无公害土鸡养殖技术。
稻田养鳅是一种无公害生态养殖方式，成本低、收效快、经济效益高，是较稻田养鱼更有前途的养殖方法。稻田养鳅还具有保肥、增肥、提高肥效、除虫等作用，对促进水稻优质高产有较大作用，因而很适合推广。
1．稻田选择：选择水质良好、排灌方便、日照充足、温暖通风和交通方便的稻田进行养鳅最为适宜。土质要求微酸性、黏土、腐殖质丰富为好。在黏质土水体中生长的泥鳅，体色黄、脂肪多、骨骼软、味道鲜。相反，在沙质土水体中生长的泥鳅，体乌黑、脂肪少、骨骼硬、肉质差。因此，养鳅稻田的土质以黏质土为佳。若在土质中混加腐殖土，则更有利于泥鳅的天然饵料繁殖，促进泥鳅生长。
田块不宜过大，一般667～2000平方米即可。
2．稻田改造：放养前，要加高、加固田埂。田埂的高度和宽度应根据需要而定，一般埂高50厘米，宽30厘米。田埂至少要高出水面30厘米，且斜面要陡，堤埂要夯实，以防裂缝渗水倒塌。堤埂内侧最好用木板或水泥板挡住，木板或水泥板要埋入地下20～30厘米。进、出水口也要用聚乙烯网片拦好，高出埂面20～30厘米，起防逃作用。
稻田要开挖围沟和田间沟。围沟一般宽2～3米，深50厘米，田间沟宽1～1.5米，深30厘米，沟的面积占整个稻田面积的10％左右。另外，田角留出2米以上的机耕道，便于拖拉机进田耕耘。田埂内壁衬一层聚乙烯网片或尼龙薄膜，底部埋入土中20～30厘米，上端可覆盖在埂面上。田埂要求整齐平直、坚实，高出埂面50～60厘米。
开挖鱼沟、鱼窝是稻田养鱼的一项重要措施，鱼沟与鱼窝相连，可开挖成“十”字沟、“田”字沟等。当水稻浅灌、追肥、治虫时，泥鳅有栖息场所。盛夏时，泥鳅可入沟窝避暑；秋冬季，便于捕鱼操作。一般鱼沟宽30～50厘米、深30～50厘米。每个鱼窝4～6平方米，深30～50厘米。形状为方形、圆形、长方形。鱼窝最好选择在便于投喂管理的位置，如田块的横埂边或进出水口处。
鱼沟和鱼窝的面积占稻田面积的5％～7％。
3．苗种放养：放养前2～3周，每亩用100千克生石灰消毒，1周后，注入30～40厘米新水。同时，每亩施入经腐熟发酵的有机肥200～300千克，并在肥料上覆盖少量稻草和泥土，培养水质，为泥鳅种下塘后提供丰富的饵料生物。
放养规格要求全长在3厘米以上，最好是5厘米以上，这样可当年养成商品鳅。
放养时间可根据本地的气候特点，一般在5月上旬至6月中旬放养为宜，此时水温已达到20℃以上，泥鳅放养后可正常摄食。
放养密度要根据养殖户的管理水平、稻田条件及苗种规格确定。一般3～5厘米的鳅种，每亩放养3万～5万尾。鳅种放养前，要用3％～4％食盐水或20～30毫克/升的高锰酸钾浸泡10～15分钟。
相关知识
黄鳝无公害稻田养殖的条件与鳝种放养
无公害稻田养殖黄鳝，黄鳝可摄食水生昆虫及幼虫，有利于水稻生长，水稻本身也为黄鳝栖息创造了条件，互生互利，既提高了水稻的产量，也收获了一定数量的黄鳝，综合效益显著，是实现农业增收、农民致富的又一条途径。
1、稻田选择
应选择水源充足、水质良好、无污染、排灌自如、旱涝保收，且通风、透光、保水性能好，弱酸性土质的田块。
2、稻田工程
加高、加宽、加固田埂，一般田埂宽应大于0.4米，并高出田面0.5米以上，田埂夯实不漏水，并在田块排水口用密眼铁丝网罩好。其次要平整田块，在四周开挖宽、深0.4～0.5米的排水沟，田内再开数条纵横沟，宽、深0.3～0.4米，沟与沟相通，形成井字状，沟占稻田面积的8％～10％。再翻耕、曝晒、打碎泥土后，每亩施腐熟发酵的猪、牛粪800～1200千克作基肥，均匀撒于田块中。3月底至4月初，排水沟放50～100千克鸡粪，注水深0.3米，繁殖大型浮游动物供黄鳝摄食。
