【www.yz023.com - 高效生态养鸭】
养殖业是农业的重要支柱产业之一，猪场排泄物是农村面源污染的主要污染因子，已经成为影响养猪业可持续发展的重要因素。为了从根本上治理养猪业的污染问题，浙江省义乌市畜牧兽医局对高效生态养猪模式进行了积极探索，先后在多家规模猪场进行了“猪-沼-牧草”高效生态养猪模式试验，走出了一条可持续发展的生态种养道路。下面就来具体介绍这套养殖模式：
1、发展过程
义乌市是浙江省主要猪肉生产基地之一，早在20世纪90年代就推广高效生态养猪模式，其中始建于2003年的某养殖场，是一家存栏生猪5700头（其中存栏母猪500头），年出栏商品猪10000余头的规模化商品猪场。
此猪场在建场初期未按生态养殖的要求规划设计，产生的排泄物不能妥善处理，给周围的生态環境带来了明显影响。2005年，在义乌市农能办和畜牧兽医局的指导下，猪场重新进行了规划设计，经有关部门环境影响评估后，按照干湿分离、雨污分流工艺进行生态化改造，投入了50多万元建起400立方米污水处理设施和沼气净化工程，每天可处理污水60吨，但处理后的水排放仍未达标。为此，养猪场从2006年开始，先后承租周边闲置田地及荒坡山50余亩，计划通过种植牧草消纳沼液。
2008年，养殖场投资40多万元，建成了5个总容积达2000立方米的沼液池，配套相应的输送管道系统，排放水用自动喷灌系统浇灌牧草，牧草地流出水再流入牧场内的氧化塘，水塘中放养绿萍，使水质进一步得到净化，达到了环保部门检测的排放标准，形成了一个完善的猪-沼-牧草污水处理循环利用系统，实现了生猪生态养殖与污水综合利用的高效种养模式。
2、生产流程
猪-沼-牧草高效生态种养模式生产流程，如下图所示：
3、保障措施
（1）配套牧草种植用地。严格实施粪尿干湿分离，粪污经堆积发酵后用作有机肥，每天50吨左右的污水经处理后由50亩配套牧草地消纳。根据不同季节，套种污水消纳能力强、高效的优质牧草，如杂交狼尾草、黑麦草、空心菜、甘薯等；秋冬季种植黑麦草。收割后的牧草可全部鲜喂，或用饲草粉碎机粉碎后拌入少量精料（玉米粉等）后饲喂。
（2）配套设施装备。一是安装从沼液池到牧草地的污水输送管道、水泵、喷灌设施；二是安装从牧草地到氧化塘的处理水收集管道；三是安装牧草加工机械设施，对粗纤维含量较高、秸秆硬度较大的牧草进行粉碎加工。
（3）配套相应的污水沉淀池和氧化塘。经沼气工程综合处理后的沼液需有污水储存池储存，一般储存池容量应达30天的排污量，以利污水沉淀分解。如每天排放污水50吨的养殖场，需配套建设1500吨左右的污水沉淀池；经过牧草消纳后的余水需配套建设氧化塘以利进一步吸收消纳，收集水可用于养鱼、养绿萍，或作为清洗栏舍用水。
4、生产效果
（1）提高了猪场的生产水平。一是提高了母猪的繁殖性能。种植的牧草全部用于饲喂公母猪，2008年前养殖场饲养的母猪在不喂饲草或少量饲喂的情况下，经产母猪年均产2.22胎，每胎产活仔数10.73头；2008年后养殖场饲养的母猪可常年保证饲喂新鲜牧草，经产母猪均产活仔数提高到了11.25头，同比增加0.52头。全场500头经产母猪每年可多产活仔数577头。二是保证了猪群良好的健康水平。据统计，2007年、2008年该养殖场乳猪的平均存活率为95.5%，仔猪保育期存活率为98.12%，生猪的全程存活率为92.58%。2009年，该养殖场乳猪平均存活率达98.8%，仔猪保育期存活率达98.72%，全程出栏率为93.39%。商品猪平均出栏体重达102.5公斤，饲养期缩短到165天。
（2）取得了明显的生态与社会效益。通过承租土地，利用沼液种植牧草，消纳了污染源，污水达到排放标准，生态效益十分明显。猪场使用优质牧草，改善了饲料结构，提高了公母猪的健康水平和生产性能。猪场每年可为社会提供万头优质、安全的商品猪，节约饲料粮食105吨，社会效益十分显著。
（3）经济效益显著。采用猪-沼-牧草高效生态种养模式，按照该场实际产量，黑麦草亩产达9000公斤，狼尾草亩产达12000公斤，50亩土地年产鲜草达1050吨。平均每头母猪每天可饲喂鲜草约5公斤，可节省精料0.5公斤，每年可节省饲料成本18万元左右。按照每头经产母猪每年多产乳猪1.04头计算，500头母猪可多产乳猪577头，新增效益8万元左右。全场通过喂草养猪，每年可增加产值26万元左右。且沼气可供生产、生活用气，沼液可作牧草基地的有机肥，经济效益十分显著。
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巴马香猪的果园生态放养技术
巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，其肉质鲜嫩、瘦肉率高、脂肪含量低，含有人体所需的17种氨基酸，亚油酸含量比家猪高2～2.5倍，被称为香猪家族中的“名门贵族”。巴马香猪继承了野猪瘦肉率高、适应性强、野味浓厚的特点，又克服了野猪季节发情、产仔少和不易饲养等缺点。为提高巴马香猪生态放养的经济效益。下面具体来了解一下：巴马香猪的果园生态放养技术。
一、场地选择
果园要远离交通主干道500米以上及远离人群居住地，选择背风向阳、排水良好的果园。巴马香猪宜生长在有香猪放牧避暑的乔木（如蜜柚林、蜜橘、柑等果树）和有水源（天然或人工设置的水源）的地方。应建供巴马香猪应对恶劣气候、夜间休息及喂食的场所（分为种猪舍和育肥舍）。
二、放牧方法
