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近年来，随着养鹅业的发展，机器孵化法口趋普及，而且向着大型化、自动化方向发展。孵化机内所需的温度、湿度、通风和翻蛋等操作可自动控制，孵化量大，劳动强度大大减轻，便于管理，且孵化效果好。
1.机器孵化法的特点机器孵化法的主要特点是电力供温，仪表测温，自动控温，机械翻蛋与通风。通常整个孵化过程在孵化机内完成，也有的在孵化机内孵到二照，以后移到摊床上靠自温孵化，叫机摊结合孵化法。机器孵化批量大，易消毒，好操作，省劳力，破损率低，孵化率高。如果采用机摊结合，还能节省能源。因此，机器孵化法是一种现代型的人工孵化方法。
2.孵化机的选择 孵化机的种类很多。按外形分，有箱式、柜式和厅式。按控制程度分，有机械式、自动式和手动式。按箱体结构分，有木结构式、铁木结构式和金属结构式。按孵化量来分，一般按所孵鸡蛋数的多少来分型，如3000只以下的为小型孵化机，10000只以上的为大型孵化机，介于两者之间的为中型孵化机。现在国内外孵化机的发展趋势是：箱体由整体式向拼装式发展，便于拆装运输；箱体结构由木结构向金属结构发展，不易变形翘裂；蛋架由架式向车式发展，操作方便；控制系统由机械式向自动式发展，控制精度较高；孵化量由小、中型向大型发展，能提高劳动生产率。各单位、个人可根据生产能力、经济条件、技术水平等，选购相应的孵化机。
无论哪一种孵化机，基本结构是由箱体、热源、温度调节系统、湿度装置、蛋架或蛋车、翻蛋装置、匀热电扇和出雏机（器）组成。需注意的是，孵鹅蛋时要用专门的蛋盘，因为孵化机的蛋盘通常是为鸡蛋设计的，鹅蛋较大，不好放。目前，南京实验仪器厂生产的微机控制浮华机是国内较为先进的新一代孵化设备，其特点是；采用金属结构，拼装式，车式蛋价，备有盘架平衡自动锁紧装置，自动控温、控湿、翻蛋，超温报警，控制面板集中，设计先进，操作简便，安装可靠。尤为突出的是，其工作状态全部采用数字显示，工作程序均由微型计算机自动控制，具有超高温、超低温、超低湿、皮带断裂、不翻蛋、未关门、机电故障和使用错误等8种白诊断功能，并能发出声光报警。当计算机出现意外而不能对超高温故障进行处理时，该机所备用的传感器会断开加热、加湿装置，还可用配备的第2套常规电器继续运行。正常情况下，在温度、湿度参数设定以后，只需拨动 电源开关和启动两个按钮，操作非常方便。
3.孵化机的检验 我国机械电子工业部工程农机司于1989 年5月8日发布了孵化机产品质量标准和检验方法，从1989年7 月1日起实施。该标准规定孵化机合格品的主要指标如下：
(1)受精蛋孵化率85％，健雏率＞90％。
(2)安全性良好，不得漏电，绝缘电阻不小于1兆欧，外露运动部件应加防护罩，并涂有与一般颜色不同的涂料。
(3)使用可靠性98％。即连续生产试验3批，工作总时间不少于1500 h,分别计算工作时间及故障排除时间，用工作时间除以故障排除时间与工作时间之和，反映工作时间在运行总时间内所占的比例。
(4）孵化有效区域最大温度偏差0.8度 。先在孵化机内按规定布测温点，最少不得少于25个点，测定各点的温度，求出平均温度值，再用与平均温度偏差最大的测点之温度值，减平均温度值，即得最大温度偏差。要求测3次，取最大值。