为防止黄鳝逃逸，可在稻田四周砌砖墙或土墙。砖墙一般砌1.1米高的单砖墙，以水泥填缝，其中水位线下为50厘米，水位线上60厘米。土墙是将田埂加至2米宽，在埂的外围加60厘米的土墙（注意不能有缝），进、出口用泥土封好，再拦上铁丝网，然后在田中均匀地挖些沟，深0.5～1.0米，面积占稻田的5％左右。
3、水稻栽培
选择高产、优质、耐肥、抗倒伏的水稻品种，株行距20厘米×26厘米。
4、鳝种放养
选择无伤无病、游动活泼、规格整齐、体色发黄或棕红色的苗种。一般每亩放养30～50克/尾的鳝种800～1000尾，并套养5％泥鳅。泥鳅上下蹿游可增加水中溶氧，也可防止黄鳝相互缠绕。放养时水温差不要太大，切勿用冷水冲洗鳝种，以防“感冒”。用3％～5％食盐水浸泡鳝种5～10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。
泥鳅无公害稻田养殖的饲养管理技术
1．饵料投喂：投饲要做到“四定”，还要根据泥鳅食性，投喂充足的适口饵料。夏花阶段（3～5厘米），主要是施肥培养浮游动物，另外，还需投喂蛋黄和其他粉状饲料、蚕蛹粉等。鳅种阶段（5厘米以上），可投喂米糠、豆渣、菜叶、螺、蚯蚓、动物内脏和小型甲壳等。投喂时要注意动、植物饵料的合理配合。
稻田养殖亦可用配合饲料（成分：鱼粉20％、菜籽饼粕40％～50％、米糠20％、磷酸氢钙2％～3％、渔用无机盐0.5％、添加剂4％）。为让其尽快适应人工饲养，应加以驯化，下田前应把泥鳅种放在暂养池中饿上4～5天，让其腹中残食消化掉再放养。
投饲量一般夏花阶段5％～8％，鳅种阶段5％左右，每天投饲2次，上午占日投饲量的1/3，下午占2/3，水温高于30℃或低于10℃可不投饲料。投饲一般投在食台上（食台可用编织袋搭设），食台距水底20～30厘米，每亩稻田可设3～5个食台。投饲量以2小时内吃完为宜。
2．日常管理：稻田水质要求“肥、活、嫩、爽”，透明度一般控制在15～20厘米。定期施有机肥，培育水质，另外须定期加注新水，每次10～15厘米。如发现水质变坏，泥鳅上下蹿动频繁，应马上换水或打跑马水。田埂边可种植茭白、莲藕等挺水植物，或在田埂上搭设丝瓜棚等，以利泥鳅在高温季节避暑降温。
稻田饲养泥鳅，一般很少发生病虫害。在预防稻田病虫害时，要选用高效、低毒，降解快、残留少的农药，绝对禁止使用久效磷、敌百虫等含磷类有机剧毒农药。防治病害时必须按规定的浓度和用量用药。用药具体方法为：一是先喷施稻田的1/2，剩余的1/2隔1天再喷施，这样可以让泥鳅有可躲避的场所。二是喷雾时，其喷嘴必须朝上，让药液尽量喷在稻叶上，千万不要泼洒和撒施。施药时间选择在阴天或晴天的下午，这样效果较好。施药后要勤观察、勤巡田，发现泥鳅出现昏迷、迟钝的现象，要立即加注新水或将其及时捕起，集中放入活水中，待其恢复正常后再放入稻田。
平时要做好泥鳅的防逃工作，下大雨时特别注意不能让水漫过田埂，以免泥鳅随水逃出；并检查是否有河蟹等钻洞漏水，如有则需及时堵塞。另外，对稻田中的老鼠、黄鼠狼、水蜈蚣、蛇等敌害生物要及时清除、驱捕。每天检查吃食情况及水质状况。
无公害泥鳅养殖技术标准
1.范围
本标准规定了淡水水体无公害养殖泥鳅的基本方法和技术要领.
