田可以养羊。
利用浅水环境种植荸荠、养殖青虾，既可获得荸荠、青虾双丰收，又具有良好的经济和生态效益。
一、农田基础设施建设
应选择排灌方便、土壤肥沃、受光条件好的水田种植荸荠，面积以3亩～5亩为宜。在荸荠田四周开挖宽0.5米、深0.8米的外环沟，每隔2.5米开挖一条宽0.5米、深0.6米的畦沟，畦沟要开成“王”“田”字形，做到沟与沟相通。荸荠田两侧设有注、排水系统，注、排水口处要安装密栅栏和铁窗网等防逃设施。在荸荠田灌水前，每亩用生石灰30公斤～35公斤化水后全池泼洒。
二、荸荠育苗移栽与管理
1.育苗移栽
荸荠于4月份～5月份催芽育苗，苗龄45天时移栽，移栽穴距50厘米～60厘米，每穴栽种荸荠1株或具有3根～5根叶状茎的分株1丛，亩栽1500株～2000株。
2.荸荠田管理
(1)施肥在荸荠移栽前，深施人畜粪、绿肥等有机肥，有机肥用量应占总施肥量的70％；另外，每亩再施2公斤～3公斤尿素。荸荠繁殖期内还需追施含有氮、磷、钾的复合肥和土杂肥。(2)水管理移栽后田间水位保持在8厘米～10厘米。(3)防治病害主要防治荸荠枯萎病、荠瘟病等，防治时应尽量选择一些高效低毒的农药。
三、投放青虾及管理
1.移植水草水草既可为青虾提供植物性饵料，又可为青虾提供隐蔽及栖息场所，还可成为青虾脱壳时的附着物。
2.放养青虾待移栽的荸荠发青后7天～8天，于早晨每亩多点放养抱卵青虾0.2公斤～0.5公斤。
3.合理饲喂青虾喜食花生饼、豆饼、米糠、酒糟等植物性饵料，以及螺蛳、蚯蚓、蚕蛹等动物性饵料。青虾苗期以投喂粉状料为主，后期则投喂颗粒饵料。一般每天沿沟边投喂1次即可，投饵量为在田虾体重的5％～10％，以第2天早上基本吃完或略有剩余为宜。
4.水质管理青虾对水质要求较高。高温季节应坚持每5天～7天换水1次，每次换水1／3左右，换水时虾沟内要保持水深0.5米左右，平时荸荠田应尽可能保持较高的水位。
四、收获
为获得荸荠与青虾较高的产量，最好在11月份起捕成虾和采收荸荠。
扩展阅读
无公害水芹田养殖青虾技术
水芹、青虾高产种养是利用水芹用8月份之前空闲季节养殖青虾，8月至翌年2月种植水芹的一种种养结合新兴的生产模式。一般亩产水芹3000－3500公斤以上，青虾50公斤的综合效益。水芹、青虾高产种养，具有节水、节肥、节地、投资少、效益高、管理方便等优点。
田间工程。水芹田（虾池）四周开挖环沟和中央沟，沟宽、深均为1米左右，开挖的泥土用以加固池（田）埂，池埂高1.5米，压实夯实，不渗不漏。水源充足，溶氧5毫克／升以上，PH值7.0-8.5，排灌方便，进、排水分开，进排水口用铁丝、聚乙烯双层密眼网扎牢封好，以防虾逃和敌害生物侵入。虾池池底平坦，淤泥水于15厘米。同时，配备水泵、增氧机等机械设备，每5亩水面配备1.5千瓦的增氧机。
放养前准备
1、清池消毒。每亩虾池水深0.5米用15－20公斤茶粕清池消毒。
2、水草种植。选择苦草、轮叶黑藻、马菜眼子菜和伊东藻等沉水植物，也可用水花生或空心菜等水生植物，水草种植面积占虾池总面积的30％。
3、施肥培水。虾苗放养前7天，亩施腐熟有机肥如鸡粪150公斤，以培育浮游生物。
苗种放养。1－3月份，每亩放养规格为每公斤2000尾的虾苗3－4万尾。选择晴好天气放养，放养前先取池水试养虾苗，虾苗放养时温差应小于2℃，虾苗捕捞、运输及放养更带水操作。