(5)孵化有效区域的温度稳定性0.4度。在最大温度偏差测试的基础上，用3次最大平均温度，减3次最小平均温度，即得温度的稳定性。
(6)孵化机内二氧化碳含量量0.3％。用二氧化碳气体分析仪，测定二氧化碳含量。在孵化室内二氧化碳含量不大于0.1％的条件下，按规定在不同的时间和部位采集气体样品，以样品中二氧化碳含量最高值为最终测试值。采样时不得敞开机门。
4.孵化前的准备
(1)孵化室准备。室内温度宜在20C左右 ，相对湿度在55% -60％，光照系数1：15-q，二氧化碳含量不大于0.1%，每立方米含尘量在10mg以卜。要有专门的通气孔和风机。孵化室在使用前要先清扫、消毒，通常与孵化机的消毒同时进行。
(2)孵化机检查。为避免在孵化机中发生机械、电气、仪表等故障，使用前要全面检查，包括电热、风扇、电动机、密闭性能、控制调节系统和温度计等，均要检查。无论是新孵化机还是使用过的孵化机，都应检查。现以南京实验仪器厂生产的微机控制孵化机为例，简述其检查项目如下：
①安全检查。检查所提供的电源与孵化机要求的电压是否相符，机箱接地端是否接地良好，机壳是否带电。这关系到人身安全，不能疏忽。
②控制系统检查。这是孵化成功与失败的关键。首先应对热敏元件中的电接点水银导电表进行检查，松开磁钢固定螺丝，旋转磁钢，仔细观察磁性转子是否与螺杆一起回转，白金丝与水银柱之间应随磁钢的左右旋转而分离和接触。如调整灵敏，可将该表调到入孵后的温控标准，然后拧紧磁钢固定螺丝。同时人为短路检查超温报警蜂鸣器是否报警，降温系统的电磁阀是否放开。再对控制面板上的电源、加热、加湿、超温、降温、翻蛋等 6个工作指示灯进行检查，如有损坏，立即更换。对其他电器元件的工作情况及紧固螺丝也要检查。
③机械部分检查。看各部件的紧固件有无松动现象，各运动部件有无相碰或卡死现象，运动部件的接合处及翻蛋减速器内是否已加注润滑油，传动接合间隙和风扇皮带松紧度是否适度，如有不正常，应即予以维修或校正。
④加湿降温系统检查。看加湿进水管是否与水源接通，于湿球温度计的容水器是否注满净水，加湿水糟是否清洗过，降温循环排水是否通畅。
⑤蛋车检查。看蛋车上的销轴是否齐全，如有缺少或丢失，会造成蛋盘压蛋。蛋架车与翻蛋摆动梁结合长轴上的紧固螺丝一定要拧紧，固定好蜗轮、蜗杆，调整好限位螺丝。同时，对转动销轴加注润滑油。
(3）孵化机试运转。检查完毕后，即可接通电源，进行试运转。首次使用前的试运转时间不少于1 h,以后每次使用前的试运转时间不少于0.5h。试运转时，先观察风扇转向是否正确，然后倾听有无机械杂音，再检查控温系统工作是否正常。孵化机控温的灵敏度应达到士0.2度．好的可以达到士0.1度。
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鹅蛋火炕孵化法
简称炕孵。是就地取材，设备简单，成本低廉，适合于我国北方广大农村的一种常用的孵化方法。根据实践，我国豁眼鹅产区采用炕孵与摊床结合的方法孵化的出雏率一般在85%左右，高的达 96%，下面即以豁眼鹅孵化为例介绍炕孵。
