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稻虾（小龙虾）火爆得让人心惊!资本、餐饮、饲料、动保、肥料、种业、苗种、养殖、设施、媒体等，都加入或加剧了这场疯狂!
按现有消费规模和消费规格(2-4钱以上虾)，也许3000万亩是个瓶颈!除非价格下降到更亲民!
国家发展稻虾的初衷是：保住稻田、有人种田、稻米安全、为渔业发展拓展空间、增加水产品供给、增加农业和农民收入等。
主要依赖虾苗盈利的模式，新入行者是接盘侠，这种盈利模式总有一天会终结!!
这里主要讨论开田问题，机械增氧后面再另文详细讨论!
希望本文能给正在或打算从事稻虾产业的人员有所帮助。
一、田间工程原则
1、政策红线不能碰：《稻渔综合种养技术规范：第1部分通则》(SC/T1135.1-2017)要求：稻田工程应保证水稻有效种植面积，保护稻田耕作层，沟坑占比不超过10%。
2、模式需求应满足：满足不同稻渔模式上的技术需求。
3、减少投入是根本：农业风险大，不要把钱花在不应该花的地方，而应该把钱花在刀刃上!
二、几个具体问题
1、模式与田间工程：
(1)轮作模式：沟面宽度可以窄一些，深度可以浅一点。或者只有虾苗繁育田挖沟、成虾养殖田不挖沟。
(2)共作模式：沟面宽度要宽一些，沟的深度要深一些。
(3)连作=轮作+共作：按共作模式挖。
共作模式或连作模式听起来不错，事实上在操作层面，从经济和管理上考虑，可能多少有点费力不讨好!如果技术水平高、不怕麻烦、有经济投入实力，也可以搞!对大部分养殖户而言，把轮作模式做好，综合效益就很好。需要重点探索的是，如何与水稻匹配好，养早虾、养晚虾、养大虾!
2、如何保证沟坑面积不超过10%?稻田形状与沟型
(1)“口”型环沟适合大于15亩的田。
稻田长100米/宽100米=1，沟面宽4米，田面88%。
稻田长200米/宽50米=4，沟面宽3米，田面88%。
稻田长250米/宽40米=6.25，沟面宽2米，田面88%。
田宽大于60米，每30米可以考虑开考田集虾沟(宽约0.5-1米，深0.3-0.5米)。
(2)宽度小于50米的田块
“凵”(kǎn)沟适合10-15亩的田。“L”沟适合5-10亩的田。“I”沟适合小于5亩的田。
3、如何挖
离田埂3-4米开挖(沟开好后，有约0.5-1米的小平台)，沟的上面宽3m-4m，沟底宽度在1米以内，沟深0.8-1.2m。虾沟坡度尽可能缓。田埂坡度可陡一点。环沟需在田块一侧预留5米宽的机耕路，便于机耕、机插、机收。
主梗：下宽2*2=4米(以上)，上宽2*1=2米，高于田面1.5-2米。
子埂：高0.2-0.3米，上宽0.3-0.4米(单人能行走，隔离田面与沟)。
三、几种代表性的沟坑
1、安徽滁州地区的369模式
安徽省滁州市全椒县是江淮之间最早发展小龙虾养殖的区域。以滁州市水产技术推广站凌武海站长、全椒县赤镇龙虾经济专业合作社王如峰社长等为代表的一线技术专家们摸索出以上的沟坑模式。
2、安徽合肥巢湖的2080模式
以巢湖市水产局副局长水长军为代表的技术专家，摸索出2080模式，该模式可以少挖沟坑。养成田只要能保持住60-80cm的最高水位就可以，不一定要开沟。这个模式至少经历了两代发展。
3、江苏苏北地区的浅沟模式
以中国水产科学研究院淡水渔业研究中心周鑫研究员为代表的专家，推出浅沟窄沟模式，可能更适合平均气温低的高纬度地区。
4、湖北宽沟深沟模式
四、沟坑挖法的分析
沟坑如何挖，要权衡多种因素。
安徽受湖北的影响比较大，湖北的宽沟深沟是有其产生背景的。以我的老家潜江为例子，江汉平原的稻田本身就比较平整、春季升温快、夏季气温高，最重要的是政府投入了很多钱进行基础设施建设，如进排水渠、土地平整、田间沟坑等。但是，安徽显然是不可能有这样大投入力度的，至少目前没有!所以，为追求“高大上”，花太多钱在开田挖沟上不值得!即使安徽政府层面有大投入，个人也建议，要多考虑用在机械增氧上，而不是仅仅用在挖沟上。事实上，潜江这几年新开稻虾田的沟深和沟宽，也减少了很多，也是以轮作为主!
