齐，体表呈黄褐色，游泳活泼，爬行敏捷。检查鉴别时，可将沥去水分的蟹苗用手抓一把，轻轻一握，然后松开手，如果蟹苗立即四处逃去，爬行十分敏捷，则证明蟹苗质量较好；反之，则质量较差，不宜购买。
试
可取将要出池的蟹苗１～２克用湿纱布包起来，放在室内阴凉处做一简单试验，测出成活率的高低后再进行鉴别。一般是经８～１０小时后解开纱布，如有８０％以上的蟹苗都是活的，则说明蟹苗质量较好；若大部分死亡，则购买时要慎重考虑，最好是放弃购买，以免遭受损失。
优质蟹苗的选择
许多人都知道水产养殖是一个高风险高收益的行业，确实水产养殖是一个集齐了所有小问题的一个综合性的养殖大难题。正是因为高风险所以水产养殖也淘汰了一些不热爱学习，以及一些养殖细节处理不好的人。但虽说水产养殖是综合性的大难题，但其中也有关键的节点比如八字精养法，今天就来说一说八字精养法中“种“的重要性。去年在养殖过程中许多人都遇到了高温期大量伤亡，中期螃蟹上岸，上草，早期螃蟹一二壳脱壳期大量伤亡，脱壳不遂，磨爪，烂鳃，肠炎等等导致螃蟹伤亡的问题，那么为什么同样环境有的苗伤亡了有的苗却没伤。出现了这些问题绝大多数都是跟苗种有关，因此想要螃蟹养的大有规格，养的产量回补率高，苗种特别重要。养殖过程中常见的劣质蟹苗种类
1.药水苗：主要是指在养殖过程中运用了大量的土霉素导致钙无法吸收，甲壳无法变硬，最终游边死亡。在捕捞过程中使用菊酯类将苗捕捞进行出售，正因为使用了这类药物，使得螃蟹的肝胰脏受损，螃蟹出现掉腿，吐黄泡泡，上岸，在养殖到一二壳脱壳期出现大量死亡。
2.杂苗花苗：主要是指大小不一，产地不一，品种不一的苗种，因此颜色看起来有深有浅，这类螃蟹放入后会出现争食，打斗导致螃蟹打洞，最终导致螃蟹性早熟，产量低。
3.嫩苗脱壳苗：主要是指苗颜色浅，呈半透明状，甲壳中部有黑。以及正处于螃蟹脱壳期去购买或投放蟹苗。这种苗经运输，脱壳是大量死亡。
4.待售苗：些育苗单位因蟹苗育成后没能及时找到买主，只能在较低温度的育苗池中保苗。保苗时间过长，大量细菌原生动物进入蟹体内，这种蟹苗一旦进入较高温度的培育池中，会很快蜕壳，大部分外壳虽蜕下但旧鳃丝不能完全蜕下，子蟹在水中无法呼吸氧气而上岸，直至干死。
5.非原塘苗，是指经过多次拉网捕捞后的苗，大多会出现损伤，养殖中出现磨爪，溃疡等问题，到高温期出现伤亡。
6.老头蟹：主要是因为管理不当导致螃蟹出现性早熟，比如投喂蛋白高，水温高，水草少，水花生没有经常翻导致螃蟹活动量小，老头蟹在早期容易浮边。如何挑选优质蟹苗1.购买前询问蟹苗亲本规格，以35母及35母以上，5公及5公以上规格为宜，一斤在70头左右为宜。2.最好在年前买，或者年后早买，此时买苗原塘苗较多。经过多次捕捞的苗磨爪，溃疡概率大。3.看塘口水花生情况，水花生数量少的塘口，老头蟹以及磨爪蟹要多。4.选择体色为青灰色，体色相差不大的苗。体色不一，多为嫩苗或海水苗。5.大小相差较大的苗不要选多为杂苗。6.体表光滑，无纤毛虫，无磨爪，甲壳无溃疡，无黑鳃烂鳃的苗。
7.看螃蟹肝胰脏，肝胰脏为橘黄色的且没有发白的蟹苗较好，特别是公蟹。
8.看扣蟹“嘴部“凹陷部分，如带粉红色，说明膏好，上市多为红膏大闸蟹。
9.打开螃蟹脐部，看食线，食线粪便充足，说明苗体质强，成活率高。
10.随机抽取100只螃蟹，出现残肢，断爪、磨爪苗，数量不超15只。
11.看螃蟹活力，将螃蟹翻到如果能迅速翻起为体质好的苗。
12.看螃蟹倒数第二个关节，长于眼点为好苗。
13.选择淡水研究所培育的长江一号二号品牌苗。
14.选择过筛过后大小相差不大的苗
高温期间河蟹养殖户应如何选择饲料投喂