孵化操作。入孵前，将炕温调至70-75度，并进行试温，根据人孵种蛋的多少，可摆蛋盘2-3层。蛋盘直接放在炕席上(不铺棉被)，盘上盖棉被1~2层(早春2层)。人孵后每间隔10-15分钟窜盘l次，即将底层窜到上层，将炕头的窜到炕稍，调转蛋盘，直到蛋面温度达到37-38℃ (微烫眼皮)为止，从入孵开始计算大约需要24-26小时左右，达到上述要求后，炕七铺好被，将蛋盘双层或三层摆好，从此计算入孵时间。
从入孵开始，在正常情况下每2小时翻蛋1次，在前5 天内采用抓蛋方式(防止系带断裂)，群众称为稳胎 阶段。翻蛋时将蛋盘内边蛋与心蛋相互调换，盘与盘间、上与下、里与外、炕头与炕梢要调换。5天以后翻蛋，将心蛋拿出4把(每把6个)，用双手平触边蛋 蛋面，使蛋向中间滚动.然后再把取出的蛋放到蛋盘边缘。翻蛋工作做得越勤细，雏鹅出壳就越整齐。25天上摊后，一般停止翻蛋，但要经常检查，发现摊床上心蛋与边蛋温度相差超过1℃时，应该立即调换心蛋与边蛋的位置，防止心蛋温度过高。
入孵后，除经常性地做好翻蛋工作外，必须控制好温、湿度，适时凉蛋检蛋，并做好摊床管理工作。
温、湿度控制:胚胎发育过程中对温度的要求十分严格，如能正确掌握.就能获得良好的孵化成绩。一般鹅的孵化给温采用两头高、中问低型，也就是前10天控制在 37.5-38.5度，中间10天为36.5-3 7.5℃，后期36.5- 38℃，同时可结合感官测定，方法是将蛋面紧贴眼皮，感觉是前10天有热感而不烫，中间10天感到温和，后10天与前10天感觉基本相同。入孵后，室内相对湿度要保持在 65%以上。如果湿度不足，可用地面洒水、墙壁喷水，早春可在火炉上用水壶烧水等办法进行调节。前10天，蛋面相对湿度控制在65%~70%，中间10天控制在60%-65%，后期控制在65%~75%。
凉蛋:在炕孵及摊床孵化中。早春结合窜盘、翻蛋进行凉蛋，一般不单独凉蛋。如果温度高，可采用窜盘喷水处理。但不论窜盘或翻蛋，均要注意室内先通空气及调温后进行，一般室温控制在27-30℃左右。孵化后期特别是25天上摊以后，胚胎产生大量热能，排出很多二氧化碳，必须经常注意室内换气。
照蛋:在整个孵化期，一般进行3次照蛋，分别在第 7、15、24天时进行。以便检查胚胎发育，将无精蛋、死胎蛋及时剔除，以免影响其他蛋的感温而延长出雏时间。如果进行大批量照蛋，须注意室内加温，而且照蛋动作应迅速，以免胚蛋温度下降太大，影响发育。照蛋时，可利用自然光线，也可利用人工光源如电灯。利用自然光线的照蛋工具极为简单，只需在门上或墙上挖一个小洞，使光线射入，但室内要遮暗，这样即可将鹅蛋放在该透光小孔上进行照蛋。利用人工光源照蛋时。可采用小木箱或纸板箱，在箱上开一小洞，里面装上电灯即可照蛋，但采用纸板箱必须注意安全。孵化期间进行的3次照蛋具体操作如下:
第一次照蛋(头照):在孵化后的第7天里第8天进行。凡是活胚胎的气室边缘界线清楚，发育的胚胎和血管组成的形状似一只蚊子，称为蚊虫珠。凡死胚胎的气室边缘界线不明显，看不到正常的血管，有血环或灰白色凝块。死胚一般不动，若用手摇动鹅蛋时，胚胎随着摇动的方向转动，停止摇动后，胚胎也随即停止转动，而活胚胎此刻仍在活动。头照死胚的主要特征是血管呈环状或弓形，有时散黄。而无精蛋由于没有胚胎发育，只能隐约看到蛋黄的影子。
