南方养牛。
近段时间南方肉猪市场呈现直线回暖的现象，随着月底双节临近，屠宰与肉类加工企业开工率增加，市场肉猪交易收购活跃。
前期部分养殖户为规避风险加快肉猪出栏，导致部分地区肉猪供应量紧张，特别是体重在250斤以上的肉猪。
南方部分产区主流肉猪出栏价：广东省四会市猪价为每斤7.3元~7.5元，福建省漳州市猪价为每斤7.1元~7.3元，浙江省金华市猪价为每斤7.5元~7.6元，江西省猪价为每斤7.2元~7.4元。
往年秋季的肉猪消费均比夏季消费较为理想，但在宏观经济状况尚未走出低迷的情况下，猪价进一步走高较困难，预计短期内我国南方猪价以稳为主。
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猪价持续走低，养猪户拒卖能否等来上涨？
最近一段时间猪价持续走低，北方地区已经全线跌破16元/公斤，甚至有些地区正朝着14元/公斤奔进。对此不少养猪户表示压栏等待价格上涨，可真的能等来价格上涨吗？猪价持续走低，养猪户拒卖能否等来上涨？具体来分析一下：
先分析一下养猪户惜售的原因
1、价格落差。相对于2016年同期每公斤相差3元，相对于过去一年最高价格每公斤相差5元，较大的价格落差让一些养猪户不能接受。
2、禁养政策。不少养猪场因为处于禁养区或环评不达标，从而被禁养。多数养猪户认为禁养将会带来出栏数量的减少，生猪价格上涨是必然的事情。
3、空喊口号。不少养猪户惜售只是空喊口号，其实手中早已无猪可卖。
再看一下影响猪价的因素
1、消费的疲惫。首先现在人们都最求健康，节后肉类消费量大幅度下降；其次依旧较高的猪肉价格，让人无消费冲动；最后则是较低的鸡价、蛋鸡转移消费。短期内消费量应难以得到回升，消费的疲惫定会带来价格的下跌。
2、出栏量。我国生猪供应已从散户转为规模化养猪场，生猪禁养虽然禁掉一些养猪散户，但规模化养猪场早已将空缺填满。早在2016年禁养政策开始大面积实施时，便新增了不少规模化养猪场，现在已经开始出栏生猪。
3、进口猪肉。国外由于养猪成本低猪肉价格自然低，而且进口关税非常低，只要稍微加大一些进口量，便会对国内猪价带来较大冲击。
养猪户是卖还是等？
其实养猪就像赌博，跌价了希望涨价，涨价了还希望再涨点，不少人因此把好猪赌成烂价。关到圈里猪永远是猪，只有卖到手上的钱才是钱。以现在的猪价来看，养猪户依旧有利可言并不会赔钱。建议养猪户有合适的肥猪就卖，赚多赚少赚钱便好。何必拿到手的利润，去赌一个未知的猪价？
连续数周以来，山东省猪价持续走低，令广大养殖户叫苦不迭。以聊城市为例，生猪价格由春节前的每公斤11.4元左右降至现在的8.7元左右。
猪价下跌，给养殖户带来的损失有多大？如何将损失降到最低？下一步的市场预期如何？3月26日，记者在聊城农村进行了调查。
村里20多个养猪户只剩3户
“现在一头猪出栏至少赔150元！我真体会到老人说的那句话‘有家产万贯，带毛的不算’。”在聊城市东昌府区梁水镇梁闸村，养殖户崔政在猪舍里看着自己的200头猪，无奈地说：“这些猪光吃食一天就要900多元，养猪赔钱，我不知道自己还能撑多长时间，坚持一天算一天吧！”
崔政从2006年开始养猪，连续3年盈利，他把挣来的7万多元都用在扩大养猪规模上，没想到去年赔了6万多元，原想今年打个翻身仗，没想到开春的情况比去年更糟糕。
猪价走低，猪饲料价格却在上涨。崔政说：“玉米价格由原先的每斤7毛来钱涨到9毛，豆粕由每斤1.47元涨到现在的1.6元，最高到了1.93元，综合算下来，养猪成本至少比去年开春增长了20％。今天有人问我买玉米不，说几天后玉米价格还会涨，可我没有钱啊！”
“俺村里原先有20多个养猪户，现在只剩下3户了。他们把母猪、育肥猪都廉价处理了。可是按这样低的价格处理，我实在是不甘心。一头育肥猪，出栏时成本至少要1000多元，一公斤生猪能卖到8.7元就不错了，出栏生猪每头按100公斤算，赔130元，再加上水电费、防疫费、人工费，每头猪至少要赔150元。我这200头猪要是都按这个价格卖，赔大了！”崔政说。
在聊城经济开发区北城街道宋邢村，养殖户贾庆岭同样忧心忡忡，他养了20头母猪，140头仔猪。“去年这时候，仔猪5元一斤，农民争着要，现在3元一斤也没人要了。从2006年到现在，仔猪的价格没有这样低过！一天的饲料钱至少需要800元，我维持一段时间再说吧，再弄不到钱就真不能养了！”
省一级原种猪场——聊城恒顺畜禽良知有限公司总经理赵莹川介绍：去年1－3月份，该公司卖出去600头母猪；今年1－3月份，卖出去不足300头，价格下跌了30％。“农民养猪的积极性，真给挫伤了。”赵莹川说。
何以应对猪价走低
在成功伟业畜牧公司，记者看到，在一片杨树林里，30多头白猪、黑猪晒着太阳，悠闲地拱地、嬉戏，有的哼哼唧唧地向主人讨吃的。公司总经理程功看着它们调皮的样子，露出舒心的笑容。