巴马香猪断乳（60日龄左右，体重7.5～8公斤）后可根据气候灵活放牧，当遇雷雨、冰雹等极端恶劣气候时不能放牧。放牧场地需有干净的饮用水。白天放牧时，供给一些香猪喜食的植物，如白菜、萝卜、土豆、冬瓜、南瓜等（按香猪体重的3.5%～4.5%投料）。
巴马香猪是半草食性动物，具有耐粗饲的特点，各种常见的青菜、谷物、杂草、青储饲料和玉米秸秆都是其喜食的饲料。
晚上香猪归舍后，应补喂精料。精料的主要成分为：玉米粉60%、豆饼12.5%、麦麸25%、骨粉1%、鱼粉1%、盐0.5%。精料的组成也可由养殖地易得的原材料组成。
养殖户可在果园周边种植牧草，如紫花苜蓿、甘薯、紫云英等植物，一般种植1亩牧草可育肥20头左右的巴马香猪。
三、巴马香猪的繁殖
巴马香猪的性成熟较早，一般公香猪130天可达性成熟，母香猪150天可达性成熟，发情周期为18～24天，发情期2～4天，妊娠期为111～115天，母香猪头胎产仔数为5～6头，以后每胎产仔数为7～12头。
巴马香猪母猪可全年发情，不受季节限制。发情期特点：阴门充血肿胀，并有黏液从阴门流出，母香猪兴奋不安，寻找公猪，接受公猪爬跨并允许交配。配种次数应在两次以上，即第一次配种后8～12小时再复配一次，以确保较高的受胎率。
母猪分娩前3天左右，可以从母香猪中部两对乳头挤出少量清亮液体。如果可以从前后两对乳头挤出1～2滴初乳，则表示母猪将在6小时候内分娩。
分娩当天每头母猪喂2～3次麸皮盐水汤（麸皮250克，食盐21克），产后4～6天喂料要比产前增加50%～75%。
母香猪所产初乳为分娩后24小时内分泌的乳汁，初乳中含较多的免疫球蛋白，仔猪出生后应尽快吃到初乳，以增强仔猪的抗病能力。分娩后，母猪如乳汁不足，可用虾皮、大米熬成稀粥连喂2～3天，催乳效果明显。
四、疾病防治
猪瘟：猪瘟是危害巴马香猪极为严重的传染病之一，不同年龄、性别的猪一年四季都可发生此病。急性猪瘟以出血为特征，猪体外各部皮肤，尤其在嘴、尾、耳部有明显的出血点。可用猪瘟免疫化病毒冻干苗稀释后在仔猪25～30日龄肌肉注射一次，也可用猪瘟、猪丹毒、猪肺疫三联弱毒疫苗，每头猪肌肉注射1毫升，可有效预防3种疾病。
口蹄病：主要是侵害香猪的一种急性和高度接触性传染病，以口腔黏膜、蹄部及乳房皮肤发生水疱和溃烂为特征。治疗：口腔用0.1%的高锰酸钾或醋洗漱局部，在各糜烂处涂1%～2%的明矾或冰硼散，乳房用肥皂水或2%～3%硼水清洗后涂以青霉素软膏。
猪痢疾，又称血痢：其特征为大肠黏膜发生出血性炎症，以49～84日龄的小香猪发生较多。其症状是下痢，开始为水样下痢或黄色软粪，随后粪便带血液和黏液，病猪生长发育迟缓，对幼猪影响较大。防治方法：饲料中加0.006%的痢菌净，全场幼猪连喂4～10周或用林可霉素0.01%混入饲料连喂15～20天，都有较好的防治效果。
蛔虫病：一般30～60日龄的仔猪患病率较高。该病初期有湿咳，猪体温升高到40℃左右，精神沉郁，食欲缺乏，口渴，流涎，拉稀，呕吐。防治方法：每年的春、秋两季，对猪群进行一次驱虫，用阿苯达唑5～20毫克/公斤体重，一次喂服。
长途运输的巴马香猪，每头按0.1毫升/公斤体重注射长效抗生素“得未尧”或“爱富达”，以防猪群运输途中感染细菌性疾病。夏天运输应在早晨或傍晚装车，避开炎热的中午，有条件的可准备西瓜类瓜果供香猪食用，以防中暑。途中应给香猪淋水降温4～5次。
鱼、猪、沼配套养殖模式
湖南省安乡县巴巴湖采用两池一栏（即鱼池、沼气池、猪栏）猪鱼结合配套养殖模式，试探出一条增加产量、提高效益、改善生态环境、发展渔业的新路子。两池一栏养殖技术，是以沼气为纽带，以猪产粪，以粪养沼，以沼渣、沼液养鱼，以沼气煮饭，以猪促鱼；又以鱼促猪，猪沼鱼结合，实行物质和能量的良性循环，向多层次、多结构、多功能增值的生态渔业发展。
这个渔场有27个专业户应用了该技术，全场发展生猪550头，鲜鱼总产220吨，分别比未采用该技术时多养猪356头，增产鲜鱼42.75吨，沼气可使用10个月，共节约能源支出17128元（其中节煤40.5吨，节电5240千瓦时），亩均188.8元。该场某职工承包精养鱼池0.67hm2，鱼种池0.13hm2，饲料地0.23hm2，采用猪鱼配套养殖技术后，全年收入突破了3104元大关，是从前总收入1.2104元的2.5倍。
两池一栏生态农业技术归纳起来，具有如下的效益。
（１）改良水体生态环境，有利于鱼类生产，从而提高鲜鱼产量。两池一栏技术用发酵后的沼肥喂鱼，水质稳定、清新，溶氧量增加，鱼塘中浮游生物量猛增，鱼类食欲增强，有利于鱼的生长，据试验，沼肥养鱼每亩增产74kg鲜鱼。同时，沼肥喂鱼可减轻鱼病，防止鱼类浮头翻塘。
（2）降低生产成本，节约能源开支。养猪和沼气利用是两池一栏生态技术的重要环节。猪粪是鱼的好饵料。据测算：每头肥猪一年排泄的粪尿相当于125kg碳铵， 75kg磷酸钙，40kg氯化钾。沼气应用可解决3～6口之家的生活和照明用的能源，每户可节约煤炭1.6t，节约煤油30kg。
（3）促进了养猪业的发展。以前专业养鱼场单纯养鱼，产品单一，效益差，开展两池一栏养殖生态农业后，促进了养猪业的发展，增加了渔民的收入。
种养结合型生态发酵床养猪舍建筑设计
