稻田小龙虾养殖。
“肥水作用是增加溶氧和培养藻类，以补充小龙虾的营养需求。伊乐草是为春季龙虾生长提供荫庇环境，在夏季再覆田作肥长水稻……”近日，在兴化市钓鱼镇赵庆荣的稻田综合种养田里，该市稻田养殖小龙虾标准推广员孔繁彬，正指导赵庆荣及务工人员肥水和栽植伊乐草。
肥水和栽植伊乐草，是泰州地方标准《稻田养殖小龙虾技术规程》对春季龙虾苗投田前规定的两项必备工作。
2018年春，赵庆荣流转64亩农田建设稻田龙虾综合种养家庭农场。由于早期未按“标准”操作，导致龙虾苗大量死亡。孔繁彬和兴化市水产技术专家赶赴现场把脉，指导他对农场标准化完善，跟踪指导标准化养殖，最终获得成功。
稻虾综合种养，是一水两用、一田多收的高效立体种养模式，但技术要求高。2013年，繁育鱼种的孔繁彬转行，流转300亩农田创办香湖家庭农场，运用省农科院专家研究出的种养新技术，进行稻田小龙虾生态立体种养模式的实践探索，在第一年亏损50万元的情况下，摸索出了一套成功的种养方法。
如：塘口大小，以40亩为宜，四周环沟深度1.3米，环沟口径为4米，塘外围圩埂高度0.8米，这样既方便捕捞龙虾，又便于机械化插秧和收割。又如：稻虾共作，控制虾苗投放密度非常重要，以5到6克规格的本地淡水虾苗为宜，每亩田里投放不宜超过20公斤。若密度过大，会导致水里养料不够，长期处于饥饿状态的小龙虾不仅无法蜕壳，而且易造成大虾吃小虾的局面。养殖过程中还要防止鸟类、老鼠等前来“捣乱”，对鸟类可直接人工驱赶，对老鼠可用毒饵放于田埂上诱杀，但要及时清除被毒死的老鼠和余下的毒饵，以防对水中龙虾产生毒害，等等。
香湖家庭农场稻田套养小龙虾，一年可收获两季小龙虾，其中春季龙虾三四月份上市，7月份结束;夏秋季龙虾上市期在端午节后至12月份。而本地蟹塘套养等人工养殖的小龙虾，到六月底七月初才会大量上市。由于避开了本地龙虾集中上市期，延长了销售周期，香湖家庭农场龙虾养殖效益相对较高。近年来，亩均销售龙虾150公斤左右，每公斤均价40元，仅龙虾一项每亩销售收入6000多元。此外，亩均产大米150公斤。生产的“东荡香米”获绿色食品认证，“香湖”小龙虾获得无公害产品认证。至2019年，香湖农场稻田套养小龙虾面积已发展到1100亩。
为指导和推广稻田养殖小龙虾，2016年2月，兴化市市场监管局、兴化市农业部门、香湖农场联合组建标准起草工作组，启动《稻田养殖小龙虾技术规程》关键技术攻关及起草工作，并获得泰州市稻田养殖小龙虾标准立项。兴化市香湖粮食种植家庭农场为标准试点示范项目。
标准起草工作组，一方面指导香湖农场完善种养设施及技术升级，一方面不断进行技术研发和攻关，历经一年努力，2017年2月，《稻田养殖小龙虾技术规程》正式发布。《标准》涵盖小龙虾品名、产地环境、稻田改造、放养前准备、种苗放养、水稻栽插及田间管理、饲养管理、捕捞、水稻收割等方面。
本着方便、管用的原则，兴化市立足标准化对象，从生产、管理和服务三个维度对现行标准进行逐一梳理，将标准体系中的技术要点、管理要求摘要编成标准化实用手册。为推进《标准》进村入户，兴化市积极开展宣贯活动，根据生产季节和种植养殖品种，有计划开展《标准》技术培训，有效提升了农场标准化工作队伍的专业本领，增强了农场按标生产的意识。
“有了这《标准》，养殖户就少走了弯路。现在，只要到香湖农场走一走，再对照《标准》做，基本就能掌握。”兴化市沈公式镇浩民水产养殖家庭农场负责人王浩说。
据悉，至目前，兴化市已发展稻田套养小龙虾农场73个，套养面积逾8000亩。
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稻田养殖小龙虾有啥好处？稻田养殖小龙虾怎么操作?