投喂饲料。饲料使用青虾专用配合饲料，根据不同生长阶段投喂不同系列产品，保证饲料营养与适口性，坚持“四定”、“四看”投饵原则，日投喂量为青虾体重的3％－5％。分两次投喂，上午8时投饲量占30％、下午5时投饲量占70％。
水质调控。养殖池水：养殖前期3－5月要保持水体有一定的肥度，透明度控制在25－30厘米，中后期6－8月应加换新水，防止水质老化，保持水中溶氧充足，透明度控制在30－40厘米，溶解氧保持在4毫克／升以上，PH值7-8.5。
施肥调水。根据养殖水体透明度变化，适时施肥，一般在养殖前期每10－15天、中后期每15－20天注换水1次，每次换水量15－20厘米。
生石灰泼洒。青虾养殖期间，每15－20天使用1次生石灰，每次用量每亩为10公斤，对水溶化随即全池均匀泼洒。
加强巡田。每天早晚各巡塘1次，观察水色变化、虾类活动和摄食情况；检查池埂有无渗漏，防逃设施是否完好。生长期间，一般每天凌晨和中午各开增氧机1次，每次1－2小时；雨天或气压低时，延长开机时间。
防病治病。坚持以防为主，综合防治的原则，5－8月，每月用0.1-0.2克／立方米二氧化氯杀菌消毒1次，如发现青虾患有红体病、思鳃病、黑斑病、寄生性原虫病等，选准药物对症下药，及时治疗。
水芹种植。整地施肥、催芽排种、水肥、病害防治等，均按常规农技进行管理。
捕捞收获。7月底8月初，在沟中设置地笼捕捞。也可在出水口设置网袋，通过排水捕捞，最后排干田水进行捕捉。捕获青虾带水分规格并及时上市或作虾种出售。
青虾暂养技术
青虾以其肉味鲜美，营养丰富，赢得了广阔的市场，多年来畅销不衰，是极具有养殖潜力的品种。而青虾暂养，可以错开销售旺季，待价而售，提高养殖效益。
暂养池的选择
暂养池要选择在虾资源丰富的湖泊、河沟的附近，面积3亩～5亩，水深1.3米～1.5米，坡比1∶1.5～2，长方形，东西向。池塘中间开一条宽0.5米，深0.5米的排虾沟，出口处挖一个深0.5米，宽3米，长5米的集虾槽。进出水口用双层过滤网过滤，以防青虾逃走和敌害生物进入。
放虾前10天每亩用生石灰100公斤，采用干法清塘，5天后进水。池中均匀投放水草、树枝、废弃的网片等，覆盖率在50%以上，为青虾提供栖息、躲避的场所。
青虾放养
青虾暂养宜在11月底进行，此时青虾脱壳少。一般亩放青虾100公斤～150公斤，青虾要求体质健壮，规格均匀，弹跳有力，附肢完全，无病无伤，一般暂养规格在每尾四五厘米以上。规格过小，暂养成活率低。要注意规格不能相差过大，相差过大，要分池暂养，否则青虾会互相残杀，同时不利于销售。放养时要求一次放足，不要分批放养。
日常管理
1.投饵。
青虾冬季能摄食生长，要坚持投饵，投饵量为全塘虾体重的3%～5%。水温低于5℃以下，一般2天～3天投饵一次，选择在晴暖的中午投饵。水温在5℃以上时，应坚持每天投饵。饵料以动物性饵料为主，植物性饵料为辅。动物性饵料有切碎的小杂鱼、虾、动物内脏、压碎的螺蛳蚬等，植物性饵料有麦麸、豆饼、菜饼等，也可投喂青虾颗粒饲料。饵料应投放在虾池四周有水草的浅水区。
2.水质管理。