第二次照蛋(二照):在孵化后第巧天进行。这个阶段的活胚蛋，气室增大，边缘界线更为清晰，胚胎增大，尿囊的血管明显，可见到尿囊向蛋的尖端合拢。胚胎发育慢的，其尿囊尚未合拢，蛋的尖端透明。死胚蛋的主要特征是气室界线较为模糊，胚蛋颜色较亮，胚胎呈黑团状等。
第三次照蛋(三照):在孵化后的第24天进行。这时活胚蛋的气室显著增大，边缘的界线更为明显，除可见到粗大的血管外，全部发暗，蛋的小头无发亮透光部分，称为封门而死胚蛋的气室界线不明显，发黄，血管模糊不清。
上摊管理口入孵后，一般25天上摊，摊上蛋温主要靠自身产热和室温来保持;早春和阴天要靠火炉来调节，温度控制在种C左右;夏季28℃左右。上摊时将蛋从蛋盘中移出，大头向上，平摆在摊床上，四周用保温袋圈好，覆盖物采用棉被、毯子、被单等，按气温、室温的高低不同而调节使用不同的覆盖物。上摊后检温要勤，发现温度升高时做降温处理。种蛋孵到29天开始破壳心自此，蛋面温度应该控制在36~38度，并应随时拣出毛干的雏鹅，将蛋壳除掉。 31天雏鹅可大部分出完。
蛋鸭的传统孵化法
在我国，传统的孵化方法有摊床孵化、炕孵、平箱孵化、缸孵、桶孵等。传统孵化方法具有设备简单，就地取材，所用能源广泛、成本低廉等优点。部分养殖场仍在使用这些方法。下面主要介绍摊床孵化法和火炕孵化法。
1. 摊床孵化法摊床孵化法是指将孵化到一定阶段的胚蛋放在摊床上，利用胚胎代谢产生的生理热，用棉絮、毯子等覆盖物来调节孵化温度，直到出雏的孵化方法。这种方法完全是利用自温，不需燃料、电力，从而节约能源；摊床可安放在孵化器上部，充分利用空间，也可在单独的房间内设置。由于摊床孵化的环境好，胚胎有机会直接与空气接触，有利于鸭胚的生长发育。(1) 摊床的构造摊床一般设在孵化器(包括土缸、土炕、电孵机等)的上方，以充分利用空间和孵化器的余热。它是由1～3层床式木制的长架，分为上摊床、中摊床、下摊床，各摊床之间的距离是80厘米，长与房屋的长度相等，宽度不能超过两人手伸出的总长(翻蛋时两人对面而站)。摊床骨架上可因地制宜的铺用芦苇(或竹篾条、麦秸等)编成的长席，然后放一层6～10厘米厚的垫草(或锯末、刨花等)铺平，最后再放一张席子。摊床的设备简单，只需放一些隔条(用粗布条做成长条圆袋，内装稻壳或锯末]在摊的边缘或蛋的周围，既有利于保温，又能防止蛋与摊边直接接触。另外，还须具备白布、棉被、毯子等覆盖物保温，注意棉被等不同覆盖物的厚薄规格应均匀一致。(2) 上摊床的时间一般种鸭蛋14天后就可上摊床，但最终要根据胚胎发育状况来定，可提前或推迟1～2天上摊床。在冬季和早春，因为外界的气温低，并且这时胚胎的自温能力还不是很强，所以不宜过早上摊床。(3) 摊床管理关键技术摊床的管理主要是调节适宜的蛋温以满足胚胎发育的需要。在摊床上放满胚蛋时，边上的蛋易于散热，蛋温较低；处于中间部位的蛋温度较高，因此需要通过覆盖物、翻蛋和交换蛋的位置以及蛋的排列层次等方法来调节孵化温度。胚蛋上摊床的第一天，由于温度变化大，需要特别细心管理，因为此时胚胎代谢产生的热量有限，并且没有加温设施，温度下降后不易升上去。