野生养殖龙虾。
野生火鸡有多大你知道吗？我国近些年引进的外来品种火鸡的体型是我国家鸡的3到4倍，重型尼古拉能长到40-50斤，而野生火鸡的体重则可达10kg左右，甚至更大，可以说火鸡是世界体型最大的鸡品种之一，下面就让我们通过视频一起来欣赏一下，世界体型庞大的鸡品种野生火鸡的魅力吧！
野生火鸡视频
野火鸡有一能伸缩的象鼻怪味火鸡餐火鸡，亦称象鼻鸡、吐绶鸡、七面鸟，古时均为野生禽鸟，多分布于北美、高加索及我国西藏等处的山区和草原地区。
野生火鸡成群栖于山区或林间，主要吃植物根茎及种子、果实等，兼吃昆虫类及其它小型动物。雌雄均可鸣叫，鸣声单调，叫声似咯、咯、咯。目前世界上的火鸡绝大多数是驯养的，有100多个国家将其作为观赏、肉用鸟类进行驯养，在我国主要为笼养观赏鸟。 野生火鸡体形较大，成年鸟体重15－30千克，小的4－5千克。火鸡羽毛颜色主要分为青铜色和白色。雄鸟较雌鸟大，成鸟胸部有一撮黑色的丝状羽毛，颈部、头部裸露，呈红色珊瑚状皮瘤和肉垂悬于喙和喉部，像吐出的绶带，故名吐绶鸡。尾羽18枚，有一能伸缩的象鼻，发情或交配时面颊呈青蓝色，胸部多裸露。雌鸟体形较小，头、颈裸露，羽毛较淡，腿、脚呈青灰色或肉色。
相关知识
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火鸡虽然体型庞大，但却颇具营养价值，近些年来我国开始引进火鸡，许多养殖户也看中了火鸡市场前景，纷纷开始了火鸡养殖，而这一外来品种的养殖方式自然不同于我国家鸡养殖方式，为了保证火鸡养殖的成功，养殖户必须清楚知道火鸡养殖技术，下面小编就给大家分享一下火鸡养殖视频，这里面详细介绍了火鸡的养殖技术。
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一、火鸡养殖技术：进雏前的准备
1、育雏舍的修整，要做到保温好，不透风，不潮湿，地面整洁无鼠洞，门窗严密，通风，光照设备齐全。
2、安装调试取暖设备，必须注意防止因取暖而造成育雏舍烟尘。进雏前舍温必须达到育雏温度。
3、严格消毒，育雏舍内地面、墙壁、天花板及舍内饲养设备都需要彻底清扫、消毒。水泥地面的火鸡舍要用清水冲洗干净后用药物消毒，如需用垫料，先在阳光下曝晒消毒，饮水器、食槽、料盘等用0．1％过氧乙酸溶液浸泡消毒。铺好垫草，用具等放入舍内关闭窗子，缝隙用报纸糊严，尔后用甲醛熏蒸消毒、封闭24小时。甲醛和高锰酸钾的用量是，老的育雏室每立方米为40毫升甲醛和20克高锰酸钾，新的育雏室可用28毫升甲醛和14克高锰酸钾。
二、火鸡养殖技术：育雏环境要求
1、温度：育雏温度非常重要，适宜的温度火鸡活泼好动、采食良好，温度过低，怕冷扎堆，易感冒拉稀甚至死亡；温度过高喝水多，吃料少，出现啄癖，影响雏火鸡的生长发育。
2、湿度：在一般情况下相对湿度不像温度要求那样严格，但在与其他因素共同作用时，可能对雏火鸡造成很大的危害。湿度过大或过小对雏鸡都不利，如孵化原因造成出雏不齐，时间过长，出雏后不能及时进入育雏室，停留时间超过72小时，如环境干燥雏火鸡又不能及时饮水，就要发生脱水。脱水的雏火鸡脚趾干瘪，食欲不振，饮水频繁，消化不良，雏火鸡不能恢复正常体温而造成死亡。空气湿度过大易发生球虫和霉菌病，冬季易感冒。过于干燥雏火鸡腹内卵黄吸收不良，饮水过多而下痢，对湿度的掌握应根据不同地区，不同季节灵活掌握。一般10日龄以后要防止高温高湿或低温高湿，适宜的相对湿度在2周龄前60％～65％，2周龄后55％～60％。
