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小龙虾具有适应力强、繁殖力高、病害少、食性杂、生长快、耐高温、耐低氧，且具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等优点，是一种经济价质很高的虾类。因此，养殖前景和经济效益均被看好，目前已成为国内最具发展潜力的养殖品种之一。在稻田中养殖小龙虾，是将种植业和养殖业有机结合的一种生产模式，它是利用稻田的自然环境，辅以人工营造的生态系统，既种植水稻又养殖小龙虾，使稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源、昆虫资源以及其它物质和能源更加充分地被小龙虾所利用。并通过小龙虾的生命活动，达到为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气和增肥之目的，在人工管理条件下获得稻、虾互利双增收的理想效果。小编现将主要技术方法介绍如下，供参考。
1稻田选择
选择水源充足、水质清新、没有污染的大水体作水源。选择早熟稻田，具体要求是：田泥肥而不淤，田埂高而坚实，不漏水(要求能关注0.4～0.6m的水深)，周边环境安静，旱季不干涸，雨季不受淹，进排水方便。稻田的面积宜大，一般以10×667㎡～50×667㎡为宜，便于统筹规划、统一投放、统一投饵、统一管理。
2田间工程建设
2.1田埂加固。小龙虾具有冬夏两季穴居的习性，所以要求养殖稻田的田埂结实坚固，不漏不垮，遇到大雨不容易淹没和冲塌。因此，对原有的田埂要进行改造，加高加固夯实。田埂高度要求0.5～0.7m，宽度0.5m以上，田埂基部加宽到1.0～1.5m,坡比为1：2～1：3。
2.2养虾沟建设。在距田埂1m左右的内沿四周开挖宽3～5m、深1m左右的环形养虾沟，面积较大的中间还需开挖“十”字形、“井”字形或“日”字形的田间沟，沟宽0.5～1.0m，深0.5m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。利用开挖环形沟和田间沟的泥土加固、加宽、加高田埂，平整田面。
2.3防逃设施。为了防止稻田中小龙虾的逃逸，田埂四周用塑料网布建防逃墙，下部埋入土中10～20㎝，上部高出田埂0.5～0.6m，每隔1.5m用木桩或竹竿支撑固定，网布上部内侧缝上宽度为30㎝左右的钙塑板形成倒挂，以防小龙虾逃逸。
2.4进排水系统。在稻田内养殖小龙虾必须修建公共排灌设施，进、排水口应选择在稻田相对两角的土埂上，进排水口要用钢丝网或铁栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害生物进入。稻田养虾必须做到从进水沟单独进水，向排水沟单独排水，以利小龙虾在相对稳定的水体中生活成长。
3虾苗放养前准备
3.1清沟消毒。小龙虾苗种放养前15d进行清沟消毒，清理环形养虾沟和田间沟中的浮土，修整垮塌的沟壁。用生石灰50～75㎏∕667m2加水调配成溶液后对养虾沟进行全池泼洒消毒，待毒性消失后，即可注水。
3.2注水施肥。放苗前7～10d，田沟中注水0.6～0.8m，然后施肥培育饵料生物，一般施复合肥50㎏/667m2;碳铵50㎏/667m2;有农家肥的最好施有机肥，施肥量为1000～2000㎏/667m2，一次施足(农家肥肥效慢，肥效长，对小龙虾的生长无影响)。
3.3栽草投螺。在环形养虾沟和田间沟内栽植轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等水生植物，保持水草面积占沟渠面积的1∕3～1∕2。种草时间：伊乐藻在清沟后的冬季或早春，轮叶黑藻和苦草在3月份。同时也可以于清明前后投放一部分螺蛳，让其自然繁殖，为小龙虾准备大量适口饵料。
4虾苗放养
苗种放养前要进行试水，在试水安全后，才能投放小龙虾苗种。小龙虾在稻田中饲养，通常的放养模式有以下两种：
4.1亲虾放养。8～9月份将小龙虾的亲虾，直接投放在稻田的环形沟内，让其自行繁殖，第二年进行稻田小龙虾的养殖，通常放养亲虾规格为20～30只∕㎏，放养密度为25～35㎏∕667m2。亲虾繁殖孵化出来的幼虾能直接摄食稻田水体中的浮游生物，可有效提高幼虾的成活率。
4.2幼苗放养。选用本地无污染池塘自繁自育的小龙虾幼苗或从市场上收购经挑选合格的小龙虾幼苗进行放养，一般放养规格为250～600只∕㎏，放养密度为15000～20000只∕667m2，放养时间为5月份插秧后。
4.3放养方法。小龙虾在放养时，要注意虾苗、虾种质量，同一田块内放养同一规格的虾苗、虾种，放养时一次放足。放养前要用浓度为3%左右的食盐水对虾苗、虾种进行浸洗消毒，消毒时间一般控制在3～5min为宜。
5水稻栽插
5.1稻苗选择。由于养虾的稻田，土壤的肥力较好，因而宜选择耐肥力强、茎秆坚韧、不易倒伏、抗病害、产量较高、且稻谷的成熟期与小龙虾的捕获期相一致的稻苗。
5.2稻苗栽插。水稻田通常要求在5月底翻耕，6月10日前栽插稻苗。稻苗先在秧畦中育成大苗后再移栽到大田中。稻苗栽插前2～3d使用1次高效农药，以防水稻病虫害传播。通常采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧养蟹沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。
6日常管理
