青蛙养殖价值。
藏香猪，顾名思议，是西藏的一种小型土猪猪种，因猪肉鲜香美味，所以称为藏香猪，属原始地方猪种，原产于西藏林芝地区，作为稀有的纯天然绿色食品，藏香猪肉具有很高的保护开发价值。
广大农户藏香猪养殖历史悠久，总结了传统的放牧养殖经验，而林芝地区丰富的物种资源，也为藏香猪养殖提供了丰富的天然饲料资源。
藏香猪肉经国家农业部畜禽产品质量监督检验测试中心化验测试结果表明，其猪肉内蕴含19种可测氨基酸和很多种人体必需的微量元素。而且在19种可测氨基酸中就有18种高于其他猪肉。
香猪同时也是极为宝贵的生命科学研究的实验动物。其基因高度纯和，生理化常值与人类相似，有的器官可作为人体器官移植的实验材料。2005年一家媒体报道了，重庆市一家医院利用香猪皮成功研制出了人造皮肤，用于治疗烧伤，做植皮手术，还被物价局核定了5万元一平米的天价。
香猪的肉质特点是：皮薄、肉细、酮体瘦肉多，肌肉鲜红，肌肉纤维细嫩，脂肪洁白。
香猪的肉味特点是：清香甘甜，烹调时不添加任何佐料也香味扑鼻，尤其独特的是，rǔ猪在哺rǔ期任何日龄屠宰、食用，绝无奶、腥、膻等异味。
香猪的营养价值是：
1.蛋白质含量高，其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31%-70%；脂肪低，仅占普通猪的18.8%-28.1%,；热量低，是普通猪的60.85%-.76.1%；钙、磷含量比例几乎与鸡蛋完全一致。
2、猪肉营养全面，富含人体必须的多种氨基酸，其氨基酸总量为90.51g/100g，必须氨基酸总量为32.62g/100g，其中谷氨酸的总含量为90.51g/100g，是普通猪的226%。含有一种不饱和脂肪酸的特殊物质，他具有多种药理性，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效。
藏香猪营养丰富，非常适宜制作老年食品、保健食品，它完全符合人体生理需要和健康需求，在西藏是著名的旅游食品，价格不菲却非常受欢迎。藏香猪的具有性成熟早，受胎率高、适应性强，抗病力强，饲养管理粗放，易于饲养的特点，随着全国各地对藏香猪的不断引进、研究，藏香猪养殖必将成为养猪业的又一个亮点。
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藏香猪养殖前景 为什么藏香猪有价无市
藏香猪想必很多人都听说过，这种猪目前在市面上不是很常见，在我国的中西部分布的较多。藏香猪和一般的猪有些不同，它的营养价值非常高，切吃起来的口感很好，所以很受人们的喜欢。很多人都想要养殖它，不过关于它的养殖前景，大家都了解了吗？
藏香猪养殖前景
藏香猪因放养在山林之中，常年食用丰富的野生植物和藏药材，体型娇小，营养价值高，而且肉质鲜美，不油腻，如今在市场上广受欢迎，供不应求。市场价格最高每头可售1500元左右，小猪每头售价也在800元左右，仔猪每头约400元。与高收益相比，藏香猪的养殖成本非常低廉，平时农牧民只需喂些青稞、小麦、豌豆即可，大部分时间都野外放养。
为什么藏香猪有价无市
藏香猪之所以会出现有价无市的情况，主要是因为藏香猪没有找到正确的销路，还有一个原因就是因为藏香猪的市场价格相对于来说要高一些，并不是一般人能消费的起的。
香猪的养殖技术
1、分群分圈：香猪应根据猪只的大小、体质、性别、生理阶段等合理分群，最好是同一母猪同一胎次的猪只分为同圈，如需混入不同母系或胎次的猪只，最好在猪只身上喷洒气味浓烈的消毒液，以干扰猪对气味的识别能力，防止争斗。
2、饲养密度：香猪个体小，饲养密度相对其他猪种可以适当大些，仔猪10平米的栏舍可饲养10头左右，大猪以10平米栏舍饲养5头合适。密度过大会加剧抢食和争斗，影响采食、活动和睡眠，密度过小浪费饲养空间。此外，香猪的性成熟期较早，要提前做好根据性别分群的准备。
3、粗饲喂养：为了保证香猪的品质，必须坚持粗饲喂养的方法。饮用水源为干净无污染的山泉水，日粮以农家青绿饲料为主，约占80%左右，各种青绿蔬菜、红薯叶藤、甚至山间的一些草根嫩草和各种野菜藤叶都可以作为香猪的口粮。常用的辅助饲料约占20%左右，主要有米糠、碎米、玉米、红薯等农家作物脚料等，适当添加豆饼、麸皮、鱼粉、骨粉、食盐等，口粮中粗蛋白的含量约为16%左右。在青绿饲料缺乏的地方也可适当调整青粗饲料的比例。
藏香猪的消毒防疫
1、消毒措施：为了清除环境中的细菌和病毒，切断疫病的传播途径，所以，要有计划的定时对场地、栏舍、食糟用具、垫草等进行全面的防疫消毒。常规消毒7～10天/次，可选择溴氯海因1∶500兑水喷雾消毒，也可选择其他消毒液，如5～20%漂白粉溶液、2～5%烧碱溶液、20%草木灰水或者10～20%石灰乳等。
2、计划免疫：结合当地的动物疫情进行防疫，20日龄以上仔猪开始免疫猪瘟疫苗、每隔1周后免疫猪口蹄疫苗和猪蓝耳病疫苗。根据饲养周期每半年补免1次（香猪生长比较缓慢，饲养周期较长），母猪每半年免疫1次，在多胎和产后身体虚弱阶段不免或慎重。
3、防寄生虫：香猪防寄生虫采用药物防治措施，每月投放1次驱虫药，线虫类采用阿维菌素或左旋咪唑等，囊虫病的防治可以采用丙硫咪唑或吡喹酮等。要及时清扫粪便垫草等污染物，以防止猪只感染寄生虫病和反复感染。
藏香猪其实在我国的养殖前景还是不错的，毕竟它的肉质要比一般的猪肉好的多。藏香猪在养殖的时候一定要注意饲养密度，还需要加强饲养管理，食物的配比方面也是很重要的。
藏香猪的发源地
藏香猪主要在四川省阿坝、甘孜；西藏的林芝、山南、昌都地区；云南省迪庆、甘肃的甘南和岷县等地。最大主产区在云南香格里拉。1983年有繁殖母猪6万多头。
其主要特性为：体小．嘴筒长、直呈锥形．额面窄，额部皱纹少，耳小直立、或向前平伸，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弯，腹线较平，后躯较前驱高，臀部倾斜．四肢紧凑结实。蹄质坚实直立，鬃毛长而密．每头可产鬃93～250g，被毛黑色居多，部分初生仔猪有棕黄色纵行条纹。终年放牧生长缓慢，成年母猪体重4lkg，公猪体重36kg，头胎产仔45头，3胎以上67头。肥育期日增重为173g，48kg左右屠宰率为66．6%。膘厚3c/n，眼肌面积l6。8cm。瘦肉率为52．5%。藏香猪由于气候、地理环境及放牧饲养等因素具有独特的生物学价值．以其肉质细嫩、香味独特、营养丰富而著称，是地道的纯天然食品。藏香猪，又称琵琶肉。是纳西摩梭人传统风味食品。也是普米、纳西等族食物。将宰好的猪去毛、骨、内脏后，腹腔内抹上盐、花椒等调料，用细绳缝严，放在一个大木板上，上面盖块木板，再压上大石头，等水干后挂起来，形状好似琵琶，故称琵琶猪，其味道十分鲜美。清《滇南闻见录》有丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉的记载。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。
岷州藏香猪 又名岷县蕨麻猪
岷州藏香猪又名岷县蕨麻猪、藏猪、食猪子，它是合作猪在在岷县高寒阴湿地区以放牧为主，辅以补饲的特殊条件下经过数千年饲养驯化而选育推广出的一个地方特有品种，是陇西火腿的主要原料，属藏香猪品种。以草原放牧采食青草根茎叶为主、舍饲粗饲料地方杂粮为辅，尤以原野广泛的蕨麻草根茎（又称人参果）为主要采食对象，所以当地群众统称蕨麻猪。
岷州藏香猪(蕨麻猪)被毛黑色、体型较小、早熟、适应性强、繁殖成活率高，是不可多得的地方优良品种。