随着畜牧业的规模化、集约化发展，为人们生活提供了大量的畜产品，但同时，集约化生产模式不可避免地会产生大量废弃物，处理困难，污染环境，成为影响人类生活环境和生活质量的一个社会问题。发酵床生态养殖模式作为新兴养猪技术，在维护生态环境、提高经济效益、解决环保压力等方面效果显著，受到欧、美、日、韩等国家养猪业的欢迎。基于生态发酵床养殖模式的优越性，唐山市也大力推广并研究改进这种生态化养猪模式，以充分利用本地资源、减少对环境的污染、降低猪群疾病、提高猪肉品质和生产效能。唐山市位于河北省东部，东经117031 7～ 119019，北纬38055一40028。本设计项目所在地滦南县地处环渤海经济圈与京津冀都市圈交融地带，属于暖温带沿海半湿润区大陆性气候，是唐山市南部沿海四点一带的重要组成部分，全国瘦肉型猪养殖基地县。本文以滦南县利民种猪繁育养殖场育肥栋舍设计为例，阐述该地区改进型发酵床养猪舍建筑选型和尺寸设计。
1 猪合的结构形式
由于各地区生产条件和气候的差异，生态养猪的猪舍结构也有不同的建筑形式。目前，唐山市的猪舍建筑形式大体有以下3种。
1．1无动力通风球双坡屋顶猪舍
屋顶采用三角形屋架，由桁架、水平拉杆、腹杆、斜撑、檩条等组成，各杆件制作采用的材料，有木材、钢材及钢木混用3种。屋顶的外围护由机制瓦、石棉瓦、彩钢板覆盖，南、北墙设窗户，通过墙体、窗户、屋顶等围护结构形成封闭式猪舍，具有良好的保温隔热性能，便于人工控制舍内环境条件。这是国内广泛采用的最基本猪舍形式。
1．2带高侧窗双坡面屋顶猪舍
在传统双坡面屋顶上增设单侧天窗的屋顶形式，加强通风和采光，高侧窗采用塑料薄膜覆盖，这种屋顶多在大跨度猪舍采用，其屋架结构较为复杂，适用于气候炎热地区，唐山地区也有部分猪场采用这种建筑形式。
1．3暖棚式半开放单坡屋顶猪舍
猪舍北面有墙为单坡面屋顶，南面无墙为半开放式暖棚，外围覆盖无滴透光塑料薄膜。猪舍结构简单，造价低，采光充足，通风好。冬季白天透光增温，夜间加盖草帘增强保温；夏季在温室透光膜外加遮阳网，减少太阳辐射热，加强通风降温。这种猪舍结构形式可以结合大棚蔬菜种植，实现种养结合的生态化养殖模式。
2猪舍平面布置和发酵床形式
2．1 种养结合的平面布置形式
猪舍内的栏位布置分单列式、双列式和多列式。单列式布置栏位位于栋舍一侧，沿长度方向布置，适用于猪舍跨度较小，结构简单的栋舍设计。双列式布置中央设走道，栏位位于走道两侧，走道使用率高，适用于跨度9～12 m的猪舍和产仔舍的布局。多列式布置中间走道公用，常为双走道四列式排布，适用于跨度较大的猪舍和机械化养殖场，对建筑结构要求较高。
本设计猪舍平面沿栋舍纵向南北分开，南向为牧草种植区，采用温室大棚的形式设计，北向为育肥猪饲养区，采用单坡式屋顶设计，如图1所示。这种平面布置方式不仅实现了种养结合的新型生态微循环养殖模式，而且在建筑上控制了建筑结构的复杂性，降低了栋舍建设成本。
种植区采用半岛式布局，充分提高空间利用率，靠近猪栏部分预留950 mm的纵向通风道兼走廊，便于种植操作和观察猪只健康状况，在山墙部分预留简易人口。养殖区猪栏采用单列式布置，靠北纵墙沿猪舍长轴预留走道，在栏位内，靠走道铺设1 200 mm 的水泥硬化床面，布置食槽和饮水系统。硬化床面和走道设置3％的排水坡度，随时将饮水、漏水、洒水和清洁水等引入中间的排水沟排到舍外，始终保持猪舍内无任何水进入发酵床。
2．2猪栏和喂食设备尺寸
猪栏是用来限制猪只活动范围，并起防护作用的设备，是猪场的基本生产单位。本设计采用栏栅式猪栏，单个猪栏面积14．04 m2，饲养育肥猪5头，栏位宽度3 000 mm，深度3 640 mm，栏高l 100 mm，栏栅间隔180 mm，采用镀锌钢管焊接而成。水泥自动落料食槽尺寸2 100 minx700 mill，用钢管分割成400 mm宽的进食栏位，设置自动饮水器1个，饮水器的下面设盛接水装置，将洒水、漏水通过走道和栏位间的排水沟引流到猪舍外的窨井中。
2．3发酵床形式和尺寸
发酵床按垫料投放位置分为地上式、地下式和半地下式3种日弓J。地上式发酵床高出地面，垫料不易潮湿，通风效果较好，但猪舍较高，保温效果稍差。地下式发酵床猪舍整体高度较低，冬季保温较好，造价低，但通风效果较差。半地下式发酵床面较地下式提高，在控制造价的同时兼顾了保温和通风效果。本设计中采用地下式发酵床，发酵床面宽度3 380 mm，长度根据猪舍的长度来确定，深度900 mm，在发酵槽池内部四周用砖垒砌，再用水泥砂浆抹面，发酵床底部为自然土壤。
3栋舍的空间尺寸设计
本设计采用暖棚式半开放单坡屋顶猪舍形式，结合通风屋脊设计，形成种养结合的生态化农业养殖新模式。栋舍的平剖面形式如图2和图3所示。
3．1猪舍长度
本设计单栋猪舍的长度要满足建筑模数的要求，每个开间尺寸为3 000 mm，设置种植床、发酵床和走道，北向设置宽900 mm，高1 200 mm的窗户，靠近走道地面的墙上设置2个250 mmx250 mm通风口。南向种植床上部覆盖塑料薄膜，形成暖棚形式。猪舍在纵向可以按照饲养规模连续扩建，适应猪场整个场地的变化。唐山地区，根据生态化发酵床养猪的生产实践，猪舍长度以50～70 m为宜。
3．2猪舍跨度
本设计单栋猪舍采用种植床、发酵床综合布局，建筑跨度为12 m。北半部跨度6 m，南向设置猪栏，北向靠墙为1 100 mm走道；南半部采用暖棚模式，跨度6 m。整栋猪舍充分考虑冬季采光的可能性，按唐山市所在地理位置考虑，在冬至日正午，日光可以照满深度为5 000 mm的发酵床面。
3．3猪舍高度