稻田养殖小龙虾有啥好处?随着养殖业技术的不断发展，小龙虾养殖也不在单独只用池塘养殖，开启了稻田小龙虾共生养殖双丰收，那么稻田养殖小龙虾有哪些好处呢?稻田养殖小龙虾技该怎么养殖呢?接下来请看小编带来的稻田养殖小龙虾技术。
一、稻田养殖小龙虾好处
1、增产增收。
2、小龙虾能吃点稻田中的野杂草和水生生物，消灭田间危害性幼虫，具有除草除害的作用，同时小龙虾是不会吃稻秧的，因此不用单鞋水稻养殖小龙虾对稻秧有什么危害。
3、鱼、虾游动、觅食有有助于稻田松土、活水、通气，增加添加水溶氧量，小龙虾排出来的粪便可以为稻田起到增肥效果。
二、稻田养殖小龙虾技术
1、稻田改造
a、稻田养殖田面积：2000㎡以上。
b、田中心沟：环沟宽深2m×1.2m、田中心沟宽深1m×1m开沟，环沟取出的土用于加高加宽田埂，使加固后的田埂坡比为1：3，高55-60cm、宽55-70cm。
c、稻田进排水口处人工设置2-3道细密铁丝网，以防小龙虾逃跑。
d、水稻栽插前，稻田灌上水，过2-3天放水，用生石灰消毒。
e、水稻栽插和鱼虾放养、稻田消毒的次日，可以移栽水生植物到鱼沟。
f、每亩地放养小龙虾苗75kg、鳜鱼苗6条，加深水到30cm。
2、日常管理
a、投喂：主要投喂小麦、碎玉米、麸皮、小杂鱼和全价颗粒料。
b、投喂时间：早上6-7点投喂30%，下午5-6点投喂70%，将饲料投至定置台上并观察小龙虾的采食情况。
c、在投喂饲料的过程中，可以搭配一些水草、青菜等。
d、根据小龙虾生长情况、水温、天气、水质等及时调整投料量。
3、巡塘
a、每天进行多次巡塘，检查检查防逃设施，如果发现破损则及时修补，并要找到破损的原因，防止再次出现破损情况、
b、在喂养饲料的过程中，要多观察小龙虾采食情况，及时处理吃剩下的饲料。
c、如果发现病虾时，要立即隔离治疗。
4、水质调控
a、每隔10-15天加一次水，在加水之前先放掉20cm的来水，在灌新水至原先位置。
b、在养殖小龙虾的过程中，对于特殊情况也要及时加水或者换新水。
c、多观察稻田水质，以鱼虾无异常活动表现为宜。
d、每隔20天用二氧化氯对水体消毒一次。
5、敌害防治
a、敌害主要是鸟类和老鼠。
b、鸟类：人工驱赶。
c、老鼠：将毒饵放于田埂上诱杀，在诱杀后要及时清除被毒死的老鼠和余下的毒饵，防止毒饵对水中鱼虾产生毒害。
6、捕捞上市
a、每次连续捕捞10天，之后在隔一周在捕捞。
b、留在塘中的小龙虾下年作亲本用。
c、在11月初放干田水，捕捉鳜鱼，在下年按放养比例放养该种鱼苗。
稻田养殖小龙虾技术
一、田块选择
宜选择水源充足，排灌方便，水质良好无污染，保水性能力强的田块进行小龙虾养殖，面积少则几亩，多则几十亩、上百亩都可，面积大比较好。
二、田间工程建设
养虾稻田田间工程建设包括田埂加固、进排水口的防逃设施、环沟、田间沟、遮荫棚等工程。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽1米～2米，深0.8米～1米，坡比1:2.5。面积较大的田块，还要在田中间开挖“田”、“井”字形田间沟和增设几条小埂。田间沟宽0.5-1米，深0.5米～0.6米，小埂为管理水稻之用。养虾沟和田间沟面积约占稻田面积的5%-10%左右。利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固时每加一层土都要进行夯实，防止雨水冲涮使田埂倒塌。田埂顶部应宽3米以上,并加高0.5-1米。进排水口要用铁丝网或栅栏围住，防止小龙虾随水流而外逃。进水渠道建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进，排得出。还可在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩,用毛竹架设,在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎夏起到遮荫避署的作用。
三、放养前的准备工作
1、清沟消毒。放虾前10天～15天，每亩稻田养虾沟用生石灰50千克，或选用其他药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。
2、施足基肥。放虾前7-10天，田沟中注水深50厘米～80厘米，每亩稻田虾沟用生石灰50公斤～75公斤泼洒消毒。然后施肥培水，一般每亩施复合肥50千克、碳铵59千克或农家有机肥200千克～500千克。
3、移栽水生植物。虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等沉水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。水草面积占虾米沟面积的20%～25%，以零星分布为好。