由于岷县具有合作猪生长所特有的高寒阴湿地域特点，又有较高的气温和广泛的牧草、杂粮资源，加之具有良好的饲养方法和条件，使岷县蕨麻猪即保持了合作猪特有的营养成分和风味，又表现出比合作猪生长速度快、个体增重快和出肉率高的优势。其特点是抗寒湿、耐粗饲、被毛黑色、体型较小、早熟、适应性强、繁殖成活率高；全身被毛长而密，鬃毛较好，头轻而狭长；额部有丛行放射状较浅的额纹，耳较小下垂、耳根稍硬、颈长结合良好、胸浅胸窄，背平直。体躯狭窄、四肢长而健、后肢较前肢为长，蹄质坚实，尾较长，体质健壮、动作灵敏。
岷州藏香猪(蕨麻猪)猪肉具有大理石纹适中、肌纤维较细、无腥不腻、口感细嫩、汁多味美的特点。营养丰富：Fe、Zn和Cu的含量都高于当地白猪的含量；氨基酸含量丰富、种类齐全，总氨基酸的含量为90.51g/100g，必需氨基酸的总量为32.62g/100g；从氨基酸组成总体来看，蕨麻猪肉蛋白质组成尤其是鲜味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸等）为其肉味的香郁提供了一定的物质基础；蕨麻猪肉中维生素A、E、B3的含量显著高于当地白猪肉中的含量。已测定出蕨麻猪肉挥发性风味成分有35种，比当地白猪多9种，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量较高，营养更符合当今消费者需要。
藏香猪的主要特点是：
一、适应性强，抗病力强，饲养管理粗放，易于饲养。日粮水平，不宜过高，能量保持在2.8-3.2大卡/KG，粗蛋白保持在8%-14%，青绿饲料占60%-80%，种猪保持中等体型，即可获得较好的繁殖水平。在疾病防治方面，按照普通猪的常规程序，搞好免疫和驱虫，保持良好的环境、定期消毒，几乎没有疾病发生。
二、是放牧耐粗成本低；
三、是天然无抗残留少；
四、是放牧舍饲因简就陋；
五、是皮薄、肉细、胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌肉纤维细嫩，脂肪洁白。
六、性成熟早，受胎率高。公猪90日龄生殖器官大小与成年公猪接近；60日龄前，出现爬跨行为；65-70日龄，体重7-10公斤开始射精；170日龄体重18-20公斤用于配种。母猪80-120日龄体重15公斤左右开始发情，发情一般为18天，最短15天，最长21天；发情持续期一般3-4天，最长7天，妊娠期平均114天，产后再发情在仔猪断奶后7-10天；经产母猪每窝产仔数8-10头居多，最多达14头；母猪利用年限一般5-6年，最多9年。
岷州藏香猪(蕨麻猪)的肉质特点是：猪肉大理石纹适中，肌肉肌纤维较细，细嫩多汁、脂肪低、蛋白优质，矿物质含量丰富，适口性好，营养价值高
岷州藏香猪(蕨麻猪)的肉味特点是：清香甘甜，烹调时不添加任何佐料也香味扑鼻，尤其独特的是，rǔ猪在哺rǔ期任何日龄屠宰、食用，绝无奶、腥、膻等异味。
岷州藏香猪(蕨麻猪)的营养价值：
其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31%-70%；脂肪低，仅占普通猪的18.8%-28.1%,；热量低，是普通猪的60.85%-.76.1%；钙、磷含量比例几乎与鸡蛋完全一致。香猪肉营养全面，富含人体必须的多种氨基酸，其氨基酸总量为90.51g/100g，必须氨基酸总量为32.62g/100g，其中谷氨酸的含量是普通猪的226%。因此早在宋朝，香猪即成为皇室贡品。
岷州藏香猪(蕨麻猪)猪肉其中Fe、Zn和Cu的含量都高于当地白猪的含量，氨基酸含量丰富、种类齐全，总氨基酸的含量90.51g/100g，必需氨基酸的含量为32.62g/100g，高于当地白猪,氨基酸评分优于当地白猪；蕨麻猪肌肉的饱和脂肪酸为26.048%,单不饱和脂肪酸为46.587%,多不饱和脂肪酸为13.665%,肌肉中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸两者的含量都低于当地白猪含量,而多不饱和脂肪酸的含量却明显高于当地白猪的含量;从而使蕨麻猪肌肉的脂肪品质较好；蕨麻猪肉蛋白质组成尤其是鲜味氨基酸（谷氨酸、甘氨酸等）为其肉味的香郁提供了一定的物质基础，尤其是对蕨麻猪肉风味起主要作用的挥发性风味物质有35种,比当地白猪多9种。蕨麻猪肉中维生素A、E、B3的含量显著高于当地白猪肉中的含量。
因此，岷州藏香猪(蕨麻猪)猪肉大理石纹适中，肌肉肌纤维较细，细嫩多汁、脂肪低、蛋白优质，矿物质含量丰富，适口性好，营养价值高产肉性能较当地白猪差，食用品质具有大理石纹适中、肌纤维较细、嫩度好、无腥不腻、口感细嫩、汁多味美，蛋白质品质高，脂肪含量低且品质较好,矿物质含量高，营养价值较高，风味好。
更为独特的是，香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理性，可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果。对预防心血管疾病有独特功效。非常适宜制作老年食品、保健食品，完全符合人体生理需要和健康需求。
猪营养性腹泻的病因分析、临床特征和防治方法
猪营养性腹泻通常是断奶仔猪发生，主要是由于饲养管理不当，如猪舍过于潮湿，通风较差，夏季没有注意降温，冬季没有加强保温，突然更换饲料，以及饲料中含有锌、铁、铜、硒等不足而导致消化吸收紊乱，造成腹泻。仔猪患病后不仅会导致饲料利用率降低和生长缓慢，还可导致死亡，严重影响养殖业的发展！下面具体来了解一下：猪营养性腹泻的病因猪营养性腹泻的临床特征和防治。
1、病因分析
采食量。仔猪断奶后一般无法立即适应从富含营养且容易消化的液体母乳变成较难消化的固体仔猪料、植物性饲料，再加上断奶等应激因素的影响，会导致其在断奶后的1-2天内拒绝采食、减少采食，再经过2-3天会由于过度饥饿而大量采食，导致机体在短时间内食入过多的营养物质，由于很难在消化道正常消化，从而引起消化迟滞。没有消化的养分，特别是碳水化合物，非常容易发酵，从而使胃肠道内的病原微生物开始大量繁殖，进而引起腹泻。
日粮蛋白质和纤维。仔猪的小肠和胃能够对食入的日粮蛋白质进行水解，但由于消化道及其酶系统没有发育完善，使其消化植物蛋白质的能力较低。仔猪断奶后发生腹泻的主要原因是日粮蛋白质导致的过敏反应，其中导致仔猪肠道发生过敏反应的主要抗原是植物性蛋白质。正常情况下，日粮中含有适量的纤维类物质能够促使仔猪胃肠道以及其他消化器官正常发育，并使其微生物区系维持正常，从而能够有效避免腹泻。但由于仔猪具有非常弱的消化纤维的能力，只要纤维含量过高就会导致消化道黏膜发生机械性损伤，从而引起腹泻。
断奶应激。仔猪早期断奶是一种严重的应激反应，主要由于环境、心理、营养以及争斗方面发生明显变化而引起。据报道，环境应激、争斗应激、心理应激不会严重影响早期断奶仔猪的生长发育，但营养应激会对其产生相对较大的影响，在临床上主要导致采食量减少，饲料利用率下降，并由于消化不良而发生腹泻。
其他因素。瓜菜类饲料中含有较多的硝酸盐，若调制或储存不当就会转化成有毒的亚硝酸盐；饲料发生霉变，以及含有脂肪的氧化酸败及其他各种抗营养因子，如蛋白酶抑制剂、植物凝集素等，都会使早期断奶仔猪发生腹泻。另外，营养素形式发生改变也能够导致腹泻，如仔猪从依靠小分子的乳脂和乳糖获取能量变成从长、中链的植物脂肪和大分子的淀粉获取能量，这种营养素形式的突然变化会导致消化道和消化酶出现暂时性的不适，引起消化不良而发生腹泻。
2、临床特征