在冬季和早春上摊床前一天可适当提高摊床室内的温度，以免上摊床后温度一时上不去。管理摊床主要应勤看、勤掀、勤盖。根据胚蛋发温的特点，确定每天检查次数。上摊床头3天，胚蛋自温能力不强，可以每3小时检查一次温度。以后随着温度的升高，可每2小时检查一次。将要出壳时，要随时检查。① 翻蛋通过翻蛋不仅可帮助胚胎活动，还主要起到调节摊床上中心蛋和边蛋温差的作用。翻蛋时两人站在摊床两边，对立操作，两手伸向中间部位的蛋，将其往边上赶，再将手臂靠着席子，两手呈直角将边蛋往中心方向推，与边蛋对调，直到全批调完，最后盖上覆盖物。根据温差情况来确定翻蛋次数，温差大则多翻，温差小则少翻，一般每昼夜翻蛋4～6次。② 摆蛋的密度胚蛋密度大，易升温；密度小，易散热。初上摊床时，胚蛋代谢热较弱，叠放两层；随着胚龄的增加，代谢产热增加，自温能力增强，上层胚蛋可降低密度或将边蛋放两层，中心蛋放一层。到17天后胚蛋全部放成单层，并且边蛋放密一些，中心蛋放稀一些，有利于缩小温差。当然，胚蛋堆放的密度要根据当时的气温、室温来定。③ 用覆盖物调节温度是调节蛋温的主要方法。为使胚蛋获得适宜的温度，需要用盖来保温；当胚蛋温度过高时，需要用掀来散发多余的热量。要注意的是在观察胚蛋温度时，不能直接掀开覆盖物，而是应把手伸人覆盖物内取出温度计。适宜的盖和掀是调节孵化温度的关键。根据边蛋的蛋温高低或适中等不同情况，增减覆盖物，冬季和早春，气温和室温较低，要适当多盖，盖的时间略长些；夏季外界温度高，适当少盖，盖的时间短些。总之，摊床孵化不应仅凭经验，还应结合照检，根据胚胎的实际发育状况来确定胚蛋温度的具体调节措施。2. 火炕孵化法火炕孵化法是我国传统的孵化方法之一，历史悠久，流行于我国西北、华北、东北各省的部分地区。该法具有用人少、循环入孵、孵化量大、可采用多种燃料、成本低、设备简单、劳动强度小、受精蛋出雏率高干80%等优点，是一种多、快、好、省的孵化法。为了增加孵化量，提高房间的利用率，在一般住房内两侧砌造火炕，中间留有走道，炕上设两层出雏层。在房外设炉灶，火烟通过火炕底道由另一端烟筒排出，使炕面温度达到均匀平衡。炕上放麦秸，铺苇席，将麦秸平摊，上面铺棉絮，四面不靠墙。孵化时，将种蛋平摆于木制的蛋盘内，盘底由纱布做成。每盘装50 ～100枚蛋，按次序一盘一盘地平放在炕面上，用棉被盖好。每次可孵化5000～10000枚蛋。装蛋之前，先用铁丝筛盛蛋，放入42～45℃的热水、0.1%新洁而灭的水溶液中浸3分，杀灭蛋壳上的有害微生物；再将种蛋在36～3的条件下预温6～8小时。每天烧火2～3次，使炕面温床温度达42℃，蛋面温度最初1周左右为38～39℃，以后下降到37℃，室内温度用炉火控制在32℃左右。若两个炕流水作业，按先后时间，分别控制不同温床，先批入孵的炕温38～39℃，转移到另一炕上，温度保持在37.5℃孵化时，要靠温度表掌握温度，温度表分别放在炕面和种蛋上，有经验以后，可以不用温度计，靠感觉或把蛋置于眼皮上的感觉估量，可以相当准确。室内的湿度靠炉火上的水壶溢气调节。 整个孵期验蛋3次，入孵后6～7天验蛋1次，可以准确地拣出无精蛋，入孵后13～16天，进行第二次验蛋，拣出死胎蛋，并把正常发育的种蛋移到出雏摊上去准备出雏，第1三次照蛋可结合出雏进行，拣出死胚蛋。正常情况下28天出雏，出雏时每2小时拣1次雏，放在事先准备好的雏鸭筐或雏鸭盒内。在整个孵化期间，每天要揭开棉被翻蛋6～8次，随翻随调换蛋盘的位置，由于手工翻蛋时间较长，也就等于晾蛋了。如果有条件，最好在把孵化房和孵化所有用具(包括雏筐和雏盒)备齐后，一起用福尔马林熏蒸20分(按每立方米28毫升)进行消毒。鹅种鹅蛋的孵化