6.1饲料投喂。小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饲料，且贪食。因此在稻田里养殖小龙虾应坚持“荤素搭配，精粗结合”的原则，做到定时、定位、定量、定质投饵，以达到科学投喂，吃饱吃好，快速生长之目的。稻田水域中的浮游生物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽等，都是小龙虾的优质天然饵料;螺肉、蚌肉、鱼肉、玉米、小麦、糠饼等都是小龙虾喜食的人工饵料;还有小龙虾专用的配合饵料。
6.2水位调控。稻田养殖小龙虾水位调控十分重要，水位的管理，既要满足小龙虾生长的需求，又要服从水稻生长的需要。保持水质清新，定期换水，要把握好以下三个方面：
6.2.1根据季节变化来调整水位。4～6月份虾苗虾种放养之初，为提高水温，虾沟内水深要浅;7月份水稻反青至拨节前，田面保持3～5㎝水深，让小龙虾进入稻田觅食;8月份水稻拨节后，可将水位调至最大，水稻收割前再将水位逐步降低直到田面露出，准备收割水稻
6.2.2根据天气、水质变化来调整水位。小龙虾生长要求池水的溶氧充足，水质清新。为达到这一要求，要坚持定期换水。通常5～6月7～10d换水1次，每次换水10㎝;7～9月高温季节，每周换水1～2次，每次换水10～15㎝;10月份后15～20d换1次，每次换水10㎝。平时要注意观测，水位过浅要及时加水，水质过浓要换新鲜水。换水后水位要保持相对稳定。
6.2.3根据水稻晒田、治虫要求来调控水位。水稻生长中期，为使空气进入土壤，阳光照射田面，增加根系活力，同时为杀菌增温，需进行烤田。通常养虾的稻田采用轻烤的方法，将水位降至田面露出水面即可。烤田时间可适当缩短，烤田结束随即将水加到原来的水位。水稻在生长过程中需要喷药治虫，喷洒农药后也要根据需要更换新鲜水，从而为水稻、小龙虾的生长提供必要的生态环境。
6.3田沟管理。小龙虾放养之后，管好田沟是十分重要的一环。小龙虾放养初期，田水宜浅，一般可将田水保持在12～15cm，以确保两者的(虾、稻)需水量。同时，还应注意观察田沟水质变化，一般每3～5d加注新水1次;盛夏季节，为保持田水清新，可适当增加加注新鲜水次数。另外，要坚持巡田，观察小龙虾在田中活动和摄食情况，如发现有不正常现象，应及时采取措施。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，随时注意天气变化情况，一旦遇有大暴雨，要及时检查进排水口及防逃设施是否完好，确保安全，以防逃虾。
6.4病害防治。病害防治应坚持以防为主，防治结合的方针，在稻田里养殖的小龙虾主要病害有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫引发的疾病等。主要通过药物预防与治疗的措施加以控制。一般每隔15～20d，用生石灰10～15㎏/667m2加水调配成溶液后全池泼洒1次，既起到消毒防病的作用，又能补充小龙虾生长所需的钙质。定期在饲料中加入光合细菌、免疫多糖、多种维生素等药物，制成药饵投喂，增强小龙虾体质，减少疾病的发生。
6.5防止敌害进入。被视为小龙虾敌害的主要对象有：水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类。这些动物均能捕食小龙虾。防止这些敌害进入稻田的措施有：对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于稻田之外;对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎清除;对于鸟类可在田边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对于蛙类最有效的办法是在夜间加以捕捉。
7捕捞
在稻田里养殖小龙虾，只要1次放足虾种虾苗，幼虾经过两个月左右的饲养，就有一部分小龙虾达到商品规格。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市销售，把未达到规格的继续留在稻田里养殖，降低稻田内小龙虾的密度，促进小规格小龙虾的快速生长，是降低成本、提高规格、增加产量的一项重要措施。
小龙虾的捕捞方法较多，可采用地笼网，虾笼、迷魂陈等工具进行捕捞。一般将捕捞工具置于沟渠内，每天海清晨取1次虾。通常地笼网捕捞小龙虾效果较好。最后在稻谷收割前排干田水，将小龙虾及鱼类“一网打尽”。
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一、养殖田块选择与田间工程建设
养殖小龙虾的稻田要求选择在水源充足、水质清新、无污染、进排水方便的田块，能做到旱季不涸，雨季不涝。底质要求壤土或粘壤土，保水性能好、底泥肥沃疏松，腐殖质丰富。田埂比较厚实、不渗水、不漏水。田块面积以5～10亩为好，这样方便管理。
稻田养殖小龙虾需开挖虾沟，虾沟是小龙虾游向稻田的主要通道，也是小龙虾在稻田操作、施肥、施药时躲避的场所。虾沟开挖面积一般占稻田面积的5%左右，做到沟沟相通。虾沟可在栽秧前开挖，深度为40～50厘米，依田块大小开成+、++、日形的沟。主沟开在稻田中央，环沟离田埂0.5～1米，不能紧靠田埂。开挖环沟和中心沟之后，再根据稻田面积大小开沟起垄，开沟起垄的原则是有益于水稻群体发育为前提。如土太烂则需隔1～2天再开沟起垄，开沟起垄分两次完成，第一次先起模垄，隔1～2天待模垄泥浆沉实后再第二次整垄，垄沟要平直，最好为东西向，起垄规格一般垄沟深20～30厘米，以到硬土层为好。