3、通风换气：育雏室通气换气的目的是：第一，满足雏火鸡对氧气的需要和调节温度，火鸡雏生长发育迅速，代谢旺盛，需要氧气比较多；第二，排除二氧化碳、氨、多余的水气和羽毛屑。为使舍内有新鲜的空气，必须处理好保温和通风的矛盾，必须在保证适宜的室温情况下进行通风，不能为保温而不通风。通风的方法有自然通风和机械通风两种，自然通风又有直接通风和间接通风。
4、光照：生产实践和科学试验都证明，光照对雏火鸡的生长活动，采食饮水，繁殖等都有重要作用。雏火鸡阶段光照原则是由长到短。随着日龄的增加而逐渐减少光照，光照分为自然光照和人工光照，开放式火鸡舍可采用自然光照与人工光照相结合的光照制度。雏火鸡视力弱，前几天要用强光照和长光照，使雏火鸡能够看清食槽、水槽，尽早开食和熟悉环境。
5、饲养密度：密度过大妨碍采食饮水和运动，造成发育不齐，大小不一，出现啄癖，增加死亡和淘汰，密度过小又是一种浪费。
三、火鸡养殖技术管理：精心育雏
1、先饮水：初生雏火鸡体内水分大量消耗，24小时消耗体内水分8％，48小时消耗15％。所以，应先饮水后开食，好处是饮水促进肠蠕动，吸收残留卵黄，排出胎粪，增进食欲，有利于开食。从第一次给水开始在水中加8％葡萄糖（蔗糖也可以），连饮1天～3天，最好是26℃～28℃凉开水，同时加入电解质多维和抗生素（一般多用青、链霉素，每1000只雏火鸡舍，青、链霉素各100万单位），开始饮水要少给勤添，以防止水温升高影响水质。
2、早开食：雏火鸡第一次吃食叫开食，试验表明，出雏后24小时开食较适宜，开食过晚影响发育。雏火鸡头几天吃料很少，每次喂料只给一点点，每2小时～3小时喂料一次，使用料盘上料，放在离热源近的地方，便于雏火鸡采食。随着日龄的长大，逐渐减少饲喂次数，并把料盘改为饲槽。在育雏开始用雏火鸡料拌鸡蛋黄加洋葱喂雏火鸡效果很好。雏火鸡爱吃葱、蒜、韭菜等青饲料，有条件的可适当添加，要注意饲料的卫生。
3、设围栏：雏火鸡在前2周要以围栏形式分成小群以防乱跑、拥挤造成伤亡。每栏250只左右，同时配备一个电热保温伞。两周以后把围栏拆掉或增加围栏面积。设围栏对提高育雏成活率很重要。
4、断喙：有效防止喙癖和减少饲料的浪费。断喙在7日～10日龄进行，断喙的方法是：左手握着雏火鸡腿部，右手拿鸡，将右手母指放在雏火鸡头顶上，食指放在咽下稍施压力使火鸡缩舌，选择适当的断喙器孔径，上喙断1／2，下喙断1／3，注意切勿把舌尖切去。断喙对雏火鸡是一次大的应激，一定要加强饲养管理。为防止出血，在断喙前一天在饲料中加维生素K（按每公斤饲料加2毫克），断喙后在料槽中多加饲料，以防吃料时未愈合的伤口碰到料槽底产生疼痛而影响采食，在饮水中加电解质多维营养液，以减轻应激。断喙也要根据饲养方式而定，如果以放养为主，也可以不断喙，以防影响采食能力。
四、火鸡养殖技术：综合防疫措施
火鸡有气囊，4对半气囊遍布体内，吸气时外界空气直接进入肺和气囊。火鸡泄殖腔的两个开口紧相邻，种蛋、产道易被粪便污染。火鸡没有横隔膜，胸腔和腹腔相通，增加感染机会。火鸡没有淋巴结，防预系统不健全。因此，火鸡更容易得病。
针对疫病流行环节，采取综合的防病措施。树立坚强的防病意识，贯彻预防为主的方针，严格执行国家制定的条例和法规。重视场址选择，合理设计和布局。加强饲养管理，实行全进全出的饲养制度。严格执行经常性的卫生防疫制度。增强火鸡个体特异性抵抗力，有计划地科学免疫接种。传染病发生后要采取早、快、严、小的方针，即早发现、早诊断、早定性、早处理，严格隔离，封锁消毒，尽快把病情控制在最小范围内。
贝蒂纳火鸡采食量有多大？
贝蒂纳火鸡采食有多大？从法国引进的优质火鸡品种贝蒂纳火鸡在近些年被越来越多人们所饲养，贝蒂纳火鸡养殖也作为我国新兴的草食节粮型的特种养殖项目，市场前景越来越广阔，而由于火鸡体型庞大，一些想要饲养贝蒂纳火鸡的养殖户很关心其采食量问题，下面我们就一起来了解一下吧。