暂养池要求水深在1.5米以上，以保持较高的水温，并保持水体有一定肥度，透明度在10厘米～20厘米。暂养期间如发现水面结冰，要及时破冰，严防青虾因水面结冰缺氧窒息死亡。水位过浅，须及时补水，防止青虾被冻伤、冻死；水质过瘦，应适当施肥。
3.防病。
青虾暂养期间，一般很少发病，但要做好虾病的预防工作。每15天泼洒一次生石灰，每天捞除池中残饵、杂物、死虾等，保持池塘清洁卫生。发现青虾有藻类寄生，全池可泼洒0.7ppm的硫酸铜，并于用药3天后换水。
捕捞
青虾捕捞工具有地笼、虾耙、虾拖网等，当捕到70%以上时，放掉池水，将虾引入集虾槽，用手抄网起捕。规格小的可继续暂养一段时间，待达到规格时再上市销售。
青虾暂养 待价而沽
青虾暂养可以错开销售旺季，待价而沽，提高养殖效益。
一、暂养池要求
选择靠近水源、水质无污染、注排水方便的池塘，面积3～5亩，坡比1∶2.5～3，池底淤泥深10～20厘米，池中间挖一条宽0.5米、深0.5米的排虾沟，出水口处挖一个深0.5米、宽3米、长5米的集虾槽，进出水口设置双层过滤网，以防青虾逃走和敌害生物进入。
二、暂养时间
青虾暂养时间可在11月底前后，此时青虾脱壳少。放虾前10天，每亩用生石灰100公斤干法清塘，消毒杀菌，5天后进水，池中均匀投放水草、树枝、废弃的网片等，覆盖率在50%以上，以便于青虾栖息。一般每亩放青虾150～200公斤，要求体质健壮、规格均匀、弹跳有力、附肢完整、无病无伤。暂养规格要求在4.5厘米以上。放养要求一次放足，不要分批放养。
三、饲料投喂
青虾整个冬季都能摄食生长，因此要坚持投喂。投喂量为存塘虾体重的3%～5%。水温低于5℃时，一般2～3天投喂1次，选择在晴暖天气中午适量投喂饲料；水温在5℃以上时，坚持每天投喂。以投喂动物性饲料为主，植物性饲料为辅。饲料投放在池塘四周有水草的浅水区。
四、水质管理
暂养池要求水深在1.5米以上，以维持较高的水温，并保持水体一定的肥度，透明度在20～30厘米。暂养期间发现水面结冰，要及时破冰，严防青虾缺氧窒息死亡，平时根据水质确定换水次数和换水量。注水选择晴暖天气的上午11时左右、外河水温与虾池水温接近时进行，避免温差过大，同时保持水位稳定。水位过浅，要及时补水，防止青虾被冻伤、冻死；水质过瘦，应适当施肥。
五、疾病防治
青虾暂养期间很少发病，但仍要做好虾病预防工作。每15天用生石灰对水体消毒1次，每天捞除池中残留饲料、杂物、死虾等，保持池水清洁卫生。青虾有藻类寄生时，每立方米水体用硫酸铜0.7克溶水全池泼洒，用药3天后换水。
青虾大湖套养模式
近10余年来由于市场紧俏，鄱阳湖区内的虾类资源因过度捕捞而导致其种群结构受到破坏，优势种群日本沼虾的种质质量已开始下降，其抱卵虾个体减小，成熟期提前。为了恢复鄱阳湖青虾的品种及经济优势，也为了更好地发挥鄱阳湖区的水面资源优势，结合良种选育研究，2004年有关部门在江西都昌县南丰湖进行了大湖套养青虾的生产试验，摸索出青虾大湖套养的新的养殖模式。
材料及方法
1.大湖的基本情况
南丰湖位于江西省都昌县境内。有效蓄水面积1500亩，年正常水位3米左右，湖底平坦，底质为沉积土。低水位时湖水可基本排干。年平均气温17．20C，全年日照达1985~2085小时，年无霜期285天以上，降水量1351~1777毫米，水草覆盖率21％，正常年份青虾的自然产量一般在800千克左右。
2.放苗前的准备