二、防逃设施建设
1.钙塑板防逃墙选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿田埂四周埋设，埋入土内15～20厘米，高出地面20～30厘米，用木桩或竹桩支撑固定，细铁丝扎牢，两块钙塑板接头处要紧密，不能留有缝隙，四角做成圆弧形，建造时注意向内侧倾斜。
2.塑料薄膜防逃墙选用农用塑料薄膜，每1米用1根毛竹或小木桩固定，塑料薄膜埋入土中20厘米，上端用铁丝或尼龙绳固定即可。
3.水泥板防逃墙按设计要求预制水泥板，水泥板内壁抹平抹光。沿稻田田埂四周铺设，埋入土内20厘米，高出地面20～30厘米即可。
三、养殖方式
稻田饲养商品小龙虾有半精养和粗养两种，半精养是以人工饲料为主，对施肥、投饵、管理等均有较高的技术要求，单产较高。粗养主要是利用水域的天然饵料进行养殖生产，成本低，用劳力较少，但单产较低。
1.半精养一般在秋季水稻收割之后，选好田块，搞好稻田工程设施，整理好田面，来年水稻栽秧后，待秧苗返青，排干田水，太阳曝晒3～4天。每亩沟面撒米糠80千克，次日再施用有机肥50千克，使其腐熟，然后蓄水，水深15～30厘米。每亩放养虾种60～80千克，规格约为150～200只/千克。由下种入塘时用3%～5%的食盐水溶液浸浴5～10分钟，放养后不能经常搅动水体。幼虾以轮虫、枝角类以及水生昆虫幼体等为食，可每隔1个月追施有机肥50千克，另加入适量过磷酸钙，促进活饵料繁衍;体长1.5～3厘米的幼虾，投喂碎细饵料(如鱼肉糜等动物性饵料，制成小颗粒);5～8厘米的中虾阶段要把饵料加工成一定规格大小(如野杂鱼、螺蛳、河蚌肉及畜禽内脏等切成蚕豆大小)再喂;成虾阶段则兼食动物性饲料和植物性饲料，投喂的饵料可粗些。总的原则是：幼虾时以动物性饵料为主，植物性饵料为辅：中期逐渐转向以投喂植物性饵料为主，并搭配动物性饵料：后期多投喂动物性饵料，做到两头精、中间青。根据小龙虾摄食特点，每天傍晚投饵1次，每天投饵量为3%～5%。投饵做到四定，并根据不同情况随时调整投喂量。一般每亩可收捕规格40克以上的小龙虾120千克，可增收1200余元。
2.粗养实行粗养的稻田，同样应按要求做好稻田整修和建设必要的设施，当水稻栽插返青，田面蓄水10～20厘米后投放虾种，每亩投放大规格虾种30千克即可。夏季高温应尽量加深田水，以防烫死小龙虾。每亩稻田可收获30克/尾以上的小龙虾60千克以上，可增收近700元。
不论采用哪种方式养殖，在虾沟四周坡底、滩角都要种植一定数量的苦草、伊乐藻，沿埂四周移植水葫芦、水花生，并每亩投放300千克的螺蛳，创造出适合小龙虾生长的生态环境。
四、施肥和用药
稻田养殖施肥以基肥为主，追肥为辅：以有机肥为主，化肥为辅。稻田中施用的磷肥常以钙镁磷肥和过磷酸钙为主。
用药时尽量选用低毒高效农药。事先干田驱虾入沟再施药，并向沟中冲换新水。喷施时应尽量喷在水稻叶片上，喷施粉剂尽量在早晨稻株带露水时洒用，水剂宜晴天露水干后喷施。也可采用分片施药，第一天施一半，第二天再施另一半，可减轻对虾的危害。
五、日常管理
定期检查饲料消耗、虾活动、防逃设施等情况。水质要求保持清新。前期以肥水为主，透明度25厘米左右：中后期透明度保持在30～40厘米。每15～20天换水一次，每次换水1/3。必须保持水位稳定，不能忽高忽低，以免影响亲虾产卵。虾池中始终保持有较多的水生植物。大批虾脱壳时严禁干扰，脱壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。
在防病方面应坚持以防为主，防重于治的原则。可每半月泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰8～10千克。
小龙虾稻田高效生态养殖技术分享
在稻田中养殖小龙虾,是把种植业与养殖业有机结合起来,充分利用人工营造的生态系统,使小龙虾与水稻互利共生。小龙虾能清除稻田中的杂草、害虫,同时其排泄物及残饵可供水稻生长利用;而水稻又能为小龙虾提供丰富的天然饵料和良好的栖息环境,二者互惠互利。
1、秧苗栽植初期,田水宜浅;随着小龙虾和水稻的不断生长,尽可能提高水位,只要水深不影响到水稻生长、抽穗、扬花即可;水稻收割后加满水。在控制水位的同时还要观察水质的变化,做好水质的调控工作。根据天气和水质情况定期换水,每次换水1/5,高温季节尤其要注意换水;。附：稻田小龙虾养殖水位控制的三个技巧。
2、每隔15～20d,每亩用3～7kg生石灰化水泼洒;在水体清瘦时施经发酵的粪肥肥水;水质过肥时用EM菌、光合细菌等生物制剂改良水质。附：小龙虾养殖池塘消毒的三种方法。
3、小龙虾疾病预防在小龙虾稻田生态养殖模式中,要做好小龙虾疾病的预防工作。在调控好水质的同时,还要定期在饲料中添加三黄粉等中草药来增强小龙虾的抗病能力,高温季节在饲料中添加肝胆利康散等中草药制剂,减少消化系统疾病的发生。附：小龙虾疾病诊断流程和常见疾病判断方法。
采用小龙虾稻田生态养殖模式,可将小龙虾养殖与水稻种植有机结合起来,使二者互利共生,充分发挥农田的生产力,提高农田经营的经济效益。
一方面小龙虾可为水稻清除杂草和害虫,有效防止水稻病害的发生,同时小龙虾的代谢产物及残饵作为肥料供给水稻,能有效促进水稻的生长;。