根据唐山市冬季寒冷，气温低的气候特点，同时考虑猪舍的建造成本，猪舍剖面设计中，高度的确定在满足冬季采光要求的前提下，尽量低一些，以便于保温。本设计猪舍北半部屋面为单坡屋顶，檐口标高南部为2 700 mm，北部为2 100 mm。南半部暖棚最高处标高2 250 mm，暖棚和北部屋面衔接处留100～ 200 mm的通长缝隙，缝隙通风口处于冬季主导风向背风一侧，主要作为冬季通风换气使用，夏季南半部暖棚下半部敞开，主要采用风压形成的穿堂风 来组织通风。
4栋舍环境设计
4．1通风设计
自然通风依靠舍外风力造成的风压或舍内外空气的温度差造成的热压为动力而使空气流动。自然通风不需要设备投资和消耗动力，因此节省投资和运行费用。本设计中，在屋脊部位设计了南向通长的通风缝隙，猪舍北向设置的窗户和窗下的通风孔，进行热压通风。夏季使用过程中，猪舍南向种植床面上部覆盖薄膜揭开，形成半开敞式风压通风．大面积的通风口导人的大量气流，经过种植床面的降温，然后吹向发酵床，产生良好的通风效果。通风设计充分利用了唐山市冬季主导风向、暖棚对空气的热作用以及发酵床的散热量来增加综合通风效果。
4．2采光与保温
采光设计是猪舍环境设计中的重要内容，不仅影响到猪舍内部的日照卫生条件，在一定情况下，还增加了冬季采睚保温的作用。本设计中的猪舍，南向采用暖棚式设计，南端坡度较陡，保证大量的日光能够投射进来，满足种植床面的采光要求，并提供了大量的太阳辐射热。北面的单坡式屋顶檐高和发酵床面深度尺寸，按照唐山地区冬至日太阳高度角设计，使冬至日正午太阳光线能够满床照射，从而提高发酵床面温度，增强发酵效果。此外，在发酵床猪舍内，由于垫料和猪排泄物的发酵产生大量的热量，再加上猪本身的散热，可以使舍内冬季保持一定的温度。夏季暖棚薄膜揭开，形成半开敞式通风口，暖棚上部覆盖遮荫网，形成良好的遮荫和通风环境，通过暖棚的运营管理实现冬暖夏凉的猪舍环境。
5结论
本设计在归纳总结传统发酵床养殖栋舍形态的基础上，以带保温的彩钢复合板为主要围护结构，结构形式上综合暖棚和传统养猪舍的形式，给出了经济适用、种养结合、制造舍内微循环的发酵床养猪新模式。栋舍暖棚部分、通风口、窗户和檐高等尺寸设计充分考虑地理条件，利用太阳高度角进行暖棚前坡角度和檐口高度的控制计算，满足冬季日照满窗，夏季窗口遮阳的要求，为栋舍提供较好的日照和保温条件。在通风设计上充分运用高塔通风效应，加大进气口和排气口的高差，并且利用缝隙通风减少冬季冷空气对发酵床面的影响。在冬季没有配置额外供暖设备的条件下，舍内温度基本达到了正常生产的要求。总体上来看，本设计节约了生产建设成本，种植蔬菜用于补充饲料，是适于推广的、生态环保的、经济实用的规模养猪场栋舍建造方案。
猪（羊、牛）—沼—果（菜、鱼、粮、菌）模式
猪（羊、牛）沼果（菜、鱼、粮、菌）模式及其技术：该模式以微生物、植物、动物的生态大循环为基础，利用自然资源优势，实施沼气池、猪舍、厕所三结合工程，因地制宜开展三沼（沼气、沼渣、沼液）综合利用，把一家一户的种植业、畜牧业通过食物链的形式紧密地连接在一起，形成生物能在家庭内部的循环利用，改良土壤结构，改善生态环境，从而有效地降低农业生产成本，提高农产品的品质，增加农民经济收入，实现农业可持续发展。生产过程及产品形式图：
种植业------青贮饲料、秸秆---发酵饲料 （植物） （微生物） 沼渣，沼液--------沼气池------------畜牧业 （有机化合物）（微生物 ） （动物）香猪的养殖技术
主持人：早上好，听众朋友!欢迎收听致富早班车节目，我是田园。香猪又名迷你猪，香猪原产地是我国广西、贵州省山区，中心产区在贵州省从江县，属微型猪种。香猪肉嫩味香，无膻无腥，故名香猪，是一个生产优质猪肉的良种。香猪它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，经过长期近亲交配繁殖选育而成的，外观特点是短、圆、肥，毛有光泽。在今天的节目时间里，我们邀请到了河北省动物卫生监督所的王健诚研究员，为听众朋友们介绍香猪的养殖技术。现在王老师已经来到了演播室，王老师您好！
专家：主持人你好！听众朋友们大家好！
1.主持人：王老师，现在很多的养殖户对养殖香猪都非常的感兴趣，那么节目的开始请您先给广大的农民朋友详细介绍一下这方面的情况。
专家：好的。这几年香猪的养殖的确还不错，由于总体养殖存量比较少，所以市场相对稳定些，但是香猪的消费群体毕竟不如普通生猪的消费群体大，毕竟普通猪肉是我国大部分人的当家肉食，并且消费习惯比较稳定，而香猪一般都是比较大的星级宾馆、饭店、旅游区、沿海城市消费为主，普通消费者还没有培养起来消费香猪的生活习惯。我希望广大农民朋友对此有一个清醒的认识，从而避免养殖的盲目性和大起大落那种情况的发生。
2.主持人：是啊。在这方面，我们养殖业有了太多的教训了，不能不注意到。所以养之前应该好好地做做市场调研，看看当地的消费量，科学地界定一下自己的销售方向和去路，从而确定自己的养殖方向和规模。
专家：主持人说的很对，农民养殖朋友特别是散养户养殖，所面临的市场风险很大，每个人都应该理性投资，在整体上处理好风险因素，毕竟养殖风险还是很大的。
3.主持人：嗯，是的，好在现在的农民朋友经过这些年的市场经济的考验，已经对市场风险有了充分的认识和适应能力，会考虑这些因素的。