高温期间饲料投喂一般采用植物性饲料代替动物性饲料，高蛋白质饲料代替低蛋白质饲料，以期减少河蟹病害。随着水质调节和水草管理技术提高，盲目以天气情况来决定投饲品种，不利于提高河蟹养殖规格和产量，降低养殖收益。既要考虑天气因素，更要考虑蟹池的生态条件，区别对待，决定高温期间投饲品种。
1、高温前经常有零星河蟹死亡，数量在1只/亩以上，说明河蟹体质较差或池塘环境较差，饲料只能以玉米、小麦和蛋白质含量在28%以下的颗粒饲料。
2、水草品种单一，水草覆盖率低于40%，且断根上浮，水质变差，河蟹饲料同样只能选择玉米、小米和低蛋白质含量的颗粒饲料。
3、水草覆盖率在50～60%，有多种河蟹喜食的地方性水草轮叶黑藻、微齿眼子菜、青萍等，水草分布较为稀疏，且没入水面，有良好的增氧设施，水质透明度在50厘米以下，具备这种生态环境的蟹池，高温期间继续投喂动物性饲料，或蛋白质含量在34%以上的颗粒饲料，为河蟹提供充足的营养，促进河蟹快速生长，增大养殖规格。在这种条件下，投饲动物性饲料或高蛋白颗粒饲料不会增加河蟹病害。（徐舍镇农服中心 黄南荣）
又到放苗季，河蟹养殖户购买蟹种应该关注什么？
进入2月底3月初，苏北地区蟹种投放工作正在紧锣密鼓实施中。蟹种选购工作对于整个养殖来说至关重要，优质的蟹种活力好，抵抗力强，生长快，特别是经长途运输的蟹种，必须具有较好的抗逆能力，否则下塘易产生大量应激反应，造成不必要的伤亡。因此，购买蟹种的好坏直接影响着今后的蜕壳和生长，决定养殖的成败。那么作为养殖户，在购买蟹种时除了价格更应该关注什么？
一是蟹种培育管理水平。尽量选择规模较大、资金较全的育苗场的蟹种，同时要了解蟹种培育期间的养殖管理情况，还可以到当地渔业主管部门了解相关信息，摸清亲本种质、蟹种培养管理家底。
二是就近购买。最好是当地培育的蟹种，暂养时间短，当天捕捞蟹种，当天销售。经长途运输的蟹种成活率降低，吐黄水的蟹种易僵化。而农户购买大眼幼体（蟹苗）自已培育的蟹种生长快，养殖风险小。蟹种培育本地化有利于提高养成规格和产量。
三是种质、规格。选择经选育长江水系中华绒螯蟹良种繁育的子代，如长江1号、长江2号、江海21河蟹繁育的子代，蟹种规格以100-140只/千克为好。
四是活力。体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，肢体有力，体态饱满，指节无损伤，蟹体干净有光泽，无寄生虫附着；打开蟹壳，肝胰脏呈鲜黄色，肝小叶条纹清晰，鳃丝干净透明。
如何选择优质的河蟹苗
各位养殖朋友大家早上好，河蟹养殖开始放苗，每年河蟹苗种都是大家关注的重点，河蟹苗种的优劣决定大家最后的收益，如何选择优质的蟹苗呢，下面为大家做一个简单介绍
1.肝脏是橘黄色：肝脏是河蟹重要的器官，负责消化，解毒，免疫的机能，健康的肝脏是橘黄色，肝小叶条纹清晰，有油脂感。
2.食线饱满：河蟹进入冬季以后，摄食逐渐减少，冬季食物充足的情况下，优质的蟹苗会摄食，所以河蟹食线是饱满，充满整个肠道，说明河蟹体质好，
3.蟹苗活力：优质的蟹苗活力好，在抓的过程中河蟹逃跑迅速。另外把河蟹倒过来河蟹可以迅速翻身，次数越多说明质量越好。
4.品系特征明显：体色光亮，青背白肚，金爪红毛是长江中华绒螯蟹的特征。
5.河蟹规格均匀：河蟹苗种最好选择规格一致放养，规格一致河蟹蜕壳期也就一致，河蟹摄食同步，可以有效减少河蟹间的残杀。
6.四肢健全，没有磨爪断肢腐壳现象：优质的河蟹苗四肢健全，并且第二附肢超过眼点，有磨爪，残肢的蟹苗，说明河蟹苗种容易受细菌感染。
7.鳃丝透明：河蟹正常的鳃丝是透明的，水质清澈的情况下，鳃丝是干净无泥质。
疫情期间各位养殖朋友最好减少外出，最好电话联系，如果必须要出去做好自我防护，