另一方面,水稻为小龙虾提供了良好的栖息、生长环境,同时在生长过程中利用小龙虾的代谢产物及残饵作为营养,净化了虾田的水质,对小龙虾的疾病发生起到了一定的预防作用,为小龙虾高产提供了基本保障。采用小龙虾稻田生态养殖模式,由于养殖环境好,小龙虾抗应激反应的能力增强,养殖过程中可以基本不使用抗生素等药物来防治疾病。
畜牧知识：小龙虾稻田生态养殖技术
小龙虾具有适应力强、繁殖力高、病害少、食性杂、生长快、耐高温、耐低氧，且具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等优点，是一种经济价质很高的虾类。因此，养殖前景和经济效益均被看好，目前已成为国内最具发展潜力的养殖品种之一。在稻田中养殖小龙虾，是将种植业和养殖业有机结合的一种生产模式，它是利用稻田的自然环境，辅以人工营造的生态系统，既种植水稻又养殖小龙虾，使稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源、昆虫资源以及其它物质和能源更加充分地被小龙虾所利用。并通过小龙虾的生命活动，达到为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气和增肥之目的，在人工管理条件下获得稻、虾互利双增收的理想效果。笔者现将主要技术方法介绍如下，供参考。
1 稻田选择
选择水源充足、水质清新、没有污染的大水体作水源。选择早熟稻田，具体要求是：田泥肥而不淤，田埂高而坚实，不漏水(要求能关注0.4～0.6m的水深)，周边环境安静，旱季不干涸，雨季不受淹，进排水方便。稻田的面积宜大，一般以10667㎡～50667㎡为宜，便于统筹规划、统一投放、统一投饵、统一管理。
2 田间工程建设
2.1田埂加固。小龙虾具有冬夏两季穴居的习性，所以要求养殖稻田的田埂结实坚固，不漏不垮，遇到大雨不容易淹没和冲塌。因此，对原有的田埂要进行改造，加高加固夯实。田埂高度要求0.5～0.7m，宽度0.5m以上，田埂基部加宽到1.0～1.5m,坡比为1：2～1：3。
2.2养虾沟建设。在距田埂1m左右的内沿四周开挖宽3～5m、深1m左右的环形养虾沟，面积较大的中间还需开挖十字形、井字形或日字形的田间沟，沟宽0.5～1.0m，深0.5m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。利用开挖环形沟和田间沟的泥土加固、加宽、加高田埂，平整田面。
2.3防逃设施。为了防止稻田中小龙虾的逃逸，田埂四周用塑料网布建防逃墙，下部埋入土中10～20㎝，上部高出田埂0.5～0.6m，每隔1.5m用木桩或竹竿支撑固定，网布上部内侧缝上宽度为30㎝左右的钙塑板形成倒挂，以防小龙虾逃逸。
2.4进排水系统。在稻田内养殖小龙虾必须修建公共排灌设施，进、排水口应选择在稻田相对两角的土埂上，进排水口要用钢丝网或铁栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害生物进入。稻田养虾必须做到从进水沟单独进水，向排水沟单独排水，以利小龙虾在相对稳定的水体中生活成长。
3 虾苗放养前准备
3.1清沟消毒。小龙虾苗种放养前15d进行清沟消毒，清理环形养虾沟和田间沟中的浮土，修整垮塌的沟壁。用生石灰50～75㎏∕667m2加水调配成溶液后对养虾沟进行全池泼洒消毒，待毒性消失后，即可注水。
3.2 注水施肥。放苗前7～10d，田沟中注水0.6～0.8m，然后施肥培育饵料生物，一般施复合肥50㎏/667m2;碳铵50㎏/667m2;有农家肥的最好施有机肥，施肥量为1000～2000㎏/667m2，一次施足(农家肥肥效慢，肥效长，对小龙虾的生长无影响)。
3.3栽草投螺。在环形养虾沟和田间沟内栽植轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等水生植物，保持水草面积占沟渠面积的1∕3～1∕2。种草时间：伊乐藻在清沟后的冬季或早春，轮叶黑藻和苦草在3月份。同时也可以于清明前后投放一部分螺蛳，让其自然繁殖，为小龙虾准备大量适口饵料。
4 虾苗放养
苗种放养前要进行试水，在试水安全后，才能投放小龙虾苗种。小龙虾在稻田中饲养，通常的放养模式有以下两种：
4.1 亲虾放养。8～9月份将小龙虾的亲虾，直接投放在稻田的环形沟内，让其自行繁殖，第二年进行稻田小龙虾的养殖，通常放养亲虾规格为20～30只∕㎏，放养密度为25～35㎏∕667m2。亲虾繁殖孵化出来的幼虾能直接摄食稻田水体中的浮游生物，可有效提高幼虾的成活率。
4.2幼苗放养。选用本地无污染池塘自繁自育的小龙虾幼苗或从市场上收购经挑选合格的小龙虾幼苗进行放养，一般放养规格为250～600只∕㎏，放养密度为15000～20000只∕667m2，放养时间为5月份插秧后。
4.3放养方法。小龙虾在放养时，要注意虾苗、虾种质量，同一田块内放养同一规格的虾苗、虾种，放养时一次放足。放养前要用浓度为3%左右的食盐水对虾苗、虾种进行浸洗消毒，消毒时间一般控制在3～5min为宜。
5 水稻栽插
5.1稻苗选择。由于养虾的稻田，土壤的肥力较好，因而宜选择耐肥力强、茎秆坚韧、不易倒伏、抗病害、产量较高、且稻谷的成熟期与小龙虾的捕获期相一致的稻苗。
5.2稻苗栽插。水稻田通常要求在5月底翻耕，6月10日前栽插稻苗。稻苗先在秧畦中育成大苗后再移栽到大田中。稻苗栽插前2～3d使用1次高效农药，以防水稻病虫害传播。通常采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧养蟹沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。
