养牛和猪。
二元杂交猪即两个品种之间的杂交,三元杂交猪即三个品种之间的杂交,目前国内最广泛应用的繁育计划是A(BC),A是终端公猪,B是母系父本,C是母系母本,其中A多为杜洛克,B多为长白猪,C多为大白猪,下面我们就一起来看一看二元猪和三元猪的区别吧!
什么是二元杂交猪?
二元杂交猪也称简单杂交猪,即用两个品种或品系进行杂交,所得一代杂交种。由于杂合程度大,有明显的杂交优势,长势快、育肥效果好,所以这种杂交应用比较广泛,技术要求也简单。例如,长白公猪东北民猪长民杂一代(全部育肥)。
什么是三元杂交猪?
三元杂交猪即三品种杂交猪,是将两品种杂交而得到的一代杂种母猪再与第二个品种公猪进行杂交。三元杂交一般比二元杂交效果好,并能充分利用一代杂交母猪,既可充分利用杂种优势,提高瘦肉率,又可以解决原种母猪不足的矛盾。例如,长白公猪东北民猪长民杂一代,长民杂一代母猪大约克夏公猪长约民杂种猪,此时的长约民杂种猪即为三元猪。
二元猪和三元猪的区别
三元杂交猪主要是结合二元杂交猪的优点和终端父本的优点,生产出生长速度快、瘦肉率高的商品猪,以获得最大的经济效益。在相同的生产条件下,优质的二元杂交母猪和杜洛克公猪进行三元杂交生产,其产仔数高于纯种大白或长白15%,断奶仔猪窝重高于纯种大白或长白20%。由于断奶时仔猪的体重较大,所以从出生到育肥上市的天数较纯种猪要少。杂交猪的生长速度和瘦肉率与纯种的相似,并不会因为杂交而发生明显变化。
延伸阅读
长大二元母猪
【体型外貌】
全身被毛白色,有的眼角和尾部偶有小块暗斑;头稍长,嘴微尖;耳梢大,微垂;四肢粗壮,后腿肌肉发达;背平,腹线平直;有效乳头6对以上。
成年猪体重250千克,体高90厘米,体长120厘米,胸围125厘米。
母猪初情期6月龄,8月龄体重120千克适配,平均窝产仔数12.6头,产活仔数12头,初生窝重18千克,35日龄断奶窝重98千克,育成数11.5头,母猪利用年限为4~5年。
在可消化能12.6~13.4兆焦,可消化蛋白15%~16%的条什下,商品猪160日龄达100千克,料重比2.8:l,屠宰率75.5%,胴体瘦肉率64%。
淮猪和新淮猪
老淮猪名为黄淮海黑猪,简称淮猪,是我国古老的地方优良品种,早在春秋战国时期就在淮北平原成群饲养,后因战乱和水害,老淮猪逐步迁移到苏北以东海县为中心的地区饲养,至今已有两千多年历史。专家介绍,老淮猪是所有猪种的始祖,就连日本黑猪也有老淮猪的血统。
淮猪是原产淮北平原的古老地方品种,主要分布本省淮北平原和宁、镇、扬丘陵山区及沿海地区。70年代后期,淮北地区因广泛推广新淮猪,当地大部分淮猪被新淮猪及其杂种猪取代。至1987年,淮猪中心产区主要集中赣榆、仪征、高邮、溧阳、高淳、东台、大丰等县,其母猪数量居全省地方品种母猪的第二位。
淮猪品种分淮北猪、山猪、灶猪3个类型。其主要特征:被毛黑色而较密,额部皱纹浅而少,嘴筒较长而直,体型较紧凑,四肢结实。性成熟早,母猪产仔数较多,3-9胎平均产仔13头左右。育肥猪平均日增重475克左右,饲料报酬4.57:1,胴体背腰部较薄,皮较厚,瘦肉率较高达45%。
最近新闻:具有两千多年历史的东海种猪场保种繁育的老淮猪被国家首批列入十一五发展规划的地方保护品种,2007年初在江西召开的全国地方品种保护会议上,老淮猪又被推上被保护的19个地方品种的第一名。
新淮猪:
新淮猪是用江苏省淮阴地区的淮猪与大约克夏猪杂交育成的新猪种,为肉脂兼用型品种,具适应性强、生长较快、产崽多、耐粗饲、杂交效果好等特点。
1.品种特征新淮猪全身被毛黑色,仅在体躯末端有少量白斑。头稍长,嘴平直微凹,耳中等大,向前下方倾垂。背腰平直,腹稍大但不下垂,臀略倾斜,四肢健壮,rǔ头7对以上。成年公猪体重230~250公斤,成年母猪体重180~190公斤。
2.生产性能新淮猪在以青饲料为主的饲养条件下,肥育猪2~8月龄全期日增重为490克,每公斤增重耗混合料3.65公斤,青料2.47公斤。肥育猪最适屠宰体重为80~90公斤。体重87公斤时屠宰率71%,膘厚3.5厘米,眼肌面积25平方厘米,腿臀比例25%,胴体瘦肉率45%左右。新淮猪性成熟较早,公母猪3月龄左右有交配现象。初产母猪产崽数为10.5头,经产母猪产崽数为13.23头。