滁州369模式的沟坑设计，满足了“繁育养成一体轮作模式”的需要，节约了田间工程成本，减少了不必要的稻田面积占用。事实上，就轮作而言，高温季节(5月-6月)能把水位保持到60-80厘米，就可以将田面的养殖推迟到6月中下旬。
巢湖2080模式，将苗种繁育和成虾养殖分开。其中成虾养殖田可以不开沟，只需在养成田的外围起1.2-1.5米高的围埂就可以，保证在高温期的高水位。
个人认为，安徽稻虾不必要盲目地向湖北学习，可借鉴但不要照搬。未来，为了满足养大虾的需要，育苗田和成虾田分离，是大势所驱，建议新入行业者，可以结合“巢湖2080模式”和滁州的“稻田充气推水增氧养虾”模式。
五、稻虾田的增氧问题
水草的重要性，应该大部分养殖户已经认识。但绝大部分养殖户在机械增氧上处于无作为状态。持续的阴天缺氧、晚上水草耗氧、底质耗氧、残饵耗氧，是稻虾养殖中遇到的仅次于苗种的问题。事实上，缺氧是“五月瘟”的最大诱因，我会另文讨论。一旦没有新开稻田，苗种饱和，增氧问题就会变成第一重要的问题!以滁州市水产技术推广站凌武海站长、全椒县赤镇龙虾经济专业合作社王如峰会长等为代表的一线技术专家们探索的“稻田充气推水增氧养虾”，是安徽省乃至全国稻虾养殖中最急需要推广的实用技术!
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“虾稻共生”综合种养技术教程——第三章：田间工程
田间工程决定着虾稻的布局、生长生存空间，直接影响虾稻的产品及品质，合理的规划，意义十分重大。
挖沟
在稻田靠近水源的一侧或多侧开挖虾沟，开挖的位置、形状和大小应根据稻田的自然地形与面积大小来确定。一般距田埂内侧0.5-1米处开挖，虾沟宽4米左右，深1.2-1.8米，坡比1:1，虾沟呈“一”字型、“L”型或“U”型。稻田面积达到50亩以上的，还要在田中间开挖“一”字型或“十”字型田间沟，田间沟宽1-2米，深0.8米。
开挖的虾沟及田间沟总面积不超过稻田面积的10%(《农业部关于组织开展国家级稻渔综合种养示范区创建工作的通知》农渔发〔2017〕25号文件规定)。
筑埂
利用开挖虾沟挖出的泥土加固、加高、高宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或坍塌。田埂应高于1-1.2米，稻田主渠埂顶部宽2-3米，坡比1:1.25或1:1.5。若田块宽度大于60米，可在田块内每隔60米左右建一条平行于稻田长边的田间埂，埂高0.3米，埂宽0.3-0.4米。
虾稻基地鸟瞰
防逃
稻田田埂上和排水口应设防逃网。田埂上的防逃网在稻田承包区四周构楗即可，在田块之间并不需要单独设立。防逃网材料可选用厚塑料布和20目的网片等，高度为50-60厘米，其中10-20厘米埋入土中，接头处不能留缝隙，四角要建成弧形。排水口的防逃网应为60目以上的长型网袋。
进排水
进水口、排水口分别位于稻田两端，上游进水，下游排水，尽量成对角设置。进水渠道建在稻田一端的田埂(尽量是最高处)，进水口用80目的长型网袋过滤进水，防杂鱼的幼鱼、鱼卵及其他有害生物随水流入。排水口建在稻田另一端虾沟的最低处。进排水渠道要求独立，按照高灌低排的格局，保证水灌得进、排得出，定期对进水渠道、排水渠道进行修整。
2+1虾稻轮作模式操作要点全面讲解
偶然看到一些文章写关于2+1虾稻轮作模式的养殖技术，小编看了一下觉得还是有一定的参考价值的，在这里总结出来，让大家来看看方案可行性是否真的能达到数据所说的这样，具体方案如下：
第1茬龙虾养殖：放大苗、用好料、抢高价
稻田年前挖好环形沟(不挖十字沟或井字沟)，种植好菹草、伊乐藻，培好水质;等到菹草和伊乐藻长势很好时，3月中下旬开始投放小龙虾苗，放养规格100-150只/斤，放养密度4000-6000尾/亩，使用小龙虾饲料进行投喂，20-25天，4月中旬开始捕捞小龙虾，平均规格可以达到5、6、7钱。尽可能将大小龙虾捕捞上市。
第2茬龙虾养殖：用好料、勤改底、增效益