中国鹅有许多地方品种都有就巢性，如广东的鹅种，从大型的狮头鹅至小型的乌鬃鹅;湖南的溆浦鹅;安徽的雁鹅和浙江的浙东白鹅等。这些地区的群众有利用母鹅就巢的本能进行自然孵化的传统习惯。由于鹅的孵化期长达31天，母鹅一年中孵化3-4次。全年有1/4-1/3的时间用于孵化，这就严重地影响了母鹅全年的产蛋量，而在我国东北、江苏、山东等地，由于历来采用人工孵化和长期以来人工选择的结果，当地的一些鹅种，如豁眼鹅、籽鹅、太湖鹅和五龙鹅等，已逐渐丧失了就巢性，能连续产蛋，直到产蛋期结束时，才有少数母鹅出现轻度的就巢欲，因此，产蛋量要比有就巢性的鹅种提高1~3倍。
我国是最早发明人工孵化的国家之一，历史.上我国北方地区多利用炕孵，南方采用缸孵(现多改进为平箱孵化)。近年来推广的全自动电孵机，结合传统的摊床管理，孵化效果也十分好。
做好鸭场传统孵化法的管理
传统的孵化法是我国劳动人民经过多年的孵化实践，总结出的独特的孵化法，传统孵化法包括摊床孵化法、火炕孵化法、缸孵法、桶孵法、平箱孵化法、电褥子孵化法及热水袋孵化法等。现在火炕孵化法在我国北方有较多应用，桶孵法在南方有些地区还在使用。
传统孵化法对电的依赖性低，但一次孵化的量小，而且没有电孵化机孵化的效果好。不过这种孵化方法成本低，尤其适合小规模生产。1. 摊床孵化法不论桶孵、缸孵或炕孵法，胚蛋经过前半期孵化，胚胎自温变高能借助覆盖物保温进行自温孵化时，就可将胚蛋移上摊床孵化至出雏，称为摊床孵化。目前，即便是使用机器孵化鸭蛋，在孵化中后期也常常转为摊床孵化。摊床的形式有炕摊结合和专用摊床两种。摊床的大小和层数根据孵化规模而定，有二层和三层摊床，一般选用木柱或竹竿搭成。摊床高度以方便操作为准，下摊离地面80～90厘米，中摊和上、下摊每层间距为60～80厘米，上层离顶棚约70厘米。长度按规模而定，宽度以两人对面操作时能手对手翻蛋为宜。鸭胚孵化至14～15天开始上摊床，视气温和蛋温的高低，将胚蛋平放一层或叠放二层，在蛋面上加盖棉被等覆盖物，以后每天翻蛋2～3次，当蛋温增加后则平放一层，蛋的疏密也视气温而定。翻蛋时，将心蛋与边蛋位置相互调换，以调节温差，促进胚胎活动，翻蛋操作直至出雏为止。此外，还视气温变化，随时检查蛋温高低，加减覆盖物调节温度和换气以利于出雏。摊床孵化能利用孵化后期的胚蛋进行自温孵化，不需给热。摊床的管理工作主要是调节适宜的温度以满足胚胎发育的需要，通过覆盖物的厚薄、翻蛋和交换蛋位以及蛋的排列层数和调节室温来控制适宜的孵化温度。任何孵化法的后半期胚蛋都可上摊床孵化。所以，摊床孵化法至今还在生产上广泛应用。2. 火炕孵化法(1) 设施火炕孵化法需要火炕、摊床和棉被等设备。火炕是孵化的热源，是孵化前期的孵化器。火炕可用北方冬季保暖用的土炕。火炕用砖或土坯砌成，炕上放麦秸，上铺席。