本标准实用于池堂、稻田、网箱等淡水水域环境养殖。
2.规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协义的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本实用于本标准。
无公害食品渔用配合饲料安全限量。
无公害食品淡水养殖用水水质。
无公害食品渔用药物使用标准。
无公害食品水产品中渔用残留限量。
3.池溏养殖
3.1池塘条件
面积以1亩-2亩为宜，进、排水方便、避风向阳的土池，池的四周有高出水面40CM防逃设施，用水泥板、砖块、硬塑料板或三合土压实筑成，也可用聚乙烯网布沿池塘的四周围栏，网布下埋至硬土层，上高出水面15-20CM。池深要求80-100CM，底层淤泥15-20CM，水深保持在30-50CM。进水口高出水面20CM，溢水口设在池塘正常水平面处，排水口设置在池底鱼溜底部。进、溢、排水口用密网布包裹，池底向排水口倾斜，并设置与排水口相连的鱼溜，其面积约为池底的5%，低于池底30-35CM。池中投放浮萍、水葫芦等水生植物，覆盖面积约占总面积的1/4。
3.2放养
3.2.1清塘培水
鳅苗下池前10D，用生石灰20-30KG/100平方米，带水清塘消毒。消毒后施30-45KG/100平方米，腐熟的人畜粪作基肥，池水加至30CM。待水色变绿，透明度为15-20CM后，即可投放泥鳅苗种。
3.2.2苗种放养量
3.2.2.1培育鳅种：鳅苗出膜第2D便开口进食，饲养3-5D体长7MM左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平游，此时可下池进入苗种培育阶段。鳅苗的放养密度以1000-1500尾/平方米为宜，有微流水条件的可适增加。同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗。经过30D左右培育，可长成3-4CM的鳅种，开始有钻泥习性时即可转入成鳅养殖。
3.2.2.2成鳅养殖：鳅种放养前可用8-10MG/KG漂白粉液进行消毒，水温10-15摄氏度时浸洗时间为20-30MIN。每平方米放3-4鳅种50-60尾。在泥鳅池中可适当培养草、鲢、鳙等中上层鱼类夏花鱼种，不宜搭配罗非鱼、鲤、鲫鱼等。
3.3投饵与日常管理
3.3.1投饵：刚下池的鳅苗，需投喂轮虫、小型浮游植物等用适口饵料，同时适当投喂熟蛋黄、鱼粉、豆饼等精饲料。鳅苗体长达到1CM时，已可摄食水口昆虫、有机物碎屑等，并可投喂煮螺蚌肉等动物性饲料投喂，每日2-3次；同时，在饲料中逐步放在离池底5CM左右的食台上，切忌撒投。初期日投饲量为鳅苗总体重的2-5%，后期5-10%。泥鳅喜肥水，应及时追施经发酵的鸡、鸭粪等有机肥，每次用量约50KG/100平方米。饵料要符合NY5072-2002要求，下同。
3.2.2日常管理：做好水质管理，及时加注新水，调节水质。还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度控制在15-20CM，水色以黄绿色为好。当水温达到30摄氏度时要经常更换池水，并增加水深；当泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺养，应停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施人牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。水质要符合NY5051-2002要求，下同。