4.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目，在今天的节目时间里，我们为大家介绍香猪的养殖技术，做客我们节目的是河北省动物卫生监督所的王健诚研究员。王老师，那下面我们就给大家详细地介绍一下香猪这个品种。香猪的营养价值是怎样的呢？
专家：香猪的肉蛋白质含量高达21.8%，高出普通猪肉31.1%～70%；香猪肉脂肪含量相对较低，仅占普通猪肉的18.86%～28.10%，其总热量也较低，是普通猪肉的60.85%～76.1%。钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致；巴马香猪肉营养全面，富含人体必需的氨基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪肉，其中谷氨酸的含量是普通猪肉的226%。更为独特的是，巴马香猪肉中含有一种丰富的被称为不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种药理作用，可使血管内皮细胞合成的抗炎性物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，能够起到预防血栓形成，有较强扩张血管的活性，对美容和保健有特殊效果，对预防心血管疾病有独特功效，非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。
5.主持人：好，我们了解了香猪的营养价值，那香猪除了食用，还有别的用途吗？
专家：有啊。除了食用以外，主要用作医学实验材料。因为猪的皮肤、消化道、心血管系统和人比较接近，所以一般都用猪来做皮肤烧伤、皮肤移植、心血管药物等实验，香猪体小皮薄，所以更是合适。
另外，猪的嗅觉很发达，由于猪的嗅觉很灵敏，比犬类还强好几倍，所以，通过一定方式的调教与训练，可作为海关侦缉动物。我们在电视上也见到过国外使用小猪缉毒的新闻。
6.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍香猪的养殖技术，做客我们节目的是河北省动物卫生监督所的王健诚研究员。王老师，下面就请您具体介绍一下香猪的饲养管理吧。
专家：好的。今天我在这里就对香猪的品种、生物学习性、饲养管理等方面做个概括的介绍，希望藉此能给大家一点有益的参考。
养猪户改养香猪，应该说还是有很多的有利条件的，一是掌握了一定的饲养管理技术，无论是饲养管理还是防疫灭病，都不再陌生了；二是对生猪的养殖有着很深的职业情结，有了这种情结才会把猪养好，这也是做好养殖事业的一个重要因素；三是有现成的圈舍和饲料购销渠道或者生产自用饲料的设施、设备，所以转型还是很有优势的。
7.主持人：是啊，常言道做生不如做熟。那农民朋友如果想养殖香猪，需要在引种时注意哪些问题啊？
专家：养殖香猪应该说引种不是很困难，随着我国国民经济的快速发展，人们的生活水平迅速提高，为了迎合人们吃的健康、吃的时尚的需求，现在特种养殖发展很快，并且现在已经有了一些香猪供应公司。农民朋友在选购种苗时应该审核其经营种猪的资质和相关证书，并注意索取场方的饲养管理、品种系谱的有关资料。还应注意的是，像剑白香猪，还是国家二级保护动物，引种时可以咨询野生动物保护部门。
在调运种苗前，除了准备好圈舍、饲料、用具等，应注意办理跨省调运审批，严格申报检疫，并取得检疫证书。否则，到达目的地后会有很多的麻烦。
8.主持人：王老师，那在品种上有哪些选择呢？
专家：那我就先来简单介绍一下香猪的由来和品种。所谓的香猪是边远山区的农民，在当地的环境中，经过长期封闭选育而形成的一种遗传各项指标比较稳定的小型猪。在我国香猪品种很多，有藏香猪、环江香猪、丛江香猪、五指山猪、巴马香猪、剑白香猪等。
藏香猪顾名思义，就是产自西藏的一个小型猪品种，具有所有小型猪的特点；此外环江香猪和从江香猪也分别是产自环江和丛江地域；五指山香猪主要产自海南省五指山地域；巴马香猪则是产自广西自治区的巴马县及周边地区。这些品种都可以选择。此外，国外一些小型猪的品种也不错，国外早在1949年已经开始了，美国、德国、日本、捷克、前苏联等国家先后成功地培育出许多小型猪品种和品系，如美国的明尼苏达小型猪、尤坦卡小型猪，德国的哥廷根小型猪等。大家比较认可可以用来做宠物的，首选巴马香猪，因为它体型小、花色漂亮。
巴马香猪由于被列入了国家资源保护名录，再加上这些年当地政府的大力扶持，所以市场占有率相对较高。就品质而言，巴马香猪的品质也是不错的。
9.主持人：王老师，那下面请您详细地说说巴马香猪的情况吧。
专家：巴马香猪原产地是在我国的西南边陲，那里交通不便，长久以来很闭塞，应该说是近亲繁殖、基因纯化的结果。之所以受到亲睐，是因为它外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性情野但早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体的腰背部稍带黑斑，额头有白线或倒三角形白斑，俗称两头乌、芭蕉猪。小猪被毛稀疏，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪腰身部凹陷，腹部比较大，成年猪的被毛较长，尤其是公猪，被毛和粗长的嘴很像野猪。公猪和母猪的被毛差异很大，这说明它的进化还不如家猪完全。巴马香猪在放养情况下极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99～127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26～50日龄)，母猪性成熟体重14～21千克；成年体重35～45千克。这和它原产地的生活环境分不开的，是长期封闭选育的结果。