贝蒂纳火鸡采食量有多大？
贝蒂纳火鸡采食量并不很大，贝蒂纳火鸡公鸡正常体重达10公斤、母鸡达5公斤左右，苗鸡至4月龄可达6公斤，比家鸡快6倍以上。耐粗饲(可采食30%-40%的青草)火鸡饲料报酬高，饲肉比2.5-2.7:1。
贝蒂纳火鸡以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。贝蒂纳火鸡饲料成本低，火鸡饲料来源广泛，青菜、青草、红薯、小麦、稻谷、玉米及野生植物均是上等火鸡饲料，如种植优质牧草喂养效益更高；
通过上文内容大家已经知道贝蒂纳火鸡采食量是多少了吧，其实贝蒂纳火鸡饲料成本并不高，想要进行贝蒂纳火鸡养殖的养殖户可以多了解一下贝蒂纳火鸡以及其养殖技术知识。
火鸡一年能长多大？火鸡最大能长多少斤？
你知道火鸡一年能长多大吗？火鸡最大能长多少斤呢？想要进行火鸡养殖的朋友们，了解一些关于火鸡的常识知识是很有必要的，掌握一定的火鸡常识知识可以利于养殖户饲养管理火鸡，下面我们就一起来了解一些火鸡的常识知识吧。
一、火鸡一年能长多大？
一般一年长2、3斤。鸡即吐绶鸡(turkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。
二、火鸡最大能长多少斤？
大概是二十多斤，今日完全成熟火鸡大概20公斤到25公斤，但是由于火鸡品种的不同会有所差异。
1.美洲种
美国火鸡青铜火鸡：公鸡813KG，母鸡：69KG。
肯塔基火鸡波朋火鸡：公鸡811KG，母鸡：68KG。
尼古拉火鸡：公鸡1520KG，母鸡：510KG。传闻最大可达25KG。
墨西哥火鸡贝蒂纳火鸡：公鸡810KG，母鸡：35KG。
2.欧洲种
英国火鸡黑火鸡：公鸡812KG，母鸡：59KG。
荷兰火鸡荷兰白火鸡：公鸡812KG，母鸡：59KG。
荷兰白火鸡：公鸡812KG，母鸡：710KG。
3.亚种
中国杂交火鸡（算半血）乃青铜和海蓝蛋鸡杂交。公鸡：1015KG，母鸡：79KG。
通过上文内容大家已经在知道火鸡一年长多大以及火鸡最大能长多大的常识知识了吧，想要饲养火鸡的朋友除了要知道火鸡一些常识知识外，还要去学习火鸡养殖技术知识，这很必要。
哪里有卖火鸡苗的？云南哪里有火鸡苗？
由于火鸡营养价值较高且市场前景好，越来越多养殖户开始进行火鸡养殖，而进行火鸡养殖前先要去购买火鸡苗，那么养殖户就可以从哪些渠道购买火鸡苗呢？适合火鸡生长的云南又可以在哪里买到火鸡苗呢？
其实购买火鸡苗主要就是通过以下两种渠道：
一、网上购买：随着科学技术的进步，互联网跟人们的生活消费习惯发生了紧密的联系，现在的人们可以足不出户就在互联网平台选购自己想要的东西了。大家想要购买火鸡苗就可以通过这一平台实现，通过淘宝、阿里巴巴、发布火鸡苗销售的网站、以及在做相关广告宣传的养殖基地网页等进行选购，这一渠道是比较省力方便的，但是由于无法先察看火鸡苗品质及真伪，因此存在一定的风险，不过像淘宝、阿里巴巴这种比较正规的电商还是可以考虑的。
二、当地的鸡苗批发市场或火鸡养殖基地等：大家可以所在地的鸡苗批发市场及火鸡养殖基地购买火鸡苗是比较安全可靠的，因为大家可以实地进行火鸡苗挑选，这将有效保障火鸡苗的品质，并且还可以和卖家商讨价钱，但是这一渠道的缺陷就在于比较费时费力。
大家可以根据自己的实际情况选择相应渠道购买火鸡苗，而云南的朋友也是一样的，大家通过网上平台获得当地火鸡养殖场或养殖基地的电话，联系当地火鸡养殖场，到现场选购火鸡苗，也可以到云南当地鸡苗批发市场去买火鸡苗，云南有一家叫张天生态火鸡养殖场的就有卖火鸡苗，有兴趣的话大家可以去看看。
火鸡养殖成本是多少?养火鸡有补贴吗?