泥鳅无公害木箱养殖技术介绍
利用木箱养殖泥鳅，是适应家庭养鳅的一种方式。在有水源而不宜建池的情况下，可用木箱养殖泥鳅，饲养半年即可收获，每箱可产泥鳅15～20千克。
1．木箱制作：木箱规格为1米×1米×1.5米，容量为1.5立方米。要求木箱内壁光滑，在一侧或两侧设直径3～4厘米的注、排水口，并安装网眼为2毫米的金属网。箱底填入粪肥、泥土（或一层稻草一层泥土），最上层为泥土，保持箱内水深30～50厘米。木箱可放在向阳流水处，使水可从一个孔流进，另一个孔排出。亦可将几只箱连在一起，搞连箱生产。
2．苗种放养：每个木箱约注水1.8～5千克。3～5天后，每平方米投入5厘米以上的鳅鱼种1.5～2.5千克。放养前应先对鱼体进行消毒。
3．饲养管理：投喂的饵料为米糠、蚕蛹、螺类和鱼内脏等。每天喂2次，早上6～7时及下午1～2时投喂。日投喂量为鳅鱼体7％～8％，可根据鱼的吃食情况酌情增减，最高投喂量可达鱼体重的15％。每隔10天左右，将下层泥土搅拌1次，以利于泥鳅天然饵料的生长。
由于木箱养殖密度较高，所以水质管理工作很重要。每天要清除残饵，经常观察泥鳅吃食及活动情况，若发现泥鳅呼吸频繁，突然停食等反常行为，就立即换水。一般每10天换水1次（换水后可适当追肥）。如发现病鳅、死鳅要及时捞取，以防鱼病传染。饲养后期，应适当添加新水或将已达上市规模的泥鳅取出，以降低密度，促进生长。
经4～11月的饲养，泥鳅可增重8～10倍。
泥鳅无公害池塘养殖技术介绍
1．养殖池塘的建造：养殖成鳅的池塘面积以667～2000平方米为宜，池深0.8～1.5米。池土应以保水性强的黏土或壤土为好，池壁有一定倾斜，并用砖、石护坡，池底必须夯实；同时，在排水口附近挖一面积数平方、深20厘米左右的集鱼坑，以便捕获。进、排水口及溢水口须设防逃栅。
2．天然苗种的驯养：天然水域的泥鳅，长期栖息在水田、河湖、沼泽及溪坑等淡水中，白天极少游到水面活动，夜间到岸边分散觅食。因此，利用天然鳅苗在池塘里进行养殖，必须经过驯养。
一般驯养从下塘后的第二天晚上开始，先投少量人工配合饲料，分几个食台放，吃完后再投，以后每天逐步推迟2小时投喂，并且逐渐减少食台个数，这样过10天左右，鳅种即可适应池塘的生活环境，便由夜间分散觅食转到白天集中食台摄取配合饲料。而人工培育的鳅种，从小进行人工投喂饲料，放养后不必驯养。
3．鳅种的放养：放养鳅种前，池塘要用生石灰清塘消毒，1周后注水40～50厘米，并施基肥培育水质，每100平方米施有机肥50～60千克，堆在池边四角浅水处。施肥4～5天后，池中有大量浮游动物繁殖，鳅种即可下池。每平方米放养体长5厘米左右的鳅种40～50尾，即每亩放养2.6万～3.3万尾。最初也可将鳅苗放于网箱内暂养，待鳅苗能吃饵后，再将鱼池灌水40厘米，随着泥鳅的生长，逐步把水加深至80厘米左右，原则上平时可浅些，高温季节可深些。
4．饲养投喂：在养殖过程中，除施肥培养天然饵料外，还应投喂人工饲料。鳅种下池后，要根据水质肥瘦适时追肥，一般每月追肥1次，每次100平方米追肥10～15千克，使池水呈黄绿色，透明度在20厘米。投喂的人工饲料有动物性饵料，如蚕蛹、蚯蚓、猪血粉、鱼粉、动物内脏等；植物性饵料，如饼、米糠（煮熟）、菜饼、谷物等。如能将上述饵料做成配合饲料投喂，效果更好。