3.杂交利用用内江猪作父本与新淮猪作母本进行杂交,其杂种猪6月龄体重可达90公斤,2~6月龄日增重560克,用杜二(杜洛克公猪配二花脸母猪)杂种猪作父本,配新淮母猪,其三品种杂交猪日增重590~700克。体重90公斤屠宰率在72%以上,腿臀比例27%,胴体瘦肉率50%以上。
三江白猪
三江白猪主产于黑龙江省的三江平原地区。是以长白猪和东北民猪为亲本,进行正反杂交,再用长白猪回交,经过6个世代10余年的定向选育而成的肉用型新猪种。三江白猪是在东北三江平原地区(又称为北大荒)选育的我国第一个瘦肉型猪种。1983年,由原农牧渔业部组织专家组进行验收,专家组经过认真审查、鉴定,认为选育的三江白猪符合品种要求,各项生产性能达到了育种指标的要求,宣布三江白猪为育成的肉用型新品种。
三江白猪基本上适应亚热带气温条件下饲养,保持了在北方饲养时增重快,肉质好,耐粗饲,抗病力强,瘦肉率高等特点,可在国内推广,并可望打入香港地区和国际市场。
体型外貌:
三江白猪全身被毛白色,头轻嘴直,鼻长,耳部下垂或稍前倾,背腰平直,腿臀丰满,四肢粗壮,蹄结实,身躯丰满,rǔ头7对,排列整齐。整个体躯呈流线型。
生产性能:
生长育肥肉猪达90千克活重需182天,20-90千克活重期口增垂可达600克,饲料转化率3.5以下。活重90千克时服体瘦肉率57.86%。
成年三江白猪公猪体重近200千克、成年母猪体重近140千克。初产母猪平均产仔10.2头,经产母猪平均产仔12.4头,育肥期平均日增重666克,饲料转化率1:3.51,90千克体重屠宰,背膘厚32.5毫米,眼肌面积近30平方厘米,胴体瘦肉率58.64%,肉质好。
杂交利用:
试验证明,三江白猪与国外引入猪种,国内培育猪种及地方猪种都有很好的杂交优势,是杂交生产中的优良亲本品种。其中杜洛克和三江白猪是最优杂交组合。
广西香猪:巴马香猪和环江香猪
广西香猪属中国特种珍稀微型猪,分为巴马香猪和环江香猪两大种类。其中,巴马香猪产于世界长寿之乡巴马县;环江香猪则产于环江县,二县均位于崇山峻岭随处可见的广西河池市境内。与普通家猪相比,广西香猪具有皮薄肉细,肌纤维细嫩,脂肪洁白,无奶腥膻味道等诸多优点。
广西香猪普遍生长缓慢,而且一般饲养不大,皆因其骨细皮酥,肉质细嫩,没有普通家猪常见的腥膻味道。烹调时不添加任何作料也香气扑鼻,素有一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味之美誉,香猪因此得名。
盛产于广西环江毛南族自治县的环江香猪,其全身纯黑光滑,猪下巴有肉痣,前两排猪腿有6~7个黑痣,香猪耳朵小而呈葫芦形,当地称之为本地猪或土猪,单头猪一般一年长不到50公斤。正宗的巴马香猪外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角形白斑,加上腿短肚子大,外形极像扁担形,当地群众因此常称之为冬瓜猪、芭蕉猪或两头乌,最大一般在35公斤左右。
巴马香猪猪肉所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。以蛋白质、谷氨酸和胆固醇为例,广西巴马香猪猪肉的含量依次为17.82%、30%、75.1%,而广东家猪的含量分别为13.6%、10%、70.7%,北京家猪的含量分别为10.5%、13%和77%。
2001年10月,广西在实施国家畜禽保护品种动态信息调查时,把巴马香猪眼肌送广西区检测中心检测,结果显示,巴马香猪与其他猪相比,具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高,脂肪含量及热量低等诸多优良品质。
营养成分全面,卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富,肉质细嫩鲜美、多吃不腻、独特山野香味等诸多优点,使广西香猪成为海内外宾客餐桌上的最爱。
广西的香猪加工产品几乎全是腊制品,而且保质期一般为12个月。保持原味,色泽金黄,保质期长是上等香猪加工成产品的特点。