病猪临床上主要表现出呕吐、排泄失禁，通常会呈喷射状排出稀薄的水样粪便，精神萎靡，食欲减退。发病后期还会出现脱水、贫血等症状，体表被毛粗乱失去光泽，皮肤明显苍白，弹性减弱，共济失调。若没有及时给予治疗，病猪就会出现全身症状，造成各个器官严重衰竭，并引起自体酸中毒，最终发生死亡。
3、防治措施
药物治疗。为促使病猪尽快康复，主要采取对症疗法，防止死亡。病猪要立即进行隔离，并及时查明原因，对猪舍、通道以及用具等进行严格消毒；立即采取补盐和补水，饮用充足的口服补液盐，避免发生脱水，还要使用肠道抗生素来避免出现继发感染。药物治疗时，最好先采取药敏试验，选择敏感药物，不要随意使用抗菌药物，防止产生抗药性。通常情况下，病猪可静脉注射或者肌肉注射5.0-10.omL硫酸黄连素、10万-30万IU青霉素和15万-30万IU链霉素；也可按体重口服30mg/kg卡那霉素、土霉素，连续使用4-7天；还可使用喹诺酮类、呋喃类、磺胺类药物进行治疗。
强化免疫。为避免猪场由于发生营养性腹泻而感染病原微生物导致腹泻进一步加重，猪群要适时接种各种疫苗，以确保安全生产。猪群及时接种疫苗，能够有针对性地使猪场可能发生的腹泻性疾病得到净化，还能够预防发生疾病，这也是必须采取的防疫措施。猪场首先要根据当地腹泻性疾病的发生规律和群体健康水平制定合理的免疫程序，之后要结合疾病流行特点、抗体水平制定适宜的接种计划，最后要严格按照计划给猪群进行接种和监测。免疫接种时，要注意确保疫苗质量、运输以及保存条件良好，同时还要采取正确的注射方式，选择适宜的疫苗种类，并确保使用范围和剂量合理。实现预防接种和紧急接种的统一、随机以及计划的统一，从而避免感染病原微生物而发生腹泻。
4、小结
仔猪营养性腹泻是由复杂病因引起，主要分析仔猪的日粮、消化道环境以及微生物之间的关系，在一定程度上通过调控营养来预防和控制仔猪发生营养性腹泻。但是，还要明确在发生营养性腹泻后如果继发引起病原性腹泻，会导致腹泻症状进一步加重。因此，不仅要从营养方面预防，还要根据猪场自身的实际情况，加强日常的卫生防疫。如果病猪持续的发生严重腹泻，要立即取病猪的病料进行病原微生物检查，并结合药敏试验选择使用敏感抗菌药物进行治疗，并配合补液，饮用充足的口服补盐液，补充适量的维生素，以及其他相应的治疗。通过以上措施，才能够确保猪的生产和生长性能正常，保持猪场经济效益良好。
猪营养性腹泻的发病因素及治疗措施
1、断奶仔猪营养性腹泻的病因
断奶仔猪营养性腹泻的病因非常复杂，大量的研究表明，营养性腹泻的主要因素有：维生素的缺乏、矿物元素的缺乏、饲料中粗蛋白含量过高、电解质的不平衡等。
1.1维生素的缺乏
维生素是猪的重要营养成分之一，它不仅可作为猪体内许多酶的辅酶，参与养分的消化吸收和代谢过程，参与了整个生命活动过程。维生素可以直接或间接影响猪生长、器官和组织的发育。维生素缺乏可引起一系列缺乏症，其中能引起仔猪腹泻的主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP和泛酸的缺乏。
维生素B1缺乏时仔猪临床表现为呕吐、腹泻、生长停滞。
维生素B2缺乏时，仔猪表现为呕吐、肛门黏膜炎症并伴有腹泻等。
可促进铁吸收和红细胞生成的维生素PP的缺乏，可引起蛋白质、脂肪和糖类的代谢障碍，导致慢性消化不良，甚至造成弥漫性肠炎而发生腹泻。
泛酸则是仔猪体内辅酶A的组成成分，在维持消化道正常功能和提高抗病力方面起重要作用，缺乏时同样表现腹泻。
1.2矿物元素缺乏
与仔猪腹泻有直接关系的矿物元素主要有铁、锌和硒。
铁作为仔猪体内必须的矿物质元素，缺乏可引起仔猪缺铁性贫血，导致仔猪抗病力降低，易感染致病菌，发生腹泻甚至死亡。
缺锌可使胃肠黏膜发炎，胃肠运动、分泌机能失调，使含锌消化酶的活性下降，引起养分消化吸收率下降，使食糜在胃肠道内蓄积，引起仔猪腹泻。
硒作为GSH－PX（谷胱甘肽过氧化酶）的组成成分，参与阻止过氧化物的积累，保护细胞膜免受过氧化物的损害。缺硒时，GSH－PX活性下降，胃肠平滑肌细胞脂质膜会因过氧化发生质病变，从而引起仔猪消化紊乱，并伴有顽固性腹泻。
1.3饲料中粗蛋白的含量过高
断奶仔猪消化道及其酶系统发育尚未健全，导致日粮中蛋白质的消化率低下和必需氨基酸的比例不平衡。特别是在饲粮粗蛋白水平较高的情况下，较多的饲粮蛋白质进入大肠发生腐败分解，产生多量的尸胺、腐胺等有毒性胺类物质，继而对肠壁组织造成损害，使肠道的蠕动加快和分泌增加，结肠对水分的吸收能力减弱，同时还使小肠绒毛水肿，最终引起消化不良性腹泻。多项研究还表明，日粮蛋白质本身并非唯一起作用的因素，还存在着某些蛋白质的致变态的反应。一些学者指出，仔猪肠道对日粮抗原过敏从而导致肠道损伤是断奶后腹泻的主要原因。仔猪断奶后的过敏性腹泻与饲粮蛋白质种类有关，其中植物性蛋白是引起仔猪肠道发生过敏反应的重要抗原物质。
1.4电解质不平衡
动物体内电解质平衡在仔猪渗透压、酸碱平衡、水盐代谢方面起重要作用，其与仔猪消化不良、腹泻等有密切关系。饲粮中的电解质平衡可直接影响仔猪体内和消化道内的电解质平衡，采食饲料中的矿物质离子是体内电解质的主要来源，电解质不平衡极易造成仔猪体内和消化道内电解质的不平衡，最终导致仔猪腹泻。
1.5日粮的PH值过高
断奶仔猪本身就因胃底腺不发达，胃与神经系统之间的联系尚未完全建立，胃腺功能差，导致胃内PH值较高，如果日粮中PH值过高更会导致胃内酸度下降，为病原菌提供适宜的生存环境，进而大量繁殖，引起肠壁发炎、水肿，消化吸收能力降低，大量水分和营养物质积聚肠腔，从而引发仔猪腹泻、脱水、甚至死亡。
1.6饲料含有毒物质和抗营养物质
饲料的氧化酸败、发霉变质，过期失效，微量元素超标，饲料含有毒物质（如棉酚、芥酸、单宁等）等都有可能引发仔猪腹泻。饲粮配方中轻泻性饲料原料过多，也会引发仔猪腹泻。
2、仔猪营养性腹泻的综合预防措施
众多的研究表明，对仔猪营养性腹泻，重点在于预防，国内外学者从断奶仔猪的消化生理特点出发，根据仔猪断奶后营养性腹泻的病因，提出了许多有效的预防措施，下面就着重介绍除使用抗生素以外的一些预防措施。
2.1日粮配制
按照断奶仔猪的消化生理特点，选择营养成分易于消化吸收的饲料原料，设计科学合理的配方，配制营养成分平衡、仔猪易于消化吸收的饲粮，是防止营养性腹泻的关键。不少国内专家指出，降低饲粮的蛋白水平，可以减少腹泻发生率，并有助于改善消化。一些国外专
家认为，提高日粮粗纤维水平对于降低断奶后腹泻的持续时间和严重程度有着直接作用。也有报道指出，饲粮中有适量的粗纤维可降低饲粮养分浓度和提高饱感，使养分摄入量与仔猪消化能力平衡，并促进胃肠蠕动和食糜流动，增加病原菌的排除，从而减少腹泻的发生。
2.2减少日粮抗原的过敏反应猪的日粮一般以玉米-豆粕型为主，豆粕中的球蛋白和β－聚球蛋白等抗原物质可引起迟发型过敏反应，导致肠道结构改变，易受微生物侵袭，因此各种能够减少仔猪日粮抗原物质的方法都可用来降低仔猪因日粮过敏引起的腹泻。如适当降低饲料中粗蛋白含量和通过膨化法加工大豆除去抗原物质，减少仔猪日粮抗原过敏反应，减少仔猪腹泻的发生。
2.3合理使用饲料添加剂、微量元素和维生素为预防微量元素和维生素缺乏引起的仔猪腹泻，在日粮中合理添加一定量的微量元素和维生素是很有必要的。许多研究表明，锌、铜、硒、维生素E和生物素等对断奶仔猪抗腹泻很关键，它们中有的是通过改善饲料的转化效率、增强猪体的体质和免疫力而发挥作用，有的则是直接有抗菌和抑菌作用。这些物质的适量补给，对预防腹泻有明显的效果。具体添加量按饲养标准使用。铜可降低小肠脲酶活性，锌可以杀死细菌，从而起到预防腹泻的作用。据报道，适量添加维生素C、维生素E和硒可以增强机体免疫力，减少腹泻的发生。