火鸡体现庞大对场地需求也是比较大，但肉鸡相对其瘦肉率还是比较高的，更有着细腻的肉质和丰富的蛋白质和氨基酸，以及禽肉中极低的胆固醇含量，是很不错的禽肉，不少人想投入火鸡养殖当中，那么火鸡养殖成本是多少?养火鸡有补贴吗?
火鸡的养殖成本和效益
火鸡有生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。在正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16-20公斤，母鸡可达9-15公斤，中型火鸡公鸡可达13-15公斤，母鸡可达8-10公斤。每年可饲养二季。
1、成本：火鸡苗目前市场价10元/只，每季饲料费用25元/只，防疫及其他杂项开支计0.5元/只，合计成本35.5元/只。
2、产出：商品鸡以10公斤/只计算，市场最底价10元/公斤，成活率以90%计算，总产出90元/只。
3、收益：每只火鸡可获纯利54.5元，农村每人每季饲养100只不影响其他工作，一年饲养二季即可获纯利1万元以上。
火鸡的养殖市场前景
火鸡适应能力强，人工饲养，农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均可。
目前，我国火鸡市场发展势头迅猛，主要消费市场从广东沿海地区快速向华东、华北等大中城市渗透，总销量增长，可以预见，随着人民消费水平的不断提高，火鸡养殖会成为一个养殖前景广阔的行业，火鸡也会逐渐成为大众消费品，成为中国人餐桌上的新宠。
火鸡的养殖技术
1、品种选择，火鸡品种和变种很多，目前国内市场常见品种主要有三个。
①青铜火鸡：原产美洲，因羽毛具有青铜的光泽得名，年产蛋60个左右，母火鸡体重8公斤，公火鸡16公斤。该品种引入我国时间太长，目前退化严重。
②尼古拉火鸡：由美国尼古拉火鸡育种公司选育而成，成年公鸡最大体重25公斤，母火鸡12公斤左右，年产蛋60-80个，羽毛纯白色。这种火鸡公母体重悬殊，自然交配受精率差，要施行人工授精，适合集约化工厂养殖。
③贝蒂纳火鸡：原产于墨西哥，后经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育驯化而成，现已成为世界上既可放牧又可舍饲养的唯一品种。这种火鸡耐粗饲、增重快、饲料报酬高，抗病力强，年产蛋90-120个，公火鸡体重为10公斤左右，母火鸡为5公斤左右。这种火鸡自然交配受精率高，且自孵能力较强，适合农村专业户和农户散养，是一个理想的品种。
2、饲养管理
①牧草配套：种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、甘薯藤和花生秧等都可。种植的黑麦草、菊苣、聚合草、鲁梅克斯等牧草都是喂火鸡的好饲料，也可以把牧草和农作物秸秆晒干粉碎与饼粕类、糠麦类合理搭配，这样的自配料既保证质量也能省钱，可降低成本提高鸡肉品质。
②防止饲料霉变：由于夏季雨水多，湿度大，精饲料很容易发生霉变，导致火鸡霉菌中毒，需利用晴天晒干饲料，杜绝中毒事件的发生，霉变的饲料禁用。
③搞好环境卫生：及时清除场内各种污染物，定期消毒，选择对人禽安全、对设备没有腐蚀性、没有毒性残留的消毒剂。饮水要使用经检测的井水或自来水。
3、行家提示
①必须到专业火鸡育种场购买种蛋或鸡雏，因其在品种纯度、防疫手段、饲养技术和售后服务上比较完善。
②初养者应先饲养轻型火鸡，如法国贝蒂纳火鸡，该品种可自然交配，产蛋抱孵四季不分。
③火鸡利用年限只有3年，引种时应以买雏鸡和青年鸡为好，不要购买将要淘汰的老鸡。
闽南火鸡