泥鳅的摄食与水温密切相关，水温在20℃以下，泥鳅摄食60％～70％的植物性饵料；水温在20～23℃，摄食的植物性饵料和动物性饵料各占50％；水温23～28℃，摄食60％～70％的动物性饵料。每天上、下午各投喂1次，投喂应随水温不同而改变。一般水温15℃时，日投饵量为2％；随着水温的升高，日投饵量可增加到7％～8％；在水温22～28℃的生长旺季，日投饵量可增加到10％～15％；水温高于30℃低于10℃时，可少喂或不喂。投喂时，将饵料做成带黏性的团块状，放入饵料台内，沉入水底。饵料台可设2～3个，夏季高温时，要在饵料台上面搭遮荫棚。
5．日常管理：有条件的池塘，应在池边种植一些凤眼莲、蕹菜、慈姑和水浮莲等水生植物供泥鳅遮荫，水生植物占池塘面积的10％左右。这样既可以净化水质，水生植物的嫩芽又可以被泥鳅摄食。
养殖泥鳅的水要“肥、活、嫩、爽”。养殖期间，要注意不断地加水或换水，一般每7～10天换水1～2次，每次换水30厘米左右。严禁农药和化肥水流入池内。当水温超过30℃时，泥鳅便钻入泥中避暑，这时更应注意勤灌新鲜水，以增加水中氧气和调节水的温度。如果池内水呈褐色或泥鳅时时蹿上水面，就表明水中缺氧，要停止施肥并及时灌入新鲜水。
饲养期间要经常巡塘，做好防逃、防病工作。发现漏洞要及时堵塞，定期清扫和消毒食台。
一般规格5厘米（体重2克左右）的鳅种，经1年养殖可达10克以上的商品泥鳅。
稻田无公害养殖黄鳝技术介绍
1、稻田养殖黄鳝的选择：水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，以保持一定水位的较低洼稻田为好。
2、修筑田间工程及防逃设施:加高加宽田埂，田埂高70cm，底宽60cm，顶宽45cm，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。
3、黄鳝放养：挑选规格整齐、无病无伤的鳝种放养，选择体色黄色并夹杂有大斑点作养殖品种较佳，生长较快，放养规格为5～20cm。运回的鳝苗在放入池中以前，既可以有效防止水霉病，又可消除鳝苗体表的寄生虫，具有一定的预防作用。
4、饲养管理
①水质管理：保持田中水质清新，适时加注新水，一般春秋季7d换水1次，夏季3d换水1次。确保做到水质“肥而不腐、活而不疏、嫩而不老、爽而不寡”。
②饵料管理：鳝种放养后3d内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化成为空腹，使其处于饥饿状态，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼或动物内脏，投饲量为体重的1％～2％。等到吃食正常后，可在引食饲料中掺人蚕蛹、蝇蛆、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，投饲量视吃食情况逐渐增加到体重的3％～4％，在水温26～28℃黄鳝生长最适温度时，投饲量可增加到体重的6％～7％。
③病害管理：病害的防治在养殖业中具有非常重要的地位。不仅苗种在放养前要消毒，养殖沟在鳝苗投入前7～10d，每平方米需用生石灰0.3kg清塘消毒，平时每半个月用15mg/L的生石灰溶液消毒，做好预防工作。鳝种在捕捞、运输和放养过程中要尽量避免擦伤，以防细菌侵入发生赤皮病，症状为：体表出血、发炎，以腹部和两侧最为明显，呈块状，需内服药和外用药消毒结合治疗。预防方法：鳝种放养时严格消毒，坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查，防止黄鳝逃逸。
河蟹网围无公害养殖条件
1.网围水域条件
（1）网围区要选在远离航运要道与进排水河口的湖泊和外荡，水域开阔，风浪平缓，水质良好无污染。
（2）网围区水草茂盛，水草主要品种以轮叶黑藻、苦草和马来眼子菜为主，少量聚草、金鱼藻、水花生和菹草等，水草覆盖率应在80％以上，螺蛳等底栖动物丰富。