2.4酶制剂仔猪由于断奶和日粮成分的改变，体内消化酶分泌不足，加之断奶应激对消化酶活性增长有下降影响。因此，有必要添加外源性酶来协助消化，提高饲料消化率，减少消化不良。目前使用的酶制剂包括胃蛋白酶、纤维素分解酶类、糖类分解酶、淀粉酶等。通过添加蛋白酶、淀粉酶可弥补内源性消化酶不足，提高蛋白质和碳水化合物的利用率；添加纤维素分解酶、木聚糖酶等外源酶，可提高日粮中不能被动物分解的寡聚多糖的消化率，且能降解抗营养因子，降低肠道的黏稠度，促进营养物质的消化吸收，消除消化不良，减少腹泻的发生。
2.5酸化剂在仔猪补料和断奶时，日粮中添加一定量的酸化剂，可使仔猪胃内PH值下降，促进胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，提高对食糜中蛋白质的消化率，降低消化障碍的发生率。此外，有机酸具有较强的消炎、杀菌能力，它可通过降低PH值抑制致病菌的繁殖，从而有利于益生菌的增殖，保持仔猪肠道的微生态平衡，防止和减少仔猪腹泻发生的作用。张心如1995年报道，仔猪饲粮添加1.0%柠檬酸，腹泻率降低了41.88%，水肿病发生率降低了48.7%。近几年来，一些养猪户用酸菜及酸菜水治疗和预防断奶仔猪腹泻收到满意效果。一些养猪户用酸酸乳（内含乳酸和柠檬酸）治疗仔猪腹泻收到的效果也比较好。
2.6调味剂充足的采食量对仔猪的正常生长发育极为重要。因此，如何改善仔猪饲料的适口性，已成为养猪业所关注的问题。大量的研究表明，仔猪的嗅觉比较敏锐，对饲料的味道与气味比较敏感。在断奶仔猪日粮中应用不影响胃肠消化吸收的饲料调味剂，不仅能引诱仔猪进食、尽早开食、提前断乳，而且能增加采食量、促进其生长发育、减少腹泻的发生。
2.7特殊添加剂除上述添加物外，研究人员正探索应用一些特殊添加剂，诸如：（1）添加中草药，在断奶仔猪腹泻中的研究报道较多，取得了一定的效果。但中草药添加剂的研究难度较大，有待进一步研究；（2）微生态制剂，是一种新型的活菌饲料添加剂，其中含有的有益菌可在猪肠道内大量繁殖，并能产生抗菌物质，改善肠道微生态环境，调整肠道菌群格局，抑制有害菌的繁殖，对防止细菌性腹泻有良好的效果。（3）饲料中添加乳制品（乳清粉、奶粉等）和一定量的油脂，对仔猪的生长和健康以及减少腹泻的发生也有一定的效果。
2.8饲喂方式的改变实行湿喂方式仔猪肠道绒毛长度比断奶时正常，采食量和增重也比干喂好。湿喂比干喂有利于增重、饲料转化率和健康水平的提高。另外，仔猪饲喂的次数越多，腹泻发生的机会越少。研究表明，少量多次，增加饲喂次数，可使食物与胃酸充分接触，从而提高饲料转化率，减少消化不良的发生。
2.9调整猪体的电解质平衡研究表明，如果机体钠、钾、氯等离子不平衡，给予调整，是防治仔猪腹泻的一种有效的辅助措施。生产中治疗仔猪腹泻中常采用补液和应用口服补液盐饮水。
3、创建适宜的饲养环境营养性腹泻预防，关键是创建适宜的环境，这是养好猪的第一要素，猪舍必须具有夏季阴凉，冬季保暖功能。虽然猪的腹泻病全年都会发生，但受温度的影响还是比较大的，特别是冬季保温不善时，发病更为严重。此外应尽可能地避免猪群的各种应激，改善猪舍的空气质量，保持舍内空气新鲜，降低有害气体浓度。定时清扫卫生，保持猪舍干燥，提高猪的抗病能力。
3.1营养的调控
保证引水安全，不良的饮水条件是引发猪腹泻病的一个重要因素，主要表现在猪舍内低凹积有粪水，饮水槽水质受污染，被猪饮用而造成腹泻。因此，按猪的大小安装流量不同、高度不同的饮水器，保证供应充足、清洁、适温的饮水。
提供充足的营养，为猪群提供能满足各个阶段营养需要的日粮，保证猪群有合理、平衡的营养水平。注意饲料品质的鉴别，避免为了刻意降低成本而使用劣质饲料，特别是发霉变质的饲料。科学、平衡、充足的营养是猪群健康的保证，也是维持免疫力的根本；同时要注意在不同阶段饲料变换时要逐渐过渡，减少换料应激发生腹泻。
3.2强化免疫
在生物性因素引起腹泻的猪场，对猪群进行不同疫苗的接种是保障猪场安全生产的基础。给猪接种疫苗，可以有针对性地净化猪场的腹泻性疾病或预防疾病的发生，是防疫措施必不可少的环节。首先要依据当地腹泻性疾病发展规律和猪群健康状况制定科学的免疫程序。其次是要依据疾病流行、抗体水平、制定接种计划。再次是要严格依据计划进行接种和监测。不但要注意疫苗的运输、保存、质量保证，同时要注意注射方法的正确性、疫苗类别、使用范围和剂量。做到预防接种和紧急接种的统一、随机和计划的统一，才能有效防止生物性猪腹泻。
影响猪胴体品质的营养因素 影响猪肉品质的主要营养因素
任何经济性状的表现,都是基因型与环境共同作用的结果,猪的胴体品质同样受环境与遗传的共同影响。随着国内屠宰行业的快速发展,人们对肉制品的质量要求越来越高。然而,在屠宰过程中,往往因为管理、工艺、设备等因素对猪胴体造成不良影响,给屠宰企业造成不必要的损失。下面一起来具体了解一下：影响猪胴体品质的营养因素影响猪肉品质的主要营养因素。
1、能量和蛋白质水平
能量和蛋白质摄入水平是影响猪肉品质的最重要因素。适宜的饲粮能量和蛋白质水平除对动物的生长肥育性能、胴体屠率和提高饲料利用率起关键作用外，还对肉品的嫩度、多汁性、风味等品质特性产生影响。
能量主要影响猪的胴体组成性状与猪肉的pH值。自由采食比限饲的动物有更多的肌肉脂肪和更好的嫩度。适当降低饲料的营养水平，可提高胴体瘦肉率。猪肉的瘦肉率、嫩度、多汁性和风味等品质都与脂肪组织有关。猪肉的风味产生于脂肪组织中的脂肪酸和水溶性物质在烹调过程中的水解反应，控制猪肉的适宜肥度，是提高猪肉品质营养调控的重点。通常认为肌肉含脂量控制在2.5%～3.5%范围内比较理想。研究表明，饲粮消化能水平降低可提高生长肥育猪的瘦肉率，降低胴体脂肪含量，提高眼肌面积，降低三点膘厚。日粮中提高能量水平，虽然一方面可以加快猪的生长速度，提高猪肉的食用口感，但是另一方面会造成肌内蛋白的沉积受阻，未被利用的能量以脂肪形式沉积于肌内、肌间及其他脂肪组织中，从而增加胴体肥度，降低瘦肉率。
日粮中蛋白质含量与猪的需要量相适应才能获得最大的蛋白质沉积量。用高蛋白饲料饲喂瘦肉型猪，可提高瘦肉率，降低肌肉含脂水平，但肉的嫩度下降。降低饲料的营养水平和限制日采食量，可明显地降低背膘厚。若与能量相比，蛋白质供应不足，瘦肉生长则会受到限制，而多余的能量便会沉积为脂肪。另一方面，如果蛋白质供应过量，多余的蛋白质则会作为能量来源，从而导致胴体的脂肪增加，降低了猪肉品质。增加日粮中的蛋白质水平，能使体重28—104kg猪的胴体背膘厚度降低，瘦肉率增加，但肌肉大理石花纹减少，嫩度下降。日粮蛋白质摄入不足可能降低胶原蛋白的合成数量，并减少胶原蛋白交联结构的形式，这可能与低蛋白质饲粮改善肉嫩度有关。研究结果发现，随饲粮蛋白质水平增加，猪胴体背膘厚度下降，瘦肉率增加；同时，肌肉大理石纹减少，肉嫩度下降。日粮中提高理想蛋白质水平可显著提高眼肌面积和瘦肉率，而皮脂率和背膘厚度趋于下降，胴体脂肪含量也显著下降，但肌肉增多。因此，日粮蛋白质的含量须与猪的蛋白质需要量相适应才能获得最大的蛋白质沉积和最佳的猪肉品质。
2、氨基酸
补充合成氨基酸可提高猪的生产性能，改善饲料转化率，减少营养物质特别是氮的排出，缓解养猪业排泄对环境的压力，并降低猪肉背膘厚度，增加眼肌面积和瘦肉率。通过补充合成氨基酸降低日粮蛋白质4%，猪的生产性能最佳，但胴体瘦肉率降低。补充赖氨酸对肌肉纤维类型没有影响，但能增加某些肌肉体积和肌纤维的直径，增加背最长肌面积，降低肌肉的多汁性和嫩度。控制好日粮中能量和蛋白质水平是改善猪肉品质的基础。生产中应根据不同品种、不同的饲料原料的利用率、不同的季节科学和消费者喜好等因素确定日粮中的能蛋水平。