香猪从进厂检验、到宰杀、再到猪肉的腊制全过程,每一个环节都有严格要求,也有不少诀窍――检验凡是进厂的香猪,须经两道肉质检验关:一是检疫部门对进厂的活香猪进行第一次检疫检验,二是香猪被宰杀完成后,检疫人员再一次对猪肉进行检疫检验,经过两次检验,证实没有任何疾病后,这样的香猪猪肉才允许进入下一道加工程序。
修整对即将进行加工的猪肉进行外观修整。把附着的猪肚囊、猪淋巴和猪骨等全部清理干净,只留下干净的带皮猪肉。
腌制腌制操作数字化,即按照以下比例操作:5公斤猪肉加进15克食盐、50克53白酒、50克生姜新鲜汁液,腌制浸泡。
烘干把腌制好的猪肉放进烤房里烘干――一间30平方米大小的烤房,一次可以烤制40~50只香猪,烘干温度务必掌握在40℃左右,每批产品烘干一般需要三到五天。烤的速度不能太快,如果太快了,香猪猪肉的皮与猪肉就会分层。如果太慢了,大量水蒸气就会进入肉体,猪肉就会烂掉,如果水蒸气大,就应用抽风机抽风排气,一般由两台1000瓦的抽风机完成。
复原烤完后,把香猪猪肉放在普通的房子里放置1~3天,它自由吸收空气中的水分,使肉品复原至肉皮不硬才能包装。但是,肉品复原时的环境也有讲究,即复原房间须按每4平方米安装1盏紫外线消毒灯的原则设置紫外线消毒装置,以便确保肉品在空气相对纯净的空间里复原。
2003~2004年,广西壮族自治区的环江香猪和巴马香猪先后获得了国家地理标志产品资格,使广西成为中国名副其实的香猪名省(自治区)和香猪之乡。
什么是长白猪?长白猪有什么特点?
现在随着社会的发展,养猪的人是越来越多了,有不少人都投入到养猪的行业中。但是在猪的养殖中,品种的选择是十分重要的,其对养殖的成功与否具有十分关键的作用。因此养猪就一定要选择良种猪。下面小编就为大家推荐一款良种猪,这就是长白猪。那么,什么是长白猪?长白猪具有什么样的特点呢?下面我们就来了解一下吧。
1、特征特性
长白猪原产于丹麦,是世界上著名瘦肉型猪种之一。我国现有这种猪2万头左右。按引入先后,长白猪可分为英瑞系(即老三系)和丹麦系(新三系)。英瑞系长白猪适应性较强,体质较粗壮,产崽数较多,但胴体瘦肉率较低;丹麦系长白猪适应性较差,体质较弱,产崽数不如英瑞系,但胴体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是产崽数较多,生长发育较快,省饲料,胴体瘦肉率高,但抗逆性差,对饲料营养要求较高。
2、体型外貌
长白猪头小清秀,颜面平直。耳向前倾平伸略下耷。大腿和整个后躯肌肉丰满。体躯长,前窄后宽呈流线型,有16对肋骨,全身被毛白色。
3、肥育性能
在良好的饲养条件下,长白猪生长发育迅速,6月龄体重可达90公斤以上,日增重500800克,每公斤增重消耗配合饲料33.5公斤。体重90公斤屠宰,屠宰率为69%75%,胴体瘦肉率为53%65%。
4、繁殖性能
性成熟较晚,公猪一般在6月龄时性成熟,8月龄时开始配种。母猪发情周期为2123天,发情持续期23天,妊娠期为112116天。初产母猪产崽数810头,经产母猪产崽数913头。
5、杂交利用
用长白猪做父本进行两品种或三品种杂交,一代杂种猪,在良好的饲养条件下,可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。例如,长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交,一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上,胴体瘦肉率可达47%50%;长白猪与北京黑猪杂交,一代杂种猪日增重可达600克以上,胴体瘦肉率50%55%;长白猪与金华猪杂交,一代杂种猪日增重530550克,胴体瘦肉率50%52%。长白猪与内北(内江公猪配北京黑母猪)杂种母猪杂交,这三品种杂种猪在中等营养水平下饲养,体重2090公斤阶段,日增重520克左右,胴体瘦肉率51%左右。
以上就是关于良种猪长白猪的特点介绍。从上面我们知道,长白猪是一种非常优秀的猪品种。虽然它属于外来猪,但是在我国养猪行业当中占的养殖数量也是在前列,采用科学的技术来养殖长白猪可以获得更好的效益。