摊床是孵化中期以后盛放种蛋继续孵化的地方，设在炕的上方。棉被为包蛋或盖蛋用。(2) 管理要点火炕孵化法管理的关键是孵化温度的控制，通过控制烧柴量和烧火次数、加减覆盖的棉被、翻蛋、调整种蛋在炕面的位置和调节室温筹措施来调节孵化温度。炕孵法多采用分批入孵，一般每5～6天入孵一批，将刚入孵的新蛋放在近热源一端，而后随胚龄增加而改变位置，使胚龄大的胚蛋移至远离热源的一端。每4～6小时翻蛋一次，翻蛋时将上、下层，边缘与中间胚蛋对调，以使胚蛋受热均匀，出壳一致。根据照蛋发育情况，决定晾蛋时间。鸭蛋孵化至13～14天上摊床直至出雏。3. 缸孵化法(1) 设施孵化的设备主要是土缸和蛋箩。土缸是稻草和泥土制成的(壁高90～100厘米，厚8～10厘米，内抹2厘米厚的黏泥，内径70～85厘米)。缸中放一铁锅，用泥抹牢，锅中放土坯或块砖，作为蛋箩的垫物，砖上放一块木制圆盘(便于蛋箩转动)，然后将蛋箩放在上面。缸壁下侧设有一灶口，供生火加温用。蛋箩用竹编制而成，缸盖用稻草编成。2.缸孵化法的管理缸孵化法可分两个时期，新缸期(1～6天)和陈缸期(7～10天)以后转至摊床孵化。种蛋入孵前，先用木炭(块)生火烧缸，一般预烧3天左右，除去缸内潮气，使缸内温度达到39℃。然后将盛有种蛋的竹箩放人缸内，盖上缸盖进行孵化。3小时后开始翻蛋。翻蛋时要注意调整蛋的位置，将上与下、边缘与中间的蛋互换位置，以使蛋受热均匀。翻蛋操作时，动作要轻稳，防止打破。种蛋要排平，内外上下分别堆放，以防混层。一般翻蛋前温度要升高，翻后要加温至所需的温度，保持平稳。温度的调节可通过生火、盖灰、去灰、开合灶门、启放缸盖等方法调节，上摊床后以盖被、去被来调节。4. 桶孵化法(1) 设施桶孵化法又称炒谷孵化法，其主要工具有孵桶、网袋、孵谷及炉灶和锅等。孵桶为圆柱形木桶或用竹编制而成，桶高70厘米、直径60厘米，外表糊或涂泥来保温，然后用砂纸内外裱光。鹅孵化期内的操作
(1)上蛋。将消毒后的种蛋装人蛋盘内，顺序放进蛋车，蛋盘一定要装到位置。全车装好后，必须有两人将蛋车缓缓推人孵化器内，注意导向轮要在后边，经底板导轨人机，让蛋架车的转轴销和摆杆销分别插入翻蛋机构的大、小横梁长圆孔中，则盘架平衡锁紧销将自动退出，压下蛋架车后轮的两个刹车块或用斜木垫在每台蛋车的后轮下，防止蛋车自动退出，并拨出每台蛋车的销轴。用手左右摆动任何1台蛋车的活动蛋架，其余各台也会随之有小的摆动，说明吻合良好。
(2)开机。将翻蛋选择旋钮转到手动位置，左右翻蛋1次，如果没有任何阻碍或异常情况，即可将翻蛋旋钮转动自动翻蛋位置。此时蛋架一定要翻到左侧或右侧，然后将翻蛋计数器拨到0，以记下24 h的翻蛋次数。如果手动翻蛋，翻蛋速度不要过快，不要超过规定的限度。开机前将热选择旋钮转到加热。的位置，关闭机门，开机升温，等机内温度达到设定孵化温度时，可将热选择旋钮转到加热I的位置。如果是微型计算机控制的孵化器，则要拨动温度设定的齿片，将其定在100F即37.8度；拨动湿度设定的齿片，将其定在相对湿度65%-70％处，开机后就会自动操作。有的型号孵化机没有自动翻蛋装置．则要每隔2h 左右机械翻蛋1次。