3、维生素
维生素C能使猪肉颜色更鲜艳。法国农科院研究表明，在育肥猪的日粮中添加较高水平的维生素C，即100～500mg/kg．w，可使猪肉的颜色变得更鲜艳，改善猪肉的品质，尤其能改善容易产生酸性肉和苍白肉品种的猪肉。在日粮中添加250mg/kg的维生素C，可以改善猪肉的pH值和颜色，并减少PSE肉的发生。维生素C能够使机体内的水相起抗氧化作用，具有抗应激、减缓猪屠宰后pH值下降速度的功效，改善猪的肉质。
维生素E能使猪肉货架期延长。维生素E主要在抗氧化和改善肉色方面起作用，通常和硒协同作用，可明显抑制猪肉脂肪和胆固醇的氧化，提高体脂的氧化稳定性，降低滴水损失，延长鲜肉货架期。如饲粮中添加300mglkg维生素E，猪肉的pH值正常，系水力好，肉色鲜红，肉质保存期延长。法国农科院的研究表明，在育肥猪的日粮中添加lOmg、20mg和30mg的维生素E，存在猪肉组织中的维生素E含量较高，而维生素E可防止猪肉贮藏期间酮体脂肪的亚油酸氧化使肉变质，从而能延长猪肉的货架期。维生素E对因水解磷脂使肉产生异味的磷脂酶A2有抑制作用，维持了细胞膜的完整性，从而阻止了肌浆液的流出。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，是老百姓日常生活的主要副食品。随着社会经济的发展和人们生活水平普遍提高，消费者对猪肉品质也越来越关注。人们对猪肉不仅要求营养丰富、卫生安全，而且还要求有良好的风味。因此，如何生产出高品质、高营养价值的猪肉成为了动物科学研究重要的课题。
1.饲养方式
动物的养分供给量可直接影响其生长速度和体内蛋白质及脂肪的比例，从而影响胴体品质。欧秀琼等（1995）研究表明，猪自由采食高营养水平的日粮，能导致其肉品失水率、贮存损失率升高，pH值降低，肉质变差，饲养水平影响猪肉品质的机制尚不清楚。肌内脂肪的增加可能不是自由采食时嫩度和多汁性提高的唯一原因，内质的改善可能与生长速度快有关。在一定范围之内，饲喂水平越高，动物的生长速度越快，肌肉内脂肪含量越高，肉质就越好。
2.能量和蛋白质水平
能量和蛋白质摄入水平是两个重要的影响因素。饲粮能量和蛋白质水平对动物的生长肥育性能和胴体瘦肉率起着关键作用。动物在不同生长发育阶段对能量和蛋白质的利用有很大差别，因此，根据不同阶段的代谢特点配制合适的能量、蛋白质水平的饲粮，既能充分发挥机体生长潜力，提高日增重及瘦肉率，又能有效地降低饲料成本。饲粮能量和蛋白质的水平除了影响瘦肉率外，还对肉的风味、嫩度、多汁性等特性发生影响。
饲粮蛋白质和氯基酸（尤其是氨基酸）水平对猪生长速度、瘦肉和脂肪沉积率的影响巳有不少研究。Mcclaim研究表明，日粮蛋白质摄人不足可能降低胶原蛋白的合成数量，并减少胶原蛋白交联结构的形式，这可能与低蛋白饲粮改善肉嫩度有关。龚月生等研究了瘦肉型生长猪的赖氨酸需要量时指出，以棉仁饼为唯一蛋白质饲料，添加合成赖氨酸，使饲粮中赖氨酸实际含量达0.69%，可提高猪肉胴体品质。随饲粮理想蛋白水平的提高，眼肌面积和瘦肉率趋于增加，皮脂率和背膘厚趋于下降，肌肉脂肪含量和大理石纹评分显著下降，肌肉pH值、肉色评分、滴水损失和失水率无明显影响。生长肥育猪60kg重前后饲粮的理想蛋白质水平分别为14%和l2%，可获得较好的猪肉品质。
营养学研究表明，日粮中蛋白质含量对胴体成分有着显著影响。日粮中蛋白质含量与猪的需要量相适应才能获得最大的蛋白质沉积量。若与能量相比，蛋白质供应不足，瘦肉生长则会受到限制，而多余的能量便会沉积为脂肪。总之，能量与蛋白质水平必须保持一定比例，才能对猪胴体品质有所改善。
3.脂肪
饲粮脂肪不仅影响胴体脂肪的数量而且影响脂肪酸的形成，从而影响猪肉食用品质，猪肉脂肪酸的组成在很大程度上受饲粮脂肪酸种类的影响。饲喂不饱和脂肪酸可增加胴体不饱和脂肪酸的含量，使体脂变软。猪肉的瘦肉率、嫩度、多汁性和风味的等品质都与脂肪组织有关。猪体脂肪中脂肪酸组成受日粮类型和饲料脂肪性质的影响较大。若给猪饲喂含大量的不饱和脂肪酸的饲粮，就会得到含大量不饱和脂肪酸的胴体。如果胴体中饱和脂肪酸比例高，脂肪硬度就大，脂肪就容易成型和储存。反之，如果不饱和脂肪酸比例越高，胴体中软脂比例就越大，产品越不容易成型，而且易发生氧化，产生异味。
饲喂CLA能增加腰肉大理石纹评分和硬度，并能降低脂质的氧化。日粮补饲CLA使猪肉肌间脂肪增加.系水力提高；并使猪肉脂质氧化降低，脂肪酸组成发生变化，色泽的稳定性提高。补饲CLA具有使背最长肌的氧化稳定性增强的作用。
4.矿物质元素和维生素
对猪肉肉质影响较大的矿物质元素主要有铬和硒镁等，维生素是VD，VE，VC等。
4.1铬铬可作为一种抗应激物来减少动物应激而提高肉质。铬增加了肉的嫩度，提高了背最长肌中的眼肌面积和肌间脂肪的含量。铬还能促进脂肪的分解和蛋白质的合成.降低脂肪总量和脂肪率有机铬参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢，进而提高胴体组成、改善肉品品质、加强动物的抗应激作用。应激会对猪肉品质产生不良的影响，所以提高机体对于应激的抵抗力，可以在一定程度上改善猪肉的质量。
4.2硒作为谷胱甘肽过氧化物酶（CSH—PX）的组成成分起着抗氧化作用，通过防止脂质过氧化的发生来提高肉质。它与维生素E、维生素C等共同作用，能显著降低猪背最长肌的滴水损失。
4.3镁Souza等（1998）研究了微量元素镁对猪肉品质的影响表明，日粮中添加高水平的MgAsp、MgSO4和MgC12可明显降低胸长肌滴水损失。但VanLaack的研究未发现Mg对肉质的改善作用，并认为可能与猪的遗传基础不同有关。
因此，日粮添加镁可以改善猪肉品质。这在近期的研究中得到了证实，日粮添加镁，提高终点pH，增加系水力，降低PSE猪肉发生率。
镁是机体和肌肉组织中含量丰富的矿物元素，它促进细胞对氨基酸的吸收和利用率，维持肌肉适当的PH值。钾和镁还一起参与蛋白质的合成。宰前添加镁离子可提高猪肉的亲水力，肉色及降低PSE肉的发生。
此外，锌和锰也是超氧化物歧化酶的激活剂，提高饲粮中Zn和Mn的水平也有助于防止PSE猪肉的产生。
4.4VcSoraya报道，宰前4h给猪补充维生素C可以提高保水性并改善肉色。但关于短期补充维生素C的效果的研究结果并不一致。维生素C参与体内抗氧化反应；参与蛋白质中氨基酸的羧化反应；参与体内肉毒碱的合成；阻止体内亚硝胺的合成；减轻重金属离子对动物的毒害作用；减轻动物VA、VE和维生素B族不足而引起的缺乏症
4.5VE维生索E具有抗氧化作用，可保持细胞膜的完整性。维生素E还能有效抑制猪肉中高铁血红蛋白的形成，增强氧合血红蛋白的稳定性。从而延长鲜肉理想肉色的保存时间。
4.6VD3粮中添加VD3可促进钙离子通道开放，加速钙进入骨胳细胞，刺激骨钙的动员，提高背最长肌中钙的含量，从而提高肌肉嫩度。VD3对猪肉的嫩度没有影响，但是滴水损失减少，肉色得到改善，其中作用原理还不清楚。
随着生物技术的发展，一些新型添加剂如有机铬、低聚寡糖等在饲料工业中开始逐渐应用起来，这使得肉质调控的营养措施更为有效和广泛。因此，在配制饲粮时，除了满足猪的营养需要外，还必须考虑影响猪肉肉质的营养因素。
5.结束语
综上所述，饲养方式、能量、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素都是影响猪肉品质的主要营养因素。为此，在生产实践中，应该提供理想的饲养和环境条件、正确使用添加剂，以保证理想肉质的形成，获得营养丰富、卫生安全、良好的风味的高品质的猪肉。