6 日常管理
6.1饲料投喂。小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饲料，且贪食。因此在稻田里养殖小龙虾应坚持荤素搭配，精粗结合的原则，做到定时、定位、定量、定质投饵，以达到科学投喂，吃饱吃好，快速生长之目的。稻田水域中的浮游生物、底栖动物、各类昆虫、杂草嫩芽等，都是小龙虾的优质天然饵料;螺肉、蚌肉、鱼肉、玉米、小麦、糠饼等都是小龙虾喜食的人工饵料;还有小龙虾专用的配合饵料。
6.2水位调控。稻田养殖小龙虾水位调控十分重要，水位的管理，既要满足小龙虾生长的需求，又要服从水稻生长的需要。保持水质清新，定期换水，要把握好以下三个方面：
6.2.1根据季节变化来调整水位。4～6月份虾苗虾种放养之初，为提高水温，虾沟内水深要浅;7月份水稻反青至拨节前，田面保持3～5㎝水深，让小龙虾进入稻田觅食;8月份水稻拨节后，可将水位调至最大，水稻收割前再将水位逐步降低直到田面露出，准备收割水稻
6.2.2根据天气、水质变化来调整水位。小龙虾生长要求池水的溶氧充足，水质清新。为达到这一要求，要坚持定期换水。通常5～6月7～10d换水1次，每次换水10㎝;7～9月高温季节，每周换水1～2次，每次换水10～15㎝;10月份后15～20d换1次，每次换水10㎝。平时要注意观测，水位过浅要及时加水，水质过浓要换新鲜水。换水后水位要保持相对稳定。
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.2.3根据水稻晒田、治虫要求来调控水位。水稻生长中期，为使空气进入土壤，阳光照射田面，增加根系活力，同时为杀菌增温，需进行烤田。通常养虾的稻田采用轻烤的方法，将水位降至田面露出水面即可。烤田时间可适当缩短，烤田结束随即将水加到原来的水位。水稻在生长过程中需要喷药治虫，喷洒农药后也要根据需要更换新鲜水，从而为水稻、小龙虾的生长提供必要的生态环境。
6.3田沟管理。小龙虾放养之后，管好田沟是十分重要的一环。小龙虾放养初期，田水宜浅，一般可将田水保持在12～15cm，以确保两者的(虾、稻)需水量。同时，还应注意观察田沟水质变化，一般每3～5d加注新水1次;盛夏季节，为保持田水清新，可适当增加加注新鲜水次数。另外，要坚持巡田，观察小龙虾在田中活动和摄食情况，如发现有不正常现象，应及时采取措施。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，随时注意天气变化情况，一旦遇有大暴雨，要及时检查进排水口及防逃设施是否完好，确保安全，以防逃虾。
6.4病害防治。病害防治应坚持以防为主，防治结合的方针，在稻田里养殖的小龙虾主要病害有甲壳病、肠胃炎以及寄生虫引发的疾病等。主要通过药物预防与治疗的措施加以控制。一般每隔15～20d，用生石灰10～15㎏/667m2加水调配成溶液后全池泼洒1次，既起到消毒防病的作用，又能补充小龙虾生长所需的钙质。定期在饲料中加入光合细菌、免疫多糖、多种维生素等药物，制成药饵投喂，增强小龙虾体质，减少疾病的发生。
6.5防止敌害进入。被视为小龙虾敌害的主要对象有：水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类。这些动物均能捕食小龙虾。防止这些敌害进入稻田的措施有：对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于稻田之外;对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎清除;对于鸟类可在田边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对于蛙类最有效的办法是在夜间加以捕捉。
7 捕捞
在稻田里养殖小龙虾，只要1次放足虾种虾苗，幼虾经过两个月左右的饲养，就有一部分小龙虾达到商品规格。将达到商品规格的小龙虾捕捞上市销售，把未达到规格的继续留在稻田里养殖，降低稻田内小龙虾的密度，促进小规格小龙虾的快速生长，是降低成本、提高规格、增加产量的一项重要措施。
小龙虾的捕捞方法较多，可采用地笼网，虾笼、迷魂陈等工具进行捕捞。一般将捕捞工具置于沟渠内，每天海清晨取1次虾。通常地笼网捕捞小龙虾效果较好。最后在稻谷收割前排干田水，将小龙虾及鱼类一网打尽。
水产养殖贴士：青虾苗种放养注意事项
7月份，是青虾苗种放养的最佳时机，正确应用虾苗放养操作方法，是提高青虾苗成活率和提高青虾养殖产量的重要环节。
（1）放入同一虾池的虾种要求规格大小一致，体质健壮，无病无伤，肢体完整，活力好、反应敏捷，逆水能力强，一次放足且尽量避免杂鱼苗掺杂其中。（2）放养时间宜选择在阴雨天进行，晴天应在早晨或傍晚进行，避免高温、闷热。（3）做到先增氧后放苗，单养青虾的池塘一般提前一星期左右进水培育肥水，肥水较好的池塘浮游生物、藻类较多，这些塘在阴雨天或晴天的上午时分往往水中氧气也不会十分充足，因此，放苗前要及时增氧，使虾苗在经过操作、运输受惊过程中进入一个良好的水体环境，有利于迅速恢复体质。在放养的池塘内已经养有其他品种的（一般池塘都采用河蟹、青虾混养或蟹、青虾、鱼混养），更应该及时增氧。（4）放苗时人要站到水中操作，切忌人站在岸上一倒了事，防止虾苗栽入泥中。（5）放养时要注意水温差不宜过大。（6）做到肥水下塘，避免清水放苗。
