肉牛养牛技术。
(1)切碎、软化：适宜长度的粗饲料，有利于增加牛的采食量和咀嚼、反刍次数；充分 软化的粗饲料有利于牛的采食和消化。通常粗饲料切碎长度为3～4厘米，软化的主要方法 有碾压、揉搓和浸泡。
(2)碎制：对于坚硬而有种皮的豆谷籽实和硬而大的块根块茎等饲料，在饲喂前必须进行碎制处理，方法有碾磨、击碎、碾压、切片等。
(3)膨化和颗粒化：通过对饲料，主要是精饲料，先加热加压，再瞬间减压，使饲料膨 胀，即膨化。膨化过程可使饲料中部分蛋白质变性、淀粉糊化、抗营养因子灭活，有利于 提高饲料的消化率和利用率。随着科技的进步和饲养的规模化发展，管理现代化、养殖机 械化已成趋势，为了适应饲喂的机械化和营养全面化，人们根据不同生产阶段牛群的营养 需要将能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素、添加剂等按比例混合，调制成颗 粒，便于投入。
此外，在饲料贮运前，还要对饲料进行去杂物(砖、铁、石块、塑料等)、干燥、烤制等净化和去水分处理。
中性洗涤剂可溶物：即细胞内容物和果胶，前者包括可溶性碳水化合物、淀粉、有机酸、蛋白质。
NDF：即植物细胞壁，包括纤维素、半纤维素、木质素及少量中性洗涤剂不溶性氮和不性灰分。
ADF：包括纤维素、木质素及少量酸性洗涤剂不溶氮和不溶性灰分。
酸性洗涤剂可溶物：即半纤维素。半纤维素=NDF一ADF。
C：即通常所指的无氮渗出物，包括糖、淀粉、有机酸、果胶物质和果聚糖等，是饲料中反 动物最易消化的部分NFC=100-(NDF%+粗蛋白质% +粗脂肪%+粗灰分%）。