（3）网围水域常年水深0.8～1.5米，水位落差少，旱季不干枯。
（4）底部较平坦，淤泥较少，底质为黏土硬底，最好为沙泥。
2.网围设计与工艺材料
（1）网围面积：根据湖泊条件、管理水平确定，以自然生态养殖的网围面积为150～170亩。若个人投饲料养蟹，面积以30～150亩为宜。网围的形状以圆形为好，抗风能力强，省材料；多个网围在一起，以方形为好。方形网围要把四角设计成圆弧形，可防止河蟹沿直角向上攀爬逃跑和向下在网角底部打洞逃跑。
（2）网围的结构工艺与材料：建网围的主要网衣材料为聚乙烯3×3网线编织的网片，网目为2～3厘米。网围的高度以网围区常年平均水深为基础，总网高度不超过3～4米。网衣装上下两道聚乙烯纲绳，下纲网脚附加直径10～15厘米粗的石笼网，每米石笼装石子7千克，用倒矛桩将底网石笼插入泥中35厘米，底质硬时，用开沟器开沟。网墙顶部缝制40厘米高的防逃塑料板，每隔2～5米沿圈定的养殖区插一根直径12厘米、4～5米高的槐木桩或竹桩，插入泥底0.5～1米固定围网。为提高网围区的安全，通常在网围区外侧5～10米再建一道网围设施，防大风和行船。在两层网的四角设若干捕蟹地笼，用于经常检查网围逃蟹情况。
泥鳅无公害水泥池养殖饲养管理技术
1．饵料投喂：在水泥池养殖过程中，饲料最好以配合饲料为主，动物性饵料为辅。为使泥鳅的长势与良好的环境基础达到最佳的协调，饲料的营养成分必须与泥鳅的最佳生化转化率尽可能达到精确的配比。除了可以购买专用全价配合饲料之外，也可自己配制配合饲料，如小麦粉50％，豆饼粉20％，菜饼粉10％（或米糠粉10％），鱼粉10％（或蚕蛹10％），血粉7％，酵母粉3％。自制配合饲料须将原料搅拌均匀，饲料和水的比例为1：1，并用制粒机制成条状。
动物性饵料要适口、新鲜，可选择当地数量充足、较便宜的饵料，这样不致使饲料经常变化，而造成泥鳅阶段性摄食量降低。
投喂饲料要严格按“四定”原则。即“定时”，每天3次（8：00、14：00和18：00）；“定量”，根据泥鳅生长不同阶段和水温变化，在一段时间内投喂量（5％～15％）相对恒定；“定点”，每100平方米池中设直径30～40厘米固定的圆形食台，食台距池底约5厘米，驯化到投饲上台；“定质”，做到不喂变质饲料，饲料组成相对恒定。每天投喂量应根据天气、温度、水质等情况随时调整。当水温高于30℃时和低于12℃时少喂，甚至停喂。要抓紧开春后水温上升时期的喂食及秋后水温下降时期的喂食，做到早开食，晚停食。
2．日常管理：要坚持巡塘检查，主要检查水质，看水色，观察泥鳅活动及摄食情况等。
在有土养殖中，要经常观察水体透明度及水色，如果透明度有降低趋势，则说明浮游植物繁殖过盛，可稍加抑制，或换注新水。还要防止浮头和泛池，特别在气压低、久雨不停或天气闷热时，如池水过肥极易浮头、泛池，应及时冲换新水。清晨若发现大量泥鳅浮头、蹿跳时不要轻易增氧。可拍掌掠扰，如果泥鳅顷刻入水则属正常，如果无动于衷，则须立即增氧。
而在无土流水养殖中，由于水体透明度较大，水中溶氧较高，一般不会缺氧。
在每天投喂时应注意观察泥鳅的聚集、摄食情况，定期检查泥鳅的生长状况，如果放养的泥鳅生长差异显著时，应及时按规格分养，避免生长差异过大而相互影响。
泥鳅的逃逸能力很强，尤其在暴雨时应注意防范。水泥池中还要定期消毒，以防病菌的滋生。
水产养殖贴士：池塘无公害养殖泥鳅技术