10.主持人：香猪也就是小型猪，既可以供肉食用，还可以当做宠物饲养。王老师，是这样吗？
专家：是真的。香猪的确有人买来当做宠物饲养，由于个体小，很有灵性，认识主人，所以很是惹人喜欢。香猪虽然有别于一般的家猪，但是它还毕竟是属于猪类，香猪具有猪的生物学特性。因为传统的香猪生活在环境宽松、花草较多的自然环境中，采食的都是天然食物，所以香猪的汗液和普通猪还是有一定区别的。
11.主持人：那为什么叫它香猪呢？
专家：之所以称为香猪，其实主要是该类猪种的乳猪非常适合烧烤食用，在制作时，由于其自身的营养成分比较特殊，会发出非常鲜美的一种肉香味道，实际上是肉中脂肪散发出来的味道，也就是我们俗称的肥肉散发出来的，因为它的脂肪和家猪的组成还是有一定区别的，会让人食欲大增。但是它毕竟是猪，和其他的猪一样，并具有生猪的生物学特性。
12.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍香猪的养殖技术，做客我们节目的是河北省动物卫生监督所的王健诚研究员。刚才王老师介绍了香猪的品种，那香猪的生物学特征有哪些？农民朋友需要掌握吗？
专家：需要啊。只有掌握了香猪的生物学特性，你将来饲养时才会做到按照客观规律办事，才会事半功倍。香猪的生物学特性有以下几点：
第一，是多胎高产、性早熟、世代间隔短：一般雌性4月龄性成熟，6～8月龄便可以初次配种。妊娠期114天，产仔数少则4～8只，多则十一二只，品种不同存在一些差异，有的会多些，一般规律是头胎少些，到四五胎时达到高峰。
第二，生长发育迅速：香猪的生长速度很快，初生重一般只有零点五千克左右，也就是不到一斤，比普通的猪小一倍还多些，但是一月龄时体重可达5千克左右。
第三，食性广，饲料利用率高：猪的食性杂，属于杂食性动物，对饲料的利用能力强。猪的唾液腺发达，胃肠结构上比较长，肠道细长，饲料转化率高，这方面指标仅次于鸡。
13.主持人：好，这样我们就了解到了香猪具有多胎高产、性早熟、世代间隔短，生长发育迅速和食性广，饲料利用率高的生物学特性，那除了这些还有其他的吗？
专家：第四，听觉、嗅觉、味觉、触觉灵敏，但视觉不发达：猪的嗅觉灵敏，能嗅到地下很深的食物；母猪主要是靠嗅觉来识别自己生下的小猪。因此在寄养仔猪时，可以利用猪的这一生物学特性进行寄养。猪的视觉弱，对光线的强弱和物体的形象判断能力差，辨色能力也很差。利用这一点可以进行猪的人工采精，还有就是利用夜间转群等。
第五，小猪怕冷、大猪怕热：研究表明，在15～25℃的温度范围内，温度每下降或上升1℃，普通的生猪的日增重会下降50克左右，饲料消耗会增加6％。香猪也一样。自然生态时，香猪主要生长在比较温暖的地带，所以引种到本地后，小猪怕冷就显得更加明显。所以养猪的环境温度控制是非常重要的，猪场的建设尽可能做到冬暖夏凉。
14.主持人：哦，小猪怕冷、大猪怕热，这样养殖户朋友们就要控制好环境温度了，得给它们创造适宜的生长发育的温度。王老师，还有其他的生物学特性吗？
专家：第六，定居漫游，群居位次明显：猪在一个位置定居后很少发生改变，同时猪具有合群性，习惯于成群活动，居住和睡卧都能和睦相处。同时竞争性也非常明显，以大欺小、以强欺弱现象很严重，且群体越大这种现象越严重。根据这一特点，在给猪合圈或转群时，应注意群体不要过大。根据猪视觉不发达，并圈时尽量做到夜并昼不并。
第七，喜爱清洁，定点排便：猪不在吃睡的地方排便，喜欢在墙角、潮湿、有粪便味的地方排泄粪尿。饲养员可根据这一特性，加强对猪的调教，使猪吃、睡、排粪尿三点定位，以便做好圈内清洁工作。在实际生产中充分利用这一点很必要，不然会增加管理的劳动量，也会增加水电开支，在高等级的猪舍，还可以节约建设成本，不要全部使用漏粪地板。
第八，分布广，适应性强：能适应饲料的多样性，对不同的饲养管理方式也能适应，这些都表明猪有极强的生存能力，所以从南方引种到北方来还是没问题的。
15.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍香猪的养殖技术，做客我们节目的是河北省动物卫生监督所的王健诚研究员。刚才王老师介绍了香猪八个方面的生物学特性，现在我们一起来回顾一下，香猪具有多胎高产、性早熟、世代间隔短，生长发育迅速和食性广，饲料利用率高，还有听觉、嗅觉、味觉、触觉灵敏，但视觉不发达，小猪怕冷、大猪怕热，此外还有定居，群居位次明显，喜爱清洁，定点排便和分布广，适应性强这些生物学特性。王老师，香猪的饲养管理和普通家猪有什么不同吗？
专家：大的不同应该说没有。因为都是属于猪类，所以都是一致的。这也就是生猪饲养户转养香猪的优势所在。
16.主持人：在圈舍方面，有需要改进的吗？
专家：现有的圈舍基本可以使用，但是由于香猪的个体小，所以隔栏等的尺寸不一定合适了，饲料槽的高度等，也需要做相应的调整。需要注意的是，香猪虽然小些，但是其野性要比家猪大得多，所以圈舍的围栏不可以降低，必要时对公猪的围栏还得加高。
17.主持人：在管理上有什么区别吗？