2004年年初，利用干湖卖鱼和冬修水利的时机，排水尽量让湖的底部曝晒，以达到一定的消毒效果。3月份开始在沿湖四周浅水带播种水草，播种水草的品种有苦草、菹草、轮叶黑藻、聚草及小米草等。
3.虾苗的放养
这次试验于2004年7月初分两次共计投放仔虾600万尾，均选用都昌县东湖水产场青虾良种基地选育的F6代人繁虾苗，该苗种良种优势已经显现，不但体质好、规格整齐，而且计数、运输方便，对环境适应性强。放养时，选水草较为丰茂处设南北两个投放点，避开晴热高温的中午并坚持带水作业。放养后7天内派专人在投放点附近看护，以防虾苗受到农药污染或遭受鸭子、野鸟等侵害。
4.鱼种的投放
鱼种的投放早于虾苗，在春节后进行。
考虑到套养青虾，同2003年比较，此次没有投放鳜鱼，并且草鱼、鲫鱼的投放量也有所减少。鱼种的投放总量为12万尾，较2003年减少5％。
5.日常管理
(1)投饲。根据湖内鱼种的投放情况，投喂足量的饲料，以促使鱼虾快速生长，并避免因鱼类饥饿而侵害虾类。由于青虾的杂食性以及大湖饵料资源的丰富性，一般情况下，大湖套养青虾无需投入专门的青虾饲料。
(2)检查。一方面，要积极做好防偷防逃等工作，要经常对进、出水口防护设施进行检查及维护；另一方面，在主要生长季节，每15~20天测量一次青虾的生长，并观察青虾的吃食情况、脱壳数量和活动情况，再根据检查情况安排下一步的工作，并做好记录。
6.成虾捕捞
(1)设置暂养网箱。自2004年10月初开始，在湖泊的深水位扎制4个3m×4m的网箱，用浮桶、毛竹架固定，漂浮于水面上，然后用锚、长绳等工具固定于某一位置，该位置要求既能避风浪，且交通亦较为方便。网箱的作用主要是捕捞成虾时起暂养作用。
(2)捕捞成虾。自2004年10月上旬开始至2005年5月底，分阶段定期采用虾笼、虾罾及抄网等多种网具捕捞青虾，捕捞过程中采取捕大留小的办法，凡达市场规格的(3．5cm以上)放入暂养网箱中暂养，待一定数量后集中上市或外运至江、浙一带进行销售。未达规格的留湖继续养殖，所有捕捞青虾认真称重过数并建档备查。
试验结果2004年10月10日开始捕捞，至2005年5月22日共捕捞青虾8240．2千克，平均体长4．8cm，平均规格为228只／kg。青虾方面产值共计13．2万元，除去虾苗、捕捞网具及人工管理费等各项开支，青虾单项纯收益为7．8万元。
小结与讨论
1.大湖套养青虾虽然在一定程度上影响到养鱼的收益，但综合效益却明显提高。同2003年比较，此次试验养鱼产量下降3％，但综合效益却提高5．7万元。且此次试验青虾回捕率仅为31％，如能有效改善捕捞方法，则青虾回捕率可大大提高，经济效益将更为显著。
2.大潮中具有适当面积和品种的水草，是保证青虾生长速度和成活率的重要因素，对其成体体色和商品率的提高也十分重要，因此，大湖套养青虾，播种水草是极为重要的一环。
3.由于大湖套养青虾存在苗种容易获得、无须特别投饲、易防逃、易捕捞、易管理、且不会像河蟹那样会对大湖中水生植被造成太大影响，有利于湖泊生态资源的恢复及保护。因此在一些大、中型湖泊中增(养)殖青虾投资少、效益高，是一种值得大面积推广的养殖模式。
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