闽南火鸡颈细而直，体躯长，胸深宽，脚长、粗壮。头部和颈上部几乎无毛或稍许有细毛，皮肤为淡红色或淡黄色。十九世纪由外国引进，闽南火鸡是十九世纪中叶，由外国传教士及旅居国外的侨胞携带引入闽东南沿海一带，经长期饲养繁衍，形成了福建省地方独特的禽种，主产于龙海市、云霄县、漳浦县、泉州县、南安县、晋江等县市，各地饲养数量在25万只以上。漳州地区气候温和，属亚热带季风性湿润气候，年平均气温21℃，年日照2000个小时，雨量充沛，无霜期330天以上，平均降雨量1500毫米左右，是个天然大温室。比较适合闽南火鸡的饲养。
主要特征：
闽南火鸡具有适应性较广、抗病力强、产肉多、肉质好、能充分利用青绿、野生饲草等优点。鸡肉性温，对气虚、脾寒者，有壮补功效，常食火鸡肉和蛋可以治疗胃病，是福建省地方独特的一个鸡种，也是大有发展前途的禽种。
闽南火鸡体躯呈纺锤型。头部和颈上部几乎无毛或稍许有细毛。喙微弯曲，尖端角质呈黄色，基部为深咖啡色。眼圆，眼结膜棕色，瞳孔黑色。耳圆，周围有密集的细毛，无耳廓。颈细而直。体躯长，胸深宽、丰满，龙骨长而平直。脚长、粗壮，有的呈黑略带玫瑰色，有的为灰黑色或灰红色。尾羽发达，状似倒三角形，末端平整。
皮肤为淡红色或淡黄色。羽毛青铜色（羽端有一白色条纹）、黑白杂花、红棕色、浅黑色和白色。成年公火鸡头部皮肤为青铜色，在上额部、耳根后、咽下方长有珊瑚状皮瘤，其颜色可随情绪的变化而出现红、紫、青、绿、黄、白、蓝等变化，故有七色鸟之称。
在颈下方嗉囊的前方有一小肉埠，长着一小撮灰黑色卷曲硬毛。兴奋时，全身羽毛竖立，尾羽扇形展开，额上肉瘤变色，并伸长变成扁长形，平时肉瘤柔软，垂盖于喙上，超过喙尖，常发出咕噜声，漫步行走，神态十足。成年母火鸡羽色与公火鸡相似，但略浅，皮瘤不发达，也不伸缩，颈部无肉瘤，身躯比公鸡小，常发咯咯声，清晰动听，性情温雅，甚为可爱。成年公鸡体重5.74公斤，母鸡平均体重为2.94公斤。
品种性能：
生长速度与产肉性能
平均体重：初生47克；30日龄199克；60日龄383克；90日龄公火鸡681克，母火鸡653克；120日龄公火鸡1050克，母火鸡954克；180日龄公火鸡1562克，母火鸡1290克；成年公火鸡5740克，母火鸡2940克。60日龄料肉比2.0：1，120日龄料肉比2.8：1。120日龄公火鸡平均半净膛屠宰率83.77%，母火鸡84.07%，120日龄公火鸡平均全净膛屠宰率77.24%，母火鸡72.13%。
产蛋性能与繁殖性能
母火鸡平均开产日龄225天。平均年产蛋110枚，平均蛋重71克。平均蛋形指数1.55。公火鸡270日龄开始配种，公母火鸡配种比例1：10。种蛋受精率85%-95%。母火鸡就巢性强，年就巢4-5次，每次就巢持续期20-30天，个别长达2-3个月。公火鸡利用年限1-2年，母火鸡2-3年。
火鸡蛋吃了有什么好处？
众所周知鸡蛋是人类不可或缺的营养食品，那么你知道火鸡蛋吃了有什么好处吗？富含营养价值的火鸡产下的火鸡蛋自然也是好东西了，火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，是优良健康的营养食品，属于品质上等的禽蛋，下面小编就给大家分享一下火鸡蛋对人体的好处，也就是其营养价值。
火鸡蛋的好处：
火鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
另外火鸡鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
通过文中的介绍大家清楚知道了火鸡蛋的好处，火鸡蛋富含营养价值，不仅可以提高人体免疫力，还可以补充人体所需的微量元素，大家可以经常食用，这将有对身体产生诸多益处。