淮猪和新淮猪
老淮猪名为黄淮海黑猪，简称淮猪，是我国古老的地方优良品种，早在春秋战国时期就在淮北平原成群饲养，后因战乱和水害，老淮猪逐步迁移到苏北以东海县为中心的地区饲养，至今已有两千多年历史。专家介绍，老淮猪是所有猪种的始祖，就连日本黑猪也有老淮猪的血统。
淮猪是原产淮北平原的古老地方品种，主要分布本省淮北平原和宁、镇、扬丘陵山区及沿海地区。70年代后期,淮北地区因广泛推广新淮猪,当地大部分淮猪被新淮猪及其杂种猪取代。至1987年,淮猪中心产区主要集中赣榆、仪征、高邮、溧阳、高淳、东台、大丰等县，其母猪数量居全省地方品种母猪的第二位。
淮猪品种分淮北猪、山猪、灶猪３个类型。其主要特征：被毛黑色而较密，额部皱纹浅而少，嘴筒较长而直，体型较紧凑，四肢结实。性成熟早，母猪产仔数较多，3-9胎平均产仔13头左右。育肥猪平均日增重475克左右,饲料报酬4.57:1,胴体背腰部较薄,皮较厚,瘦肉率较高达45%。
最近新闻：具有两千多年历史的东海种猪场保种繁育的老淮猪被国家首批列入十一五发展规划的地方保护品种，2007年初在江西召开的全国地方品种保护会议上，老淮猪又被推上被保护的19个地方品种的第一名。
新淮猪：
新淮猪是用江苏省淮阴地区的淮猪与大约克夏猪杂交育成的新猪种，为肉脂兼用型品种，具适应性强、生长较快、产崽多、耐粗饲、杂交效果好等特点。
1.品种特征新淮猪全身被毛黑色，仅在体躯末端有少量白斑。头稍长，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方倾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，臀略倾斜，四肢健壮，rǔ头7对以上。成年公猪体重230～250公斤，成年母猪体重180～190公斤。
2.生产性能新淮猪在以青饲料为主的饲养条件下，肥育猪2～8月龄全期日增重为490克，每公斤增重耗混合料3.65公斤，青料2.47公斤。肥育猪最适屠宰体重为80～90公斤。体重87公斤时屠宰率71%，膘厚3.5厘米，眼肌面积25平方厘米，腿臀比例25%，胴体瘦肉率45%左右。新淮猪性成熟较早，公母猪3月龄左右有交配现象。初产母猪产崽数为10.5头，经产母猪产崽数为13.23头。
3.杂交利用用内江猪作父本与新淮猪作母本进行杂交，其杂种猪6月龄体重可达90公斤，2～6月龄日增重560克，用杜二（杜洛克公猪配二花脸母猪）杂种猪作父本，配新淮母猪，其三品种杂交猪日增重590～700克。体重90公斤屠宰率在72%以上，腿臀比例27%，胴体瘦肉率50%以上。
猪营养代谢性疾病的发病特点以及防治措施
猪营养代谢性疾病是营养紊乱和代谢紊乱疾病的总称，猪只对于各类营养物质都有一定的基本需要量，摄入过多、过少、比例不当等都会引发营养代谢性疾病，对猪只的生长发育会造成很大的影响。那么猪营养代谢性疾病有什么发病特点？又该如何防治呢？下面我们就一起来了解一下猪营养代谢性疾病的发病特点以及防治措施。
一、猪营养代谢病主要病因
猪机体对各类营养物质都有一定的基本需要量、大和小允许量、耐受量，当摄入的一种或多种营养物质不足、过多、比例不当，或者中间代谢中某一环节出现障碍时，猪都会发生营养代谢疾病。
1.饲料中存在抗营养物质
日粮配置时没有充分考虑饲料中的抗
营养物质或抗营养因子，如豆科植物中的胰蛋白抑制因子导致肠道蛋白质消化、吸收利用能力下降。
2.猪消化吸收发生障碍
一般是由于供给的日粮中某类饲料消化吸收率低，或者猪本身患消化吸收方面的疾病引起消化吸收障碍。
3.营养物质摄入不足或摄入过剩
常见于日粮供给不足、饲料品种单一、饲料品质不良或者供给没有限制、营养含量超标严重。
4.不同性能阶段猪营养需求考虑不周
猪体在不同生产阶段对营养素的需要是不一样的，在特殊阶段不特别照顾就会因营养素缺乏而发生营养代谢病。如母猪妊娠、哺乳，仔猪保育，公猪配种等特殊阶段，营养素需求和正常生长的需求差异是显着的。
二、猪营养代谢病的发病特点
1.生殖机能下降
多见于日粮配合不当、过量使用饲料添加剂或者使用饲料物质质量存在严重缺陷，导致猪体吸收的营养物质不能满足生产发育和生产性能的需求，引发代谢紊乱而发病。一般在一个养殖场会成病，症状基本相同或相似。有的还会出现地区性的、多种动物的。
2.多与不同生理阶段或生产性能相关
有些营养代谢病多发生在不同的生理、生产阶段。如缺铁性贫血多发生于仔猪，低血钙性瘫痪多见哺乳母猪。
3.发病缓慢、病程较长
营养代谢病从病因起作用到有临床表现，往往需要数周甚至更长时间。
4.无传染性
病猪除非发生继发感染，不会发生传染性流行特点，只要改善了营养和机体的代谢状况后，就可在短期内恢复。猪体温一般为正常或偏低，这是营养代谢病早期发病时与其他传染性疾病的一个显着差异。
5.无特征性临床症状
大多营养代谢疾病缺乏特征性的临床症状，多表现为精神不振，食欲不佳，消化障碍、生长发育停滞、贫血、异嗜、生产性能下降、生殖机能紊乱等，容易与一般的营养不良、寄生虫病或一般中毒相混淆。
三、猪营养代谢病的防治
生产中猪营养代谢病虽然影响缓慢，但发病往往比较急，也只有通过补充缺乏的营养物质才能根本改善。所以营养代谢疾病防治的关键是加强饲养管理，保证供给全价日粮。特别是不同生产阶段应根据猪群不同需要，及时、准确、合理的调整日粮结构。
以上就是猪营养代谢性疾病的发病特点以及防治措施，我们在饲养过程中一定要合理搭配饲料喂养，保证饲料和饮水的干净卫生，避免长时间使用单一饲料，做好猪肠胃健康的保健工作。想了解更多猪病防治技术，请关注。
猪肺疫的症状和防治
（一）综述
猪肺疫又称猪巴氏杆菌病或猪出血性败血症，俗称锁喉风、肿嗓瘟、大红颈。为猪的一种急性、热性、败血性传染病。
病原为多杀性巴氏杆菌。健康猪的鼻道深处、喉头和扁桃体内带有多杀性巴氏杆菌。
特征为：最急性型呈现败血症和咽喉炎；急性型呈现纤维素性胸膜炎，呼吸困难；慢性型主要表现为慢性肺炎，持续性咳嗽。最急性死亡急快，急性型、慢性型也有很高的死亡率，是养猪业危害较大的一种细菌性传染病。
发病不分年龄、性别、季节，仔猪和架子猪多发，气候多变、多雨潮湿季节发生较多。
主要经消化道和呼吸道感染，损伤的皮肤和蚊虫叮咬也可传播本病，诱因可导致内源性感染。
一般呈散发，也可呈地方性流行。猪、人和多种动物都可感染。
（二）猪肺疫的临床症状:
有的无任何预兆，晚上吃料正常，第二天清晨发现死于栏内。
高热，心跳加快，呼吸困难，可视粘膜发绀。
离心端（远离心脏部位）皮肤出现红斑，指压不褪色。
颈部、喉部红、肿、热、硬，严重时可延至耳根和胸前。
临死前呼吸极度困难，犬坐，口鼻流泡沫。
（三）猪肺疫的病理
咽喉粘膜下组织血性、浆液性水肿；颈部皮下蓄积胶冻样淡黄色水肿液。
颌下、咽喉和颈部淋巴结呈显著充血、出血、水肿，有的发生坏死。
纤维素性肺炎至肺空洞；胸腔和心包积液，胸、肺膜粘连。
（四）猪肺疫的防治
青、链霉素、磺胺类药物、阿莫西林、喹諾酮类药物、头孢噻呋等敏感。
（根据疾病阶段，注意结合强心，另外本菌易产生耐药菌株）
免疫：一般选择丹毒、肺疫二联苗，仔猪60日龄1次；后备猪配种前一个月1次；种公母猪每年2次。按说明进行接种。
猪痢疾和猪水肿病的防冶
猪痢疾
（一）综述
俗称猪血痢，病原为猪痢疾密螺旋体。特征为粘液性或粘液出血性下痢。
本病一旦传入，不容易清除，康复猪带菌率很高，带菌时间可达70天以上，严重影响猪的生产发育，增加饲料消耗。