专家：在管理上也是一致的，只要是按照其生物学特性去办就可以了。但是香猪基本上不需要在母猪生产时助产，它会自己生产的很好，这主要源于它的野性强，相对的驯化程度低。
我个人建议大家在香猪饲养管理上，不要把饲养密度搞得过大，能够达到原来家猪的饲养密度的一半就不少了，能够半放牧最好，否则香猪的天性得不到满足，会出现很多难以应付的棘手问题。
在饲料方面，饲养香猪应该以喂青绿饲料为主，以保证香猪肉香味纯正。香猪的饲料以粗料为主，粉碎后的秸秆、花生壳、花生秧、干红薯秧等都可作为主料，菜藤、胡萝卜、嫩草、树叶等都可作为青绿饲料。常用猪饲料精料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、花生饼等。在环境无污染的原产地，香猪表现出耐粗饲管理、抗病力强等优点。但仍要特别注意环境卫生，要定期清扫圈舍，换洗用具，消毒，勤换垫料。如果完全使用配合饲料，猪肉的味道会受到一定影响。
另外，严禁给猪饮用污水，或者用污水洗涤青绿饲料及用具。粪便和废弃物集中堆放处理，保持饲养环境清洁。
18.主持人：听众朋友，您现在收听的是中央人民广播电台致富早班车节目。在今天的节目时间里，我们为大家介绍香猪的养殖技术，做客我们节目的是河北省动物卫生监督所的王健诚研究员。刚才王老师介绍了香猪养殖在饲养管理方面应该注意的问题。王老师，那香猪什么时候可以出栏出售啊？
专家：人们吃香猪主要是吃烤乳猪，所以一般都在断奶前后，体重掌握在五公斤上下，日龄掌握在一个月大小。香猪不要养的太大了，太大了因为香猪的味道上品质变了，反而会影响其销售效益。所以最好在断奶时销售，因为此时价格最好。
结束语：好，听众朋友，我们节目结束的时间到了，香猪的养殖技术今天就为您介绍完了，我们感谢王健诚老师的介绍，同时也感谢听众朋友您的收听。
猪品种改良的技术 品种改良猪的重要意义
随着国家对农业经济发展的重视,畜牧业也得到相应的发展。对猪的品种进行改良，可以提高猪群的生产性能和品质，因而是一项十分重要的工作。就目前来说，我国的生猪改良方式主要分为两种，一种是自然培育方式，另一种是人工授精的方式。而人工授精技术在培育时生产效率更高，其方法是将公猪的精液用人工方法采集出来，经过检查以及鉴定后，再用一定的方式为母猪输精，从而使母猪孕育出后代。下面一起来了解一下：猪品种改良的技术品种改良猪的重要意义。
1、主要品种及选择
我国主要的地方品种有东北民猪、八眉猪、太湖猪、宁乡猪、内江猪、金华猪、香猪等。这些品种的普遍优点是产仔多、耐粗饲、抗病力强、肉质好，但瘦肉率低、生长速度慢。我国主要的培育品种有哈白猪、北京黑猪、新淮猪、湖北白猪、三江白猪等。考虑猪场的饲养条件，主要包括饲料条件、设备条件、猪舍条件和气候条件等。饲料粗放、设备简单、开放式猪舍适宜饲养本地品种或经本地品种改良的猪种。
2、杂交方式
杂交一般指遗传上的不同品种、品系或群间的相互交配。杂交的目的一是为了育成新品种；二是利用杂交优势。杂交优势表现在对环境的适应性增强、生活力增强、生长速度加快、繁殖率和泌乳率都优于亲本。采用合理的杂交组合，可以大大提高养猪效益。父本要选择生长速度快、饲料报酬高，胴体品质好的品种或品系作父本。为了保证种公猪的种用价值，应强调对性欲、精液品质、性成熟、适应性等方面的选择。母本要选择本地区数量多、繁殖力高的品种或品系作母本。
二元杂交是利用两个不同品种的公、母猪进行杂交所产生的杂种一代猪，全部用来育肥。这就是目前养猪生产推广的母猪本地化、公猪良种化、肥猪杂交一代化，是应用最广泛、最简单的一种杂交方式。如用烟台黑母猪与长白公猪进行杂交所产生的长烟一代杂种猪，全部用来育肥，在良好的饲养管理条件下，日增重752g，瘦肉率52.2%，经烟台黑猪纯种繁殖的后代日增重多105g，精料重比下降0.58，瘦肉率提高3.46%。
三元杂交是用甲品种母猪与乙品种公猪杂交的一代杂种猪群选育的母猪，再和丙品种公猪进行交配所产生的后代，全部育肥。这种杂交方式由于母本是二元杂种，能充分利用母本杂种优势。另外，三元杂交比二元杂交能更好地利用遗传互补性。例如，用长烟一代杂种母猪再和杜洛克公猪杂交所产生的后代称杜长烟杂种猪，通过饲养试验资料证明，杜长烟杂种商品猪，日增重717g，料重比2.44：1，瘦肉率达60.23%。比长烟杂种一代猪，料重比下降0.11，提高瘦肉率8%。
3、猪群结构与存栏头数计算
成年母猪头数一年出栏商品猪头数÷每头母猪每年所提供的商品猪头数，按照每头母猪每年提供上市商品猪18头计，则：成年母猪头数-1000÷18—56（头），母猪年更新率为33%;后备母猪头数一成年母猪头数×年更新率，则：后备母猪头数=56×33%=19（头），公母比例为1：25，公猪头数一戍年母猪头数×公母比例，则：公猪头数=56×1÷25=3（头），公猪年更新率为33%，后备公猪头数一公猪头数×年更新率，则：公猪头数=3×33%=1（头）。
各类猪群在栏时间：配种房一待配(7d)+妊娠鉴定(2ld)+消毒(3d)一31(d)；妊娠舍一妊娠期(114d)-妊娠鉴定(21d)-提前入产房(7d)+消毒(3d)一89(d)；产房一提前入产房(7d)+哺乳期(35d)+消毒(3d)一45(d)。上述三项总在栏时间：配种房(31d)+妊娠舍(89d)+产房(45d)=165(d)，母猪在各栏舍的饲养时间比例分别为：配种房一31÷165=18.8%；妊娠舍=89÷165=53.9%；产房=45÷165=27.3%。60头母猪按上述比例分配，则配种房有母猪：60×0.188=12（头）；妊娠舍有母猪：60×0.539-33（头）；产房有母猪：60×0.273—17（头）。则：配种房应有13头猪，妊娠舍应有34头猪，产房有产床18个，其饲养期为保育期的2～3倍故起栏位应为保育期的2～3倍。