养殖火鸡赚钱吗?火鸡的养殖技术
火鸡的驯化是首先在墨西哥瓦哈卡地方成功，其驯养成功的时间但该在欧洲新石器时代，在十五世纪末到欧洲，来到中国的时间更晚，所以我国至今都对食用火鸡比较少，火鸡外形非常有特色，这和大家介绍下火鸡养殖技术。
体貌特征
火鸡的羽毛有白色、黑色、灰色等几种不同的颜色，火鸡成年后头颈部羽毛脱落，皮肤裸露，看上去其貌不扬，却又高傲自赏，还时不时地展开尾羽和翅膀好像在暗示着人们，我比家鸡强而且并不亚于孔雀。火鸡外貌独特，体躯高大、雄壮，背长而阔，胸部和腿部肌肉尤为发达，头、颈裸露，鼻孔上部长有肉锥，头的下部长有皮瘤。
公火鸡平静时肉锥变长，皮瘤为浅蓝色，激动时则肉锥变小，皮瘤变成赤红色。不同的品种，其羽色也各异。公火鸡胫部有距，胸前有像领结一样的毛束，尾羽发达，兴奋时则展成扇形。母火鸡头较小，颈细长，皮瘤不发达且不易变色，胫部无距，体重仅为公火鸡的三分之二。
经济价值
火鸡的祖籍在墨西哥，我们现在所养殖的火鸡是由野火鸡逐步培育出来的，我国引进国外的品种很多，但是在实际的养殖过程中，由于近亲配种问题使很多养殖户的致富路越走越窄，最终养殖不成功，2005年，火鸡育种专家们集体研究出来一个火鸡新品种百草火鸡，很适合在我国养殖，养殖成活率在95%以上，这标志着我国火鸡养殖业进入一个崭新的阶段。
火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，也能满足普通家庭所需，是滋补营养和美食兼备的佳品。
生活习性
火鸡属群居生活习性，合群性强，经常30～50只在牧地或田野上觅食。火鸡适应性强，能适应各种类型的气候，耐寒耐热。火鸡性格温顺、好静、胆小易惊，对外界环境变化非常敏感，如果受了惊吓会引起火鸡群骚动，呜叫不止。火鸡也争强好斗。争抢雌性火鸡，排斥异己分子，抢夺可口美食，这些都能成为他们互相撕咬打斗的理由。
养殖前的准备
1、火鸡场地选择：火鸡选址的重要原则是火鸡生产不能成为周围环境的污染源，也不能受其它环境的污染。火鸡场地应选择地势高燥，平坦或稍有坡度的背风向阳处。如果饲养火鸡的方式采用半放牧或需要设置火鸡运动场地时，应注意场地要有清洁的水源与丰富的牧草。有了好的生活环境我们该为火鸡建造一个温馨舒适的房子了。
2、火鸡鸡舍建造：火鸡鸡舍的建造主要要考虑到温度控制、通风换气。本着经济实用，利于卫生消毒的原则建造。一般养殖户可选择开放式的简易棚子、半开放式的鸡舍，有条件的养殖户可搭建较标准的鸡舍。鸡舍标准形状类似于我们人类居住的瓦房，注意南北通透，这样会有板楼的感觉，火鸡也住得舒适。鸡舍面积4平米，长宽各为2米。为了清扫方便，在距鸡舍底面20厘米处建格栅。格栅小格大概在1.5厘米左右，不损害鸡的爪子的前提下鸡粪能够漏下去就可以了。为了饲喂的方便与卫生，用木条或竹条制作饲喂口，在口外面安装食槽和水槽。鸡舍前最好预留运动场或有供火鸡自由采食的散养区。有了好的房子我们该为这些宝贝们增添生活的必需品了。
3、养殖火鸡所须设备：关于保温设备，实际养殖过程中我们建议使用火道供热或火炉供热。孵化育雏设备主要有：孵化机、育雏床与育雏水槽、食槽、断喙器等。另外，火鸡场还有一些用具必不可少，那就是饲料搅拌机、消毒喷雾器、日常清洁工具等。
4、饲料准备：火鸡日常以食草为主，所以在饲料选择上我们主要选择青绿饲料与精饲料。
①青饲料：种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、山芋藤、花生秧等都是饲喂火鸡的好饲料。
②精饲料：精饲料我们主要选择玉米、豆粕、麦麸等。特别注意的是：在实际饲喂中，要准备雏鸡专用饲料。