第一茬龙虾基本捕捞完成后，对稻田进行消毒、解毒、改底。在4月底或5月初放养第2批龙虾苗，放养规格80-100只/斤，放养密度依然为4000-6000尾/亩。使用高蛋白饲料进行投喂，25-30天即可上市，平均规格可以达到6、7、8钱以上。6月份上、中旬无论龙虾大小捕捞上市，需要注意的是第2茬养殖过程中改底和调水要比第1茬频繁。
一季水稻种植
6月20日左右种植一季水稻，水稻产量可达600-700kg/亩。
2+1虾稻轮作模式操作要点
“2+1虾稻轮作模式”优势
①产量高：大规格小龙虾产量可达300-400斤/亩，提高产量超过100%;
②抢高价：第一茬小龙虾在4月份上市，可以卖出20-30元/斤的高价;
③风险低：低密度养殖，成活率高。错开每年5月份小龙虾发病死亡高峰期，也不用担心每年的洪水高峰期，更为重要的是可以有效避免因为连续养殖造成的疾病多，难养殖的问题。
④效益高：亩产效益超5000元。
“2+1虾稻轮作模式”养殖成功的关键要素
①观念：盈利模式;营养观念;价格波动观念;规格等级观念;水草观念;水质观念;天敌观念等等;
②稻田建设创新：坡比、环形沟、取消十字沟，井字沟;
③水草种植方式创新：稻田合理种植水草：菹草、伊乐藻;
④饲料营养：使用最好的饲料，尽快上市，抢高价;
⑤水质管理：确保水质优良：鲜、活、嫩、爽;水色最好黄绿色、嫩绿色、至少茶色、茶褐色;
⑥脱壳管理：小龙虾生长是通过脱壳实现。水质、营养、水草都是脱壳的关键要素;
⑦预防天敌：鸟、蛇、鼠、青蛙、肉食鱼类、黄鳝、泥鳅等!
稻虾共生下的田间管理，如何晒田、施肥、施药？
在稻田中饲养龙虾，除要上足底肥外，在龙虾的生长旺季可适当的投喂一些动物性饲料如磨碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等。每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理的工作主要集中在水稻保水、晒田、施肥、用药及龙虾的防逃、防害等工作。
(1)晒田。稻谷晒田宜轻烤，不能完全将田水排干。水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现龙虾有异常反应时，则要立即注水。
(2)稻田施肥。稻田基肥要足，应以施腐熟的有机肥为主，在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥一般每月一次，尿素5千克/亩，复合肥10千克/亩，或用人、畜粪堆制的有机肥，对龙虾无不良影响。禁用对龙虾有害的化肥如氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
(3)水稻施药。龙虾对许多农药都很敏感，稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用药，需要用药时则选用高效低毒的农药及生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全使用浓度，确保虾的安全，并要求喷药于水稻叶面，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。
防治水稻螟虫，每亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾;防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾;防治水稻条斑病、稻瘟病，每亩用50%消菌灵40克加水喷雾;防治水稻纹枯病、稻曲病，每亩用增效井岗霉素250毫升加水喷雾。水稻施用药物，严禁使用菊酯类的杀虫剂，以免对龙虾造成危害。喷雾水剂宜在下午进行，因稻叶下午干燥，大部分药液吸附在水稻上。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
田间工程改造如何做？手把手教你稻田改造