4、过滤及防逃。进、排水口要安装竹箔、铁丝网及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入。
四、虾苗虾种放养。
小龙虾虾苗虾种在放养时要试水，试水安全后，才可投放幼虾。放养方式有以下几种：一是头一年的7月份将亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田的实际情况，一般每亩放养规格40克以上的亲虾20千克，雌雄性比3：1。第二年采用免耕法种植水稻，让其繁殖孵化出来的幼体能直接摄食稻田水中的浮游生物，提高幼体孵化率和幼虾成活率;二是在5月份水稻栽秧后投入小龙虾幼虾，一般每亩放养规格2-4公分的幼虾5000尾～8000尾。放养时，用3%食盐水浸浴虾体3分钟左右，在把握好虾苗虾种质量的同时，同一田块须放养同一规格的虾苗虾种，并一次放足。
五、田间管理
在稻田中饲养小龙虾，除要上足底肥外，不要求投喂人工饲料。可再虾沟内投一些水草，在小龙虾生长旺季可适当的投喂一些动物性饲料如锤碎的螺、蚌及屠宰厂的脚料等。每天早、晚坚持巡田，观察沟内水色变化和虾活动、吃食、生长情况。田间管理的工作主要集中在水稻保水、晒田、施肥、用药及小龙虾的防逃、防害等工作。
1、晒田。稻谷晒田宜轻烤，水位降低到田面露出即可，而且时间要短，发现小龙虾有异常反应时，则要立即注水。
2、稻田施肥。稻田基肥在插秧前一次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥应少量多次，量好是半边先施半边后施。一般每月追肥1次，每亩施尿素5千克、复合肥10千克或发酵的畜禽粪30千克～50千克，切忌追施氨水和碳酸氢铵。施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥，使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深田水至正常深度。
3、水稻施药。稻田养虾的原则是能不用药时坚决不用，需要用药时则选用高效低毒农药，避免使用含菊酯类型的杀虫剂。施药时要注意严格把握安全使用浓度，将药喷洒在水稻茎叶上，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。防治水稻螟虫，亩用200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾;防治稻飞虱，亩用50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾;防治稻条斑病、稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾。同时，施药前田间加水至20厘米，喷药后及时换水。
4、防逃、防病害。坚持每天巡田，检查进排水口筛网是否牢固，防逃设施是否损坏，汛期防止漫田，防虾外逃。进排水时要用40目～80目筛绢网过滤，防敌害生物入田。平时要清除蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、水老鼠等敌害，以免其危害小龙虾。
六、饲养管理。
一般7月～9月以投喂菜粕、麦麸、水陆草、瓜皮、蔬菜等植物性饲料，10月～12月多投一些动物性饲料，日投喂量为虾体重的6%～8%，早、晚各投喂1次，晚上投喂日饵量的70%。冬季每3天～5天投喂1次，于日落前后进行，投喂量为虾体重的1%～2%。从翌年4月份开始，逐步增加投饲量，确保小龙虾吃饱、吃好，以免农药对虾体成危害。管水：除晒田外，平时稻田水深应保持在20厘米左右，并经常注换新水。稻田注水一般在上午10时～11时进行，保持引水水温与稻田水温相接近。注水时要边排边灌，做到温差不大。6月底每周换水1/5～1/4;7月～8月每周换水3次～4次，换水量为田水的1/3左右;9月后，每5天～10天换水1次，每次换水1/4～1/3，保持虾沟水体透明度25厘米～30厘米。田间沟内，每15天～20天用生石灰水泼洒1次，每次每亩用量为5千克～10千克，以调节水质。有条件话可定期在饲料中添加适量Vc、Ve、和Ca，以增强虾体抗病力和免疫力。
七、捕捞。
稻田养殖小龙虾，一般经2个月左右饲养，就有一部分虾能达商品规格，可经常捕捞，捕大留小。捕捞工具有地笼网、虾笼、迷魂阵等。可将工具在夜间置于田沟内，次日清晨取虾。
稻田小龙虾养殖技术
