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华中两头乌猪产于长江中游和江南平原湖区、丘陵地带,包括湖南沙子岭猪、湖北监利猪和通城猪、江西的赣西两头乌猪和广西的东山猪等地方猪。为我国长江中游地区数量最多、分布最广的猪种。
华中两头乌猪躯干和四肢为白色,头、颈、臀、尾为黑色,黑白交界处有2~3厘米宽的晕带,额部有一小撮白毛,称笔苞花和白星。头短宽,额部皱纹多呈菱形,额部皱纹粗深者称狮子头,头长直额纹浅细者称万字头或油嘴筒,耳中等大、下垂。监利猪、东山猪背腰较平直,通城猪、赣西两头乌猪和沙子岭猪背腰稍凹,腹大,后躯欠丰满,四肢较结实,多卧系、叉蹄,rǔ头多为6~7对。
生产性能
1、生长发育:由于产区分布广,饲养条件不一,类群之间有一定差异,以赣西两头乌和通城猪较小,东山和监利猪较大。6月龄体重,公猪36公斤,母猪38公斤。6月龄前生长发育较快,2岁达到成年。不同类群的成年母猪,体重为94~124公斤,体长工20~129厘米,胸围101~119厘米。
2、繁殖性能:据测定,沙子岭公猪45日龄有成熟精子出现,3月龄有配种能力。公猪一般于5~6月龄体重30~40公斤开始配种,由于早配和使用过度,一般多利用2~3年。小母猪初次发情在100日龄左右,一般于5~6月龄体重40~50公斤配种。初产母猪产仔数为7~8头,三产及三产以上母猪产仔数为11头左右。
3、肥育性能:在农村饲养条件下,肥育猪8月龄体重可达80公斤左右。体重80公斤左右的肥育猪,屠宰率71%,胴体瘦肉率41%~44%。
杂交利用
以长白、大约克夏、杜洛克等猪种为父本与华中两头乌猪杂交,杂种一代均表现较明显的杂种优势。据湖南省肥育试验表明,以长自和大约克夏为父本的杂种一代猪的日增重优势率分别为9.9%和29.4%。我国著名的瘦肉型猪培育良种湖北白猪皿、W系就是利用大约克、长白和通城猪杂交育成的。
用华中两头乌猪作母本与引进的瘦肉型品种杂交,生产商品瘦肉型猪,效果较好。
该猪种具有早熟易肥、瘦肉率较高、肉质细嫩以及对南方夏季酷热潮湿的气候有较强的耐受力等优点,缺点是腹大拖地,后躯发育欠佳.
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华中型猪种——大花白猪
经过长时间选育形成的大花白猪品种属于我国华中型生猪种,由于这一猪品种便于饲养,繁殖性能强,且肉质口感鲜嫩,因此被当地的养猪户所广泛饲养,目前大花白猪这一华中型生猪品种的养殖前景还是不错,养猪户要重视该猪品种的饲养知识掌握,从而获取可观的大花白猪养殖效益,下面我们就来了解一下这一生猪品种。
1.大花白猪品种介绍起源
大花白猪品种是广东大耳黑白花猪的统称,由分布于广东各地的大花乌猪、金利猪、梅花猪、梁村猪、四保猪和坭坡猪合并,1983年统称为大花白猪。过去农户习惯以产地名称和集散地对其进行命名,因此,大花白猪的俗名很多。目前,大花白猪可分为三个品系,即粤北品系、粤中品系和粤东品系,三个品系间毛色存在较大的差异,粤北系与粤东系的黑毛覆盖率高于粤中系;三个品系间母猪体型和繁殖性能方面存在显着差异,而公猪除粤北系与粤中系尾长差异显着外,其他性状均无显着差异。