仅感染猪，不分品种、性别、年龄，以7～12周龄猪多发，也无明显的季节性。
消化道是唯一的感染途径，苍蝇带菌4小时，小鼠带菌100天以上，大鼠带菌2天，也是不可忽视的传染源和传播者。
（二）临症
不同程度的腹泻，先软后稀，最后拉水样粪，内混粘液或带血。严重时粪便呈红色糊状，内含大量粘液、血块及脓性分泌物。
体温升高，40～41℃，精神不振，厌食，消瘦脱水，弓背收腹，被毛粗乱无光，后期排粪失禁，衰竭，或痊愈或死亡。
（三）病理
主要是大肠卡他性、出血性肠炎；肠系膜及其淋巴结充血、水肿。
肠腔内充满粘液和血液，病程稍长的粘膜形成麸皮样或豆渣样的黄色和灰色纤维素假膜，易剥离。
（四）防治
痢菌净、泰乐菌素、环丙等。
猪水肿病
（一）综述
由致病性大肠杆菌引起的断奶后仔猪的一种肠毒血症；特征为胃璧和其它某些部位发生水肿。
常突然发病，发病率较低，但致死率很高，常出现内毒素中毒性休克症状而迅速死亡。
本致病菌常无吸附因子，有溶血性，除含内毒素外，还含有神经毒素。
（二）临症
眼脸、头、颈部甚至全身水肿。
体温一般无变化，呼吸、心跳加快，肌肉震颤，盲目行走，转圈，共济失调，痉挛或惊厥，尖叫，口吐白沫，倒地搐动，四肢划动，最后四肢麻痹，不能站立，休克性死亡。
（三）病理
上下眼脸、颜面、下颌、头顶部等胶冻水肿。
胃粘膜（胃大弯和喷门，粘膜和肌肉层之间）胶冻水肿。
心包和体腔内有血色积液。
全身淋巴结几乎都有不同程度的水肿，肠系膜（结肠、小肠系膜）淋巴结尤为突出。
（四）治疗
水肿克星或水肿康（5ml/头），2次/日，1～2天，亚硒酸钠VE针剂，1～2ml肌注，2次，呋噻咪利尿。20%安钠加1ml，50%葡萄糖3ml/kg体重，静注，2次/日。
猪疥螨病的临床症状 猪疥螨病的诊断和防治措施
猪疥螨病是一种以皮肤炎症和严重瘙痒为主要特征的寄生虫,属于猪常见病和多发病之一,且任何品种和年龄都能够感染。当饲养环境和管理条件较差,尤其是猪舍过于拥挤、潮湿、阴暗,非常容易感染和流行该病。病猪患处皮肤发生破损、出血,导致生长发育缓慢,症状严重时会形成僵猪,甚至发生死亡。下面具体来了解一下：猪疥螨病的临床症状猪疥螨病的诊断和防治措施。
1、流行病学
易感性。任何品种和年龄的猪都能够感染该病，其中缺乏营养而体型瘦弱，或者患有其他疾病而导致机体抵抗力减弱，以及幼龄猪非常容易感染发病。随着猪年龄的增长，机体抗螨免疫性会不断增强（年龄免疫），再加上营养状况良好，且疥螨缓慢繁殖，会表现出轻微症状或者不出现发病。
传播途径。该病的主要传染源是病猪或者被病猪污染的饲槽、木桩、墙壁等。猪可通过彼此接触而引起直接感染，也可由于接触病猪擦痒过的饲槽、木桩、墙壁等而引起间接感染。另外，也也能够经由猪圈内的老鼠以及散放的畜禽、猫、犬等，进出圈舍的工作人员也都能够传播病原。
流行特点。该病是一种世界性疾病。通常在早春和秋冬季节，猪舍缺乏光照而过于潮湿，或者猪体绒毛密集，能够促使疥螨生长发育时发生；而在春末夏初时候，猪体发生换毛，且及时打开猪舍窗户，通风良好，加之经常到舍外活动，促使皮肤受到充足阳光，特别是夏季光照强度较大且室内外比较干燥的情况下，会抑制疥螨的发育，并可使其大量死亡，从而能够使症状减轻或者彻底康复。但要注意的是，在猪无法经受阳光照射的皱褶处也可能潜藏有少量的疥螨，即变成带虫猪，在进入秋季后，就会引起该病复发。
2、临床症状
一般先在病猪的头部发现疥螨，虫体还经常侵袭耳部、眼圈以及颊部等部位，之后逐渐扩散至躯干两侧、背部以及四肢内侧，特别是仔猪症状会非常严重。发病初期，由于疥螨在病猪的皮肤上吸附，会导致患部明显发红，从而引起严重的瘙痒，频繁在粗糙处如柱栏、墙角、饲槽、石头等持续摩擦或者蹭痒。经过数天，就会在患处皮肤上形成小结节，呈针尖大小，接着逐渐形成水疱或者脓疮。当其发生破溃后，会流出渗出液，并逐渐淤结形成一层痂皮，触感韧硬。另外，由于不断摩擦会导致患处被毛发生脱落，且皮肤变得粗糙肥厚或者形成皱褶。症状严重时，会导致皮肤出现龟裂，并伴有全身症状，如精神沉郁，食欲不振，机体日渐消瘦，停止发育，贫血，弓背等，甚至造成死亡。
3、鉴别诊断
猪坏死性皮炎。病猪先是在体表皮肤上出现红色丘疹，呈米粒大小，频繁瘙痒，会继续发展成干痂的结节硬固肿胀。接着痂下组织会发生坏死溃烂，并快速蔓延，形成囊状坏死灶，病变处发生脱毛，皮肤明显变白，存在渗出液，而灶内组织会发生坏死和溶解，变成灰棕色或者灰黄色的创液，并散发恶臭味，最终发生破溃而流出。创口边缘不整齐，且创底凹凸不平。病猪往往会在皮肤上出现4～5处这种坏死灶，多时能够达到十几处，甚至布满全身。个别病猪的病变能够深达肌肉筋腱、韧带以及骨骼，引发胸部穿孔和腹部穿孔；有时肢端发生腐脱；耳部及尾巴发生干性坏死；最后逐渐从边缘发生剥离脱落。以上病灶往往是在病猪的颈部、体侧以及臀部出现，母猪还能够导致乳头及乳房皮肤发生坏死，甚至出现乳腺坏死。
猪蛔虫病。发病初期，病猪表现出咳嗽，精神不振，呼吸加速，体温升高达到40℃，食欲减退，出现异嗜，经常磨牙，贫血，机体消瘦，有时会发生黄疸。症状严重时会导致呼吸困难，渴欲增强，流涎，呕吐，并发生腹泻。感染虫体数量多时会引起阵发性痉挛性疝痛。
4、防治措施
药物治疗。可取1份敌百虫和4份液体石蜡，混合均匀后在病猪患处涂擦，或者取适量敌百虫配制成1.0%的水溶液，涂抹或者喷洒在患处。也可在患处喷洒溴氰菊酯，经过10天进行第二次喷洒，能够有效减轻症状。也可皮下注射适量的1%伊维菌素，经过7天再注射1次。也可取1份硫磺和10份棉籽油，混合均匀后在病猪患处涂擦。每次用药前，要先将患处周围3～4cm的绒毛剪去，剥去结痂，再使用温热肥皂水进行彻底清洗，接着使用2%来苏儿进行1次清洗，待晾干后才能够在患处涂药。
定期虫检、驱虫。猪场每年要确保进行2次全场预防性驱虫，一般在幼猪断奶后即可进行驱虫。一般来说，公猪每年至少要进行2～3次驱虫，要求分别在每年6月份和12月份进行1次驱虫；后备母猪和繁殖母猪在配种前进行1次驱虫；断奶仔猪在转群后2周进行1次驱虫，然后在4月龄再进行1次重复驱虫。驱虫可选择使用伊维菌素、阿维菌素等。驱虫一般适宜选择在夏季进行，此时猪体表绒毛发生脱落，再加上气候干燥，光照充足，大部分疥螨已经死亡，只有少量会潜伏在耳壳、腹股沟、尾根等处，这时加强驱虫具有较好的效果。对于疑似发病的猪场，要阶段性的对猪群健康状况进行观察和统计，坚持每月进行1次尿检，如果发现疑似病猪或者病猪要及时采取隔离治疗。
猪疥螨病的主要危害
1、猪疥螨病，俗称猪疥癣、癞，是由猪疥螨虫寄生在皮肤内而引起的猪最常见的外寄生虫性皮肤病，对猪的危害极大。
2、在中国养猪场几乎100%都有猪疥螨感染，由于处于持续性的剧痒应激状态，导致种猪消瘦，商品猪生长缓慢，饲料转化率严重降低，猪光吃不长，逐渐消瘦，甚至死亡。
3、由于呈现一种慢性、消耗性的过程，没有造成明显的大量猪死亡，所以对其引起的损失往往容易忽视，从而使大多数猪场蒙受巨大损失，影响猪场效益。
疾病症状
幼猪多发。病初从眼周、颊部和耳根开始，以后蔓延到背部、体侧和股内侧。主要临床表现为剧烈瘙痒，不安，消瘦，病猪到处摩擦或以肢蹄搔擦患部，甚至将患部擦破出血，以致患部脱毛、结痂，皮肤肥厚，形成皱褶和龟裂，发育不良。
猪疥螨病的临床表现可分为两种类型：皮肤过敏反应型和皮肤角化过渡型。
皮肤过敏反应型，最为常见，又最容易被忽视，主要容易感染主体常见于乳猪和保育猪；一年四季都可以发生，以春夏交季、秋冬交季较为增多，主要临床症状如下：
1、乳猪、保育猪多容易感染，作为疥螨感染的指征，瘙痒比发现螨虫更可靠。过度挠搔及擦痒使猪皮肤变红；组织液渗出，干涸后形成黑色痂皮。
