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泥鳅肉质细嫩、营养丰富、清淡鲜美，具有滋补药用的功效。泥鳅是目前发展特种水产养殖的一条好途径。但是由于泥鳅身体圆滑，有喜欢钻入泥土中的习性，给捕捞带来较大的困难，造成养殖泥鳅的回捕率不高，直接影响养殖的产量和经济效益。本人根据多年的经验，介绍几种捕捞方法供养殖户参考。
1．笼捕法
鳅笼用竹篾编成，笼长30厘米，直径9厘米左右，笼口装有能进不易出的倒须，另一端出鱼口直径约2厘米。捕鱼时，把泥鳅喜食的饵料团块装入鳅笼中，并堵住进鱼口，将笼沉入集鱼坑中，每隔1小时左右起笼一次。不要间隔时间太长，以防止笼内泥鳅过多窒息而死。野生泥鳅多采用此法捕捞。在泥鳅入冬休眠以外的季节均可作业，但以水温在18-30度时捕捞效果较好。
2．网捕法
把网片铺设在注水口附近的鱼溜底部，然后注入新水，流水会诱集鱼群，可定时起捕获鱼。或把网沉入底部，再将泥鳅喜食的沉性鱼饵投在网中，把网拉起既可捕获。也可在排水口设置三角网排放细水，泥鳅随水而下时被捕获。此法一次难以捕尽，可重新灌水反复捕捉。
3．排干池水捕捉法
将池水排干，使泥鳅随水流入水沟中，用抄网抄捕，最后用铁丝制成的网具连淤泥一并捞起，除掉淤泥，留下泥鳅。为了不使鳅体受伤，应尽量徒手捕捉。
4．香饵诱捕法
晴天傍晚时，将池水慢慢放干，待第二天傍晚再将水缓缓注入沟凼中，使泥鳅集中到鱼坑中，把炒香的米糠及其他泥鳅喜食的饵料放在网具内，泥鳅味觉敏锐，闻香后钻入网具内而被捕获，此法多适于在稻田等水体捕获。在5-7月期间以白天下袋较好，8月份以后晚上下袋较好。
5．药物驱捕法
稻田养殖的泥鳅可用药物驱捕。药物一般使用茶枯(即茶叶榨取茶油后的残存物)，用量是每亩稻田5～6kg。先将茶枯置柴火中烘烤3～5分钟后取出，趁热碾成粉末，再用水浸泡，浸泡3～5小时后（手抓成团，松开散开为宜）即可使用。将池水放至3厘米左右，在池的四角设置鱼巢（用淤泥堆集而成，巢面堆成斜坡型，由低到高逐渐高出水面3-10厘米）鱼巢多少根据泥鳅多少而定。巢面积0.5-1平方米。池塘面积大的应在中央设置鱼巢。施药宜在傍晚进行，除鱼巢巢面不施药外，池塘各处需均匀泼洒药液。施药后到捕捞前不能注水、排水，也不宜在池中走动。泥鳅一般会在茶粕的作用下纷纷钻进泥堆鱼巢。第二天清晨，用池泥围一圈拦鱼巢，将鱼巢围圈中的水排干，即可挖巢捕捉泥鳅。
此法简便宜行，捕捞速度快，成本低，效率高，且无污染。在水温10-25度时，起捕率可达90%以上，并且可捕大留小，均衡上市。（
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如何捕捞泥鳅？
1.成鳅池的三种捕捞法
(1）食饵诱捕即把炒米糠、蚕蛹与腐殖土混合，装入麻袋、须笼或其他鱼笼中，傍晚沉入池底，翌日太阳出来之前再取，经一夜时间可捕捞大量泥鳅。装食饵的麻袋等选择在下雨前沉入池底最好。
(2）冲水法在出水口外系好张网，夜间排水，同时不断注入，泥鳅顺水流进入张网内，约可捕到池中60％的泥鳅。
(3）干塘法排干池水，使泥鳅集中到集鱼坑内再网捕，或在泥鳅钻入池土后，将池底划若干小块，挖排水沟，使泥鳅集中到排水沟内捕捞。
2.稻田的三种捕捞法
（l）食饵诱捕选择晴天用炒米糠或蚕蛹放在深水坑处诱集泥鳅后再捕捞。诱捕前应在傍晚把稻田里的水慢慢放干，再将诱饵装入麻袋或鱼笼内沉入深坑。此法在4月下旬到5月下旬的中午效果好，在8月夜间的效果也较理想。
(2）干法秋后放干稻田内的水，使泥鳅集中到深坑后再网捕。
(3）茶饼聚捕法选用存放时间2年内的茶饼焚烧几分钟，当茶饼微燃时取出，趁热捣成粉末，加适量清水制成团状，泡5小时左右。将稻田的水调整至刚好淹没泥时为止，再于稻田四角用田泥堆成斜坡并逐渐高出水面的聚鱼泥堆，面积0.5一1米2,面积较大的稻田，中央也要设泥堆。将制泡好的茶饼对水后在傍晚全田均匀泼撒，聚鱼泥堆上不撒，其后不能排水和注水，也不要在水中走动。在茶饼的作用下，泥鳅钻出田泥，遇到高出水面的泥堆便钻进去。第二天早晨将泥堆中的泥鳅捕出，效果较高，成本低，一般每667米2稻田用茶饼5一6千克，在水温10一25℃时起捕率可达90％以上。