稻田养殖技术是以提高经济效益为目的的一种生态种养模式。稻田养虾可以达到稻虾互利双收的效果，龙虾可以为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气、增肥，稻田可以为龙虾提供适宜生长环境和充足饵料。现将主要技术方法总结如下：
稻田选择
稻田要选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土为佳，水源要选无污染的大型水体;田块要不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥而不淤，田埂高(能灌注40～60cm的水深)而坚实，不漏水，保水性能好，阳光充足。
田间工程建设
田间建设主要包括田埂加宽、加高、加固。进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，装置遮荫棚等。在稻田四周挖环形沟作为养虾沟，保证环形沟宽3～5m、深1.0m，面积较大的田块，还应在中间开挖“田”或“井”字形田间沟，田间沟宽、深分别为1.0、0.5m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右。
消毒、培水
1、消毒
放虾前15d要对田块进行消毒处理，可泼洒生石灰750～1125kg/hm2，待毒性消失后，即可进水。
2、施肥培水
放虾前7～10d，往田沟中注水60～80cm，一次施足农家肥15～30t/hm2以培育饵料生物。
3、水草种植
在养虾沟和田间沟内种植伊乐藻(清沟后的冬季或早春)、轮叶黑藻和苦草(3月)等水生植物，以保证池中水沟水草覆盖率达到40%以上，以满足龙虾生长发育所需环境。为了给虾种提供饵料，可投放部分螺蛳，让其自然繁殖。
虾苗放养
1、抱卵亲虾的投放
抱卵亲虾直接放养在稻田虾沟内，让其自行繁殖。第2年在稻田养殖龙虾，亲虾平均规格为20只/kg，放养密度为450～600kg/hm2。
2、虾苗的投放
稻田养虾以6月插秧后投苗为宜，此时稻田已耕种，有利于淡水龙虾适应环境，可避免耕地时损害苗种，提高虾种的成活率。一般放养规格为250～600只/kg，稚虾放养密度为22.5万～30.0万尾/hm2。放养前，需用3%盐水对虾苗、虾种进行浸洗消毒3～5min。
水稻栽种
要及早平整滩面，应选择优质、高产、耐肥力强、抗倒伏、抗病性强的水稻品种。一般于5月15日左右育秧，6月中旬移栽。到6月10日后进行整田旋地，6月15日移栽，栽后田间保持10cm水位。此时田间以水稻管理为主，待秧苗成活20d以后，再让龙虾进入稻田，吃田间的虫类和杂草。肥料以尿素为主，少量多次追肥，禁止施用氨水和碳铵。如果水稻发生病害时，叶面喷药防治，用药后及时换水。施肥与施药都要避开淡水龙虾蜕壳的高峰期。
饲养管理
1、饲料投喂
稻田养虾要尽量做到定时、定位、定量、定质投饵。龙虾食性杂，荤(小杂鱼、螺肉、河肉、鱼肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹)、精(糖饼、玉米、小麦、大麦粉)、青(有各类水生草类、蔬菜下脚料等)饲料都吃。日投放量一般为虾体重的4%～6%。早期每天投喂2次，上、下午各1次;后期在18：00左右投喂1次。
2、水肥管理
龙虾放养后，田沟管理是很重要的环节。稻田水深保持在20cm左右，注水一般在10：00—11：00进行，保持引水水温与稻田水温接近。
稻田管理过程中还应根据水稻晒田、治虫要求调控水位。水稻生长中期适当晒田，从而增加光照，增加根系活力，杀菌增温。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，暴雨后要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好，以防逃虾。
3、病害、天敌防治
坚持预防为主、防治结合的原则。水稻生长过程中要喷药治虫，喷洒农药后要更换新鲜水，从而为水稻、龙虾的生长提供必要的生态环境。稻病防治主要选用高效低毒农药，采取喷雾方法，使药物落在叶面上，施药时间选择无风的晴天8：00—9：00为宜。发现敌害要及时消灭，同时进排水口要安置密眼网，以防敌害生物进入。
捕捞
稻田养殖小龙虾，一般2个月左右即可将部分达到商品规格的成虾及时捕捞上市，捕大留小。这样既可降低稻田内龙虾的密度，又可促进小龙虾的快速成长。
水稻收割
10月底至11月初稻谷成熟后，可适当降低水位，用船收割装运稻谷，到场边再脱粒，水稻收割后可提高水位进入越冬。
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