有关于小龙虾低洼稻田生态养殖技术
一、养殖田块选择与田间工程建设
养殖小龙虾的稻田要求选择在水质清新、水源充足、无污染、进排水方便的田块，能做到旱季不涸，雨季不涝。底质要求壤土或粘壤土，底泥肥沃疏松、保水性能好，腐殖质丰富。田埂比较厚实、不渗水、不漏水。田块面积以5～10亩为好，这样方便管理。
稻田养殖小龙虾需开挖虾沟，虾沟是小龙虾游向稻田的主要通道，也是小龙虾在稻田操作、施肥、施药时躲避的场所。虾沟开挖面积一般占稻田面积的5%左右，做到沟沟相通。虾沟可在栽秧前开挖，深度为40～50厘米，依田块大小开成"＋"、"＋＋"、"日"形的沟。主沟开在稻田中央，环沟离田埂0.5～1米，不能紧靠田埂。开挖环沟和中心沟之后，再根据稻田面积大小开沟起垄，开沟起垄的原则是有益于水稻群体发育为前提。如土太烂则需隔1～2天再开沟起垄，开沟起垄分两次完成，第一次先起模垄，隔1～2天待模垄泥浆沉实后再第二次整垄，垄沟要平直，最好为东西向，起垄规格一般垄沟深20～30厘米，以到硬土层为好。
稻田养虾：淡水小龙虾和中稻轮作
二、防逃设施建设
1、钙塑板防逃墙选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿田埂四周埋设，埋入土内15～20厘米，高出地面20～30厘米，用木桩或竹桩支撑固定，细铁丝扎牢，两块钙塑板接头处要紧密，不能留有缝隙，四角做成圆弧形，建造时注意向内侧倾斜。
2、水泥板防逃墙，按设计要求预制水泥板，水泥板内壁抹平抹光。沿稻田田埂四周铺设，埋入土内20厘米，高出地面20～30厘米即可。
3、塑料薄膜防逃墙，选用农用塑料薄膜，每1米用1根毛竹或小木桩固定，塑料薄膜埋入土中20厘米，上端用铁丝或尼龙绳固定即可。
水产养殖贴士：青虾病虫害防治技术措施介绍
青虾的抗病力比较强，在养殖过程中要有“预防为主，防重于治”的观念。
（一）清塘消毒
养殖前对池塘进行严格的消毒，可以杀灭水体和底泥中的病原菌，为养殖创造好的环境。青虾池塘的清塘最好选择在晴天进行，因为晴天气温高、药效大而快、杀伤力比较强，药物的毒性消失的也快。一般使用生石灰干塘消毒方法。在池水低于30厘米时，按照每亩水面使用120-150公斤生石灰消毒。消毒时，将生石灰分堆放于船上，边加水融化生石灰边均匀泼洒。泼洒时注意不要被生石灰水烫伤。
（二）病害与敌害的预防
在青虾的苗种阶段，特别是变态时期的幼体阶段，较常见的是寄生性疾病，如累枝虫、聚缩虫等在虾体上寄生，影响青虾的蜕壳变态、严重时会因此死亡，降低苗种培育成活率。防止该病的发生主要在于水质的调控，经常保持水质清爽，并具有一定的肥度，防止水体老化。可以在养殖期间每15-20天按照每亩水面1公斤量泼洒光合细菌，泼洒光合细菌时要选择连续晴天的上午进行，一般先将光合细菌原液兑水置于船上让太阳晒2-3个小时再泼洒效果最佳。
在虾的培育阶段，主要是防止敌害生物的侵袭，如水老鼠、蛇类等吞食亲虾，可以在青虾抱卵期间连续投放灭鼠药。注意在网箱中投足饲料，防止缺饲引起青虾自相残杀、残食同类腹部的卵粒和游泳足，导致亲虾死亡。
（三）常见病的防治
1、烂鳃病（黑鳃病）
（1）症状病虾鳃丝发黑，局部有霉烂。
（2）病因虾鳃部被霉菌、细菌侵蚀，致使鳃部受损；池底重金属如铜含量过高，虾会发生铜中毒，鳃部呈现黑色素沉淀，影响呼吸；长期缺乏维生素C，使虾体内生化反应无法进行，导致虾体瘦弱死亡。
（3）治疗方法。
①霉菌引起的黑鳃病可用漂白粉，按每立方米养殖水体2克的用量，溶解于水中，全池泼洒。
②细菌性引起的黑鳃可每吨水用二氧化氯0.5克/立方米水体泼洒。
③重金属中毒引起的黑鳃要大量换水，特别严重时泼洒多元有机酸；在饲料中添加维生素C和维生素K。
2、红体病
（1）症状发病初期青虾尾柄色泽变红，随后红色范围逐渐扩大至整个腹部，最后影响到头胸部而死亡。
（2）病因致病原因多是操作不善而引起的，此病多数发生在投苗、除野、选捕后1～3天。
（3）预防方法
①在投苗、除野、选捕操作中动作要轻，带水作业，不要使虾叠压、滚移等。
②在除野、选捕操作前一天全池泼洒应激灵，除野、选捕操作后全池泼洒消毒药物。
3、蓝绿藻病
（1）症状与病因主要是一些底栖的蓝绿藻类，在水质不佳、透明度过高而虾类生长较慢时附着于虾体表面，影响虾的摄食活动，严重时使虾不能蜕壳而死亡。
（2）防治方法。
①水体透明度保持在30-35厘米，透明度高时要选择晴天上午泼洒生物菌肥繁殖浮游生物，降低池水透明度。
②水位保持在1-1.2米。
③特别严重时可用藻灭灵杀灭藻类，再泼洒解毒宝，重新调水培水。
4、黑斑病
（1）症状发病初期，青虾的病灶呈较小的褐斑，以后逐渐溃烂，最后变成黑色。通常在鳃部和腹部，包括步足和游泳足，均带黑色或黑斑。病虾活力大减，或卧于池边处于濒死状态。
（2）病因主要因青虾养殖池底部形成严重的还原层，使一些分解甲壳和腐屑的细菌大量繁殖而引起。
（3）防治方法。
①保持水质良好，必要时施生石灰或水质改良剂。
②平时小心操作，防止青虾甲壳损伤，并注意放养密度，合理投喂饲料。
5、酥壳症
（1）症状与病因虾壳异常粗糙，主要是水质、营养不良造成缺钙或饲料中缺钙元素而引起。
（2）预防方法。
①加强虾池水质管理，定期使用石灰消毒。
②在饲料中增加钙的成分。
水产养殖贴士：挑选抱卵虾繁育青虾苗种
1、加水培肥
南京地区一般5月初，将准备好的池塘过滤加水，加水量控制在1.2米左右，亩投放干鸡粪50公斤，可根据池塘水色肥度情况适量增减。