(3)入孵后的管理。现代的立体孵化机，机械化、自动化程度较高，管理的主要任务是保证机器正常运行，做好孵化记录。一般实行定期观察的制度，检查机器运行状况，观察温度变化和调节控制系统的灵敏程度，遇有不正常时则予以调整。有的型号孵化机降温能力差，在孵化后期代谢热过剩，机温比定温高时绿灯仍亮着，这时不需调节控温装置只要加大通风量或采取其他降温措施即可。
(4)照蛋。按照规定，孵化期内应照蛋3次，以便及时验出无精蛋和死胚蛋，并了解鹅胚胎生长发育情况。具体详见第六节 孵化效果的检查与分析。
（5)移盘（或称转盘、落盘）。如果是机摊结合孵化，二照以后可将蛋盘从机中取出，把胚蛋转到摊床上继续孵化。如果是全程机内孵化，到28天时将蛋架上的蛋盘抽出，移至出雏机（器）内继续孵化，停止翻蛋，提高湿度，准备出雏。在育种场内，则应将每个种蛋套上出雏袋，以便出雏后进行编号。移盘的具体时间，主要还是看胚胎发育情况，在气室已很弯曲、内见喙的阴影时即可。如发育偏迟，移盘时间可推迟一些。
(6)出雏。出壳前将清洁的装雏盒或雏筐准备好，雏筐内的垫草或垫纸要干燥，铺平。一般每隔4h拣1次。为了节省劳力，可以在出雏30%-40％时拣第1次雏，出雏60%-70％时拣第2 次雏，最后再拣第3次雏。拣雏动作要求轻、快，可将绒毛已干的雏迅速拣出，再将空蛋壳拣出，以防蛋壳套在其他蛋上使胚免出雏机或器内温度、湿度下降过快，影响出雏。出雏结束后．对出雏机（器）进行清扫、冲洗、消毒。
鹅孵化机具与孵化室要求
(1)电机孵化 电机解化法就是利用电器孵化机，给予禽胚发育所必需的条件而进行的人工孵化(可参见不同型号孵化机的使用说明来进行操作)。
(2)孵化室的要求 孵化室必须保持适宜的温度和良好的通气条件.一般解化室温度以22℃为宜.不得低于20℃，不应高于24℃。解化室必须严密，保温性能良好。窗户要小而高，采光系数以1：5-1：20为宜，日光不能直接照射到孵化器，以免影响孵化温度。孵化室要高，天栩离地面高度 3.1-3.5米，保证室内有足够的新鲜空气，孵化室内应有两套通风系统，孵化器排出的污浊空气应由管道直接排到解化室外。不能排到室内，以免潮漫空气又进入孵化器内。孵化室地面应坚固平坦，墙壁应用石灰刷白，室内应有蛋盘架等设备。解化前应彻底熏蒸消毒。
提高鹅种蛋的孵化率
提高种蛋的孵化率除上述几种方法外，还要加强种蛋的管理，如妨止种蛋污染、合理保存种蛋、入孵前用新洁尔灭稀释液浸洗或用高锰酸钾.、福尔马林熏蒸消毒等。种蛋的保存时间对孵化率有很大影响，较适宜的保存温度为8-18℃，相对湿度为70%- 80%，保存期以7天为宜，不宜超过12天，超过7天的应每天翻蛋1次。
在种蛋的解化过程中，除需要给予适宜的温度、湿度等解化条件外，还要注意凉蛋与落盘。因鹅蛋内脂肪含量高，孵化后期常因散热大而造成烧蛋，故一般在17天开始，每日凉蛋2次，早期胚胎每次凉蛋5-15min,后期可延长到30-40min，凉蛋可结合自然降很或于机内喷雾加湿进行。当鹅蛋解化到18-20日龄时，因胚胎的耗氧虽急增，应将孵化机的通风孔尽最开大。到26日龄时，胚胎由尿囊呼吸逐渐转向肺呼吸，些时应该落盘以帮助胚胎实现转变。另外，在28日龄后，要将孵化机内的湿度增加到75%左右，有利于小鹅琢蛋出壳。