2、乳猪、保育猪疥螨病感染初期，从头部、眼周、颊部和耳根开始，后蔓延到背部、后肢内侧。
3、猪感染螨虫后，螨虫在猪皮肤内打隧道并产卵、吸吮淋巴液、分泌毒素；3周后皮肤出现病变，常起自头部，特别是耳朵、眼、鼻周围出现小痂皮（黑色），随后蔓延至整个体表、尾部和四肢，出现红斑、丘疹、黑色痂皮，并引起迟发型和速发型过敏反应，造成强烈痒感。由于发痒，影响病猪的正常采食和休息，并使消化、吸收机能降低；
4、病猪常在墙壁、猪栏、圈槽等处摩擦病变部位，造成局部脱毛。寒冷季节因脱毛裸露皮肤，体温大量散发，体内蓄积脂肪被大量消耗，导致消瘦，有时继发感染严重时，引起死亡。
5、猪疥螨感染严重时，造成出血，结缔组织增生和皮肤增厚，造成猪皮肤的损坏，容易引起金色葡萄球菌综合感染，造成猪发生湿疹性渗出性皮炎，患部迅速向周围扩展到全身，并具有高度传染性，最终造成猪体质严重下降，衰竭而死亡。
皮肤角化过度型，有时称为猪慢性疥螨病，主要常见于经产母猪、种公猪和成年猪。常见临床症状如下：
1、随着猪感染疥螨病程的发展和过敏反应的消退（一般是几个月后），出现皮肤过度角质化和结缔组织增生，可见猪皮肤变厚，形成大的皮肤皱褶、龟裂、脱毛，被毛粗糙多屑，常见于成年猪耳廓内侧、颈部周围、四肢下部，尤其是踝关节处形成灰色、松动的厚痂，经常用蹄子搔痒或在墙壁、栏栅上摩擦皮肤，造成脱毛和皮肤损坏开裂、出血。
2、经产母猪及种公猪皮肤过度角化的耳部，是猪场内螨虫的主要传染源，仔猪常常在吃奶时受到母猪感染。
经产母猪身体、耳部皮肤过度角化肥猪皮肤瘙痒，在墙壁上摩擦皮肤肥猪皮肤瘙痒，用后蹄搔痒。
总之，剧痒、脱毛、结痂、皮肤皱褶或龟裂和金色葡萄球菌混合感染后形成湿疹性渗出性皮炎、患部逐渐向周围扩展和具有高度传染性为该病特征。
临床诊断
在患部与健康部交界处采集病料，选择患病皮肤与健康皮肤交界处刀刃与皮肤表面垂直刮取皮屑，痂皮，直到稍微出血。症状不明显时，可检查耳内侧皮肤刮取物中有无虫体。将刮到的病料装入试管内，加入10%苛性钠（或苛性钾）溶液，煮沸，待毛、痂皮等固体物大部分被溶解后，静置20分钟，由管底吸取沉渣，滴在载玻片上，用低倍显微镜检查，有时能发现疥螨的幼虫、若虫和虫卵。疥螨幼虫为3对肢，若虫为4对肢。疥螨卵呈椭圆形，黄色，较大（155微米×84微米），卵壳很薄，初产卵未完全发育、后期卵透过卵壳可见到已发育的幼虫，由于患猪常啃咬患部，有时在用水洗沉淀法做粪便检查时，可发现疥螨虫卵。
病症区别
1、临床病状区别：猪肤癣病临床呈典型的圆形或不正圆形的皮损，常发于胸腹部、颈部、内股部等，偶见发于耳朵。无痒觉，精神食欲无明显改变；猪疥螨病的皮损不规则，首先由头部、眼和耳朵周围开始发病，渐次向背腹、四肢蔓延，甚至染遍全身。由于疥螨虫刺激皮肤神经末梢致使奇痒。病猪精神、食欲、生长发育都受到很大影响；猪湿疹，皮炎多发于耳根、下腹部、四肢内侧等处。初红肿发炎，后发生扁平丘疹，有的形成水疱或脓疱，形成麸糠样黑痂。奇痒，病猪精神、食欲、生长发育都受很大影响。
2、病原体区别：取患猪受害的皮肤、被毛、痂、鳞屑病料镜检：猪肤癣病的病原体为皮肤真菌的大、小（型）分生孢子和菌丝体。猪疥螨的病原体为寄生于皮肤组织的疥螨虫。湿疹、皮炎的病原因素则较为复杂，如生理机能障碍、维生素缺乏、化学药品的刺激和某些中毒性因素都能引起湿疹与皮炎。
预防指南
1、每年在春夏、秋冬交季过程中，对猪场全场进行至少2次以上的体内、体外的彻底驱虫工作，每次驱虫时间必须是连续5-7天。
2、加强防控与净化相结合，重视杀灭环境中的螨虫：因为螨病是一种具有高度接触传染性的外寄生虫病，患病公猪通过交配传给母猪，患病母猪又将其传给哺乳仔猪，转群后断奶仔猪之间又互相接触传染。如此，形成恶性循环，永无休止。所以需要加强防控与净化相结合，对全场猪群同时杀虫。但在驱虫过程中，大家往往忽视一个非常重要的环节，那就是环境驱虫以及猪使用驱虫药后7～10d内对环境的杀虫与净化，才能达到彻底杀灭螨虫的效果。原因如下：
①在给猪体内、体表驱虫的过程中，螨虫感觉到有药物时，有部分反应敏感的螨虫就快速掉到地上，爬到墙壁上、屋面上和猪场外面的杂草上，此外，被病猪搔痒脱落在地上、墙壁上的疥螨虫体、虫卵和受污染的栏、用具、周围环境等也是重要传染源。如果不对这些环境同时进行杀虫，过几天螨虫就由爬回猪体上。
②环境中的疥螨虫和虫卵也是一个十分重要的传染源。很多杀螨药能将猪体的寄生虫杀灭，而不能杀灭虫卵或幼虫，原猪体上的虫卵3-5天后又孵化成幼虫，成长为具有致病作用的成虫又回到猪体上和环境中，只有此时再对环境进行一次净化，才能达到较好的驱虫效果。
③另外，疥螨病在多数猪场得不到很好控制的主要原因在于对其危害性认识不足。在某种程度上，由于对该病的隐性感染和流行病学缺乏了解，饲养人员又常把过敏性螨病所致瘙痒这一主要症状，当作一种正常现象而不以为然，既忽视治疗，又忽视防控和环境净化，所以难以控制本病的发生和流行。造成本不应该发生的损失！
所以必须重视螨虫的杀灭工作！加强对环境的杀虫，可用1:300的杀灭菊酯溶液或2%液体敌百虫稀释溶液，彻底消毒猪舍、地面、墙壁、屋面、周围环境、栏舍周围杂草和用具，以彻底消灭散落的虫体。同时注意对粪便和排泄物等采用堆积高温发酵杀灭虫体。杀灭环境中的螨虫，这也是预防猪疥螨最有效的、最重要的措施之一。
为防止猪圈、用具上的疥螨虫感染健康猪，在治疗病猪的同时，应彻底清除粪便，堆积发酵。对墙壁地面食槽、水槽等所有可能接触猪的地方全面消毒，并定期坚持进行，保持猪圈干燥。
治疗方法
一旦确诊猪已经感染疥螨，可以选用以下的几种方法对已经发生疥螨的病猪进行治疗处理：
1、药浴或喷洒疗法。20%杀灭菊酯（速灭杀丁）乳油，300倍稀释，或2%敌百虫稀释液或双甲脒稀释液，全身药浴或喷雾治疗。务必全身都喷到；连续喷7-10天。并用该药液喷洒圈舍地面、猪栏及附近地面、墙壁，以消灭散落的虫体。药浴或喷雾治疗后，再在猪耳廓内侧涂擦自配软膏（杀灭菊酯与凡士林，1:100比例配制）。因为药物无杀灭虫卵作用，根据疥螨的生活史，在第1次用药后7～10天，用相同的方法进行第2次治疗，以消灭孵化出的螨虫；伊维菌素、双甲脒、螨净也可以。
2、饲料中添加“金维伊”（0.2%伊维菌素预混剂）或“鼎丰”（0.2%伊维菌素预混剂+5%芬苯达唑预混剂合剂）。具体添加说明如下：
①“金伊维”每吨饲料添加本品：肥育猪1-1.5公斤、种公猪和怀孕母猪4-5公斤、怀孕后期90天至哺乳结束的母猪3公斤，彻底混合均匀后，连用7天。
②“鼎丰”每吨饲料添加该品：肥育猪1公斤，连续使用7天，或0.5公斤，连续使用14天。种公猪和怀孕母猪4-5公斤、怀孕后期90天至哺乳结束的母猪3公斤，彻底混合均匀后，连用7天。
3、皮下注射杀螨制剂。可以选用1%伊维菌素注射液，或1%多拉菌素注射液，每10kg体重0.3mL皮下注射。驱螨虫在皮下注射杀螨剂应注意事项：
①妊娠母猪配种后30—90，分娩前20～25天皮下注射1次，种公猪必须每年至少注射2次，或全场一年2次全面注射（种公、母猪春秋各1次）。
②后备母猪转入种猪舍或配种前10～15天注射1次。
③仔猪：断奶后进入肥育舍前注射1次。
④生长肥育猪：转栏前注射1次。
⑤外购的商品猪或种猪，当日注射1次。注射用药见效快、效果好，但操作有一定难度，有注射应激。
4、对疥螨和金色葡萄球菌综合感染猪治疗：按照上述1+2的方法同时治疗外，还要同时配合用利巴韦林、青霉素类的药物粉剂，与2%的水剂敌百虫混合均匀后，进行全身外表患处的涂抹，每天涂抹1-2次，连续使用5-7天。