4、性能测定
繁殖性能测定，对分娩的母猪进行数据登记，包括：分娩时间、胎次、总产仔、活产仔、死胎、木乃伊、初生重，同时要登记初生仔猪的个体号。生长发育性能测定包括：4月龄体重、达lookg．w日龄、lOOkg．w活体背膘厚、体长、体高、胸围、腹围等。肥育性能测定，包括25～lookg平均日增重、料肉比、达lOOkg．w日龄、lookg．w活体背膘厚及体尺性状。胴体品质评定即根据胴体性状的好坏对胴体质量进行客观而科学的评价。胴体品质评定是种猪测定工作中的一个重要环节。胴体是指猪屠宰后按规定方法去掉头、蹄、尾和内脏后的净重。胴体的价值是由很多性状来决定的，这些性状包括胴体重、屠宰率、背膘厚度、眼肌面积、胴体长、腿臀比例及皮、骨、肉、脂四大组织的重量和占胴体重的百分比。
品种改良猪的重要意义
俗话说：“种瓜得瓜，种豆得豆”，品种在养猪成功要件中占据44%的比例，这是养猪行业所公认的，但同养猪发达国家比，我国饲养者对品种的意识却需要加强。今年，我国政府统计数字表明，我国猪存栏为4.8亿头，出栏6.6亿头，出栏率只有136%。而养猪发达国家出栏率在170%以上，如此低的养猪率，不能全部归咎于是疾病所造成的，冷静分析，品种的因素也起着非常重大的作用。下面对优良种猪所产生的增值效益进行简要分析。
饲料利用率随着人民物质生活水平的不断提高，粮食问题越来越受到全世界的瞩目。我国是世界人口最多的国家，关系国计民生的粮食问题将越来越突出。美国经济学家布朗2005年在报告中指，“假设中国经济每年增长8%，低于中国过去26年平均年增长率9.5%，那么，到2031年，中国的人均收入将能够达到美国现在的水平3.8万美元。所以再过26年，中国的人均收入将能赶上美国。”可想而知，到那时，国内粮食问题解决不理想的话，中国必将从经济落后国家人民的嘴里争夺食品，所以提高畜产品的粮食转化率，降低养殖成本具有社会意义。中国地方猪种民猪、金华猪、太湖猪平均料肉比为3.5∶1，目前外国优质长白种猪、大白种猪、杜洛克种猪的平均料肉比为2.5∶1。优良猪种的饲料利用率高，可节省饲料，降低饲养成本。全国猪的料肉比如果能普遍降低0.2，一头猪100千克出栏就可节省20千克饲料，全国每年就可节省1200万吨饲料。这些节省的粮食可以用于人民增长的物质生活需要、深加工、能源等方面，有利于缓解我国潜在的粮食危机。
生长速度生长速度是评价种猪质量最重要的经济性能指标之一。在生长速度上，优良种猪明显高于地方品种及肉质兼用型品种。在生长肥育期内，中国地方猪种如民猪、金华猪、太湖猪平均日增重500克，而目前优质长白猪、大白猪、杜洛克猪平均日增重900克~1000克。优良种猪150日龄可达100千克以上，而中国地方猪种达90千克则超过180日龄。如果优良种猪比一般的种猪日增重多100克，按目前市场肥猪价格每千克8元计算，同样150天出售，则出售1头肥猪就会增加销售收入120元，年出栏万头的猪场新增收入就达120万元。我国年出栏6.5亿多头肥猪，算一算真是惊人的数字，所以品种改良工作的意义深远。
健康优良种猪的首要条件就是安全健康，疾病传播的3个要件当中不能排除种猪广泛流通这个重要的传播途径。健康的种猪群是安全生产的保障，一旦引进带有野毒的种猪会给企业带来严重的危害。目前优良种猪烈性传染病的抗原检测应为阴性，这样就会大大降低养殖风险，使种猪的生产性能得到充分发挥，养殖效益最大化。
抗逆性及适应性优良的种猪具有很好的抗逆性及适应能力。正规育种企业在育种过程中高度重视种猪的抗逆性及适应能力，育种的核心依据是满足饲养者、食品企业及消费者利益的需求，而良好的抗逆性及适应能力主要是满足饲养者的利益。在疾病越来越复杂的情况下，育种企业对种猪的抗病力研究不断重视，养猪发达的国家如荷兰、丹麦等，随着育种技术的不断进展，高抗病力品种会对养猪产业做出更大贡献。
繁殖力现代数量遗传和分子遗传学等育种技术的运用大大提高了种猪的繁殖力，目前优良长白猪、大白猪初产平均10头左右，经产平均12头。比原来的瘦肉型种猪的繁殖力有很大提高。同时目前优良猪种，尤其是配套系种猪也具备乳头数多、发情明显、受胎率高、护子能力强、子猪育成率高等优良繁殖性能。种猪好比是机器设备，能生产出更多的优质产品的设备才能被市场普遍接受。优良的母猪每窝如果多产1头小猪，则每头母猪每年多创效益近400元，年出栏1万头的猪场新增效益就达20万元以上。
瘦肉率随着我国人民生活水平的不断提高，对健康饮食理念逐渐接受，有害健康的高胆固醇、高脂肪饮食渐渐向低能量、高蛋白方式转变，食用高营养价值瘦肉的习惯自然形成。随着终级消费者需求的变化，脂肪型品种猪将被市场慢慢淘汰。优良种猪的胴体瘦肉率高于中国地方猪种，外国猪种体重100千克时胴体瘦肉率达60%以上，我国地方脂肪型猪90千克时胴体瘦肉率在50%以下。饲养相对高瘦肉率的种猪不但能适应市场的需求，而且经济效益也会明显提高。例如，目前瘦肉率和出肉率相对高的猪每500克售价要相对多卖0.2元，每头猪按体重达100千克出售计算，年出栏万头的猪场新增利润就达40万元。