几种常见泥鳅出血病的认识
泥鳅出血病多发于5-10月份，病鳅体表呈点状、块状、弥散状血斑，甚至肠道、肝脏也时有出血。泥鳅出血病主要分为应激性出血、寄生虫侵害性出血和细菌性出血3种类型。
应激性出血病
因应激反应引起的体表和内脏渗透性出血，病鳅体表呈血点状，粘液脱落，鱼体僵硬，腹腔、鳃部也有出血情况。应激性出血病主要因拉网捕鱼、运输中降温过大、天气突变、水质突变等因素造成。
预防和治疗泥鳅应激性出血病主要从抗应激、增强泥鳅自身体质和提高免疫力等方面着手，多采用外泼加内服的方法，应注重维生素类营养元素的补充。
寄生虫侵害性出血病
因寄生虫侵害鱼体导致的体表组织或内脏器官受损引起的出血病，如指环虫、三代虫、吸虫等。病鳅体表呈点状或斑状出血，有的体内寄生虫也可造成内脏点状出血。
寄生虫侵害性出血病的治疗方案：通过镜检方式查出致病虫源，做到有针对性的杀虫，适当内服消炎药，同时外用消毒药物防止创口继发性感染。
细菌性出血病
因病菌（主要为气单胞菌）感染引起的泥鳅出血病，病鱼可见体表或鳃丝出血，肠道充血，肝脏有血点等症状。该病主要由水质底质严重恶化、放养度过高、连续阴雨天气等因素造成。细菌性出血病具有较强的流行性、传染性和反复性，应增强防范意识并及时救治。
预防细菌性出血病应从平时的调水、改底、消毒等方面做起。治疗细菌性出血病也外泼加内服的方法。外泼戊二醛与苯扎溴铵合剂，内服抗生素（如盐酸沙拉沙星）加维生素K3，对治疗泥鳅细菌性出血病有很好的疗效。
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美蛙捕捞方法
(1)拉网捕捉。对于水面较大的养殖池，可采用大网捕捞，操作方法与鱼相似。排清水中障碍物之后，撒网并迅速拉网收捕，以防蛙逃。
(2)干池捕捉。对于小面积养殖池，可先排完水，再进行捕捉，可用网勺捕捞，动作要轻且快，以免损伤美蛙。
(3)晚上灯光照射捕捉。在晚上用手电筒直射美蛙眼睛，使其一时木然不动，迅速用手或网勺捕捉。
(4)投饵诱捕。可先将较大网勺沉于水底，然后在网圈水面上投喂饵料，待蛙过来捕食时，手持网柄，将网迅速提起。也可用网勺在池边陆地饵料台上进行诱捕。
(5)冬眠期间的捕捞。美蛙在冬眠期间，最好是在晴天中午时分捕捞。捕捞时可用网勺（塑料网孔较大些为宜），用力斜插 入泥土中向前推动（注意不要损伤美蛙皮肤）连泥带蛙一块提 出，在水中洗刷一下，放在盛有少量水的脸盆中（水深以淹没蛙 背为宜），在阳光下放置一会儿，然后进行包装运输。
螃蟹成蟹捕捞方法
捕捞时间
池塘商品蟹的捕捞时间一般比天然水面要晚，通常可在11月中旬至12月份进行。
捕捞方法
常用的捕捞方法有四种：⑴放水捕蟹。利用河蟹生殖洄游和顺水爬行的习性，在蟹池出水口装上蟹网，通过放水进行捕捉。⑵徒手捕捉。利用河蟹夜晚上岸活动觅食的习性，组织好人力，备好电筒、蟹篓、蛇皮袋等，在蟹池岸边捕捉，通常在夜晚11时左右进行。⑶干池捕蟹。将池水放干，夜晚当河蟹全部出来后进行捕捉。⑷工具捕蟹。如养殖池塘较大，则可在蟹池内安装蟹簖、地笼等工具进行捕捉。
注意事项
⑴要适时捕捞，一般应在池水封冻前进行，如过晚，遇上寒潮来临，河蟹常会钻入池底或洞内，给捕捞带来很大困难。
⑵要全部捕捞。据有关资料介绍，河蟹寿命一般只有2年~3年，到时不捕，特别是性腺成熟的蟹，即使规格较小，来年开春后仍有大批死亡。因此，凡是饲养2年左右、性腺成熟的蟹都应全部起捕上市。
⑶要搞好商品蟹的暂养。养殖户对一时销不出去的商品蟹，可采用水泥池、土池、竹笼等工具进行集中暂养。商品蟹暂养期间要坚持投饵，且以动物性饵料为主。并保持水质新鲜，防止相互争斗，提高暂养成活率，促进增重。