2、挑选抱卵虾
5月15日开始挑选抱卵虾，选择体格健壮、无残无病，虾卵颜色深灰的抱卵虾，每亩水面放养5公斤。
3、全池消毒
放养种虾的时间控制在3天内放完，放齐后亩泼洒漂白粉1公斤消毒，同时起到刺激作用，可以控制虾苗脱离母体的同步性。
4、水色控制
一星期后，池塘蚤状幼体大量出现，同时也是池中轮虫繁殖的高峰期，可根据繁殖池水色情况，控制泼洒豆浆的量，如果水色稳定，可以不用泼洒豆浆。
5、种虾处理
单独挑选的抱卵虾规格较大，繁殖后的种虾多数体色发黑，即将到年龄老死，失去了上市销售的价值，所以一般不在进行地笼捕捞，少部分没有死亡的种虾，以后可以随虾苗一起捕捞挑出。
连南高寒山区小龙虾稻田生态养殖技术
在稻田里养殖淡水小龙虾，是利用稻田的浅水环境和冬闲时节，辅以人工措施，种稻养虾，以提高稻田单位面积效益，改善稻谷、小龙虾品质的一种生产形式。近两年，广东省连南瑶族高寒山区充分利用稻鱼生态工程建设和小龙虾养殖基础，大力引进和示范推广小龙虾稻田生态养殖，取得了良好的效益。
一、养殖模式介绍
目前连南稻田养殖小龙虾方式有稻虾共作、稻虾连作以及稻虾共作加连作的混合模式。
稻虾共作模式：连南高寒山区多以种植一季水稻为主，每年5月份水稻栽植后，当地养殖户投放小规格的小龙虾苗种，使其与水稻一同生长。在9月中、下旬，稻谷收割前捕捉小龙虾。
稻虾连作模式：9月下旬~10月初，稻谷收割后，放水淹田，将种虾投放稻田使其自行繁殖，次年4~5月起捕上市。或者于中稻收割后投放小龙虾苗寄养，次年4月份开始捕捞。
根据生产实际，当地养殖户又创造性地发展“稻虾共作”与“虾稻连作”结合的养殖方式。这种方式是在每年5月~9月份稻、虾共同生长一段时间，待10月份水稻收割后，利用稻田的冬闲期，将稻田作为养虾池塘，龙虾继续养殖到来年的5月~6月份，与上述单一的养殖模式相比，这种混合模式延长了小龙虾养殖周期。
二、养殖效益分析
小龙虾，学名克氏螯虾，又称淡水龙虾。原产于北美，1918年引入日本，在二次世界大战期间从日本传入我国，现广泛分布于长江中下游。小龙虾适应性极广，喜欢生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊、稻田和河沟内。是适宜稻田养殖的优良水产品种之一。稻田中水的溶氧量较高，动植物饵料丰富，为小龙虾提供了良好的栖息、摄食和生长环境。另一方面，小龙虾能消灭稻田中的虫卵、幼虫，降低了稻田虫害的发生率，减少稻田的用药量和施药次数;同时，利用小龙虾大量摄食秸杆，实行稻草还田，避免秸秆焚烧或进入水域污染环境，为秸杆利用找到了一个好途径。有利于保护生态环境。
近年来，连南瑶族自治县农业科学研究所联合县水产技术推广站在连南瑶族传统稻田养殖区开展小龙虾优质高效养殖模式试验示范。共建立小龙虾稻田生态养殖模式示范区200亩，带动全县大面积推广小龙虾稻田生态养殖面积1150亩，每年提供无公害小龙虾产品120吨，产值360万元，扣除各项生产成本，农户增加收入230万元。此外，还生产优质稻谷552吨，产值220万元。实现亩产水稻480公斤，亩产小龙虾产量105公斤，水稻亩产值1920元，小龙虾亩产值3130元，亩总产值5050元，亩均利润3000元，其中小龙虾亩均利润达2000元。比单种水稻效益提高了2倍。
连南高寒山区开展小龙虾稻田生态养殖既提高了山区稻田的利用率，又保证了粮食生产，更使农民的口袋鼓起来，一举多得。值得推广。
通过推广发展小龙虾养殖，使我县的荒废塘堰、冬闲田、抛荒田、冷浸田得到合理的开发利用，稻禾病虫害减少;稻草焚烧得到改善。对农业增效、农民增收、生态环境改善及社会主义新农村建设具有重大意义。
三、养殖技术要点
(一)稻田条件
1.水源、水质：应选择水源充足、水质优良，确保旱季不干涸、雨季不淹没、保水性能好的一季熟中稻田。稻田周围生态环境较好，没有污染源影响。
2.土壤、环境：最好选择粘壤土质田块。田底要求肥而不淤，田埂坚固结实，不漏水，田块周边环境安静。此外，还要求灌溉容易，沟渠通达、交通便利。
3.大小面积：面积大小不限，随自然田块适当改造为10亩~30亩为一个单元。统一规划、建设，便于管理。
(二)稻田工程建设
连南高寒山区稻田养殖已有数百年历史，2012年连南承担广东省“双节双高”渔业示范园区建设项目，共投入855万元，开展省级稻鱼生态渔业示范园区建设，共完成稻田田埂硬化工程共34150米，修建鱼凼工程共510个，建设水利设施排灌渠1611米，小陂坝共10座。在此基础上略加改造即可养殖小龙虾。
具体做法是：①在稻田四周离田埂1~2米处开挖环沟，沟宽2m~3m，深0.8m~1.0m，坡比(1.5~2∶1.0)，沟的四周构筑高20cm~30cm的小土埂。②面积较大田块可在田中开挖“十”或“井”字形田间沟，沟宽0.8m、深0.5m。环沟+田间沟的面积占稻田总面积的10%左右。所挖土方用于构筑小土埂供小龙虾打洞穴居。③为防止小龙虾逃逸，稻田的外围田埂适当加高、加宽和加固，一般田埂的高和宽均不低于0.6m，田埂内侧基部用塑料薄膜或其他硬质材料构建防逃栅栏。在连南山区梯田，由于小龙虾打洞的特性会导致田埂漏水，因此，必须挖好防洪沟、田基硬化，并严格做好防逃设施。④进、排水口修建栅栏或用密网封口。
(三)稻田准备