据对广州、韶关古墓中发掘出来的陶猪模型研究,东汉时期(25--220)当地已普遍饲养家猪。由陶猪的模型考证,当时饲养的是一种耳小而直立的猪。历史上由于战争的影响,我国中原地区人民曾两次向南大规模迁移,第一次为907967年,移民经湖南到达广东的连州鹤曲江一带;第二次为11271279年,移民经江西的五岭隘口和大庾岭到达广东省的北部。随着移民带人华中地区的大耳型猪种与广东本地猪杂交,逐渐育成粤北一带的大耳花猪。随后,部分移民沿北江迁居至珠江三角洲,把粤北的大耳花猪再引入该地,并吸收了附近江西、东江等地方猪种的血统,经过长期选育,形成了近代的大花白猪。
大花白猪各品系由于所处的自然环境、经济条件及选育要求有所差异,因而,各品系间的体型外貌和生产性能亦略有差异。
2.大花白猪品种外貌特点
大花白猪体型中等,毛色为黑白花,头部和臀部有大块黑斑,腹部和四肢白色,背腰部和体侧有大小不等、分布不均匀的黑块,在黑白色的交界处有一条宽3~6cm的灰色带,大部分被毛稀疏。背腰较宽,背微弓,腹大。耳稍大、下垂,额部多有横行皱纹。乳房发育良好,有效乳头多数为6对。大花白猪体型外貌各品系间稍有差异。其体型中等,耳稍大下垂,额部多有横行的皱纹。背腰较宽微凹,腹较大。背毛稀疏,毛色为黑白花,头部和臂部有大块黑斑,腹部、四肢为白色,背腰部及体侧有大小不等的黑块,在黑白色交界处形成晕。
由于大花白生猪分布范围广,体重和体尺差异较大。2006年8月对大花白猪成年猪的体重、体尺等进行了调查,结果见表1。《中国猪品种志》记载,1973年测定平均体重成年公猪(9头)133.3kg,成年母猪(154头)110.8kg。两者比较,目前的公猪体重略小。
3.大花白猪品种适宜环境
大花白猪原产于广东省珠江三角洲一带,包括佛山市的南海、顺德,中山市,广州市的番禺、增城、花都、从化。产区平均海拔50m,属南亚热带季风雨林气候,气候温和,雨量充沛,河流纵横,土地肥沃,是广东省内重要的粮食和经济作物产区。用于喂猪的饲料以大米、米糠、甘薯为主,青绿饲料终年不断,饲料条件优越。4~9月为高温高湿期,各月平均气温20~28℃,此时期雨量占全年的80%;10月至翌年3月为低热低湿期,最冷月平均气温10~15℃。
4.大花白猪生产繁殖性能
两广小花猪
两广小花猪分布于广东和广西相邻的月江、西江流域的南部,它的中心产区在陆川、玉林、合浦、高州、化州、吴川、郁南等地,1982年,把陆川猪、福绵猪、公馆猪和广东小耳花猪归并,统称两广小花猪。
一、体形外貌
两广小花猪体型较小,以体短和腿矮为其特征,表现为头短、颈短、耳短、身短、脚短、尾短,故又称为六短猪,额较宽,有〈〉形或菱形皱纹,中间有白斑三角星,耳小向外平伸,背腰宽广凹下,腹大拖地,体长与胸围几乎相等。被毛黑白花,除头、耳、背、腰臀为黑色外,其余均为白色。
二、生产性能
1、生长发育:6月龄母猪体重38公斤,体长79厘米,胸围75厘米。成年母猪体重112公斤,体长125厘米,胸围1.13厘米。
2、繁殖性能:性成熟较早,小公猪卯日龄有精子,小母猪4~5月龄体重不到30公斤即开始发情,多在6~7月龄、体重40公斤时初配,初产平均产仔8头,三产以上平均产仔10头。两广小花猪6月龄母猪体重38公斤,体长79厘米,胸围75厘米。成年母猪体重112公斤,体长125厘米,胸围1.13厘米。性成熟较早,小公猪卯日龄有精子,小母猪4~5月龄体重不到30公斤即开始发情,多在6~7月龄、体重40公斤时初配,初产平均产仔8头,三产以上平均产仔10头。
3、育肥性能:生长育肥猪在体重15-90千克阶段,日增重307克左右。体重75千克左右屠宰,屠宰率68%,胭体瘦肉率37,2%。经产母猪平均产仔9一10头。
据广西资料,育肥猪自11公斤~87公斤,日增重309克,每公斤增重消耗混合料4.22公斤、青料3.42公斤。体重75公斤屠宰,屠宰率67.72%,胴体中肉占37.2%,脂占45.2%,皮占10.5%,骨占7.1%。