1)稻田的选择：
水源条件：水源充足(雨季不淹、旱季不涸)、排灌方便(排管系统完善、抗洪抗旱能力强)、水质清新(无工业污染，pH在6.8~8.2，呈中性或弱碱性)土壤条件：土质肥沃(高度熟化、高肥力的土壤、呈中性或弱碱性)、保水保肥(一般为壤土或黏土)、土壤健康(无重金属、固液废弃物污染)光照条件：光照充足、地势开阔(向阳、无树木遮蔽)、温暖通风(坐北朝南、无大风口的温暖处)
田块大小：面积不限，5~15亩有利于精细化管理，一般15~30亩为一个单元，便于稻田改造和管理(可根据地形地势，合理管控)。
2)稻田的改造：
挖沟：总的原则是围沟面积应控制在稻田面积的15%以内。稻田面积10亩以上的田块，沿稻田外埂内侧预留80~100厘米处开挖环形虾沟，沟宽3～4米，坡比1:1～1.5，沟深1.2～1.5米;稻田面积达到50亩以上的，还要在田中间开挖“十”字形田间沟，沟宽1～2米，沟深0.6～0.8米;稻田10亩以下时，虾沟上口宽度2~3米即可。
筑埂：利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或暴风雨使田埂坍塌。田埂应高于田面0.8米以上，虾稻田外埂底宽4~5米，顶部宽2～3米。同时稻田与虾沟间要筑内埂，埂高20cm，宽40cm，便于水稻种植日常管理。
进排水设施：进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。按照高灌低排的格局，保证水灌得进，排得出。虾稻田要有自有水系，要有沟渠，田于田之间，不要从虾稻田内过水。
防逃设施：用水泥瓦或钙塑板沿田埂四周围成封闭防逃墙，防逃墙高40cm～50cm，四角转弯处成弧形。进排水口应加设铁丝网或栅栏等防逃设施。
稻田养殖小龙虾田间工程怎么做？
可根据稻田地貌类型和单块稻田面积选择开挖环沟、“U”型沟、“L”型沟、单边沟。如平原为面积15-50亩，可开挖环沟型沟;丘陵10-15亩，可开挖“U”型;丘陵5-10亩，可开挖“L”型或“U”型;山区1-5亩，可选择开挖“L”型或侧沟。具体虾沟、田埂、管渠、防逃、防盗工程设施标准如下：
1.虾沟：沿稻田四周沟上宽1.5m-4m，底宽1m左右，沟深0.8-1.2m，坡比为1:1.2以上;虾沟面积占稻田面积10%以内。
2.田埂：用挖沟的土加高加宽稻田四周田埂，要求埂宽2米，高出田面0.8-1米，田埂需用挖掘机夯实碾压，防坍塌。虾苗繁育田虾沟与稻田边还要筑起高0.3米、宽0.5米的小土埂，便于小龙虾打洞避暑、繁育、冬眠。
3.管渠：连片规模种养区进排水渠要分开，单块田进排水口设置在稻田对角线上，可选用直径20cm以上PVC管，进水管设置在田埂上，排水管设置在沟底，排水沟渠深度低于虾沟底端，做到进水便捷，排水彻底。
4.滤网：进水管道口上应套上网目为80-100目筛绢布做成的网袋，网袋直径30cm，长5-8米，防止进水时野杂鱼进入稻田与龙虾争食、争氧;排水管道口应罩上20-40目筛绢布做成密眼虾罩，防止放水时虾苗、小龙虾逃逸。使用时应经常检查、搓洗，发现破损及时更换或缝补。
5.防逃：在外埂内侧设置防逃设施，可选用厚(30丝以上)塑料薄膜、玻璃板、彩钢瓦等材料，基部埋入土10-15cm，顶端高出埂面40-50cm，每隔1-2m，使用1根木棍或竹竿支撑防逃设施，防逃设施与埂面垂直，拐弯处做成圆弧行。并靠近水源的外埂，在埂内埋入塑料薄膜或网片，防止小龙虾掘洞穴，防逃、防漏。
6.防盗：在外埂外侧四周设置防盗设施，选择铁丝网、围栏网等材料，设置防盗网，要求防盗网高度1.8米左右，每隔4米，使用1根水泥柱或铁杆支撑防盗网。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《稻虾轮作田间工程的反思：钱要花在机械增氧上，而不是挖沟上！》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“龙虾养殖不用增氧”专题。