小龙虾放养前，需做好如下准备工作。一是清除稻田中危害小龙虾幼苗的野杂鱼虾如：黄鳝、野鲫、小虾蟹等，敌害生物如：水蛇、老鼠、水蛭等，及一些不能被龙虾利用的杂草等。二是施足基肥。每亩施放腐熟的畜禽粪肥500kg~800kg，埋入环沟土中10cm~20cm，可作为稻禾及养虾水草的基肥，有利于稻禾及水草快速生长，同时可以培肥水质，繁育底栖生物作为小龙虾的饵料。三是种植水草。第一年种草在虾种放养前进行，以后每年1月底前在环沟中栽种和移植水草。水草品种有苦草、轮叶黑藻、浮萍和水花生、空心菜等水生植物，为小龙虾提供植物性饲料并净化水质。因小龙虾对刚栽种的尚未发芽的水草破坏力较强，因此要求水草尽可能早栽和多栽。
(四)苗种投放
小龙虾苗种投放有两种模式。第一种模式是在5月~6月份，水稻移栽后7天~10天，待稻禾返青分蘖期投放幼虾，放种量一般每亩投放1厘米以上的幼虾1万尾~2万尾。幼虾来源最好是就地收购，减少运输损伤。投放幼虾要均匀分布，三分之一虾苗投放到环形沟中，三分之二投放到稻田中，由于龙虾有较强的地盘性，均匀分布投放才能有效利用稻田的浅水环境。稻、虾共生一段时间，待水稻收割前后，起捕达到上市规格的成虾，未达商品规格的龙虾和经选留的部分亲虾，继续放养在稻田，养殖到来年的5月~6月份全部起捕。
第二种模式是在8月中旬以后投放亲虾或抱卵虾，待水稻收割后放水50cm~60cm，养殖到来年5月~6月份起捕。这种投放方式，需要注意:①放种量不能太大，一般每亩投放10kg~15kg亲虾，雌雄性比为3︰1~5︰1，随时间的推移，雌雄比例增大，9月份雌雄比例可按7︰1~8︰1配比，10月初采集到的亲虾绝大部分已处于待产状态，可不放雄虾。②收购亲虾时必须要精心挑选，尽可能挑选活力强个体大成熟度好的亲虾。外观头紫尾红。③就近收购亲虾，时间不能太早，采取不同地点收购，防止近亲繁殖。
(四)饲养管理
1.饲料投喂
稻田生态养殖小龙虾，除采取施足基肥、适量追肥等办法，培养大型浮游动物、底栖生物及杂草嫩芽等，为小龙虾提供优质适口天然饵料。还应根据不同季节和小龙虾的生长发育阶段，增加投喂人工饲料，避免龙虾饥饿时自相残杀。小龙虾饵料分为植物性饲料、动物性饲料和配合颗粒饲料。植物性饲料主要有:水花生、轮叶黑藻、马来眼子菜、苦草等天然水草，南瓜、西瓜皮等多种蔬菜，豆饼、花生饼、小麦、玉米、芝麻等谷物饲料。动物性饲料主要有:小鱼小虾、螺狮、蚌肉、蚕蛹、猪血、及畜禽内脏等。3月~6月份，以投喂精料为主，如配合饲料、小杂鱼等动物性饲料。7月~10月份适当增加植物性饲料的投喂比例。饲料投喂在傍晚进行，投在环沟滩上和沟边田坂上，投饲量根据吃食情况而定，一般以投饲后3小时内基本吃完为宜。
为降低饲料成本。在养殖初期，可充分利用稻田中的光、热、水、肥等资源优势，搞好天然饵料的培育与利用。待稻田小龙虾总量增长，再增加投喂人工饲料。人工饲料也可投喂自主搭配的麸皮、玉米、酒糟、青菜叶等，以达到降低饲养成本效果。
2.养殖管理
坚持每天早、晚各巡田1次，观察小龙虾吃食、活动情况，及检查进排水口、防逃设备是否完好。发现问题及时处理。
小龙虾喜欢在水质清新、溶氧充足的水域里栖息生长。养殖过程中，池水的pH值保持在7.5~8.5之间，透明度为30cm~40cm，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂。6月份稻田水温升高，应注意防止水体缺氧情况的发生，若发现虾苗有爬上水草或有大量上岸现象时，及时注水或投放增氧剂，以防止虾苗缺氧死亡。环沟中水草不足时及时予以补充，繁殖过多时及时清理。开春后鸥鸟较多，加之稻田水位较浅，虾苗被捕食的现象十分常见，应在稻田中设置稻草人等方法进行驱赶。
(五)成虾捕捞
轮捕是提高稻田养虾产量和效益的重要技术手段，稻田养殖小龙虾宜采用集中捕捞和常年捕捞相结合，利用虾笼进行诱捕。具体方法是在环沟中投放地笼，在稻田中间投放虾笼进行捕捞，晚上捕捞效率较白天效率高，大约6小时收笼1次，挑选达到商品规格的个体上市出售，小个体虾继续留田饲养。考虑到第二年稻田养虾的苗种来源问题，在捕获过程中可挑选出一些活力较强的个体作为亲虾留在环沟内继续饲养。开始捕捞时，不需排水，直接将虾笼布放于稻田及虾沟内，隔几天转换一个地方，当捕获量渐少时，可将田水排出，小龙虾集中虾沟中，然后于虾沟中放虾笼，直至捕不到商品小龙虾为止。
(六)水稻栽培与管理
水稻品种的选择应选抗病力强、耐肥力强、不易倒伏，株型紧凑，通风透光，优质高产，生长期较长的品种。连南高寒山区一般4月~5月上水翻耕，平田整地;5月下旬至6月上旬施足基肥，移栽秧苗。秧苗适当稀植，栽插密度为每公顷基本苗在150万株左右。
养虾稻田肥力较足，除施基肥外，生长期一般追尿素2次，每公顷每次施30kg~45kg，外加氯化钾15kg。养虾的稻田采取轻晒的办法，保持畦面有5cm~6cm水位进行不脱水晒田，或采取短时间排干田水，水位降至畦面露出水面即可。水稻生长过程中需要除草治虫。杂草及稗草要人工清除，病虫害则以预防为主。8月为二代二化螟发生期，可在产卵高峰期降低稻田水位，使二代二化螟产卵部位下移，到卵孵化高峰期再加高水位，闷死虫卵。杂穗至齐穗期，每公顷用5%井冈霉素150毫升加水喷雾，可防治纺枯病和稻曲病。用药时一要注意浓度，二要在用药后及时更换新鲜水，为水稻、小龙虾的生长提供一个良好的生态环境。9月~10月水稻收获前，先降低水位，将小龙虾引入沟内、暂养池内，待稻田全部露出水面后再收割，收割后立刻灌水。
yz023.com养殖网龙虾养殖栏目为您提供最新最科学的虾养方法，其中《小龙虾稻田生态养殖的技术【水产养殖贴士】》内容包含丰富的虾养技巧，如不满足请访问“生态稻田小龙虾养殖技术”专题。