三、杂交利用
以长白、大约克、巴克夏等猪种为父本与该品种杂交,杂种一代在日增.重等方面均有提高,其杂种一代肥育猪日增重均达510克以上.。
四、品种评价
两广小花猪具有早熟易肥、母性好等优点,但背凹,腹大拖地,生长发育较慢,饲料利用率较低。
两个优良猪品种
想要养好猪,就必须挑选到优良的生猪品种,这样对于生猪养殖的成败起着关健的作用,而在我国的地方猪品种就有64个,除了野猪驯养而成的家猪之外,也有部分是培育的品种,具有易养殖、好管理、瘦肉率高的优点,在市场上也较为畅销。下面具体来介绍:两个优良猪品种,具体来了解一下:
一、湘村黑猪
1.品种来源:湘村黑猪原名湖南黑猪,是以桃源黑猪为母本、杜洛克猪为父本经杂交合成和继代选育而培育的瘦肉型猪新品种。
2.审定情况:2012年7月通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定,并颁发了畜禽新品种(配套系)证书。
3.特征特性:属瘦肉型新品系母系猪,具有体质健壮、抗逆性强、产仔多、母性好、哺育能力强、生长发育快、饲料利用效率高,胴体瘦肉率高、肉质品质优良等特性,是生产优质商品瘦肉猪的好猪种。
湘村黑猪被毛黑色(肢、鼻和尾端有少许杂毛),体型紧凑结实。背腰平直,胸宽深,腿臀较丰满。头大小适中,面微凹,耳中等稍竖立前倾。四肢粗壮,蹄质结实。乳头细长,排列匀称,有效乳头12枚以上。
4.产量表现:农业部种猪质量监督检验测试中心(武汉)2011年对湘村黑猪的现场抽检和屠宰测定的结果表明,繁殖性能:窝均产仔数11.7头,产活仔数11.4头,21日龄窝重48公斤,育成仔猪数10.9头,哺育率96.6%;生长肥育性能:日增重690克,料重比3.34∶1,达90公斤体重日龄175;胴体肉质:屠宰率74.62%,平均背膘厚29.21毫米,眼肌面积30平方厘米,胴体瘦肉率58.76%,系水力(压力法)90%,48小时内滴水损失2.44%,肌内脂肪3.79%。
据分类调查统计,湖南省娄底市范围内已推广湘村黑猪能繁母猪6010余头,具备了年生产湘村黑猪及湘村黑猪杂优商品猪10万头以上的生产能力。对娄星区、涟源市、双峰县等3个县市常年饲养湘村黑猪母猪10~50头不同规模养殖户的调查统计表明:(1)湘村黑猪母猪繁殖力强,1头年平均提供商品猪23.16头;(2)养殖效益好,湘村黑猪母猪1头年平均利润1.97万元,湘村黑猪商品猪利润853~1093元/头,湘村黑猪杂优商品猪平均利润853元/头。
5.养殖要点:湘村黑猪适应性强,在满足中等营养水平、常规免疫接种和日常管理条件下,湘村黑猪均能表现较好的生产性能。
6.适宜区域:适应我国各地区饲养。
二、三江白猪
1.产地:主产于黑龙江省的三江平原地区。是以长白猪和东北民猪为亲本,进行正反杂交,再用长白猪回交,经过6个世代10余年的定向选育而成的肉用型新猪种。
2.外貌特征:全身被毛白色,头轻嘴直,鼻长,耳部下垂或稍前倾,背腰平直,腿臀丰满,四肢粗壮,蹄结实,身躯丰满,乳头7对,排列整齐。整个体躯呈“流线型”。
3.生产性能:平均每头母猪产仔数10~13头,60天断奶窝重160公斤左右,肉猪日增重平均0.642公斤,胴体瘦肉率为59%。三江白猪肉色鲜红,系水力强,质地细嫩,肉味鲜美。
4.杂交利用:试验证明,三江白猪与国外引入猪种、国内培育猪种及地方猪种都有很好的杂交优势,是杂交生产中的优良亲本品种。其中杜洛克和三江白猪是最优杂交组合。