投喂。投喂量视水质、天气、摄食状况而定，水温适宜时每天早、中、晚各投喂一次，水温较低时每天上午、下午各投喂一次。投喂量占在池泥鳅体重的百分比：3月，1％～2％；4～6月，3％～5％；7～8月，10％～15％；9月，4％。不同水温条件下植物性饲料和动物性饲料投喂比例：水温低于10℃或高于30℃时，少投或不投；水温11～20℃，植物性饲料占60％～70％，动物性饲料占30％～40％；水温21～23℃，植物性饲料和动物性饲料各占50％；水温24～29℃，植物性饲料占30％～40％，动物性饲料占60％～70％。
五、水质管理
泥鳅放养后，根据水质肥瘦情况适时追肥，培养浮游生物，使水体始终处于肥、活、嫩、爽的状态。水温达到30℃时，及时更换新水，并增加深度，以降低水温，防止浮头。发现泥鳅时常游到水面吞气时，表明水中缺氧，应停止施肥，立即注入新水。越冬季节，12月至次年2月可不投喂，只需增加池水深度，在池角放入猪牛粪，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。
六、日常管理
每天早晚各巡池一次，检查泥鳅的活动、吃食、病害等情况，同时，观察养殖池有无渗漏水，泥鳅有无逃逸现象，水泥池要每天清除残留饲料，做好日常记录。
泥鳅无公害鳅苗培育的饲养管理技术
1．投喂管理：放养初期培育水质应与投喂相结合。在实际生产过程中，通常采用豆浆培育和施肥培育两种方法：
①豆浆培育：豆浆不仅是鳅苗的饲料，还可以培育水体中的浮游动物。一般鳅苗下塘后5～6小时开始投喂，每天泼洒2次。投喂时，要全池泼洒，力求细而均匀，落水后呈雾状。投喂量应视池塘肥瘦、施肥情况而定。一般每万尾鳅苗用豆浆5～6千克。为提高投喂质量，豆浆需用水温25～30℃浸泡6～7小时的黄豆磨，一般每千克黄豆可磨15千克豆浆，每千克豆饼可磨10千克豆浆。磨浆时，要将黄豆和水同时加入，不能磨好后再加水冲稀，否则会产生沉淀。磨好的豆浆要及时投喂，以防变质。
②施肥培育：施用经发酵腐熟的畜禽粪、堆肥、绿肥等有机肥或无机肥培育水质，以培育鳅苗喜食的饵料生物。一般水温在25℃时，施入有机肥后1周轮虫生长达到高峰，并能维持3～5天，之后随鳅苗摄食，其数量会迅速降低，这时要适当追施肥料。除施肥外，尚应投喂一些熟蛋黄、豆饼粉和鱼粉等。投喂量占鳅苗体重的5％～10％，上、下午各喂1次。
上述两方法还可以混合使用。饲养1周后，鳅苗体长约8毫米，还可沿边投喂剁碎的蚯蚓、蚕蛹等动物饲料。经20天左右培育，苗体可达1.5厘米以上，此时可投喂昆虫、昆虫幼体和有机碎屑等食物，投喂打碎的动物内脏、血粉、鱼粉等动物性饲料及米糠、豆粉、玉米粉、豆饼屑之类的精饲料。每天上午、下午各投喂1次，开始日投喂量占泥鳅体重的2％～5％，以后随着泥鳅的生长，日投量可增加到10％。投喂量不宜过多，否则鳅苗大量摄食，会引起消化不良，尤其是投喂高蛋白或单一饵料时，易使鳅苗腹部膨胀而浮于水面，造成大批死亡。
2．日常管理：饲养期间除每天巡塘、清除敌害外，特别要防止池水缺氧。因为鳅苗在孵化后半个月左右才开始进行肠道呼吸，在这之前池水溶氧一定要充足，否则会导致全池鳅苗死亡。另外，放养初期水位应保持在30厘米，每5天添加一部分水量。通过控制施肥、投饵保持水色。生长到后期，逐步加深水位达50厘米。鳅苗经1个多月的培育，苗体长可达3～4厘米，此时应进行分池，转入鳅种池或池塘饲养。
3．分养：当鳅苗大部分长至3～4厘米的夏花苗时，要及时进行分养，避免密度过大和生长差异，影响生长。分塘起捕时发现鳅苗体质较差时，应立即放回强化饲养2～3天后再起捕。分塘操作要轻，用夏花渔网将夏花苗捕起，集中于网箱中待筛选分塘。用泥鳅筛子筛选出不同规格的夏花苗，分别放入不同池中分养。泥鳅筛长和宽均为40厘米，高15厘米，底部用硬木做成栅条，四周以杉木板围成。