“猪价走低，对我的影响不大，春节以来，利润比去年同期减少20％左右，每头猪少挣200元左右。我的养殖规模大，存栏3500多头，抗拒市场风险的能力较强。”程功说。
程功是英国匹茨福尔德大学的工商管理硕士，回国养猪已有6年，他对猪价走低的原因有自己的看法：“前一段时间，养殖户一哄而上，盲目养猪，导致存栏量饱和，使猪价下跌。同时，由于散户养猪防疫措施跟不上，猪病得不到及时处理，导致生猪死亡。而饲料价格走高，养猪成本增加。多种因素叠加，引发养殖户的恐慌心理。为减少损失，他们就低价抛售，100来斤就卖，形成了恶性循环。”
在别人纷纷处理母猪的情况下，程功最近又扩充了100多头母猪。他应对猪价波动的办法一是寻找玉米等饲料的替代品，用生产葡萄糖的下脚料、青饲料等喂猪，在确保猪营养均衡的情况下，降低了饲养成本。同时加强防疫等管理，把猪的死亡率降到最低，也降低了养殖成本。由于他养的猪获得了农业部农产品质量安全中心的“无公害农产品”认证，50％的生猪销往上海等大城市，每公斤比在本地销售贵8毛钱。
在阳谷县景阳冈良种猪繁育养殖场，记者了解到，该场存栏生猪1.62万头，今年春节以来出栏8000多头。“每头比去年同期少挣100多元，是一种亏损状态，但我们的养殖场块头大，加上20％的生猪产品出口，能弥补一部分猪价下跌的损失，短期内没有大问题。”养殖场总经理孟现壮说。
价格反弹可期
孟现壮养猪已有14年，他介绍，他对阳谷县的母猪存栏量进行了调查，总数在2万头左右，比去年减少了1万头，而且母猪还在减少。“从历年的情况看，猪价在低谷期的时间越长，以后价格反弹的力度就越大。据我了解，各地许多农民都在处理母猪。如果猪价继续走低，3个月后，不少农民将面临无猪可养的局面，市场上的猪肉供应将会减少，猪价的反弹力度将不可想象。我判断，今年夏天，猪价将会反弹。”
程功同意孟现壮的判断，他认为，如果单靠市场调节，猪价可能在夏季走高；如果政府出台调控措施，猪价会尽早走出低谷。他比较看好下半年的行情，“随着中秋、元旦、春节的来临，猪肉消费量会增加，会有较高的价格。”
程功建议，对于中小型养殖场来说，在猪价的低谷期，可以扩大母猪群，为将来的猪价反弹作准备。中小型养殖场应该以“小”“精”为主，淘汰劣质品种，养高品质的猪，打绿色牌。国内有的养殖场，猪的数量并不多，但品质高，猪肉每公斤能卖到100元，在这次价格波动中没有受什么影响。对于散户来说，由于养猪投入大、风险高，扩群要慎重。散户不要盲目等行情回升，如果育肥猪长到200斤还迟迟不卖，养殖成本会更高。
东昌府区畜牧局局长李洪荣介绍，散户养猪要把防疫作为重中之重。由于现在大部分种猪场不卖仔猪，散户养猪往往从多家散户购进，这就给防疫带来难题。特别夏季是猪病的高发期，散户应扎扎实实做好防疫工作。
小型猪——兰屿小耳猪
兰屿小耳猪是中国本土猪种，不过比起其他本土猪种的它更加声名不显，是真正的酒藏深巷这兰屿小耳猪和其它小型猪种一样都被称为迷你猪，其原产地是在在台湾省台东县兰屿岛，这座位于太平洋中的岛上让这小猪有不同的变化。
一、品种来源与变化
在台湾的地方猪种中，有一个系统是高山族人民在山岳地带饲养的小耳猪种，包括小耳猪、小型长鼻猪和大型长鼻猪。据调查，17世记初期，在荷兰入侵前，台湾已饲养红毛小耳猪。这种猪后来与汉族移民带来的猪交配，产生了黑色小耳猪，当地又名生番种。其性多粗野，以放牧饲养为主。经过几十年的演变，随着台湾养猪业的发展，猪种的更替，这种小耳猪的数量大大减少。目前仅在台湾省台东县有保存。台湾省畜产试验所在台东县卑南乡宾朗村建立台东种畜繁殖场，作为兰屿小耳猪的保种场，至2011年4月存栏约60头，主要作实验动物用。
二、品种特性和性能
(一)体型外貌特征
1.外貌特征兰屿小耳猪体型微小。头长嘴尖，颜面平整，少皱纹，两眼中间有少许川形皱纹。耳小竖立，鼻镜黑色，鼻孔大。体型短小，后肢与地垂直。乳头6对。
2.体重、体尺及生长性能据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》记载，兰屿小耳猪仔猪初生个体重(0.670.13)kg;4周龄体重(3.230.75)kg;8周龄体重(5.491.85)kg;6月龄体重(19.387.74)kg;12月龄体重(45.6210.45)kg;成年猪体长(84.13.99)cm，体高(50.52.48)cm，头长(27.91.60)cm，头宽(10.90.51)cm。肋骨14对(第10～14对为假肋)。
(二)生产性能
1.繁殖性能据台湾省畜产试验所1980年编印的《畜产种原保存及利用手册》记载，兰屿小耳猪母猪妊娠期(1143)天，初生窝产仔数(8.102.87)头;窝产活仔数(7.092.74)头;3周龄活仔数(6.032.73)头;8周龄活仔数(5.702.31)头。
2.育肥性能兰屿小耳猪料重比为3.18。